ステアロイル乳酸ナトリウム市場、市場機会、成長促進要因、産業動向分析と予測、2024年～2032年

ステアロイル乳酸ナトリウムの世界市場は2023年に3億1,510万米ドルとなった。

予測では、2024年から2032年までのCAGR成長率は7.5%を超えます。化粧品やパーソナルケア産業の堅調な拡大とともに、食品やパーソナルケア製品におけるクリーンラベルや天然成分への需要の高まりが、この市場を牽引しています。米国農務省（USDA）は、過去5年間の有機食品需要の年間12%増を指摘しており、消費者がよりシンプルで透明性の高い成分表を好むことを裏付けています。この動向は、天然の乳化剤・安定剤として認められているステアロイル乳酸ナトリウムの需要を後押ししています。

さらに、米国経済分析局（BEA）は、美容基準の向上と絶え間ない製品革新に後押しされ、化粧品セクターの年間成長率が7%であることを強調しています。この成長は、ステアロイル乳酸ナトリウムが多様なパーソナルケア製剤の質感と安定性を高める上で重要な役割を担っていることから、市場の拡大を増幅しています。

ステアロイル乳酸ナトリウム業界の現在の動向は、食品やパーソナルケアにおける天然成分やクリーンラベル成分への顕著なシフトを強調しています。この進化は、透明性とより健康的な選択肢を求める消費者の要求が主な要因となっています。持続可能性もまた最重要課題であり、メーカーは環境に優しい生産・調達方法を優先しています。

粉末セグメントは2032年までCAGR 7.8%以上で成長します。粉末の形態が目立つのは、乳化剤やドウコンディショナーとして飲食品産業で幅広く応用されていることに起因します。その利点は、特に大規模な食品製造において、扱いやすさ、保管のしやすさ、正確な投与などです。食感と保存性を高めるベーカリー製品だけでなく、加工食品においても安定性と一貫性を確保する役割を担っています。コンビニエンス・フードやクリーン・ラベルの食材に対する需要の高まりが、パウダー・セグメントの成長をさらに後押ししています。

ステアロイル乳酸ナトリウム市場のベーカリー製品セグメントは、2032年までに2億550万米ドルの規模に達する見込みです。ベーカリー製品におけるステアロイル乳酸ナトリウムの重要性は、ドウコンディショナーや乳化剤としての役割によって強調されています。ステアロイル乳酸ナトリウムは、パン、ケーキ、ペストリーの品質を高めるだけでなく、均一なミキシング、ボリュームアップ、鮮度保持を可能にします。消費者の嗜好が高品質の焼き菓子に傾き、ベーカリー製剤の技術革新が進むにつれて、この分野におけるステアロイル乳酸ナトリウムの需要は成長する見込みです。

アジア太平洋のステアロイル乳酸ナトリウム市場は、2024年から2032年までのCAGRが7.3%で、約2億550万米ドルの規模になると予測されています。ステアロイル乳酸ナトリウムは、乳化剤やドウコンディショナーとして、ベーカリー製品、菓子類、乳製品に幅広く応用されています。急速な都市化、可処分所得の増加、加工食品への嗜好の高まりといった要因が市場を強化しています。さらに、中国、インド、日本などの国々では、高級焼き菓子の需要の増加や外食産業の拡大がステアロイル乳酸ナトリウムの必要性を高めており、アジア太平洋地域における市場成長の機会が広がっています。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界洞察

• エコシステム分析
  • 主要メーカー
  • 流通業者
  • 業界全体の利益率
• 業界への影響要因
  • 加工食品とコンビニエンス・フードの消費の増加
  • ベーカリー部門の拡大
  • 健康とウェルネスに対する消費者の意識の高まり
  • 市場の課題
    • 食品添加物および原材料に関する厳しい規制と安全基準
    • 原材料の価格変動
  • 市場機会
    • 新たな機会
    • 成長可能性分析
• 原材料情勢
  • 製造動向
  • 技術の進化
    • 持続可能な製造
      • グリーン・プラクティス
      • 脱炭素化
  • 原材料の持続可能性
  • 価格動向（米ドル／トン）、2021～2032年
• 規制と市場への影響
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• 企業シェア分析
• 競合のポジショニング・マトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場規模・予測：形態別、2021年～2032年

