ゴマ油市場の機会、成長促進要因、産業動向分析、2025年～2034年の予測

世界のゴマ油市場は2024年に46億米ドルに達し、2025年から2034年にかけてCAGR 6.5％で成長すると予測されています。

世界中の消費者が、従来の食用油に代わる、より健康的で自然な代替品への関心を高めており、市場は安定した成長を遂げています。健康志向の高まりと、ごま油に関連する栄養面での利点に対する意識の高まりが、市場の展望を大きく形作っています。抗酸化物質、ビタミン、必須脂肪酸を豊富に含むごま油は、家庭の台所と外食産業の両方で好まれる選択肢になりつつあります。植物性食生活へのシフトとクリーン・ラベル製品への需要が、特に加工度の低い油を求める健康志向の消費者の間で、ごま油の採用に拍車をかけています。

アジア料理の世界の人気の高まりも、多用途の調理材料や風味調味料としてのごま油の需要を高める上で極めて重要な役割を果たしています。さらに、可処分所得の増加、都市人口の拡大、料理の嗜好の進化は、コールドプレスごま油を含む高級食用油や有機食用油を試すことを消費者に促しています。また、ゴマ油の自然治癒力や抗炎症作用により、化粧品、パーソナルケア、医薬品、栄養補助食品など、食品以外の用途が拡大していることも、同市場に利益をもたらしています。より多くの消費者が持続可能で自然な製品に引き寄せられるにつれて、ゴマ油は複数の最終用途産業でニッチを切り開いています。

市場は加工ごま油とバージンごま油に区分され、加工ごま油は2024年に63%のシェアを占め、2025年から2034年にかけてCAGR 6.1%で拡大すると予測されます。加工ごま油は、様々な料理や工業用途に汎用性があるため、依然として最も広く使用されています。漂白と脱臭の工程を経て精製されたごま油は、保存性、風味の安定性、業務用としての使いやすさを高め、レストラン、家庭、食品加工施設の定番となっています。加工ごま油は高温に耐えることができるため、炒め物、ソテー、その他の料理用途に理想的であり、世界市場での需要の持続に貢献しています。

2024年に20億米ドルと評価された精製ごま油は、予測期間中にCAGR 6.2％で成長する見込みです。費用対効果に優れ、保存期間が長いことから、家庭、食品製造、レストランチェーンでの大量消費に好まれています。精製ごま油は、そのマイルドな香り、より長い安定性、肌に優しい特性により、料理用途以外にも、包装食品、調理済み食品、医薬品、化粧品への採用が増加しており、非食品分野での価値提案を高めています。

アジア太平洋のゴマ油市場は、2024年に23億米ドルを生み出し、2034年までCAGR 6.7％で成長すると予測されています。この地域の優位性は、ごま油を日常調理の重要な材料として好む料理の伝統が深く根付いていることに起因しています。ゴマの栽培量の多さ、高度な油抽出施設、確立されたサプライチェーンが、この地域の成長をさらに支えています。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界洞察

• エコシステム分析
  • バリューチェーンに影響を与える要因
  • 利益率分析
  • ディスラプション
  • 将来の展望
  • メーカー
  • 流通業者
• サプライヤーの状況
• 利益率分析
• 主要ニュースと取り組み
• 規制状況
• 影響要因
  • 促進要因
    • セサミオイルの健康効果に対する認識の高まり
    • 天然製品に対する需要の増加
    • ビーガンおよび植物ベースの食生活の増加
  • 業界の潜在的リスク＆課題
    • ゴマ価格の変動
    • 代替品との競合
• 成長可能性分析
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• イントロダクション
• 企業シェア分析
• 競合のポジショニング・マトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場規模・予測：製品別、2021年～2034年

• 主要動向
• 加工
• バージン

第6章 市場規模・予測：タイプ別、2021年～2034年

• 主要動向
• コールドプレスごま油
• 精製ごま油
• ブレンドごま油

第7章 市場規模・予測：用途別、2021年～2034年

• 主要動向
• 飲食品
• 化粧品・パーソナルケア
• 医薬品
• 工業用

第8章 市場規模・予測：流通チャネル別、2021年～2034年

• 主要動向
• 小売店
• オンライン小売
• スーパーマーケット＆ハイパーマーケット
• 専門店
• 直販

第9章 市場推計・予測：地域別、2021年～2034年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • スペイン
  • イタリア
  • ロシア
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • 韓国
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ
  • アラブ首長国連邦

第10章 企業プロファイル

• Adams Group Inc.
• American Vegetable Oils Inc.
• Archer Daniels Midland Company
• Borges International Group S.L.U.
• Bunge Limited
• Cargill Inc.
• ConAgra Foods（Agrotech Foods Ltd.）
• Fuji Oil Holdings Inc.
• Marico Limited
• Olympic Oils Limited
• Ruchi Soya Industries Limited
• The Adani Wilmar Ltd.