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市場調査レポート
商品コード
1564065
食品物流の世界市場Food Logistics |
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適宜更新あり
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食品物流の世界市場 |
出版日: 2024年09月01日
発行: Global Industry Analysts, Inc.
ページ情報: 英文 259 Pages
納期: 即日から翌営業日
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食品物流の世界市場は2030年までに2,290億米ドルに達する見込み
2023年に1,454億米ドルと推定される食品物流の世界市場は、2023年から2030年にかけてCAGR 6.7%で成長し、2030年には2,290億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの1つである道路用途は、CAGR 6.4%を記録し、分析期間終了時には1,007億米ドルに達すると予測されます。鉄道エンドユーズセグメントの成長率は、分析期間中CAGR 7.0%と推定されます。
米国市場は397億米ドル、中国はCAGR6.3%で成長予測
米国の食品物流市場は、2023年に397億米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2030年までに356億米ドルの市場規模に達すると予測され、分析期間2023-2030年のCAGRは6.3%です。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ6.3%と5.5%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR 5.6%で成長すると予測されています。
世界の食品物流市場- 主要動向と促進要因のまとめ
食品物流は世界の食品サプライチェーンと消費者アクセスにどのような革命を起こしているか?
食品物流は食品の調達、輸送、配送方法を変革しているが、なぜ現代の食品業界の成功に不可欠なのか?食品物流とは、生産者から消費者までの食品の移動、保管、流通に関わる複雑なシステムとプロセスを指します。これには、輸送や倉庫管理から在庫管理、包装、ハンドリングに至るまで、あらゆるものが含まれます。食品物流は、製品がサプライチェーンを通じて安全、新鮮、高品質を維持するために不可欠です。生鮮食品や加工食品に対する世界の需要が高まり続ける中、効果的なロジスティクスは、消費者の期待や食品の安全性や品質に関する規制要件を満たすための鍵となります。
食品物流が世界・サプライチェーンに革命をもたらしている主な理由のひとつは、生鮮品をタイムリーかつ安全に届けるという役割です。消費者が新鮮な農産物、乳製品、肉、その他の生鮮品を一年中入手できることを期待する世界では、物流システムは遅延を最小限に抑え、腐敗を防ぐために非常に効率的でなければならないです。高度な冷蔵、温度管理された輸送、リアルタイムの追跡システムにより、食品メーカーや流通業者は輸送中の生鮮品の完全性を維持することができます。効率的な物流ネットワークがなければ、食品を最適な状態で店舗や消費者に確実に届けることは不可能です。世界なサプライチェーンが拡大し、消費者の需要が高まる中、食品物流は、新鮮で高品質な商品を時間通りに届けるために、これまで以上に重要な役割を果たすようになっています。
食品物流の仕組みとその効果とは?
食品物流は世界のフードサプライチェーンを円滑にするために重要な役割を担っていますが、生鮮品、非生鮮品を問わず、どのような仕組みで、どのような効果があるのでしょうか?食品物流には、輸送、倉庫管理、在庫管理、包装など、相互に関連し合う一連のプロセスが含まれます。生鮮品の場合、コールドチェーン・ロジスティクスが不可欠であり、鮮度と安全性を維持するために、温度に敏感な品目を冷蔵トラック、船、飛行機で確実に輸送します。この温度管理されたサプライチェーンは、果物、野菜、乳製品、魚介類、肉類など、わずかな温度変化でも腐敗や食品安全上のリスクにつながる製品にとって非常に重要です。
食品物流が効果的なのは、先進技術とリアルタイムモニタリングの統合です。多くのロジスティクス企業は、GPS追跡、IoTセンサー、ソフトウェアプラットフォームを使ってリアルタイムで出荷を監視し、食品を輸送中、適切な温度と湿度に保つようにしています。このレベルの監視は、腐敗や汚染のリスクを低減するのに役立ち、食品の場所と状態を常に完全に可視化します。例えば、冷蔵トラックの温度が一定の閾値以上に上昇した場合、IoTセンサーが物流チームに警告を発し、食品が危険にさらされる前に直ちに是正措置を取ることができます。この技術統合により、製品が最適な状態で目的地に到着することが保証されます。
さらに、食品物流は、専門的な倉庫を通して効率的な保管と取り扱いを保証します。冷蔵倉庫、ドライ倉庫、配送センターは、消費者の需要に応えるために在庫レベルを最適化しながら、製品の品質を維持する上で重要な役割を果たしています。これらの施設では、在庫管理システムにより、先入れ先出し(FIFO)方式で製品が正しくローテーションされ、無駄が最小限に抑えられ、生鮮品が賞味期限内に使用されることが保証されています。適切な包装技術もまた、輸送中の損傷や汚染から食品を保護することにより、食品物流の効果に寄与します。これらのロジスティクス・コンポーネントが一体となることで、農場や工場から小売店の棚や消費者の家庭まで、広大な距離を安全、効率的、かつ確実に食品を移動させることができるのです。
食品物流は、サプライチェーンの透明性、持続可能性、eコマースの未来をどのように形成しているのでしょうか?
