フリーズドライフルーツパウダーの市場機会、成長促進要因、産業動向分析、2024～2032年予測

フリーズドライフルーツ粉末の世界市場は、2023年には96億米ドルとなり、2024～2032年のCAGRは6.8％と予測され、着実な成長が見込まれています。

この成長の原動力は、様々な産業における天然でクリーンラベルの製品に対する需要の増加です。フリーズドライフルーツ粉末は、保存期間が長く、栄養価が高く、汎用性が高いため、飲食品、栄養補助食品、化粧品によく使用されています。栄養価が高く、クリーンラベルの食品の人気が高まっていることが、市場拡大を後押しする主要要因です。健康志向の消費者が自然な代替食品を求める中、新鮮果物のビタミンとミネラルの大部分を保持するフリーズドライフルーツ・粉末は魅力的な選択肢となっています。

このような健康志向の高まりは、特にスムージー、スナックバー、フレーバー飲料などの飲食品において顕著です。その他の特典として、これらの粉末は栄養補助食品と化粧品産業で支持を集めており、そこでは抗酸化物質や肌に良い特性が高く評価されています。技術の進歩は市場の成長に大きく寄与しています。凍結乾燥技術の革新は、プロセスをより効率的にし、コストを削減し、製品の品質を向上させました。

また、パッケージングやマイクロカプセル化技術の新たな開発は、フルーツ粉末の風味、色、栄養成分の保持に役立っており、多様な産業でその魅力をさらに拡大しています。こうした進歩は、製品の性能を向上させるだけでなく、医薬品やパーソナルケアを含む様々な市場に参入する新たな機会をメーカーにもたらします。さまざまな種類の果物の中でも、イチゴのセグメントは際立っており、市場で大きなシェアを占めています。スムージー、焼き菓子、栄養補助食品などの用途で広く普及しているため、その優位性は揺るがないです。

フリーズドライフルーツは、その風味と栄養素をフリーズドライ処理でも保持できることから、消費者と製造業者の両方から好まれるフルーツとしてその地位を確固たるものにしています。飲食品産業が最大の市場シェアを占めており、フリーズドライフルーツ粉末は様々な製品の主要原料となっています。同産業は、栄養価が高く、保存が効き、利便性の高い原料への需要が続いているため、今後も主導権を維持すると予想されます。消費者の健康的な食事への嗜好の高まりは、このセグメントの需要をさらに促進し、技術革新と成長を促進すると予想されます。

スーパーマーケットや専門店を含むオフラインの流通チャネルは、フリーズドライフルーツ粉末の流通チャネルとして依然として支配的です。このような小売環境では、消費者が実際に商品を吟味できるため、信頼が醸成され、購入が促進されます。さらに、小売業者とサプライヤーとの強固な関係が、新鮮で高品質な製品を消費者に確実に届ける。北米は、先進的食品加工インフラを有し、健康志向の食品に対する需要が高まっているため、大きなシェアを占めて世界市場をリードしています。確立されたサプライチェーン、技術の進歩、健康志向の消費者基盤が組み合わさることで、同地域の継続的な市場成長が期待されます。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 産業洞察

• エコシステム分析
  • バリューチェーン
  • 主要メーカー
  • 市場参入ルート
  • 主要流通業者
    • 新規流通チャネル
  • 産業全体の利益率
• 産業への影響要因
  • 促進要因
    • 植物性食生活の人気の高まり
    • オンライン小売チャネルの拡大
    • 果物の健康効果に対する意識の高まり
  • 市場課題
    • 高い生産コスト
    • その他の保存方法に比べ、保存期間が限定的
  • 市場機会
    • 新市場/用途
    • 成長可能性分析
• 原料事情
  • 製造動向
    • 技術の進化
    • サステイナブル製造
      • グリーンプラクティス
      • 脱炭素化
  • 新原料
  • 原料価格動向（米ドル/トン）
• 規制と市場への影響
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• 企業シェア分析
• 競合のポジショニングマトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場規模・予測：果実タイプ別、2021～2032年

