ピクルス市場の機会、成長促進要因、産業動向分析、2025年～2034年予測

世界のピクルス市場は2024年に143億米ドルとなり、2025年から2034年にかけてCAGR 5.8%の安定した成長が見込まれています。

この力強い成長の背景には、消費者の食習慣が冒険的になるにつれ、大胆で多様な風味に対する需要が高まっていることがあります。かつては単純な調味料と見なされていたピクルスも、今ではサンドイッチやハンバーガーからサラダやスナックに至るまで、幅広い料理への万能な添加物として見なされています。

消費者の味覚が進化するにつれ、多国籍料理やフュージョン料理への嗜好の高まりも市場に大きな影響を与えており、ピクルスはユニークでカスタマイズ可能な風味で食事を引き立てる簡単な方法を提供しています。ピクルスの品種の革新と「クリーンイーティング」傾向の拡大も市場を牽引しています。消費者は、食生活のニーズに沿った、より健康的で自然な製品を求めるようになっており、ピクルスはおいしいだけでなく、食事に機能的な付加価値を与えるものとなっています。

フルーツをベースにしたピクルスの人気の高まりも主要な市場動向です。ピクルス市場のフルーツ・セグメントは、より健康的な代替品とユニークな風味の組み合わせを選ぶ人が増えているため、2024年には66億9,000万米ドルを生み出しました。フルーツベースのピクルスは、甘みと風味のバランスが良く、幅広い層に好まれます。これらのピクルスは、新鮮な天然素材を使用しているため、健康的な選択肢として認識されることが多く、人気の上昇にさらに拍車をかけています。消費者がさまざまな文化の味を試すようになるにつれ、フルーツ・ピクルス分野は、健康志向の個人と冒険好きな消費者の両方にアピールする大胆な新しい選択肢を提供し、上昇軌道を続けると予想されます。

ピクルス市場ではパッケージも重要な役割を果たしており、2024年にはガラス瓶のシェアが45.8%を占めています。ガラス瓶は、製品の味、香り、全体的な品質の完全性を保持する能力があるため、ピクルスの包装に最適な選択肢であり続けています。ガラスは外的要因からピクルスを保護する不浸透性のバリアを提供し、より長い賞味期限を保証します。さらに、ガラス瓶は見た目にも美しく、環境に優しいパッケージング・ソリューションを提供し、持続可能な製品に対する消費者の嗜好の高まりに合致しています。環境への関心が高まり続ける中、ガラスのようなリサイクル可能で再利用可能な包装材料への需要が高まり、この包装タイプの市場シェアをさらに押し上げると予想されます。

アジア太平洋地域では、ピクルス市場は2024年に31億8,000万米ドルを生み出しました。この成長は、この地域の豊かな料理の伝統に起因しており、ピクルスは多くの料理の主食です。また、クイックサービス・レストランや屋台料理の人気が高まっていることも、ピクルスの需要を後押ししています。伝統的な料理での使用に加え、アジア太平洋地域のピクルスは、大胆でスパイシー、ピリッとした味付けを好む若い世代の間で人気が高まっています。このような文化的変化は、国際的な味付けの傾向の高まりと相まって、同地域のピクルス需要を引き続き牽引し、今後の成長の鍵となる市場になると予想されます。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

• 市場範囲と定義
• 基本推定と計算
• 予測計算
• データソース
  • 1次データ
  • 2次データ
    • 有料情報源
    • 公的情報源

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界洞察

• エコシステム分析
  • バリューチェーンに影響を与える要因
  • 利益率分析
  • 破壊
  • 将来の展望
  • メーカー
  • 流通業者
• サプライヤーの状況
• 利益率分析
• 主要ニュース
• 規制状況
• 影響要因
  • 促進要因
    • 消費者の嗜好の変化
    • コンビニエンス・フードの人気の高まり
    • エスニック食品への需要の高まり
  • 業界の潜在的リスク＆課題
    • 健康への懸念
    • 新鮮でヘルシーなスナック菓子との競合
• 成長可能性分析
• ポーターの分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• イントロダクション
• 企業シェア分析
• 競合のポジショニング・マトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場規模・予測：供給源別、2021年～2034年

• 主要動向
• 果物
• 野菜
• 食肉
• その他

第6章 市場規模・予測：包装タイプ別、2021年～2034年

• 主要動向
• ガラス瓶
• プラスチック容器
• パウチ
• 缶詰
• その他

第7章 市場規模・予測：最終用途産業別、2021年～2034年

• 主要動向
• 家庭用
• フードサービス
• その他

第8章 市場規模・予測：流通チャネル別、2021年～2034年

• 主要動向
• スーパーマーケットとハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• オンライン小売
• 専門店
• その他

第9章 市場規模・予測：地域別、2021年～2034年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
• 中東・アフリカ
  • 南アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦

第10章 企業プロファイル

• ADF Foods
• Angel Camacho
• Blackpowder Foods
• Conagra Brands
• Del Monte Foods
• Desai Foods
• Freestone Pickle Company
• G.D. Foods Mfg.（India）
• Kraft Heinz Company
• Maillereobe
• Mt. Olive Pickle Company
• Pacific Pickle Works
• Pinnacle Foods
• Reitzel SA
• Wickles Pickles

The Global Pickles Market was valued at USD 14.3 billion in 2024 and is expected to grow at a steady rate of 5.8% CAGR from 2025 to 2034. This robust growth is fueled by an increasing demand for bold and diverse flavors as consumers become more adventurous with their eating habits. Pickles, once considered a simple condiment, are now viewed as a versatile addition to a wide range of dishes, from sandwiches and burgers to salads and snacks.