食品物流は、食品流通の効率を向上させるだけでなく、サプライチェーンの透明性、持続可能性、電子商取引の未来を形成しています。食品物流の最も重要な動向のひとつは、トレーサビリティを強化するためのブロックチェーン技術の利用拡大です。ブロックチェーンは、農場から食卓まで、食品サプライチェーンのすべてのステップを追跡する安全な分散型台帳を作成します。ブロックチェーンを物流システムと統合することで、食品会社は食品の原産地、取り扱い、安全性に関する詳細な情報を消費者に提供することができます。この技術によって完全なトレーサビリティが可能になり、食品回収の際に汚染源を突き止めることが容易になり、自分の食品がどこから来たのかを知りたがる消費者により高い透明性を提供することができます。
透明性の向上に加え、食品物流はサプライチェーンにおける持続可能性を推進しています。食品企業が環境への影響を削減しようと努力する中、ロジスティクス・プロバイダーは、燃料消費量と排出量を削減するための輸送ルートの最適化、電気自動車やハイブリッド車への投資、環境に優しい包装資材の利用など、より持続可能な慣行を採用しつつあります。特にコールドチェーン・ロジスティクスは、厳密な温度管理を維持しながらより少ない電力で済む冷凍技術の革新により、よりエネルギー効率が高くなっています。こうした持続可能性への取り組みは、食品の輸送と流通における二酸化炭素排出量を削減する上で不可欠です。
eコマースと消費者直販(D2C)モデルの台頭もまた、食品物流に変化をもたらしています。より多くの消費者が食料品、ミールキット、特殊食品をオンラインで購入するようになり、ロジスティクス・プロバイダーは、迅速な配達時間を確保しながら、より少量で頻繁な注文を管理しなければならなくなった。このシフトは、オンライン消費者のニーズに応えるラストマイル配送ソリューションの開発につながった。特にコールドチェーン・ロジスティクス・プロバイダーは、生鮮食品を鮮度や安全性を損なうことなく消費者の戸口まで直接届けることができるよう、新技術に投資しています。食品オンラインショッピングの人気が高まり続ける中、食品物流は、これらの商品が効率的、安全、持続的に配送されることを保証する上で重要な役割を果たすでしょう。
さらに食品物流は、サプライチェーンにおける食品廃棄や在庫管理の問題にも取り組んでいます。データ分析と予測アルゴリズムを使用することで、物流会社は需要をよりよく予測し、在庫レベルを最適化し、無駄を省くことができます。例えば、温度、場所、賞味期限に関するリアルタイムのデータは、小売業者が販売前に賞味期限切れになる可能性のある生鮮品の過剰在庫を避けるのに役立ちます。在庫管理におけるこのレベルの精度は、食品廃棄を減らすだけでなく、食品生産者と小売業者の収益性を向上させる。食品物流がデータ主導型になるにつれて、業界は無駄を最小限に抑え、効率を最適化し、消費者の高まる需要に応える能力を向上させ続けるであろう。
食品物流市場の成長を促進する要因は?
