乳タンパク質加水分解物市場の機会、成長促進要因、産業動向分析、2025年～2034年の予測

世界の乳タンパク質加水分解物市場は、2024年に29億米ドルと評価され、2025年から2034年にかけて8.7%のCAGRで堅調に成長する見通しです。

これらの加水分解物は、消化性が向上し生物学的利用能が優れているため、乳児栄養、スポーツサプリメント、医療栄養などの用途で人気が高まっています。低アレルギー製剤や機能性食品に含まれることで、筋肉の回復を促進し、免疫系を強化し、全体的な健康をサポートする役割が強調されています。

この成長の原動力となっているのは、健康意識の高まり、高タンパク食の需要の増加、特殊栄養製品の市場拡大です。酵素的加水分解技術の開発と乳タンパク質由来の生物活性ペプチドの研究が、特にスポーツ栄養と乳児用ミルクにおいて市場開発をさらに加速しています。

同市場では、アレルゲンを含まず消化しやすい蛋白源に対する大きな需要が、乳幼児とスポーツ栄養に強い関心を寄せています。消費者の健康志向が高まるにつれて、基本的な栄養を超えたメリットを提供する機能性食品へのシフトが見られます。加水分解プロセスの革新により生物活性ペプチドの生産が洗練され、ニッチな栄養用途への統合が可能になりつつあります。

人口の高齢化と慢性疾患の有病率の増加によって医療用栄養ソリューションに対するニーズが高まっていることも、市場を押し上げています。これらの要因は、製品開発の進歩と相まって、市場の上昇軌道を維持すると予想されます。

乳清タンパク質加水分解物（WPH）分野が市場を独占しており、2024年の市場規模は7億650万米ドル、2034年までのCAGRは8.9％と予測されています。WPHは、その迅速な吸収、高い消化率、豊富なアミノ酸プロファイルで知られ、筋肉の回復とパフォーマンスを高めるためにスポーツ栄養に広く使用されています。低アレルギー性で乳糖含量が低いため、乳児用調製粉乳や医療用栄養剤に最適です。

2024年に15億米ドルとなる乳タンパク質加水分解物は、その利便性、長い保存期間、費用対効果により市場をリードしています。粉末タイプは、スポーツサプリメント、乳児用調製粉乳、機能性食品など、さまざまな製品に適合することから支持されています。

米国では、乳タンパク質加水分解物市場は2024年に4億8,800万米ドルに達し、2034年までのCAGRは8％と予想されています。この地域は、先進的なヘルスケア・インフラ、高い消費者意識、特殊な栄養製品に対する大きな需要の恩恵を受けており、世界市場でのリーダーシップを確固たるものにしています。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

• 市場範囲と定義
• 基本推定と計算
• 予測計算
• データソース
  • 1次データ
  • 2次データ
    • 有料情報源
    • 公的情報源

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界洞察

• エコシステム分析
  • バリューチェーンに影響を与える要因
  • 利益率分析
  • 破壊
  • 将来の展望
  • メーカー
  • 流通業者
• サプライヤーの状況
• 利益率分析
• 主要ニュース
• 規制状況
• 影響要因
  • 促進要因
    • 乳児用栄養製品に対する需要の高まり
    • 健康志向の高まりとタンパク質豊富な食生活
    • 加水分解技術の進歩
  • 業界の潜在的リスク＆課題
    • 高い製造コスト
    • ラベル表示と健康強調表示に関する規制上の課題
• 成長可能性分析
• ポーターの分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• イントロダクション
• 企業シェア分析
• 競合のポジショニング・マトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場推計・予測：製品別、2021年～2034年

• 主要動向
• ホエイたんぱく加水分解物（WPH）
• カゼイン加水分解物（CPH）
• 乳タンパク質加水分解物
• ラクトフェリン加水分解物
• 免疫グロブリン加水分解物
• α-ラクトアルブミン加水分解物
• β-ラクトグロブリン加水分解物

