脱脂粉乳の市場機会、成長促進要因、産業動向分析、2025年～2034年予測

世界の脱脂粉乳市場は、2024年には1,503億米ドルとなり、CAGR 5.8%で成長し、2034年には2,622億米ドルに達すると予測されています。より健康的な食品を選択しようという意識の高まり、高品質な乳タンパク質を求める動き、乳幼児栄養、焼き菓子、菓子類などの分野での需要の増加が、引き続き市場拡大の原動力となっています。噴霧乾燥工程の改善により製品の品質と保存安定性が向上し、国際貿易に大きな機会が生まれています。乳製品価格の変動、政策転換、貿易力学は価格戦略や生産計画に影響を及ぼしていますが、長期的な市場見通しは引き続き堅調です。

競合情勢は比較的限定的であり、新規参入メーカーにとっては未開拓の可能性が多く、規模拡大が期待できます。新興市場ではタンパク質が豊富な食生活が着実に浸透しており、長期的な成長をさらに後押ししています。また、世界の持続可能性への期待に応えるため、よりクリーンな加工技術や環境に配慮した製造によって、市場の企業も進化を遂げています。供給面での課題や価格面での不確実性がある中でも、乳製品をベースとした機能性素材に対する世界の欲求の高まりは、乳製品セクターの進化において脱脂粉乳が引き続き重要な役割を果たすことを確実なものにしています。

通常の脱脂粉乳分野は、2024年には29.5％のシェアを占め、市場規模は444億米ドルに達しました。その強い地位は、工業用途と消費者用途の両方にアピールする手頃な価格と多用途性に起因します。インスタントタイプは素早く溶けるように設計されており、家庭用として好まれています。高熱タイプや中温タイプは、その加工耐性の高さから工業用食品分野に適しており、低熱タイプは、より自然な品質で加工度の低い選択肢を求める消費者を惹きつけています。

バルク包装セグメントは2024年にシェア58.8％、884億米ドルで市場を独占します。この嗜好は、コスト効率、より良いハンドリング・ロジスティクス、マテリアルハンドリングの削減によってもたらされており、これらは大規模ユーザーのニーズによく合致しています。小売用パッケージは引き続き消費者の利便性を重視し、リシーラビリティやブランド化されたフォーマットといった機能を提供することで、棚へのアピールを高めています。両セグメントとも、環境に対する懸念や規制の圧力が高まる中、環境配慮型のパッケージデザインを採用するブランドが増えています。

欧州脱脂粉乳市場は2024年に34.3%のシェアを占めます。この地域の優位性は、確立された乳業、強力な輸出インフラ、高度な加工能力によってもたらされます。欧州の生産者は、強固な品質基準、広範な研究開発投資、一貫した世界供給を支える有利な貿易協定の恩恵を受けています。この地域はまた、ベーカリー、乳児用調製粉乳、菓子類など幅広い用途で旺盛な需要を示しており、国内消費をさらに促進しています。さらに、持続可能な酪農実践の普及と噴霧乾燥の技術進歩は、生産効率と製品の安定性に貢献しています。

主な業界リーダーには、FrieslandCampina、Danone S.A.、Arla Foods amba、Nestle S.A.、Fonterra Co-operative Group Limitedなどがあります。脱脂粉乳業界の主要企業は、世界な流通網の拡大、地域特有の食生活動向の活用、サプライチェーン効率向上のための戦略的提携に注力しています。最先端の噴霧乾燥設備や自動化された加工ラインへの投資により、一貫性の向上と生産量の増加が可能になります。多くの企業は、高成長地域をターゲットに、特定の層に合わせた強化乳製品や付加価値の高い乳製品を発売しています。持続可能性は中心的なテーマであり、各ブランドはより環境に優しいエネルギー源やリサイクル可能なパッケージングを採用しています。世界の栄養基準に合わせ、厳格な品質管理を維持することで、これらの企業は多様な消費者層に対して長期的な信頼とブランド・ロイヤルティを確保しています。

