フリーズドライパウダーの市場機会、成長促進要因、産業動向分析、2024～2032年予測

世界のフリーズドライパウダー市場は、2023年に269億米ドルと推定され、2024～2032年までCAGR8.6％で成長すると予測されています。

この市場は、保存性を高めるために複数の物質から水分を除去して作られるフリーズドライ製品の製造と供給を包括しています。飲食品、医薬品、栄養補助食品、化粧品など多様なセグメントに対応しています。保存期間の延長、利便性、高品質の原料を提供する製品に対する需要の高まりが、市場の成長を後押ししています。アジア太平洋やラテンアメリカなどの地域では、新興セグメントでの事業拡大、革新的なフレーバー開発、市場開拓の大きな機会があります。

市場の成長に寄与する顕著な要因は、天然材料や保存料不使用の製品に対する消費者の嗜好の高まりです。健康とウェルネスに対する意識の高まりにより、消費者は自分の価値観に合った選択肢を求めるようになっています。この動向は、天然または保存料不使用と表示された製品の数が増加していることからも明らかであり、消費者の行動がより健康的な選択肢へと変化していることを示しています。フリーズドライパウダーセグメントでは、フルーツパウダーは2032年までに174億米ドルに達し、予測期間中のCAGRは7.6％以上で成長すると予想されています。

フリーズドライフルーツパウダーの需要は、その汎用性と利便性により増加傾向にあります。これらのパウダーは新鮮果物の風味、色、栄養素を保持するため、飲食品メーカーに人気があります。焼き菓子、スナック、スムージーなど様々な用途で利用されることが増えており、健康志向の消費者やオーガニック製品に関心のある消費者を引きつけています。フリーズドライパウダー市場の飲食品セグメントは、CAGR約8％の目覚ましい成長を遂げ、2032年までに208億米ドルの市場規模に達すると予測されています。この成長の原動力は、便利で長持ちする製品に対する需要の高まりです。

フリーズドライパウダーは、インスタント食品、スナック、飲料など多くの用途に使用され、元の材料の風味、栄養素、食感を維持しています。現在進行中の健康とウェルネスの動向は、フリーズドライの果物、野菜、スーパーフードを栄養製品に取り入れる原動力となっています。北米では、フリーズドライパウダー市場は2024～2032年のCAGRが8.3%で、約163億米ドルに達すると予測されています。この成長は、保存期間が延長された食品や便利な栄養補助食品に対する需要の増加に起因しています。この地域の先進的食品加工技術と、レディトゥイート食品や非常食に対する消費者の嗜好が、この上昇傾向を後押しする重要な要因となっています。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 産業洞察

• エコシステム分析
  • 主要メーカー
  • 流通業者
  • 産業全体の利益率
• 産業への影響要因
  • コンビニエンスフードに対する需要の高まり
  • 健康と栄養に対する意識の高まり
  • フリーズドライ技術の向上
  • 市場課題
    • 製造コストの上昇
    • 品質維持の複雑さ
  • 市場機会
    • 新たな機会
    • 成長可能性分析
• 原料事情
  • 製造動向
  • 技術の進化
    • サステイナブル製造
      • グリーンプラクティス
      • 脱炭素化
  • 原料の持続可能性
  • 価格動向（米ドル/トン）、2021～2032年
• 規制と市場への影響
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• 企業シェア分析
• 競合のポジショニングマトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場規模・予測：製品タイプ別、2021～2032年

• 主要動向
• 果物
• 野菜
• 肉・魚介類
• 乳製品
• コーヒー、紅茶
• その他（ハーブ、スパイスなど）

第6章 市場規模・予測：用途別、2021～2032年

• 主要動向
• 飲食品
  • スナック菓子
  • インスタント食品
  • 飲料
  • ベーカリー製品
• 医薬品
• 栄養補助食品
• ペットフード
• 化粧品・パーソナルケア
• その他（特殊原料など）

第7章 市場規模・予測：流通チャネル別、2021～2032年

• 主要動向
• オンライン小売
• スーパーマーケットとハイパーマーケット
• 専門店
• コンビニエンスストア
• その他

第8章 市場規模・予測：地域別、2021～2032年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • 南アフリカ

第9章 企業プロファイル

• Doehler Group SE
• European Freeze Dry
• Farmvilla Food
• Paradise Fruits
• SouthAm
• Thrive Foods
• Verum Ingredients Inc.

The Global Freeze Dried Powder Market was estimated at USD 26.9 billion in 2023 and is expected to grow at a compound annual growth rate (CAGR) of 8.6% from 2024 to 2032. This market encompasses the creation and supply of freeze-dried products, which are created by eliminating moisture from several substances to enhance preservation. It caters to diverse sectors, including food and beverages, pharmaceuticals, nutraceuticals, and cosmetics. The increasing demand for products that offer extended shelf life, convenience, and high-quality ingredients is driving market growth. There are significant opportunities for expansion in emerging sectors, innovative flavor development, and market penetration in regions like Asia-Pacific and Latin America.