• 主要動向
• イチゴ
• ブルーベリー
• ラズベリー
• アップル
• バナナ
• マンゴー
• ピーチ
• ミックスベリー
• その他

第6章 市場規模・予測：用途別、2021～2032年

• 主要動向
• 飲食品
  • 乳児用食品
  • 菓子類
  • 乳製品
  • 飲料
  • 朝食用シリアル
  • スナック菓子
  • デザートのトッピング
  • 調味料
  • その他
• 栄養補助食品
• 化粧品・パーソナルケア
• 医薬品
• ペットフード
• その他

第7章 市場規模・予測：流通チャネル別、2021～2032年

• 主要動向
• オフライン
  • スーパーマーケット/ハイパーマーケット
  • コンビニエンスストア
  • 専門店
• オンライン小売業者
  • eコマース
  • 企業ウェブサイト

第8章 市場規模・予測：地域別、2021～2032年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他の欧州
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他のラテンアメリカ
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • 南アフリカ
  • その他の中東・アフリカ

第9章 企業プロファイル

• Kanegrade
• Verum Ingredients
• SouthAM
• Swastik Foods
• NAMASHRAM INDUSTRIES
• Naturz Organics
• European Freeze Dry
• Halo Corporation Co., Ltd.
• Chaucer Foods Ltd
• Xinghua Lianfu Food

The Global Freeze Dried Fruit Powder Market, valued at USD 9.6 billion in 2023, is expected to experience steady growth, with a projected CAGR of 6.8% from 2024 to 2032. This growth is driven by increasing demand for natural and clean-label products across various industries. Freeze-dried fruit powders are commonly used in food and beverages, nutraceuticals, and cosmetics due to their long shelf life, enhanced nutritional value, and versatility. The rising popularity of nutrient-dense, clean-label foods is a key factor propelling market expansion. As health-conscious consumers seek natural alternatives, freeze-dried fruit powders, which retain most of the vitamins and minerals of fresh fruit, have become an attractive option.

This growing preference for healthier ingredients is especially evident in food and beverage products like smoothies, snack bars, and flavored beverages. Additionally, these powders are gaining traction in the nutraceutical and cosmetics industries, where their antioxidants and skin-benefiting properties are highly valued. Technological advancements have significantly contributed to the market's growth. Innovations in freeze-drying technology have made the process more efficient, reducing costs and enhancing product quality.

New developments in packaging and microencapsulation techniques also help preserve the flavor, color, and nutritional content of the fruit powders, further expanding their appeal across diverse industries. These advances not only improve the product's performance but also create new opportunities for manufacturers to enter various markets, including pharmaceuticals and personal care. Among different types of fruit, the strawberry segment stands out, capturing a significant share of the market. Its widespread popularity in applications like smoothies, baked goods, and dietary supplements ensures its continued dominance.

The fruit's ability to retain its flavor and nutrients during the freeze-drying process has cemented its position as a favorite among both consumers and manufacturers. The food and beverage industry holds the largest market share, with freeze-dried fruit powders being a key ingredient in a variety of products. The sector is expected to maintain its leadership due to the ongoing demand for nutritious, shelf-stable, and convenient ingredients. Consumers' growing preference for healthy eating is expected to fuel further demand in this segment, driving innovation and growth.

The offline distribution channel, including supermarkets and specialty stores, remains the dominant sales channel for freeze-dried fruit powders. These retail environments allow consumers to physically examine products, fostering trust and encouraging purchases. Moreover, the strong relationships between retailers and suppliers ensure fresh, high-quality products reach consumers. North America leads the global market, with a large share due to the region's advanced food processing infrastructure and growing demand for health-conscious food products.The combination of established supply chains, technological advancements, and a health-conscious consumer base is expected to drive continued market growth in the region.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

• 1.1 Market scope & definition
• 1.2 Base estimates & calculations
• 1.3 Forecast calculation
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Data mining sources
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry 360° synopsis