目次

第1章 調査手法と範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界考察

• エコシステム分析
  • サプライヤーの情勢
  • 利益率
  • 各段階での付加価値
  • バリューチェーンに影響を与える要因
  • ディスラプション
• 業界への影響要因
  • 促進要因
  • 業界の潜在的リスク＆課題
  • 市場機会
• 成長可能性分析
• 規制情勢
  • 北米
  • 欧州
  • アジア太平洋地域
  • ラテンアメリカ
  • 中東・アフリカ
• ポーター分析
• PESTEL分析
• 価格動向
  • 地域別
  • 製品別
• 将来の市場動向
• テクノロジーとイノベーションの情勢
  • 現在の技術動向
  • 新興技術
• 特許情勢
• 貿易統計（HSコード）（注：貿易統計は主要国のみ提供されます）
  • 主要輸入国
  • 主要輸出国
• 持続可能性と環境側面
  • 持続可能な慣行
  • 廃棄物削減戦略
  • 生産におけるエネルギー効率
  • 環境に優しい取り組み

第4章 競合情勢

• イントロダクション
• 企業の市場シェア分析
  • 地域別
    • 北米
    • 欧州
    • アジア太平洋地域
    • ラテンアメリカ航空
    • 中東・アフリカ
• 企業マトリックス分析
• 主要市場企業の競合分析
• 競合ポジショニングマトリックス
• 主な発展
  • 合併と買収
  • パートナーシップとコラボレーション
  • 新製品の発売
  • 拡張計画

第5章 市場推計・予測：製品タイプ別、2021～2034年

• 主要動向
• レギュラー脱脂粉乳
• インスタント脱脂粉乳
• 強火脱脂粉乳
• 中火脱脂粉乳
• 弱火脱脂粉乳
• オーガニック脱脂粉乳
• 強化された脱脂粉乳
  • ビタミン強化
  • ミネラル強化
  • タンパク質強化

第6章 市場推計・予測：用途別、2021～2034年

• 主要動向
• 乳児用調製粉乳
• ベーカリー＆菓子類
  • パンと焼き菓子
  • ケーキとペストリー
  • 菓子類製品
  • その他のベーカリー用途
• 乳製品
  • 還元乳
  • ヨーグルト・発酵食品
  • チーズ生産
  • ICEクリームと冷凍デザート
• 加工食品
  • 調理済み食品
  • スープとソース
  • 肉製品
  • その他の加工食品
• 飲み物
  • プロテインドリンク
  • 栄養飲料
  • コーヒー＆紅茶用ホワイトナー
  • その他の飲料用途
• 栄養補助食品
  • プロテインサプリメント
  • スポーツ栄養
  • 臨床栄養学
• 動物飼料
• その他
  • 化粧品・パーソナルケア
  • 医薬品用途
  • 産業用途

第7章 市場推計・予測：包装形態別、2021～2034年

• 主要動向
• バルク包装
  • 25kg袋
  • 50kg袋
  • 大きな袋（500～1000kg）
  • その他のバルク包装
• 小売包装
  • 小袋（100g～500g）
  • 中型パック（1kg～5kg）
  • 缶
  • その他の小売包装

第8章 市場推計・予測：流通チャネル別、2021～2034年

• 主要動向
• B2B（企業間取引）
  • 食品メーカー
  • 乳児用調製粉乳メーカー
  • パン屋・菓子店
  • 食品サービス業界
  • その他のB2Bチャネル
• B2C（企業対消費者）
  • スーパーマーケットとハイパーマーケット
  • コンビニエンスストア
  • オンライン小売
  • 専門店
  • その他のB2Cチャネル

第9章 市場推計・予測：性質別、2021～2034年

• 主要動向
• 従来型
• オーガニック

第10章 市場推計・予測：地域別、2021～2034年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • スペイン
  • イタリア
  • オランダ
  • その他欧州地域
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他ラテンアメリカ地域
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ
  • アラブ首長国連邦
  • その他中東・アフリカ地域