食品物流市場の急成長を牽引している主な要因はいくつかあるが、これは世界貿易、技術革新、新鮮で便利な食品に対する消費者の需要といった幅広い動向を反映しています。主な促進要因の1つは、食品サプライ・チェーンの世界化です。食品は世界中の様々な地域から調達されるため、食品物流プロバイダーはこれらの製品が国境を越えて安全かつ効率的に輸送されることを保証する上で重要な役割を果たしています。様々な地域からのエキゾチックな果物、野菜、特殊食品への需要の高まりは、食品サプライチェーンの複雑さを増大させ、長距離の生鮮品を扱うことができる信頼性が高く効率的なロジスティクス・サービスへの需要の高まりにつながっています。
食品物流市場の成長に寄与するもう一つの重要な要因は、生鮮・冷凍食品に対する消費者の需要の増加です。便利ですぐに食べられる食事や新鮮な農産物を求める人が増えるにつれ、コールドチェーン物流のニーズは拡大しています。消費者は、食料品、ミールキット、その他の生鮮品が、地元の店舗で買い物をする場合でも、オンラインで注文する場合でも、新鮮で完璧な状態で届けられることを期待しています。コールドチェーン・ロジスティクスは、生産施設から消費者の手元に届くまでのサプライチェーンを通じて、温度に敏感な製品が適切な温度に保たれることを保証します。生鮮食品と冷凍食品に対する需要の高まりは、広範な食品物流市場においてコールドチェーン・ロジスティクスの成長を引き続き促進すると予想されます。
eコマースとオンライン食料品ショッピングの台頭もまた、食品物流の展望を変えつつあります。消費者が食品を購入する際にオンライン・プラットフォームをますます利用するようになるにつれ、ロジスティクス・プロバイダーは、より少量で頻度の高い注文を迅速かつ効率的に配送するという課題に直面しています。このシフトは、小売業者が消費者の自宅に直接食品を配送することを可能にするラスト・マイル・デリバリー・ソリューションに対する需要の急増につながっています。ロジスティクス企業は、新しい配送モデルを開発し、生鮮品を迅速、効率的かつ安全に配送するテクノロジーに投資することで適応しています。食品オンライン・ショッピングが普及するにつれて、食品物流市場は、こうした消費者の需要の変化に対応するために進化し続けると思われます。
最後に、技術の進歩が食品物流のイノベーションを促進しています。GPS追跡、IoTセンサー、人工知能の統合により、物流業者は食品出荷をリアルタイムで監視し、輸送ルートを最適化し、サプライチェーン全体の効率を向上させることができます。これらのテクノロジーにより、食品メーカーや小売業者は腐敗を減らし、廃棄を最小限に抑え、より新鮮な製品を消費者に届けることができます。食品物流産業がデータ主導型かつテクノロジー重視型になるにつれ、世界な食品サプライチェーンの安全性と効率性の両方を向上させるイノベーションに後押しされ、同市場は継続的な成長が見込まれます。
Global Food Logistics Market to Reach US$229.0 Billion by 2030
The global market for Food Logistics estimated at US$145.4 Billion in the year 2023, is expected to reach US$229.0 Billion by 2030, growing at a CAGR of 6.7% over the analysis period 2023-2030. Roadways End-Use, one of the segments analyzed in the report, is expected to record a 6.4% CAGR and reach US$100.7 Billion by the end of the analysis period. Growth in the Railways End-Use segment is estimated at 7.0% CAGR over the analysis period.
The U.S. Market is Estimated at US$39.7 Billion While China is Forecast to Grow at 6.3% CAGR
The Food Logistics market in the U.S. is estimated at US$39.7 Billion in the year 2023. China, the world's second largest economy, is forecast to reach a projected market size of US$35.6 Billion by the year 2030 trailing a CAGR of 6.3% over the analysis period 2023-2030. Among the other noteworthy geographic markets are Japan and Canada, each forecast to grow at a CAGR of 6.3% and 5.5% respectively over the analysis period. Within Europe, Germany is forecast to grow at approximately 5.6% CAGR.
