きのこ缶詰市場、市場機会、成長促進要因、産業動向分析と予測、2024-2032年

世界のきのこ缶詰市場は、外食産業からの需要増加に牽引され、2024年から2032年にかけてCAGR 5.1%で拡大する見込みです。

消費者の嗜好が変化し、便利ですぐに使える食品への志向が高まる中、きのこ缶詰は多くの飲食店で定番の食材となっています。全米レストラン協会の報告によると、消費者の60%は便利ですぐに使える食品を提供するレストランを選ぶ傾向があります。保存のしやすさ、保存期間の長さ、安定した品質は、レストラン、食堂、その他の外食業者にとって魅力的な選択肢となっています。さらに、世界の料理においてマッシュルームを使った料理の動向が高まっていることも、市場の成長をさらに後押ししています。きのこ缶詰業界全体は、製品タイプ、形態、最終用途、流通チャネル、地域によって区分されます。

シイタケ分野は、2032年までにきのこ缶詰市場で大きなシェアを獲得する見通しです。豊かな風味と数多くの健康効果で知られるシイタケは、特にアジア料理やグルメ料理など、さまざまな料理用途でますます使用されるようになっています。植物性食生活の人気の高まりと、栄養価が高く低カロリーの食品オプションに対する需要が、シイタケの採用を促進しています。さらに、高級でエキゾチックな食品市場の世界の拡大がこのセグメントの成長を後押ししており、しいたけ缶詰は消費者とシェフの両方にとって好ましい選択肢となっています。

フードサービス分野は、予測期間中にきのこ缶詰市場で大幅な成長を遂げると思われます。外食やテイクアウトを選ぶ消費者が増えるにつれて、きのこ缶詰のような素早く調理できる高品質の食材に対する需要が高まっています。外食産業が多様で健康志向のメニューを提供する方向にシフトしていることから、汎用性と栄養価の高さで知られるマッシュルームの利用が増加しています。さらに、きのこ缶詰の利便性とコスト効率の高さは、大規模な食品オペレーションにとって理想的な食材であり、同分野の堅調な拡大に寄与しています。

欧州のきのこ缶詰産業は、確立された食品加工部門、コンビニエンス食品に対する消費者の強い需要、伝統的および現代的な料理におけるマッシュルームの高い嗜好性などに支えられ、2024年から2032年にかけて顕著な伸びを記録するであろう。同地域の厳格な食品安全規制と品質基準により、きのこ缶詰の品質が保証され、消費者の信頼が醸成されています。さらに、主要な食品加工企業が存在し、食品包装と保存技術における技術革新が進んでいることも、欧州市場の成長をさらに後押しし、きのこ缶詰の生産と消費の主要地域となっています。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界洞察

• エコシステム分析
  • 主要メーカー
  • 流通業者
  • 業界全体の利益率
• 業界への影響要因
  • 促進要因
  • 市場の課題
  • 市場機会
    • 新たな機会
    • 成長可能性分析
• 原材料情勢
  • 製造動向
  • 技術の進化
    • 持続可能な製造
      • グリーン・プラクティス
      • 脱炭素化
  • 原材料の持続可能性
  • 価格動向（米ドル／トン）、2021～2032年
• 規制と市場への影響
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• 企業シェア分析
• 競合のポジショニング・マトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場規模・予測：製品タイプ別、2021年～2032年

• 主要動向
• ボタンマッシュルーム
• しいたけ
• ヒラタケ
• その他（クレミニ、ポートベロー、エノキなど）

第6章 市場規模・予測：形態別、2021年～2032年

• 主要動向
• スライス
• ホール
• ピースと茎

第7章 市場規模・予測：最終用途別、2021～2032年

• 主要動向
• 家庭
• フードサービス
• 産業用

第8章 市場規模・予測：流通チャネル別、2021-2032年

• 主要動向
• スーパーマーケットとハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• オンライン小売
• 専門店
• その他（卸売、非伝統的チャネルなど）

第9章 市場規模・予測：地域別、2021-2032年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他欧州
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
  • その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他ラテンアメリカ
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • 南アフリカ
  • その他の中東・アフリカ

第10章 企業プロファイル

• B and G Foods, Inc.
• CNC Exotic Mushrooms
• Dhruv Agro
• Giorgio Fresh Co.
• Greenyard
• Hirano Mushroom LLC
• Modernmush
• Monaghan Mushrooms
• Monterey Mushrooms Inc
• Muniraj Mushroom Farm
• OKECHAMP SA
• Om Organic Mushroom Nutrition
• Pan's Mushroom Jerky
• Prochamp
• Real Mushrooms
• The Mushroom Company

The Global Canned Mushroom Market is expected to expand at a 5.1% CAGR between 2024 and 2032, driven by increasing demand from the food service industry. With changing consumer preferences and a rising inclination towards convenient and ready-to-use food products, canned mushrooms have become a staple ingredient in many food establishments. According to a report by the National Restaurant Association, 60% of consumers are more likely to choose restaurants that offer convenient and ready-to-use food options. The ease of storage, long shelf life, and consistent quality make them an attractive choice for restaurants, cafeterias, and other food service providers. Additionally, the growing trend of mushroom-based dishes across global cuisines further bolsters market growth. The overall canned mushroom industry is segmented based on product type, form, end use, distribution channel, and region.