第11章 企業プロファイル

• Fonterra Co-operative Group Limited
• Nestle S.A.
• Danone S.A.
• Arla Foods amba
• FrieslandCampina
• Lactalis Group
• Dairy Farmers of America（DFA）
• Saputo Inc.
• Glanbia plc
• Sodiaal Union
• Hochdorf Swiss Nutrition Ltd.
• Euroserum
• Dairygold Co-operative Society Limited
• Interfood Holding B.V.
• Synlait Milk Limited
• Westland Milk Products
• Murray Goulburn Co-operative
• Amul（Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation）
• Yili Group
• Mengniu Dairy Company

The Global Skimmed Milk Powder Market was valued at USD 150.3 billion in 2024 and is estimated to grow at a CAGR of 5.8% to reach USD 262.2 billion by 2034. The rising awareness around healthier food choices, the push for high-quality dairy proteins, and increasing demand in sectors like infant nutrition, baked goods, and confectionery continue to drive market expansion. Improvements in spray-drying processes have helped enhance product quality and shelf stability, creating strong opportunities for international trade. Although dairy price fluctuations, policy shifts, and trade dynamics have impacted pricing strategies and production planning, the long-term market outlook remains solid.

The competitive landscape is relatively limited, offering plenty of untapped potential for new manufacturers to enter and scale. Emerging markets are steadily adopting protein-rich dietary habits, which further support long-term growth. Market players are also evolving with cleaner processing technologies and environmentally conscious manufacturing to meet global sustainability expectations. Even amid supply challenges and pricing uncertainties, the rising global appetite for dairy-based functional ingredients ensures that skimmed milk powder will continue to play a vital role in the evolution of the dairy sector.

The regular skimmed milk powder segment held a significant 29.5% share in 2024, with a market size of USD 44.4 billion. Its strong position stems from affordability and versatility, which appeal to both industrial and consumer applications. Instant variants are designed for fast solubility and are favored in household use. High-heat and medium-heat varieties serve the industrial food sector well, thanks to their processing tolerance, low-heat versions attract consumers looking for less processed options with more natural qualities.

Bulk packaging segment dominated the market with a 58.8% share and USD 88.4 billion in 2024. This preference is driven by its cost-efficiency, better-handling logistics, and reduced material waste, which align well with the needs of large-scale users. Retail packages continue to focus on consumer convenience, offering features like resealability and branded formats to boost shelf appeal. Across both segments, brands are increasingly adopting eco-conscious packaging designs that align with rising environmental concerns and regulatory pressures.

Europe Skimmed Milk Powder Market held a 34.3% share in 2024. The region's dominance is driven by its well-established dairy industry, strong export infrastructure, and advanced processing capabilities. European producers benefit from robust quality standards, extensive R&D investments, and favorable trade agreements that support consistent global supply. The region also exhibits strong demand across bakery, infant formula, and confectionery applications, further fueling domestic consumption. Moreover, the widespread adoption of sustainable dairy farming practices and technological advancements in spray drying contribute to production efficiency and product consistency.

Key industry leaders include FrieslandCampina, Danone S.A., Arla Foods amba, Nestle S.A., and Fonterra Co-operative Group Limited. Leading companies in the skimmed milk powder industry are focusing on expanding global distribution networks, leveraging region-specific dietary trends, and forming strategic alliances to enhance supply chain efficiency. Investments in state-of-the-art spray drying facilities and automated processing lines allow for better consistency and increased output. Many firms are targeting high-growth regions by launching fortified or value-added dairy variants tailored for specific demographics. Sustainability is a central theme, with brands adopting greener energy sources and recyclable packaging. By aligning with global nutrition standards and maintaining strict quality control, these companies are ensuring long-term trust and brand loyalty across diversified consumer bases.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

• 1.1 Market scope and definition
• 1.2 Research design
  • 1.2.1 Research approach
  • 1.2.2 Data collection methods
• 1.3 Data mining sources
  • 1.3.1 Global
  • 1.3.2 Regional/Country
• 1.4 Base estimates and calculations
  • 1.4.1 Base year calculation
  • 1.4.2 Key trends for market estimation
• 1.5 Primary research and validation
  • 1.5.1 Primary sources
• 1.6 Forecast model
• 1.7 Research assumptions and limitations

