バターミルクパウダーの市場機会、成長促進要因、産業動向分析と2024～2032年予測

バターミルクパウダーの世界市場は2023年に35億米ドルの評価額に達し、2024～2032年にかけてCAGR 6.1％で成長すると予測されています。

この成長は、同製品が飲食品産業、特にベーカリー製品、ソース、乳製品をベースとした製剤において幅広く使用されていることが要因となっています。保存期間の延長、豊かな味わい、食感の改善能力により、バターミルクパウダーは多くの加工食品の定番となっています。さらに、大規模なフードサービス用途での使いやすさと汎用性が、その魅力をさらに高めています。また、特に欧州と北米では、クリーンラベルの天然製品に対する需要が高まっており、市場の関心を高めています。

アジア太平洋も、拡大するベーカリー・乳製品部門に後押しされて力強い成長を遂げています。バターミルクパウダーの需要は、消費者が便利で保存可能な乳製品の選択肢を求めるにつれて増加の一途をたどっています。冷蔵保存を必要としないバターミルクパウダーは、栄養価が高く、パン作りや料理に使える万能食材を探している消費者にアピールしています。この動向は、健康志向の消費者の注目を集めるクリーンラベルや天然製品へのシフトと一致しています。

飲食品産業は急速に拡大しており、バターミルクパウダーはスナック菓子、焼き菓子、サラダドレッシングなどに応用されています。メーカーは風味と栄養価を高めるために、ますますバターミルクを製品に取り入れるようになっています。組成別では、従来型のバターミルクパウダーセグメントは2032年までに45億米ドルに達し、CAGRは6.2％と予測されています。その優位性は、ベーキング、ソース、ドレッシングなど様々な料理用途での使用が確立されていることによるもので、保湿や乳化の能力が評価されています。

従来のバターミルクパウダーは、その馴染みやすさ、費用対効果、安定した品質と入手可能性を保証する発達した乳製品サプライチェーンにより、依然として定番となっています。用途別では、飲食品セクターは2032年までに24億米ドルに達し、CAGRは6.3％になると予測されています。バターミルクパウダーは汎用性が高いため、スナック菓子や調理済み食品など幅広い製品に欠かせない原料となっており、味と栄養価を高めています。オフラインの流通チャネルは2032年までに51億米ドルに拡大し、CAGR 6.1％で成長すると予想されます。

スーパーマーケット、ハイパーマーケット、専門店は、消費者が製品を吟味し、十分な情報に基づいた選択をすることを可能にし、入手しやすさとブランドロイヤルティを保証するため、この成長を牽引します。北米はCAGR 6.1％を記録し、2032年までに18億米ドルを達成すると予想されます。同地域の酪農産業は、便利で自然な製品への嗜好と相まって、バターミルクパウダー市場の持続的成長を支えています。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 産業洞察

• エコシステム分析
  • バリューチェーン
  • 主要メーカー
  • 市場参入ルート
  • 主要流通業者
    • 新規流通チャネル
  • 産業全体の利益率
• 産業への影響要因
  • 促進要因
    • クリーンラベルと天然材料への需要の高まり
    • 拡大する飲食品産業、特にベーカリー・乳製品セグメント
    • コンビニエンスフードや調理済み食品の人気上昇
  • 市場課題
    • 乳製品や植物由来の代替原料との高い競合
    • 特に乳製品産業における不安定な原料価格
  • 市場機会
    • 新市場/用途
    • 成長の可能性分析
• 原料情勢
  • 製造動向
    • 技術の進化
    • サステイナブル製造
      • グリーンプラクティス
      • 脱炭素化
  • 新原料
  • 原料価格動向（米ドル/ユニット）
• 規制と市場への影響
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• 企業シェア分析
• 競合のポジショニングマトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場規模・予測：組成別、2021～2032年

• 主要動向
• 有機バターミルクパウダー
• 従来型バターミルクパウダー

第6章 市場規模・予測：用途別、2021～2032年

• 主要動向
• 飲食品
  • 飲料
  • ベーカリー・菓子類
  • 乳製品
  • その他
• フードサービス
• 家庭用
• その他

第7章 市場規模・予測：流通チャネル別、2021～2032年

• 主要動向
• オンライン小売
• オフライン小売
  • スーパーマーケット/ハイパーマーケット
  • 専門店
  • コンビニエンスストア
  • その他

第8章 市場規模・予測：地域別、2021～2032年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他の欧州
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他のラテンアメリカ
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • 南アフリカ
  • その他の中東・アフリカ

第9章 企業プロファイル

• Agropur
• NOW Foods
• NUMIDIA BV
• California Dairies, Inc
• Valio Oy
• UELZENA eG
• Dairygold Deutschland Handels GmbH
• Westland Milk Products
• Fonterra Co-operative Group Limited
• Dairy Farmers of America, Inc.
• Arla Foods Ingredients Group P/S
• North Cork Creameries Ltd