ホエイ透過液市場規模：形態別、用途別、エンドユーザー別と予測、2024年～2032年

ホエイ透過液の世界市場は、乳製品への用途拡大により、2024年から2032年にかけてCAGR 6.2%で成長する見込みです。

業界アナリストによると、乳製品の消費量の増加と、製品の品質と味を向上させるホエー透過液の機能的利点が主な成長促進要因です。

FAOの調査結果によると、アジアでは生乳生産量は2022年から2.3％増加し、4億3,100万トンに達すると予測されています。欧州では、生乳生産量は2022年から0.5%小幅に増加し、2023年には2億3,400万トンに達すると予想されます。北米の生乳生産量は1億1,300万トン程度と推定され、2022年から0.3％増加します。

さらに、食品加工技術の進歩がホエイ透過液の幅広い採用を促進し、市場拡大をさらに後押ししています。

ホエイ透過液市場は、形態、用途、地域によって区分されます。

2024年から2032年にかけて、液状セグメントが顕著な拡大を示すと予測されています。液体ホエイ透過液は、様々な乳製品や食品への組み込みが容易で、溶解性や機能性が向上するため、ますます好まれるようになっています。液体ホエイ透過液の費用対効果と栄養面での利点は、食品メーカーにとって魅力的な原料であり、市場の需要を牽引しています。

乳製品用途セグメントは、2032年までに注目すべきホエイ過酵母市場シェアを獲得すると予想されています。ホエイ透過液は、食感、風味、保存性を改善する能力があるため、チーズ、ヨーグルト、ミルクベースの飲料など、様々な乳製品の製造に広く使用されています。高品質で栄養価の高い乳製品に対する消費者の嗜好の高まりが、乳製品業界におけるホエイ透過液の需要に拍車をかけています。

アジア太平洋地域は、急成長する酪農産業、可処分所得の増加、消費者の健康意識の高まりに支えられ、2024年から2032年にかけてホエイ透過液市場で顕著な成長を遂げると思われます。この地域の人口拡大と都市化も乳製品需要の増加に寄与しています。さらに、酪農セクターを促進する政府の取り組みと食品加工インフラへの投資が、アジア太平洋地域のホエイ過乳市場の成長を後押ししています。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界洞察

• エコシステム分析
  • バリューチェーン
  • 主要メーカー
  • 主要流通業者
    • 新しい流通チャネル
  • 業界全体の利益率
• 業界への影響要因
  • 促進要因
  • 市場の課題
  • 市場機会
    • 新市場／アプリケーション
    • 成長可能性分析
• 原材料情勢
  • 製造動向
    • 技術の進化
    • 持続可能な製造
      • グリーン・プラクティス
      • 脱炭素化
  • 新原料
  • 価格動向（米ドル/トン）
• 規制と市場への影響
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• 企業シェア分析
• 競合のポジショニング・マトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場規模・予測：形態別、2018年～2032年

• 主要動向
• 粉末
• 液体

第6章 市場規模・予測：用途別、2018年～2032年

• 主要動向
• ベーカリー製品
• 菓子類
• 乳製品
• 飲料
• 養豚飼料
• 牛用飼料
• 家禽用飼料
• タンパク質サプリメント
• その他

第7章 市場規模・予測：エンドユーザー別、2018年～2032年

• 主要動向
• 飲食品
• 動物飼料
• 栄養補助食品
• パーソナルケア＆化粧品
• その他

第8章 市場規模・予測：地域別、2018年～2032年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他欧州
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
  • その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他ラテンアメリカ
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • UAE
  • 南アフリカ
  • その他の中東・アフリカ

第9章 企業プロファイル

• Arla Foods amba
• Agri-Dairy Products, Inc
• Melkweg Holland BV
• LACTALIS Ingredients
• Arion Dairy Products B.V
• Havero Hoogwegt B.V
• Sloan Valley Dairies Ltd
• FIT Company
• Agropur Ingredients
• American Dairy Products Institute（ADPI）
• Yili Group
• Pacific Dairy Ingredients
• Idaho Milk Products
• Proliant Dairy
• Armor Proteines

Global Whey Permeate Market is set to grow at a 6.2% CAGR from 2024 to 2032, spurred by increasing applications in dairy products. According to industry analysts, the rising consumption of dairy products and the functional benefits of whey permeate in enhancing product quality and taste are key growth drivers.

Based on FAO findings, in Asia, milk output is projected to rise by 2.3 percent from 2022, reaching 431 million tons. In Europe, milk production is expected to grow modestly by 0.5 percent from 2022, totaling 234 million tons in 2023. In North America, milk output is estimated to be around 113 million tons, marking a 0.3 percent increase from 2022.

Moreover, advancements in food processing technologies are facilitating the broader adoption of whey permeate, further supporting market expansion.

The Whey Permeate Market is segmented based on form, application, and region.

