アマランサス市場の市場機会、成長促進要因、産業動向分析、2025～2034年予測

アマランサスの世界市場は2024年に93億米ドルに達し、2025年から2034年にかけてCAGR 18.1％で成長すると予測されています。

市場拡大の原動力となっているのは、植物性でグルテンフリー、栄養価の高い食品に対する消費者の需要の高まりです。アマランサスは、その卓越した栄養特性と健康上の利点から、様々な食品において伝統的な穀物の代替品として支持を集めています。

より健康的で自然な食品へのシフトが、ベーカリーや菓子類など多様な調理用途に使用されるアマランサス粉の採用を大きく後押ししています。食品加工技術の向上と革新的な製品配合により、アマランサスはより多用途に利用されるようになり、機能性食品や栄養補助食品への道が開かれました。また、環境と健康に配慮したライフスタイルを優先する消費者が増える中、オーガニックで持続可能な原料の魅力が高まっていることも、アマランサス市場の存在感をさらに高めています。

2024年に61億米ドルを占めたアマランサス油分野は、2034年までCAGR 17.7％で成長する見通しです。オメガ6やオメガ9といった必須脂肪酸を豊富に含むことで知られるアマランサス油は、その健康促進効果から需要が高まっています。心臓血管の健康をサポートし、炎症を抑え、皮膚の健康を増進します。さらに、強力な抗酸化物質であるスクワレンが含まれていることから、化粧品やパーソナルケア業界での人気も高まっています。消費者の嗜好が植物由来の多機能オイルにシフトする中、アマランサスオイルは料理、スキンケア、サプリメントへの応用により、食品、美容、ウェルネス市場において確固たる地位を築きつつあります。

オーガニック分野は2024年に86億米ドルの評価額で市場を独占し、2025年から2034年にかけてCAGR 17.7％で拡大しました。健康効果と持続可能性に対する意識の高まりが、有機アマランサスの需要を促進しています。タンパク質、食物繊維、必須ミネラルを多く含む栄養価の高いこの穀物は、植物性またはグルテンフリーの食生活を採用する人々の嗜好に合致しています。古代穀物の人気が高まり、さまざまな食品に利用されるようになったことも、市場の成長を後押ししています。環境に優しい農法や認証も環境意識の高い消費者の関心を集め、同分野の成長軌道を強めています。

米国のアマランサス市場は2024年に18億米ドルとなり、2034年までCAGR 18％で成長すると予測されています。アマランサスは干ばつに強く、化学物質への依存度が低いため、持続可能な農法に理想的な作物であり、環境に優しい農業が重視されるようになっています。こうした動向は、古代穀物や栄養密度の高い食品に対する消費者の関心の高まりと相まって、市場を前進させています。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界洞察

• エコシステム分析
  • バリューチェーンに影響を与える要因
  • 利益率分析
  • 破壊
  • 将来の展望
  • メーカー
  • 流通業者
• サプライヤーの状況
• 利益率分析
• 主要ニュース
• 規制状況
• 影響要因
  • 促進要因
    • より健康的な代替食品に対する消費者の需要の高まりと化粧品業界における用途の拡大。
    • 製薬業界および栄養補助食品業界からの需要の増加
    • 有機食品市場におけるアマランサスベースの製品の拡大
  • 業界の潜在的リスク＆課題
    • アマランサスの生産コストが高い
    • 食品素材としてのアマランサスに対する消費者の認知度や馴染みが低い
• 成長可能性分析
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• イントロダクション
• 企業シェア分析
• 競合のポジショニング・マトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場推計・予測：製品別、2021年～2034年

• 主要動向
• アマランサス種子
• アマランサス葉
• アマランサス粉
• アマランサスオイル

第6章 市場推計・予測：性質別、2021年～2034年

• 主要動向
• オーガニック
• 在来種

第7章 市場推計・予測：用途別、2021年～2034年

• 主要動向
• 飲食品産業
  • ベーカリー・菓子類
    • パン
    • ケーキ
    • クッキー
    • その他
  • 調味料
  • スナック菓子
  • その他
• 医薬品・栄養補助食品
• 化粧品・パーソナルケア
• その他

第8章 市場推計・予測：地域別、2021年～2034年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
• 中東・アフリカ
  • 南アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦

第9章 企業プロファイル

• Arrowhead Mills
• Ardent Mills
• Apollo Agro Industries
• Archer Daniels Midland Company
• A.G.Industries
• Bob's Red Mill Natural Foods
• Flavex Naturextracte
• Kilaru Naturals
• Nature Bio-Foods
• NOW Foods
• Organic Products India
• Pure India Foods
• Proderna Biotech

The Global Amaranth Market reached USD 9.3 billion in 2024 and is expected to grow at an 18.1% CAGR from 2025 to 2034. The market expansion is driven by increasing consumer demand for plant-based, gluten-free, and nutrient-rich food options. With its exceptional nutritional profile and health benefits, Amaranth is gaining traction as a preferred alternative to traditional grains in various food products.

The shift toward healthier and natural food choices has significantly boosted the adoption of amaranth flour, which is used in diverse culinary applications, including bakery and confectionery items. Enhanced food processing technologies and innovative product formulations have made Amaranth more versatile, paving its way into functional foods and dietary supplements. Additionally, the growing appeal of organic and sustainable ingredients is further elevating its market presence, especially as more consumers prioritize environmental and health-conscious lifestyles.