The Shiitake mushroom segment is poised to capture a significant share of the canned mushroom market by 2032. Known for its rich flavor and numerous health benefits, Shiitake mushrooms are increasingly used in various culinary applications, particularly in Asian and gourmet cuisines. The rising popularity of plant-based diets and the demand for nutritious and low-calorie food options are driving the adoption of Shiitake mushrooms. Moreover, the expanding global market for premium and exotic food products enhances the segment's growth, with canned Shiitake mushrooms becoming a preferred choice for both consumers and chefs.

The food service segment will see substantial growth in the canned mushroom market over the forecast period. As more consumers dine out or opt for takeout, the demand for quick-prep, high-quality ingredients like canned mushrooms is rising. The food service industry's shift towards offering diverse and health-conscious menus has led to the increased use of mushrooms, known for their versatility and nutritional value. Additionally, the convenience and cost-effectiveness of canned mushrooms make them an ideal ingredient for large-scale food operations, contributing to the segment's robust expansion.

Europe's canned mushroom industry will register notable gains from 2024 to 2032, supported by a well-established food processing sector, strong consumer demand for convenience foods, and a high preference for mushrooms in traditional and modern cuisine. The region's stringent food safety regulations and quality standards ensure that canned mushroom products are of premium quality, fostering consumer trust. Additionally, the presence of leading food processing companies and ongoing innovations in food packaging and preservation techniques further strengthen the market's growth in Europe, making it a key region for canned mushroom production and consumption.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology and Scope

• 1.1 Market scope and definition
• 1.2 Base estimates and calculations
• 1.3 Forecast calculation
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Secondary
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry 360° synopsis

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Key manufacturers
  • 3.1.2 Distributors
  • 3.1.3 Profit margins across the industry
• 3.2 Industry impact forces
  • 3.2.1 Growth drivers
  • 3.2.2 Market challenges
  • 3.2.3 Market opportunity
    • 3.2.3.1 New opportunities
    • 3.2.3.2 Growth potential analysis
• 3.3 Raw material landscape
  • 3.3.1 Manufacturing trends
  • 3.3.2 Technology evolution
    • 3.3.2.1 Sustainable manufacturing
      • 3.3.2.1.1 Green practices
      • 3.3.2.1.2 Decarbonization
  • 3.3.3 Sustainability in raw materials
  • 3.3.4 Pricing trends (USD/Ton), 2021 - 2032
    • 3.3.4.1 North America
    • 3.3.4.2 Europe
    • 3.3.4.3 Asia Pacific
    • 3.3.4.4 Latin America
    • 3.3.4.5 Middle East and Africa
• 3.4 Regulations and market impact
• 3.5 Porter's analysis
• 3.6 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2023

• 4.1 Company market share analysis
• 4.2 Competitive positioning matrix
• 4.3 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Size and Forecast, By Product Type, 2021-2032 (USD Million, Kilo Tons)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Button mushrooms
• 5.3 Shiitake mushrooms
• 5.4 Oyster mushrooms
• 5.5 Others (e.g., cremini, portobello, enoki)

Chapter 6 Market Size and Forecast, By Form, 2021-2032 (USD Million, Kilo Tons)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Slices
• 6.3 Whole
• 6.4 Pieces and stems

Chapter 7 Market Size and Forecast, By End Use, 2021-2032 (USD Million, Kilo Tons)

• 7.1 Key trends
• 7.2 Household
• 7.3 Food service
• 7.4 Industrial

Chapter 8 Market Size and Forecast, By Distribution Channel, 2021-2032 (USD Million, Kilo Tons)

• 8.1 Key trends
• 8.2 Supermarkets and hypermarkets
• 8.3 Convenience stores
• 8.4 Online retailers
• 8.5 Specialty stores
• 8.6 Others (e.g., wholesale and non-traditional channels)

Chapter 9 Market Size and Forecast, By Region, 2021-2032 (USD Million, Kilo Tons)

• 9.1 Key trends
• 9.2 North America
  • 9.2.1 U.S.
  • 9.2.2 Canada
• 9.3 Europe
  • 9.3.1 Germany
  • 9.3.2 UK
  • 9.3.3 France
  • 9.3.4 Italy
  • 9.3.5 Spain
  • 9.3.6 Rest of Europe
• 9.4 Asia Pacific
  • 9.4.1 China
  • 9.4.2 India
  • 9.4.3 Japan
  • 9.4.4 South Korea
  • 9.4.5 Australia
  • 9.4.6 Rest of Asia Pacific
• 9.5 Latin America
  • 9.5.1 Brazil
  • 9.5.2 Mexico
  • 9.5.3 Argentina
  • 9.5.4 Rest of Latin America
• 9.6 MEA
  • 9.6.1 Saudi Arabia
  • 9.6.2 UAE
  • 9.6.3 South Africa
  • 9.6.4 Rest of MEA

Chapter 10 Company Profiles

• 10.1 B and G Foods, Inc.
• 10.2 CNC Exotic Mushrooms
• 10.3 Dhruv Agro
• 10.4 Giorgio Fresh Co.
• 10.5 Greenyard
• 10.6 Hirano Mushroom LLC
• 10.7 Modernmush
• 10.8 Monaghan Mushrooms
• 10.9 Monterey Mushrooms Inc
• 10.10 Muniraj Mushroom Farm
• 10.11 OKECHAMP SA
• 10.12 Om Organic Mushroom Nutrition
• 10.13 Pan's Mushroom Jerky
• 10.14 Prochamp
• 10.15 Real Mushrooms
• 10.16 The Mushroom Company