A notable factor contributing to the market's growth is the rising consumer preference for natural and preservative-free products. The increasing awareness of health and wellness has led consumers to seek out options that align with their values. This trend is evidenced by a growing number of products labeled as natural or preservative-free, indicating a shift in consumer behavior toward healthier choices. In the freeze-dried powder segment, fruit powders are expected to reach USD 17.4 billion by 2032, growing at a CAGR of over 7.6% during the forecast period.

The demand for freeze-dried fruit powders is on the rise due to their versatility and convenience. These powders retain the flavor, color, and nutrients of fresh fruits, making them a popular choice among food and beverage manufacturers. They are increasingly utilized in various applications, including baked goods, snacks, and smoothies, drawing to health-conscious consumers and those interested in organic products. The food and beverage segment of the freeze-dried powder market is projected to grow at an impressive CAGR of around 8%, reaching a market size of USD 20.8 billion by 2032. This growth is fueled by the rising demand for convenient and long-lasting products.

Freeze-dried powders are used in numerous applications, such as instant meals, snacks, and beverages while preserving the flavor, nutrients, and texture of the original ingredients. The ongoing health and wellness trend is driving the incorporation of freeze-dried fruits, vegetables, and superfoods into nutritional products. In North America, the freeze-dried powder market is anticipated to reach approximately USD 16.3 billion, with a CAGR of 8.3% from 2024 to 2032. This growth is attributed to the increasing demand for food products with extended shelf lives and convenient nutritional supplements. The region's advanced food processing technologies, combined with a consumer preference for ready-to-eat and emergency foods, are significant factors driving this upward trend.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

• 1.1 Market scope & definition
• 1.2 Base estimates & calculations
• 1.3 Forecast calculation
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Secondary
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry 360° synopsis

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Key manufacturers
  • 3.1.2 Distributors
  • 3.1.3 Profit margins across the industry
• 3.2 Industry impact forces
  • 3.2.1 Rising demand for convenience foods
  • 3.2.2 Growing awareness of health and nutrition
  • 3.2.3 Improvements in freeze-drying technology
  • 3.2.4 Market challenges
    • 3.2.4.1 Higher production costs
    • 3.2.4.2 Complexity in maintaining quality
  • 3.2.5 Market opportunity
    • 3.2.5.1 New opportunities
    • 3.2.5.2 Growth potential analysis
• 3.3 Raw material landscape
  • 3.3.1 Manufacturing trends
  • 3.3.2 Technology evolution
    • 3.3.2.1 Sustainable manufacturing
      • 3.3.2.1.1 Green practices
      • 3.3.2.1.2 Decarbonization
  • 3.3.3 Sustainability in raw materials
  • 3.3.4 Pricing trends (USD/Ton), 2021 - 2032
    • 3.3.4.1 North America
    • 3.3.4.2 Europe
    • 3.3.4.3 Asia Pacific
    • 3.3.4.4 Latin America
    • 3.3.4.5 Middle East & Africa
• 3.4 Regulations & market impact
• 3.5 Porter's analysis
• 3.6 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2023

• 4.1 Company market share analysis
• 4.2 Competitive positioning matrix
• 4.3 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Size and Forecast, By Product type, 2021-2032 (USD Billion, Kilo Tons)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Fruits
• 5.3 Vegetables
• 5.4 Meat and seafood
• 5.5 Dairy products
• 5.6 Coffee and tea
• 5.7 Others (e.g., herbs, spices)

Chapter 6 Market Size and Forecast, By Application, 2021-2032 (USD Billion, Kilo Tons)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Food and beverages
  • 6.2.1 Snacks
  • 6.2.2 Instant meals
  • 6.2.3 Beverages
  • 6.2.4 Bakery products
• 6.3 Pharmaceuticals
• 6.4 Nutraceuticals
• 6.5 Pet food
• 6.6 Cosmetics and personal Care
• 6.7 Others (e.g., specialty ingredients)

Chapter 7 Market Size and Forecast, By Distribution Channel, 2021-2032 (USD Billion, Kilo Tons)

• 7.1 Key trends
• 7.2 Online retail
• 7.3 Supermarkets and hypermarkets
• 7.4 Specialty stores
• 7.5 Convenience stores
• 7.6 Others

Chapter 8 Market Size and Forecast, By Region, 2021-2032 (USD Billion, Kilo Tons)

• 8.1 Key trends
• 8.2 North America
  • 8.2.1 U.S.
  • 8.2.2 Canada
• 8.3 Europe
  • 8.3.1 Germany
  • 8.3.2 UK
  • 8.3.3 France
  • 8.3.4 Italy
  • 8.3.5 Spain
• 8.4 Asia Pacific
  • 8.4.1 China
  • 8.4.2 India
  • 8.4.3 Japan
  • 8.4.4 South Korea
  • 8.4.5 Australia
• 8.5 Latin America
  • 8.5.1 Brazil
  • 8.5.2 Mexico
  • 8.5.3 Argentina
• 8.6 MEA
  • 8.6.1 Saudi Arabia
  • 8.6.2 UAE
  • 8.6.3 South Africa

Chapter 9 Company Profiles

• 9.1 Doehler Group SE
• 9.2 European Freeze Dry
• 9.3 Farmvilla Food
• 9.4 Paradise Fruits
• 9.5 SouthAm
• 9.6 Thrive Foods
• 9.7 Verum Ingredients Inc.