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry 360⁰ synopsis
• 2.2 Key market trends
  • 2.2.1 Regional
  • 2.2.2 Product
  • 2.2.3 End Use
• 2.3 TAM Analysis, 2025-2034
• 2.4 CXO perspectives: Strategic imperatives
  • 2.4.1 Executive decision points
  • 2.4.2 Critical success factors
• 2.5 Future Outlook and strategic recommendations

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Supplier landscape
  • 3.1.2 Profit margin
  • 3.1.3 Value addition at each stage
  • 3.1.4 Factor affecting the value chain
  • 3.1.5 Disruptions
• 3.2 Industry impact forces
  • 3.2.1 Growth drivers
  • 3.2.2 Industry pitfalls and challenges
  • 3.2.3 Market opportunities
• 3.3 Growth potential analysis
• 3.4 Regulatory landscape
  • 3.4.1 North America
  • 3.4.2 Europe
  • 3.4.3 Asia Pacific
  • 3.4.4 Latin America
  • 3.4.5 Middle East & Africa
• 3.5 Porter's analysis
• 3.6 PESTEL analysis
  • 3.6.1 Technology and innovation landscape
  • 3.6.2 Current technological trends
  • 3.6.3 Emerging technologies
• 3.7 Price trends
  • 3.7.1 By region
  • 3.7.2 By product
• 3.8 Future market trends
• 3.9 Technology and innovation landscape
  • 3.9.1 Current technological trends
  • 3.9.2 Emerging technologies
• 3.10 Patent Landscape
• 3.11 Trade statistics (HS code) (Note: the trade statistics will be provided for key countries only)
  • 3.11.1 Major importing countries
  • 3.11.2 Major exporting countries
• 3.12 Sustainability and environmental aspects
  • 3.12.1 Sustainable practices
  • 3.12.2 Waste reduction strategies
  • 3.12.3 Energy efficiency in production
  • 3.12.4 Eco-friendly Initiatives

Chapter 4 Competitive Landscape, 2024

• 4.1 Introduction
• 4.2 Company market share analysis
  • 4.2.1 By region
    • 4.2.1.1 North America
    • 4.2.1.2 Europe
    • 4.2.1.3 Asia Pacific
    • 4.2.1.4 LATAM
    • 4.2.1.5 MEA
• 4.3 Company matrix analysis
• 4.4 Competitive analysis of major market players
• 4.5 Competitive positioning matrix
• 4.6 Key developments
  • 4.6.1 Mergers & acquisitions
  • 4.6.2 Partnerships & collaborations
  • 4.6.3 New product launches
  • 4.6.4 Expansion plans

Chapter 5 Market Estimates and Forecast, By Product Type, 2021 - 2034 (USD Billion) (Thousand Liters)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Regular skimmed milk powder
• 5.3 Instant skimmed milk powder
• 5.4 High heat skimmed milk powder
• 5.5 Medium heat skimmed milk powder
• 5.6 Low heat skimmed milk powder
• 5.7 Organic skimmed milk powder
• 5.8 Fortified skimmed milk powder
  • 5.8.1 Vitamin fortified
  • 5.8.2 Mineral fortified
  • 5.8.3 Protein enriched

Chapter 6 Market Estimates and Forecast, By Application, 2021 - 2034 (USD Billion) (Thousand Liters)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Infant formula
• 6.3 Bakery & confectionery
  • 6.3.1 Bread & baked goods
  • 6.3.2 Cakes & Pastries
  • 6.3.3 Confectionery products
  • 6.3.4 Other bakery applications
• 6.4 Dairy products
  • 6.4.1 Reconstituted milk
  • 6.4.2 Yogurt & fermented products
  • 6.4.3 Cheese production
  • 6.4.4 Ice cream & frozen desserts
• 6.5 Processed foods
  • 6.5.1 Ready-to-Eat meals
  • 6.5.2 Soups & sauces
  • 6.5.3 Meat products
  • 6.5.4 Other processed foods
• 6.6 Beverages
  • 6.6.1 Protein drinks
  • 6.6.2 Nutritional beverages
  • 6.6.3 Coffee & tea whiteners
  • 6.6.4 Other beverage applications
• 6.7 Nutritional supplements
  • 6.7.1 Protein supplements
  • 6.7.2 Sports nutrition
  • 6.7.3 Clinical nutrition
• 6.8 Animal feed
• 6.9 Others
  • 6.9.1 Cosmetics & personal care
  • 6.9.2 Pharmaceutical applications
  • 6.9.3 Industrial applications