Global Food Logistics Market - Key Trends and Drivers Summarized
How Is Food Logistics Revolutionizing the Global Food Supply Chain and Consumer Access?
Food logistics is transforming the way food is sourced, transported, and delivered, but why is it so critical to the success of the modern food industry? Food logistics refers to the complex systems and processes involved in the movement, storage, and distribution of food products from producers to consumers. This encompasses everything from transportation and warehousing to inventory management, packaging, and handling. Food logistics is essential in ensuring that products remain safe, fresh, and of high quality throughout their journey through the supply chain. As global demand for fresh and processed food continues to rise, effective logistics are key to meeting consumer expectations and regulatory requirements for food safety and quality.
One of the primary reasons food logistics is revolutionizing the global supply chain is its role in ensuring timely and safe delivery of perishable goods. In a world where consumers expect fresh produce, dairy, meat, and other perishable items to be available year-round, logistics systems must be highly efficient to minimize delays and prevent spoilage. Advanced refrigeration, temperature-controlled transport, and real-time tracking systems allow food manufacturers and distributors to maintain the integrity of perishable items during transit. Without an efficient logistics network, ensuring that food reaches stores and consumers in optimal condition would be impossible. As global supply chains expand and consumer demand grows, food logistics is becoming more critical than ever in delivering fresh, high-quality products on time.
How Does Food Logistics Work, and What Makes It So Effective?
Food logistics plays a vital role in ensuring the global food supply chain runs smoothly, but how does it work, and what makes it so effective in handling both perishable and non-perishable goods? Food logistics involves a series of interconnected processes, including transportation, warehousing, inventory management, and packaging. For perishable goods, cold chain logistics are essential, ensuring that temperature-sensitive items are transported in refrigerated trucks, ships, or planes to maintain freshness and safety. This temperature-controlled supply chain is critical for products like fruits, vegetables, dairy, seafood, and meat, where even small fluctuations in temperature can lead to spoilage and food safety risks.
What makes food logistics so effective is its integration of advanced technologies and real-time monitoring. Many logistics companies use GPS tracking, IoT sensors, and software platforms to monitor shipments in real-time, ensuring that food products are kept within the appropriate temperature and humidity levels throughout their journey. This level of oversight helps reduce the risk of spoilage and contamination, providing full visibility into the location and condition of food products at all times. For example, IoT sensors can alert logistics teams if a refrigerated truck’s temperature rises above a certain threshold, allowing for immediate corrective action before food is compromised. This technological integration ensures that products arrive at their destination in optimal condition.
Additionally, food logistics ensures efficient storage and handling through specialized warehousing. Cold storage facilities, dry warehouses, and distribution centers play a crucial role in maintaining product quality while optimizing inventory levels to meet consumer demand. In these facilities, inventory management systems ensure that products are rotated correctly, using the first-in, first-out (FIFO) method to minimize waste and ensure that perishable items are used before their expiration dates. Proper packaging techniques also contribute to the effectiveness of food logistics by protecting food products from damage and contamination during transport. Together, these logistics components enable the safe, efficient, and reliable movement of food across vast distances, from farms and factories to retail shelves and consumers’ homes.
How Is Food Logistics Shaping the Future of Supply Chain Transparency, Sustainability, and E-commerce?
Food logistics is not only improving the efficiency of food distribution—it is also shaping the future of supply chain transparency, sustainability, and e-commerce. One of the most significant trends in food logistics is the increasing use of blockchain technology to enhance traceability. Blockchain creates a secure, decentralized ledger that tracks every step of the food supply chain, from farm to table. By integrating blockchain with logistics systems, food companies can provide consumers with detailed information about the origin, handling, and safety of their food. This technology allows for full traceability, making it easier to pinpoint the source of contamination in case of food recalls and offering greater transparency to consumers who want to know where their food comes from.