The amaranth oil segment, which accounted for USD 6.1 billion in 2024, is poised to grow at a CAGR of 17.7% through 2034. Known for its rich composition of essential fatty acids such as omega-6 and omega-9, amaranth oil is increasingly sought after for its health-promoting properties. It supports cardiovascular health, reduces inflammation, and enhances skin health. Furthermore, the presence of squalene, a potent antioxidant, has boosted its popularity in the cosmetics and personal care industries. As consumer preferences shift toward plant-based, multifunctional oils, amaranth oil is gaining a strong foothold in food, beauty, and wellness markets, driven by its applications in cooking, skincare, and supplements.

The organic segment dominated the market with a valuation of USD 8.6 billion in 2024, expanding at a CAGR of 17.7% from 2025 to 2034. Growing awareness of health benefits and sustainability has fueled the demand for organic Amaranth. This nutrient-rich grain, high in protein, fiber, and essential minerals, aligns with the preferences of those adopting plant-based or gluten-free diets. The rising popularity of ancient grains and their incorporation into a wide range of food products further propel market growth. Eco-friendly farming methods and certifications are also capturing the interest of environmentally conscious consumers, strengthening the segment's growth trajectory.

U.S. amaranth market was valued at USD 1.8 billion in 2024 and is projected to grow at a CAGR of 18% through 2034. The crop's drought resistance and minimal reliance on chemical inputs make it an ideal candidate for sustainable farming practices, aligning with the growing emphasis on eco-friendly agriculture. These trends, coupled with increased consumer interest in ancient grains and nutrient-dense foods, are driving the market forward.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

• 1.1 Market scope & definitions
• 1.2 Base estimates & calculations
• 1.3 Forecast calculations
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Secondary
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry synopsis, 2021-2034

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Factor affecting the value chain
  • 3.1.2 Profit margin analysis
  • 3.1.3 Disruptions
  • 3.1.4 Future outlook
  • 3.1.5 Manufacturers
  • 3.1.6 Distributors
• 3.2 Supplier landscape
• 3.3 Profit margin analysis
• 3.4 Key news & initiatives
• 3.5 Regulatory landscape
• 3.6 Impact forces
  • 3.6.1 Growth drivers
    • 3.6.1.1 Rising consumer demand for healthier food alternatives and increasing applications in the cosmetics industry
    • 3.6.1.2 Increasing demand from the pharmaceutical and nutraceutical industries
    • 3.6.1.3 Expansion of amaranth-based products in the organic food market
  • 3.6.2 Industry pitfalls & challenges
    • 3.6.2.1 High production costs of amaranth
    • 3.6.2.2 Limited awareness and consumer familiarity with amaranth as a food ingredient
• 3.7 Growth potential analysis
• 3.8 Porter's analysis
• 3.9 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2024

• 4.1 Introduction
• 4.2 Company market share analysis
• 4.3 Competitive positioning matrix
• 4.4 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Estimates & Forecast, By Product, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Amaranth seeds
• 5.3 Amaranth leaves
• 5.4 Amaranth flour
• 5.5 Amaranth oil

Chapter 6 Market Estimates & Forecast, By Nature, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Organic
• 6.3 Conventional

Chapter 7 Market Estimates & Forecast, By Application, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 7.1 Key trends
• 7.2 Food & beverage industry
  • 7.2.1 Bakery & confectionery
    • 7.2.1.1 Bread
    • 7.2.1.2 Cakes
    • 7.2.1.3 Cookies
    • 7.2.1.4 Others
  • 7.2.2 Condiments
  • 7.2.3 Snacks
  • 7.2.4 Others
• 7.3 Pharmaceuticals & nutraceuticals
• 7.4 Cosmetics & personal care
• 7.5 Others

Chapter 8 Market Estimates & Forecast, By Region, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 8.1 Key trends
• 8.2 North America
  • 8.2.1 U.S.
  • 8.2.2 Canada
• 8.3 Europe
  • 8.3.1 UK
  • 8.3.2 Germany
  • 8.3.3 France
  • 8.3.4 Italy
  • 8.3.5 Spain
  • 8.3.6 Russia
• 8.4 Asia Pacific
  • 8.4.1 China
  • 8.4.2 India
  • 8.4.3 Japan
  • 8.4.4 South Korea
  • 8.4.5 Australia
• 8.5 Latin America
  • 8.5.1 Brazil
  • 8.5.2 Mexico
• 8.6 MEA
  • 8.6.1 South Africa
  • 8.6.2 Saudi Arabia
  • 8.6.3 UAE

Chapter 9 Company Profiles

• 9.1 Arrowhead Mills
• 9.2 Ardent Mills
• 9.3 Apollo Agro Industries
• 9.4 Archer Daniels Midland Company
• 9.5 A.G.Industries
• 9.6 Bob's Red Mill Natural Foods
• 9.7 Flavex Naturextracte
• 9.8 Kilaru Naturals
• 9.9 Nature Bio-Foods
• 9.10 NOW Foods
• 9.11 Organic Products India
• 9.12 Pure India Foods
• 9.13 Proderna Biotech