The liquid form segment is projected to witness noticeable expansion over 2024-2032. Liquid whey permeate is increasingly favored for its ease of incorporation into various dairy and food products, offering enhanced solubility and functional properties. The cost-effectiveness and nutritional benefits of liquid whey permeate make it an attractive ingredient for food manufacturers, driving its demand in the market.

The dairy products application segment is anticipated to capture a notable whey permeate market share by 2032. Whey permeate is extensively used in the production of various dairy products, such as cheese, yogurt, and milk-based beverages, due to its ability to improve texture, flavor, and shelf life. The growing consumer preference for high-quality and nutritious dairy products is fueling the demand for whey permeate in the dairy industry.

Asia Pacific will drive commendable gains in the whey permeate market throughout 2024-2032, supported by a rapidly growing dairy industry, rising disposable incomes, and increasing health awareness among consumers. The region's expanding population and urbanization are also contributing to the rising demand for dairy products. Additionally, government initiatives to promote the dairy sector and investments in food processing infrastructure are bolstering the growth of the whey permeate market in Asia Pacific.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

• 1.1 Market scope & definition
• 1.2 Base estimates & calculations
• 1.3 Forecast calculation
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Secondary
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry 360° synopsis

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Value chain
  • 3.1.2 Key manufacturers
  • 3.1.3 Key distributors
    • 3.1.3.1 New distribution channels
  • 3.1.4 Profit margins across the industry
• 3.2 Industry impact forces
  • 3.2.1 Growth drivers
  • 3.2.2 Market challenges
  • 3.2.3 Market opportunities
    • 3.2.3.1 New markets/applications
    • 3.2.3.2 Growth potential analysis
• 3.3 Raw material landscape
  • 3.3.1 Manufacturing trends
    • 3.3.1.1 Technology evolution
    • 3.3.1.2 Sustainable manufacturing
      • 3.3.1.2.1 Green practices
      • 3.3.1.2.2 Decarbonization
  • 3.3.2 New raw materials
  • 3.3.3 Pricing trends (USD/Ton)
    • 3.3.3.1 North America
    • 3.3.3.2 Europe
    • 3.3.3.3 Asia Pacific
    • 3.3.3.4 Latin America
    • 3.3.3.5 Middle East & Africa
• 3.4 Regulations & market impact
• 3.5 Porter's analysis
• 3.6 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2023

• 4.1 Company market share analysis
• 4.2 Competitive positioning matrix
• 4.3 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Size and Forecast, By Form, 2018-2032 (USD Million, Kilo Tons)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Powder
• 5.3 Liquid

Chapter 6 Market Size and Forecast, By Application, 2018-2032 (USD Million, Kilo Tons)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Bakery products
• 6.3 Confectionery
• 6.4 Dairy products
• 6.5 Beverages
• 6.6 Swine feed
• 6.7 Cattle feed
• 6.8 Poultry feed
• 6.9 Protein supplements
• 6.10 Others

Chapter 7 Market Size and Forecast, By End Users, 2018-2032 (USD Million, Kilo Tons)

• 7.1 Key trends
• 7.2 Food & beverage
• 7.3 Animal feed
• 7.4 Nutraceuticals
• 7.5 Personal care & cosmetics
• 7.6 Others

Chapter 8 Market Size and Forecast, By Region, 2018-2032 (USD Million, Kilo Tons)

• 8.1 Key trends
• 8.2 North America
  • 8.2.1 U.S.
  • 8.2.2 Canada
• 8.3 Europe
  • 8.3.1 Germany
  • 8.3.2 UK
  • 8.3.3 France
  • 8.3.4 Italy
  • 8.3.5 Spain
  • 8.3.6 Rest of Europe
• 8.4 Asia Pacific
  • 8.4.1 China
  • 8.4.2 India
  • 8.4.3 Japan
  • 8.4.4 South Korea
  • 8.4.5 Australia
  • 8.4.6 Rest of Asia Pacific
• 8.5 Latin America
  • 8.5.1 Brazil
  • 8.5.2 Mexico
  • 8.5.3 Argentina
  • 8.5.4 Rest of Latin America
• 8.6 MEA
  • 8.6.1 Saudi Arabia
  • 8.6.2 UAE
  • 8.6.3 South Africa
  • 8.6.4 Rest of MEA

Chapter 9 Company Profiles

• 9.1 Arla Foods amba
• 9.2 Agri-Dairy Products, Inc
• 9.3 Melkweg Holland BV
• 9.4 LACTALIS Ingredients
• 9.5 Arion Dairy Products B.V
• 9.6 Havero Hoogwegt B.V
• 9.7 Sloan Valley Dairies Ltd
• 9.8 FIT Company
• 9.9 Agropur Ingredients
• 9.10 American Dairy Products Institute (ADPI)
• 9.11 Yili Group
• 9.12 Pacific Dairy Ingredients
• 9.13 Idaho Milk Products
• 9.14 Proliant Dairy
• 9.15 Armor Proteines