Chapter 7 Market Estimates and Forecast, By Packaging Type, 2021 - 2034 (USD Billion) (Thousand Liters)

• 7.1 Key trends
• 7.2 Bulk packaging
  • 7.2.1 25 kg bags
  • 7.2.2 50 kg bags
  • 7.2.3 Big bags (500-1000 kg)
  • 7.2.4 Other bulk packaging
• 7.3 Retail packaging
  • 7.3.1 Small pouches (100g-500g)
  • 7.3.2 Medium packs (1kg-5kg)
  • 7.3.3 Cans & tins
  • 7.3.4 Other retail packaging

Chapter 8 Market Estimates and Forecast, By Distribution Channel, 2021 - 2034 (USD Billion) (Thousand Liters)

• 8.1 Key trends
• 8.2 B2B (Business-to-Business)
  • 8.2.1 Food manufacturers
  • 8.2.2 Infant formula manufacturers
  • 8.2.3 Bakeries & confectioneries
  • 8.2.4 Foodservice industry
  • 8.2.5 Other B2B channels
• 8.3 B2C (Business-to-Consumer)
  • 8.3.1 Supermarkets & hypermarkets
  • 8.3.2 Convenience stores
  • 8.3.3 Online retail
  • 8.3.4 Specialty stores
  • 8.3.5 Other B2C channels

Chapter 9 Market Estimates and Forecast, By Nature, 2021 - 2034 (USD Billion) (Thousand Liters)

• 9.1 Key trends
• 9.2 Conventional
• 9.3 Organic

Chapter 10 Market Estimates and Forecast, By Region, 2021 - 2034 (USD Billion) (Thousand Liters)

• 10.1 Key trends
• 10.2 North America
  • 10.2.1 U.S.
  • 10.2.2 Canada
• 10.3 Europe
  • 10.3.1 Germany
  • 10.3.2 UK
  • 10.3.3 France
  • 10.3.4 Spain
  • 10.3.5 Italy
  • 10.3.6 Netherlands
  • 10.3.7 Rest of Europe
• 10.4 Asia Pacific
  • 10.4.1 China
  • 10.4.2 India
  • 10.4.3 Japan
  • 10.4.4 Australia
  • 10.4.5 South Korea
  • 10.4.6 Rest of Asia Pacific
• 10.5 Latin America
  • 10.5.1 Brazil
  • 10.5.2 Mexico
  • 10.5.3 Argentina
  • 10.5.4 Rest of Latin America
• 10.6 Middle East and Africa
  • 10.6.1 Saudi Arabia
  • 10.6.2 South Africa
  • 10.6.3 UAE
  • 10.6.4 Rest of Middle East and Africa

Chapter 11 Company Profiles

• 11.1 Fonterra Co-operative Group Limited
• 11.2 Nestle S.A.
• 11.3 Danone S.A.
• 11.4 Arla Foods amba
• 11.5 FrieslandCampina
• 11.6 Lactalis Group
• 11.7 Dairy Farmers of America (DFA)
• 11.8 Saputo Inc.
• 11.9 Glanbia plc
• 11.10 Sodiaal Union
• 11.11 Hochdorf Swiss Nutrition Ltd.
• 11.12 Euroserum
• 11.13 Dairygold Co-operative Society Limited
• 11.14 Interfood Holding B.V.
• 11.15 Synlait Milk Limited
• 11.16 Westland Milk Products
• 11.17 Murray Goulburn Co-operative
• 11.18 Amul (Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation)
• 11.19 Yili Group
• 11.20 Mengniu Dairy Company