フードサービス機器の世界市場

世界のフードサービス機器市場は2030年までに492億米ドルに達する見込み

世界のフードサービス機器市場は、2024年に340億米ドルと推定されており、2024年から2030年の分析期間においてCAGR 6.3％で成長し、2030年までに492億米ドルに達すると予測されています。本レポートで分析対象としたセグメントの一つである調理機器は、6.6%のCAGRを記録し、分析期間終了時までに159億米ドルに達すると予測されています。保管・運搬機器セグメントの成長率は、分析期間において7.0%のCAGRと推定されています。

米国市場は101億米ドルと推定される一方、中国はCAGR8.3%で成長すると予測されています

米国のフードサービス機器市場は、2024年に101億米ドルと推定されています。世界第2位の経済大国である中国は、2024年から2030年の分析期間においてCAGR8.3%で推移し、2030年までに84億米ドルの市場規模に達すると予測されています。その他の注目すべき地域市場としては、日本とカナダが挙げられ、それぞれ分析期間中にCAGR 4.5％、5.5％で成長すると予測されています。欧州では、ドイツが約4.9％のCAGRで成長すると予測されています。

世界のフードサービス機器市場- 主な市場動向と促進要因の概要

フードサービス機器は、業務用厨房や飲食店における効率的な運営に不可欠な、幅広い工具や機械を包含します。これにはオーブン、グリル、フライヤーなどの調理器具に加え、冷蔵ユニット、食器洗浄機、食品加工ツール、保管ソリューションなどが含まれます。現代のフードサービス機器は、調理の速度と品質を向上させ、温かく新鮮な食事をタイムリーに提供することを保証するよう設計されています。この分野における技術革新により、レストラン、ホテル、カフェテリア、ケータリングサービスなど多様なニーズに対応する、省エネルギー型かつ多機能な機器が開発されております。フードサービス機器へのスマートテクノロジーの統合は厨房運営に革命をもたらし、様々な工程のリアルタイム監視・制御を可能とすることで、廃棄物の削減と全体的な効率性の向上を実現しております。

フードサービス機器市場の主な動向は、持続可能性と自動化への顕著な移行を示しています。環境問題への関心が高まる中、エネルギー消費を最小限に抑え、カーボンフットプリントを削減する環境に優しい機器への需要が増加しています。メーカーは、高度な省エネ機能を備えた機器の製造やリサイクル可能な素材の使用によってこれに対応しています。さらに、ロボットシェフや自動注文システムを含む自動化厨房ソリューションの台頭は、人手不足への対応と食品品質の一貫性確保という業界のニーズを反映しています。これらの進歩は業務効率化をもたらすだけでなく、迅速なサービスと精密な調理を保証することで顧客の食事体験を向上させます。設備設計におけるカスタマイズ性と柔軟性への動向により、飲食店は特定の調理ニーズや消費者嗜好に合わせて厨房レイアウトと運営を最適化できます。

外食産業向け設備市場の成長は、複数の要因によって牽引されています。急速な都市化と消費者の嗜好変化が外食産業の拡大を促し、設備需要を増加させています。新規店舗からの設備需要に加え、既存設備の更新需要も市場の大部分を占めています。近年相次いだ健康被害問題により、規制当局の食品安全への注目が高まり、新鋭設備への投資が不可欠となっています。さらに、温室効果ガス排出対策としての省エネルギーへの関心も、フードサービス機器の買い替え需要を促進しています。技術革新も重要な役割を果たしており、IoT対応機器やスマートキッチンソリューションなどの新技術が業務効率を向上させ、予知保全機能を提供しています。フードデリバリーサービスの普及とクラウドキッチンの増加に伴い、大量かつ迅速な調理・配送を可能にする専用機器の需要が高まっています。消費者の行動も市場成長に影響を与えております。外食や多様な料理体験への嗜好が高まっているため、飲食店は顧客の期待に応えるため先進的な設備への投資を進めております。さらに、厳格な食品安全規制や基準により、外食産業の事業者はコンプライアンスを確保し衛生性を高める設備へのアップグレードを迫られております。これらの要因が相まって、外食産業向け設備市場はダイナミックな拡大を続けており、今後も成長と革新が持続する見通しです。

セグメント：

製品別（調理機器、保管・運搬機器、食器洗浄機器、飲食品調製機器、その他製品）、用途別（フルサービスレストラン・ホテル、クイックサービスレストラン・パブ、その他用途）

調査対象企業の例

• AB Electrolux
• Dover Corporation
• Duke Manufacturing Co.
• Fagor Industrial, S.Coop.
• Hubert Company, LLC
• Hoshizaki Corp.
• Kiremko BV
• Marel
• The Middleby Corporation
• Smeg S.p.A.

AI統合

当社は、検証済みの専門家コンテンツとAIツールにより、市場および競合情報の分析手法を変革しております。

Market Glass, Inc.は、LLMや業界特化型SLMをクエリするという一般的な手法ではなく、世界中のドメインエキスパートから厳選したコンテンツのリポジトリを構築しました。これには、動画の文字起こし、ブログ、検索エンジン調査、そして膨大な量の企業、製品/サービス、市場データが含まれます。

関税影響係数

当社の新リリースでは、Market Glass, Inc.が本社所在国、製造拠点、輸出入（完成品およびOEM）に基づいて企業の競争力変化を予測する中、地理的市場に対する関税の影響を組み込んでおります。この複雑かつ多面的な市場現実は、売上原価（COGS）の増加、収益性の低下、サプライチェーンの再構築など、競合他社に様々な影響を及ぼすとともに、ミクロおよびマクロの市場力学にも影響を及ぼします。

目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋地域
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合