• 主要動向
• 粉末
• 液体
• 顆粒
• ペースト

第6章 市場規模・予測：機能別、2021年～2032年

• 主要動向
• 乳化剤
• 安定剤
• ドウコンディショナー
• 界面活性剤
• 分散剤
• その他

第7章 市場規模・予測：用途別、2021年～2032年

• 主要動向
• ベーカリー製品
• 菓子類
• 乳製品
• 飲料
• 医薬品
• その他（飼料）

第8章 市場規模・予測：地域別、2021年～2032年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他欧州
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
  • その他アジア太平洋
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他ラテンアメリカ
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • UAE
  • 南アフリカ
  • その他の中東・アフリカ

第9章 企業プロファイル

• Merck KGaA
• Tate and Lyle Plc.
• Kowa Europe GmbH,
• Zhejiang Synose Tech co.
• Niacet
• Ivanhoe Industries
• DuPont
• Lubrizol
• Musashino Chemical Laboratory Ltd.
• Cargill Inc.
• Kerry Ingredients

The Global Sodium Stearoyl Lactate Market was valued at USD 315.1 million in 2023. Projections indicate a growth rate of over 7.5% CAGR from 2024 to 2032. The rising demand for clean-label and natural ingredients in food and personal care products, along with the robust expansion of the cosmetics and personal care industries, drives this market. The U.S. Department of Agriculture (USDA) notes a 12% annual growth in organic food product demand over the past five years, underscoring consumers' preference for simpler, transparent ingredient lists. This trend bolsters the demand for sodium stearoyl lactate, recognized as a natural emulsifier and stabilizer.

Moreover, the U.S. Bureau of Economic Analysis (BEA) highlights a 7% annual growth in the cosmetics sector, fueled by elevated beauty standards and relentless product innovation. This growth amplifies the market's expansion, given sodium stearoyl lactate's crucial role in enhancing the texture and stability of diverse personal care formulations.

Current trends in the sodium stearoyl lactate industry underscore a pronounced shift towards natural and clean-label ingredients in food and personal care. This evolution is predominantly spurred by consumer demands for transparency and healthier choices. Sustainability is also paramount, with manufacturers prioritizing eco-friendly production and sourcing methods.

The overall sodium stearoyl lactate industry is classified based on function, application, form, and region.

The powder segment is set to grow at a CAGR of over 7.8% through 2032. The powder form's prominence stems from its extensive application in the food and beverage industry as an emulsifier and dough conditioner. Its advantages include ease of handling, storage, and precise dosing, especially in large-scale food production. Beyond bakery products, where it enhances texture and shelf life, its role in processed foods ensures stability and consistency. The rising appetite for convenience foods and clean-label ingredients further propels the powder segment's growth.

The bakery products segment of the sodium stearoyl lactate market is set to reach a size of USD 205.5 million by 2032. Sodium stearoyl lactate's significance in bakery products is underscored by its roles as a dough conditioner and emulsifier. It not only enhances the quality of bread, cakes, and pastries but also ensures uniform mixing, better volume, and extended freshness. As consumer preferences lean towards high-quality baked goods and innovations in bakery formulations rise, the demand for sodium stearoyl lactate in this sector is poised for growth.