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Value chain
  • 3.1.2 Key manufacturers
  • 3.1.3 Go to market routes
  • 3.1.4 Key distributors
    • 3.1.4.1 New distribution channels
  • 3.1.5 Profit margins across the industry
• 3.2 Industry impact forces
  • 3.2.1 Growth drivers
    • 3.2.1.1 Rising popularity of plant-based diets
    • 3.2.1.2 Expansion of online retail channels
    • 3.2.1.3 Growing awareness of the health benefits of fruits
  • 3.2.2 Market challenges
    • 3.2.2.1 High production costs
    • 3.2.2.2 Limited shelf life compared to other preservation methods
  • 3.2.3 Market opportunities
    • 3.2.3.1 New markets/applications
    • 3.2.3.2 Growth potential analysis
• 3.3 Raw material landscape
  • 3.3.1 Manufacturing trends
    • 3.3.1.1 Technology evolution
    • 3.3.1.2 Sustainable manufacturing
      • 3.3.1.2.1 Green practices
      • 3.3.1.2.2 Decarbonization
  • 3.3.2 New raw materials
  • 3.3.3 Raw material pricing trends (USD/Tons)
    • 3.3.3.1 North America
    • 3.3.3.2 Europe
    • 3.3.3.3 Asia Pacific
    • 3.3.3.4 Latin America
    • 3.3.3.5 MEA
• 3.4 Regulations & market impact
• 3.5 Porter's analysis
• 3.6 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2023

• 4.1 Company market share analysis
• 4.2 Competitive positioning matrix
• 4.3 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Size and Forecast, By Fruit type, 2021-2032 (USD Million, Tons)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Strawberry
• 5.3 Blueberry
• 5.4 Raspberry
• 5.5 Apple
• 5.6 Banana
• 5.7 Mango
• 5.8 Peach
• 5.9 Mixed berries
• 5.10 Others

Chapter 6 Market Size and Forecast, By Application, 2021-2032 (USD Million, Tons)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Food & beverages
  • 6.2.1 Infant food
  • 6.2.2 Confectionery
  • 6.2.3 Dairy
  • 6.2.4 Beverages
  • 6.2.5 Breakfast cereals
  • 6.2.6 Snacks
  • 6.2.7 Dessert toppings
  • 6.2.8 Seasonings and flavorings
  • 6.2.9 Others
• 6.3 Nutraceuticals & dietary supplements
• 6.4 Cosmetics & personal care
• 6.5 Pharmaceuticals
• 6.6 Pet food
• 6.7 Others

Chapter 7 Market Size and Forecast, By Distribution channel, 2021-2032 (USD Million, Tons)

• 7.1 Key trends
• 7.2 Offline
  • 7.2.1 Supermarkets/Hypermarkets
  • 7.2.2 Convenience stores
  • 7.2.3 Specialty stores
• 7.3 Online retailers
  • 7.3.1 E-commerce
  • 7.3.2 Company website

Chapter 8 Market Size and Forecast, By Region, 2021-2032 (USD Million, Tons)

• 8.1 Key trends
• 8.2 North America
  • 8.2.1 U.S.
  • 8.2.2 Canada
• 8.3 Europe
  • 8.3.1 Germany
  • 8.3.2 UK
  • 8.3.3 France
  • 8.3.4 Italy
  • 8.3.5 Spain
  • 8.3.6 Rest of Europe
• 8.4 Asia Pacific
  • 8.4.1 China
  • 8.4.2 India
  • 8.4.3 Japan
  • 8.4.4 South Korea
  • 8.4.5 Australia
  • 8.4.6 Rest of Asia Pacific
• 8.5 Latin America
  • 8.5.1 Brazil
  • 8.5.2 Mexico
  • 8.5.3 Argentina
  • 8.5.4 Rest of Latin America
• 8.6 MEA
  • 8.6.1 Saudi Arabia
  • 8.6.2 UAE
  • 8.6.3 South Africa
  • 8.6.4 Rest of MEA

Chapter 9 Company Profiles

• 9.1 Kanegrade
• 9.2 Verum Ingredients
• 9.3 SouthAM
• 9.4 Swastik Foods
• 9.5 NAMASHRAM INDUSTRIES
• 9.6 Naturz Organics
• 9.7 European Freeze Dry
• 9.8 Halo Corporation Co., Ltd.
• 9.9 Chaucer Foods Ltd
• 9.10 Xinghua Lianfu Food