As consumer palates evolve, the growing preference for international and fusion cuisines has also significantly impacted the market, with pickles providing an easy way to enhance meals with unique and customizable flavors. Innovations in pickle varieties and an expanding trend towards "clean eating" are also driving the market. Consumers are increasingly looking for healthier, all-natural products that align with their dietary needs, making pickles not only tasty but also a functional addition to their meals.

The growing popularity of fruit-based pickles is another key market trend. The fruit segment of the pickle market generated USD 6.69 billion in 2024 as more people opt for healthier alternatives and unique flavor combinations. Fruit-based pickles offer an exciting balance of sweet and savory notes, making them particularly appealing to a wide demographic. These pickles are often perceived as a healthier choice due to their use of fresh, natural ingredients, further fueling their rise in popularity. As consumers increasingly experiment with flavors from different cultures, the fruit pickle segment is expected to continue its upward trajectory, offering bold new options that appeal to both health-conscious individuals and adventurous eaters.

Packaging also plays a critical role in the pickles market, with glass jars holding a dominant 45.8% share in 2024. Glass jars remain the go-to choice for pickle packaging due to their ability to preserve the integrity of the product's taste, aroma, and overall quality. Glass offers an impermeable barrier that protects the pickles from external factors, ensuring a longer shelf life. Moreover, glass jars provide a visually appealing and eco-friendly packaging solution, aligning with growing consumer preferences for sustainable products. As environmental concerns continue to grow, the demand for recyclable and reusable packaging materials, such as glass, is expected to rise, further boosting the market share of this packaging type.

In the Asia Pacific region, the pickles market generated USD 3.18 billion in 2024. This growth can be attributed to the region's rich culinary traditions, where pickles are a staple ingredient in many dishes. The rising popularity of quick-service restaurants and street food culture also drive the demand for pickles, as they provide a distinctive and flavorful accompaniment to fast meals. In addition to their use in traditional dishes, pickles in the Asia Pacific are gaining popularity among younger generations who are increasingly embracing bold, spicy, and tangy flavors. This cultural shift, coupled with the growing trend of international flavors, is expected to continue driving the demand for pickles in the region, making it a key market for future growth.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

• 1.1 Market scope & definition
• 1.2 Base estimates & calculations
• 1.3 Forecast calculation
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Secondary
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry synopsis, 2021-2034

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Factor affecting the value chain
  • 3.1.2 Profit margin analysis
  • 3.1.3 Disruptions
  • 3.1.4 Future outlook
  • 3.1.5 Manufacturers
  • 3.1.6 Distributors
• 3.2 Supplier landscape
• 3.3 Profit margin analysis
• 3.4 Key news & initiatives
• 3.5 Regulatory landscape
• 3.6 Impact forces
  • 3.6.1 Growth drivers
    • 3.6.1.1 Changing consumer preferences
    • 3.6.1.2 Growing popularity of convenience foods
    • 3.6.1.3 Increasing demand for ethnic foods
  • 3.6.2 Industry pitfalls & challenges
    • 3.6.2.1 Health concerns
    • 3.6.2.2 Competition from fresh and healthy snacks
• 3.7 Growth potential analysis
• 3.8 Porter’s analysis
• 3.9 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2024

• 4.1 Introduction
• 4.2 Company market share analysis
• 4.3 Competitive positioning matrix
• 4.4 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Size and Forecast, By Source, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Fruit
• 5.3 Vegetable
• 5.4 Meat
• 5.5 Others

Chapter 6 Market Size and Forecast, By Packaging Type, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Glass jars
• 6.3 Plastic containers
• 6.4 Pouches
• 6.5 Cans
• 6.6 Others

Chapter 7 Market Size and Forecast, By End Use Industries, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 7.1 Key trends
• 7.2 Household
• 7.3 Foodservice
• 7.4 Others

Chapter 8 Market Size and Forecast, By Distribution Channel, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 8.1 Key trends
• 8.2 Supermarkets and Hypermarkets
• 8.3 Convenience stores
• 8.4 Online retail
• 8.5 Specialty stores
• 8.6 Others

Chapter 9 Market Size and Forecast, By Region, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 9.1 Key trends
• 9.2 North America
  • 9.2.1 U.S.
  • 9.2.2 Canada
• 9.3 Europe
  • 9.3.1 UK
  • 9.3.2 Germany
  • 9.3.3 France
  • 9.3.4 Italy
  • 9.3.5 Spain
  • 9.3.6 Russia
• 9.4 Asia Pacific
  • 9.4.1 China
  • 9.4.2 India
  • 9.4.3 Japan
  • 9.4.4 South Korea
  • 9.4.5 Australia
• 9.5 Latin America
  • 9.5.1 Brazil
  • 9.5.2 Mexico
• 9.6 MEA
  • 9.6.1 South Africa
  • 9.6.2 Saudi Arabia
  • 9.6.3 UAE

Chapter 10 Company Profiles

• 10.1 ADF Foods
• 10.2 Angel Camacho
• 10.3 Blackpowder Foods
• 10.4 Conagra Brands
• 10.5 Del Monte Foods
• 10.6 Desai Foods
• 10.7 Freestone Pickle Company
• 10.8 G.D. Foods Mfg. (India)
• 10.9 Kraft Heinz Company
• 10.10 Maillereobe
• 10.11 Mt. Olive Pickle Company
• 10.12 Pacific Pickle Works
• 10.13 Pinnacle Foods
• 10.14 Reitzel SA
• 10.15 Wickles Pickles