Asia Pacific sodium stearoyl lactate market is projected to achieve a size of approximately USD 205.5 million, with a CAGR of 7.3% from 2024 to 2032, attributed to the expanding food and beverage sector. Sodium stearoyl lactate finds extensive application as an emulsifier and dough conditioner in bakery products, confectionery, and dairy items. Factors such as rapid urbanization, rising disposable incomes, and a growing preference for processed foods bolster the market. Furthermore, the increasing demand for premium baked goods and the foodservice sector's expansion in nations like China, India, and Japan accentuate the need for sodium stearoyl lactate, presenting vast opportunities for market growth in the Asia-Pacific region.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology and Scope

• 1.1 Market scope and definition
• 1.2 Base estimates and calculations
• 1.3 Forecast calculation
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Secondary
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry 360° synopsis

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Key manufacturers
  • 3.1.2 Distributors
  • 3.1.3 Profit margins across the industry
• 3.2 Industry impact forces
  • 3.2.1 increasing consumption of processed and convenience foods
  • 3.2.2 Expansion of the bakery sector
  • 3.2.3 Growing consumer awareness about health and wellness
  • 3.2.4 Market challenges
    • 3.2.4.1 Stringent regulations and safety standards for food additives and ingredients
    • 3.2.4.2 Price fluctuations of raw materials
  • 3.2.5 Market opportunity
    • 3.2.5.1 New opportunities
    • 3.2.5.2 Growth potential analysis
• 3.3 Raw material landscape
  • 3.3.1 Manufacturing trends
  • 3.3.2 Technology evolution
    • 3.3.2.1 Sustainable manufacturing
      • 3.3.2.1.1 Green practices
      • 3.3.2.1.2 Decarbonization
  • 3.3.3 Sustainability in raw materials
  • 3.3.4 Pricing trends (USD/Ton), 2021 - 2032
    • 3.3.4.1 North America
    • 3.3.4.2 Europe
    • 3.3.4.3 Asia Pacific
    • 3.3.4.4 Latin America
    • 3.3.4.5 Middle East and Africa
• 3.4 Regulations and market impact
• 3.5 Porter's analysis
• 3.6 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2023

• 4.1 Company market share analysis
• 4.2 Competitive positioning matrix
• 4.3 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Size and Forecast, By Form, 2021-2032 (USD Million, Kilo Tons)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Powder
• 5.3 Liquid
• 5.4 Granules
• 5.5 Paste

Chapter 6 Market Size and Forecast, By Function, 2021-2032 (USD Million, Kilo Tons)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Emulsifier
• 6.3 Stabilizer
• 6.4 Dough conditioner
• 6.5 Surfactant
• 6.6 Dispersing agent
• 6.7 Others

Chapter 7 Market Size and Forecast, By Application, 2021-2032 (USD Million, Kilo Tons)

• 7.1 Key trends
• 7.2 Bakery products
• 7.3 Confectionery
• 7.4 Dairy products
• 7.5 Beverages
• 7.6 Pharmaceuticals
• 7.7 Others (animal feed)

Chapter 8 Market Size and Forecast, By Region, 2021-2032 (USD Million, Kilo Tons)

• 8.1 Key trends
• 8.2 North America
  • 8.2.1 U.S.
  • 8.2.2 Canada
• 8.3 Europe
  • 8.3.1 Germany
  • 8.3.2 UK
  • 8.3.3 France
  • 8.3.4 Italy
  • 8.3.5 Spain
  • 8.3.6 Rest of Europe
• 8.4 Asia Pacific
  • 8.4.1 China
  • 8.4.2 India
  • 8.4.3 Japan
  • 8.4.4 South Korea
  • 8.4.5 Australia
  • 8.4.6 Rest of Asia Pacific
• 8.5 Latin America
  • 8.5.1 Brazil
  • 8.5.2 Mexico
  • 8.5.3 Argentina
  • 8.5.4 Rest of Latin America
• 8.6 MEA
  • 8.6.1 Saudi Arabia
  • 8.6.2 UAE
  • 8.6.3 South Africa
  • 8.6.4 Rest of MEA

Chapter 9 Company Profiles

• 9.1 Merck KGaA
• 9.2 Tate and Lyle Plc.
• 9.3 Kowa Europe GmbH,
• 9.4 Zhejiang Synose Tech co.
• 9.5 Niacet
• 9.6 Ivanhoe Industries
• 9.7 DuPont
• 9.8 Lubrizol
• 9.9 Musashino Chemical Laboratory Ltd.
• 9.10 Cargill Inc.
• 9.11 Kerry Ingredients