第6章 市場推計・予測：形態別、2021年～2034年

• 主要動向
• 粉末
• ペースト

第7章 市場推計・予測：技術別、2021年～2034年

• 主要動向
• 酸加水分解
• 酵素加水分解
• 微生物発酵
• 自己溶解加水分解
• 超音波加水分解

第8章 市場推計・予測：最終用途別、2021年～2034年

• 主要動向
• 飲食品
  • 乳児栄養
  • スポーツ栄養
  • ベーカリー＆食品素材
  • 飲料
  • その他
• 動物飼料
  • 家禽
    • ブロイラー
    • レイヤー
  • 豚
  • 牛
  • 水産養殖
    • サーモン
    • 鱒
    • エビ
    • その他
  • 馬
  • ペット
• 医薬品
  • 医薬製剤
  • 臨床栄養
  • その他
• 化粧品・パーソナルケア
  • スキンケア
  • ヘアケア
  • その他
• その他

第9章 市場推計・予測：地域別、2021-2034年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
• 中東・アフリカ
  • 南アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦

第10章 企業プロファイル

• Arla Foods Ingredients Group
• AMCO Proteins
• A. Costantino &C.
• Armor Proteines
• Agropur Cooperative
• Ba’emek Advanced Technologies
• FrieslandCampina DMV
• Glanbia Nutritionals
• Hilmar Ingredients
• Havero Hoogwegt
• Kerry Ingredients
• Lactalis Group
• Milk Specialties Global
• Tatua Co-operative Dairy Company

The Global Milk Protein Hydrolysate Market, valued at USD 2.9 billion in 2024, is poised to grow at a robust CAGR of 8.7% from 2025 to 2034. These hydrolysates are becoming increasingly popular in applications such as infant nutrition, sports supplements, and medical nutrition due to their enhanced digestibility and superior bioavailability. Their inclusion in hypoallergenic formulas and functional foods highlights their role in promoting muscle recovery, strengthening the immune system, and supporting overall wellness.

This growth is driven by rising health awareness, increasing demand for high-protein diets, and the expanding market for specialized nutrition products. Advances in enzymatic hydrolysis techniques and research into bioactive peptides derived from milk proteins are further accelerating market development, particularly in sports nutrition and infant formulas.

The market is witnessing substantial demand for allergen-free and easily digestible protein sources, with a strong focus on infant and sports nutrition. As consumers become more health-conscious, there is a shift toward functional foods that offer benefits beyond basic nutrition. Innovations in hydrolysis processes are refining the production of bioactive peptides, enabling their integration into niche dietary applications.

The growing need for medical nutrition solutions, driven by an aging population and the increasing prevalence of chronic diseases, is also boosting the market. These factors, combined with advancements in product development, are expected to sustain the market's upward trajectory.

The whey protein hydrolysate (WPH) segment dominates the market, valued at USD 706.5 million in 2024, with a projected CAGR of 8.9% through 2034. Known for its rapid absorption, high digestibility, and rich amino acid profile, WPH is widely used in sports nutrition to enhance muscle recovery and performance. Its hypoallergenic properties and low lactose content make it an ideal choice for infant formulas and medical nutrition.

Powdered milk protein hydrolysates, valued at USD 1.5 billion in 2024, lead the market due to their convenience, long shelf life, and cost-effectiveness. The powder format is favored for its compatibility with a range of products, including sports supplements, infant formulas, and functional foods.

In the U.S., the milk protein hydrolysate market reached USD 488 million in 2024, with an anticipated CAGR of 8% through 2034. The region benefits from advanced healthcare infrastructure, high consumer awareness, and significant demand for specialized nutritional products, solidifying its leadership in the global market.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

• 1.1 Market scope & definitions
• 1.2 Base estimates & calculations
• 1.3 Forecast calculations
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Secondary
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry synopsis, 2021-2034