In addition to improving transparency, food logistics is driving sustainability in the supply chain. As food companies strive to reduce their environmental impact, logistics providers are adopting more sustainable practices, such as optimizing transportation routes to reduce fuel consumption and emissions, investing in electric or hybrid vehicles, and utilizing eco-friendly packaging materials. Cold chain logistics, in particular, is becoming more energy-efficient, with innovations in refrigeration technology that use less power while maintaining strict temperature controls. These sustainability efforts are essential in reducing the carbon footprint of food transportation and distribution, especially as global demand for food continues to grow.
The rise of e-commerce and direct-to-consumer (D2C) models is also transforming food logistics. With more consumers purchasing groceries, meal kits, and specialty foods online, logistics providers must manage smaller, more frequent orders while ensuring quick delivery times. This shift has led to the development of last-mile delivery solutions that cater to the needs of online shoppers. Cold chain logistics providers, in particular, are investing in new technologies to ensure that perishable foods can be delivered directly to consumers’ doors without compromising freshness or safety. As the popularity of online food shopping continues to rise, food logistics will play a key role in ensuring that these products are delivered efficiently, safely, and sustainably.
Moreover, food logistics is helping to address food waste and inventory management issues in the supply chain. By using data analytics and predictive algorithms, logistics companies can better anticipate demand, optimize inventory levels, and reduce waste. For example, real-time data on temperature, location, and expiration dates can help retailers avoid overstocking perishable items that may expire before they can be sold. This level of precision in inventory management not only reduces food waste but also improves profitability for food producers and retailers. As food logistics becomes more data-driven, the industry will continue to improve its ability to minimize waste, optimize efficiency, and meet the growing demands of consumers.
What Factors Are Driving the Growth of the Food Logistics Market?
Several key factors are driving the rapid growth of the food logistics market, reflecting broader trends in global trade, technological innovation, and consumer demand for fresh and convenient food products. One of the primary drivers is the globalization of the food supply chain. As food products are sourced from different regions around the world, food logistics providers play a crucial role in ensuring that these products are transported safely and efficiently across international borders. The growing demand for exotic fruits, vegetables, and specialty foods from different regions is increasing the complexity of food supply chains, leading to higher demand for reliable and efficient logistics services that can handle perishable goods over long distances.
Another significant factor contributing to the growth of the food logistics market is the increasing consumer demand for fresh and frozen products. As more people seek convenient, ready-to-eat meals and fresh produce, the need for cold chain logistics has expanded. Consumers expect their groceries, meal kits, and other perishable items to be delivered fresh and in perfect condition, whether they are shopping at a local store or ordering online. Cold chain logistics ensures that temperature-sensitive products are kept at the appropriate temperature throughout the supply chain, from the production facility to the consumer’s doorstep. The rising demand for fresh and frozen foods is expected to continue driving the growth of cold chain logistics within the broader food logistics market.
The rise of e-commerce and online grocery shopping is also transforming the food logistics landscape. As consumers increasingly turn to online platforms for their food purchases, logistics providers are facing the challenge of delivering smaller, more frequent orders quickly and efficiently. This shift has led to a surge in demand for last-mile delivery solutions, which enable retailers to deliver food products directly to consumers’ homes. Logistics companies are adapting by developing new delivery models and investing in technologies that ensure fast, efficient, and safe delivery of perishable goods. As online food shopping becomes more widespread, the food logistics market will continue to evolve to meet these changing consumer demands.
Finally, technological advancements are driving innovation in food logistics. The integration of GPS tracking, IoT sensors, and artificial intelligence is allowing logistics providers to monitor food shipments in real time, optimize transportation routes, and improve overall supply chain efficiency. These technologies enable food manufacturers and retailers to reduce spoilage, minimize waste, and deliver fresher products to consumers. As the food logistics industry becomes more data-driven and technology-focused, the market is expected to see continued growth, fueled by innovations that improve both safety and efficiency in the global food supply chain.
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