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Factor affecting the value chain
  • 3.1.2 Profit margin analysis
  • 3.1.3 Disruptions
  • 3.1.4 Future outlook
  • 3.1.5 Manufacturers
  • 3.1.6 Distributors
• 3.2 Supplier landscape
• 3.3 Profit margin analysis
• 3.4 Key news & initiatives
• 3.5 Regulatory landscape
• 3.6 Impact forces
  • 3.6.1 Growth drivers
    • 3.6.1.1 Rising demand for infant nutrition products
    • 3.6.1.2 Rising health consciousness and protein-rich diets
    • 3.6.1.3 Advances in hydrolysis technology
  • 3.6.2 Industry pitfalls & challenges
    • 3.6.2.1 High production costs
    • 3.6.2.2 Regulatory challenges regarding labeling and health claims
• 3.7 Growth potential analysis
• 3.8 Porter’s analysis
• 3.9 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2024

• 4.1 Introduction
• 4.2 Company market share analysis
• 4.3 Competitive positioning matrix
• 4.4 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Estimates & Forecast, By Product, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Whey protein hydrolysate (WPH)
• 5.3 Casein hydrolysate (CPH)
• 5.4 Total milk protein hydrolysate
• 5.5 Lactoferrin hydrolysate
• 5.6 Immunoglobulin hydrolysate
• 5.7 Alpha-lactalbumin hydrolysate
• 5.8 Beta-lactoglobulin hydrolysate

Chapter 6 Market Estimates & Forecast, By Form, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Powder
• 6.3 Paste

Chapter 7 Market Estimates & Forecast, By Technology, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 7.1 Key trends
• 7.2 Acid hydrolysis
• 7.3 Enzymatic hydrolysis
• 7.4 Microbial fermentation
• 7.5 Autolytic hydrolysis
• 7.6 Ultrasonic hydrolysis

Chapter 8 Market Estimates & Forecast, By End Use, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 8.1 Key trends
• 8.2 Food & beverages
  • 8.2.1 Infant nutrition
  • 8.2.2 Sports nutrition
  • 8.2.3 Bakery & food ingredients
  • 8.2.4 Beverages
  • 8.2.5 Others
• 8.3 Animal feed
  • 8.3.1 Poultry
    • 8.3.1.1 Broilers
    • 8.3.1.2 Layers
  • 8.3.2 Swine
  • 8.3.3 Cattle
  • 8.3.4 Aquaculture
    • 8.3.4.1 Salmon
    • 8.3.4.2 Trouts
    • 8.3.4.3 Shrimps
    • 8.3.4.4 Others
  • 8.3.5 Equine
  • 8.3.6 Pet
• 8.4 Pharmaceutical
  • 8.4.1 Pharmaceutical formulations
  • 8.4.2 Clinical nutrition
  • 8.4.3 Others
• 8.5 Cosmetics & Personal Care
  • 8.5.1 Skincare
  • 8.5.2 Haircare
  • 8.5.3 Others
• 8.6 Others

Chapter 9 Market Estimates & Forecast, By Region, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 9.1 Key trends
• 9.2 North America
  • 9.2.1 U.S.
  • 9.2.2 Canada
• 9.3 Europe
  • 9.3.1 UK
  • 9.3.2 Germany
  • 9.3.3 France
  • 9.3.4 Italy
  • 9.3.5 Spain
  • 9.3.6 Russia
• 9.4 Asia Pacific
  • 9.4.1 China
  • 9.4.2 India
  • 9.4.3 Japan
  • 9.4.4 South Korea
  • 9.4.5 Australia
• 9.5 Latin America
  • 9.5.1 Brazil
  • 9.5.2 Mexico
• 9.6 MEA
  • 9.6.1 South Africa
  • 9.6.2 Saudi Arabia
  • 9.6.3 UAE

Chapter 10 Company Profiles

• 10.1 Arla Foods Ingredients Group
• 10.2 AMCO Proteins
• 10.3 A. Costantino & C.
• 10.4 Armor Proteines
• 10.5 Agropur Cooperative
• 10.6 Ba’emek Advanced Technologies
• 10.7 FrieslandCampina DMV
• 10.8 Glanbia Nutritionals
• 10.9 Hilmar Ingredients
• 10.10 Havero Hoogwegt
• 10.11 Kerry Ingredients
• 10.12 Lactalis Group
• 10.13 Milk Specialties Global
• 10.14 Tatua Co-operative Dairy Company