微生物リパーゼの市場規模：供給源別、形態別、用途別、予測、2024年～2032年

微生物リパーゼ市場規模は、飲食品（F&B）、医薬品、洗剤など様々な産業における酵素ベースのソリューションに対する需要の高まりにより、2024年から2032年の間にCAGR 6.7%以上を記録する見込みです。

天然材料やクリーンラベル製品に対する消費者の嗜好の高まりにより、持続可能で環境に優しい製造プロセスに対する規制要件が厳しくなっています。

製品メーカーは、微生物リパーゼの生産収率を高め、発酵プロセスを最適化し、安定性、特異性、性能特性を改善した新しい酵素製剤を開発するための研究開発への投資を増やしています。さらに、遺伝子工学、蛋白質工学、酵素固定化技術の進歩により、特定の産業用途向けに機能性と適用性を向上させたオーダーメードのリパーゼの開発が可能になっています。

微生物リパーゼ産業は、供給源、形態、用途、地域に区分されます。

供給源に基づくと、高い酵素活性、幅広い基質特異性、幅広い環境条件への耐性により、酵母セグメントの市場価値は2032年まで6.1%の成長率が見込まれています。酵母ベースの発現系は、微生物リパーゼのコスト効率の高いスケーラブルな生産を可能にする一方、安定した酵素品質と供給を保証します。また、酵母株工学と発酵技術の進歩により、リパーゼ酵素の生産効率と収量が向上しています。

菓子類の微生物リパーゼ市場シェアは、2024年から2032年にかけてCAGR 7.3％を記録すると予測されます。これは、チョコレート、キャンディ、焼き菓子など様々な製品の食感、風味、保存性を向上させ、脂質の加水分解反応を触媒するために菓子類産業で広く使用されているためです。これらの酵素は、脂肪の改質、乳化、風味の開発を助け、メーカーが望ましい製品特性を実現し、嗜好性が高く官能的な菓子類に対する消費者の嗜好に応えることを可能にします。

欧州の微生物リパーゼ産業は、厳しい規制基準と天然材料やクリーンラベルの材料を求める消費者の嗜好を背景に、予測期間中にCAGR 7.2%の好成長を遂げると思われます。バイオテクノロジーと酵素工学技術の進歩は、研究開発イニシアティブへの多額の投資と相まって、この地域の市場拡大の継続的な革新と拡大にも貢献します。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界洞察

• エコシステム分析
  • バリューチェーン
  • 主要メーカー
  • 市場参入ルート
  • 主要流通業者
    • 新しい流通チャネル
    • 業界全体の利益率
• 業界への影響要因
  • 促進要因
  • 市場の課題
  • 市場機会
    • 新市場／アプリケーション
    • 成長可能性分析
• 原材料情勢
  • 製造動向
    • 技術の進化
    • 持続可能な製造
      • グリーン・プラクティス
      • 脱炭素化
  • 新供給源
  • 原材料価格動向（米ドル／トン）
    • 米国
    • 欧州連合
    • 英国
    • 中国
    • 東南アジア
    • GCC
• 規制と市場への影響
• 貿易統計
• アンメットニーズ
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• 企業シェア分析
• 競合のポジショニング・マトリックス
• 戦略的展望マトリックス

第5章 市場規模・予測：供給源別、2018年～2032年

• 主要動向
• 菌類
• バクテリア
• 酵母

第6章 市場規模・予測：形態別、2018年～2032年

• 主要動向
• 液体
• 粉末

第7章 市場規模・予測：用途別、2018年～2032年

• 主要動向
• 洗浄剤
• 動物飼料
• 乳製品
• ベーカリー製品
• 菓子類
• その他

第8章 市場規模・予測：地域別、2018年～2032年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他欧州
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
  • その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他ラテンアメリカ
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • 南アフリカ
  • その他の中東・アフリカ

第9章 企業プロファイル

• Advanced Enzyme Technologies
• Amano Enzyme Inc.
• Associated British Foods Plc
• Aumgene Bioscience
• Biocatalysts
• Chr. Hansen Holding A/S
• Creative Enzymes
• Dow
• DuPont
• Enzyme Development Corporation
• Koninklijke DSM N.V.
• Meito Sangyo Co., Ltd.
• Novozymes

Microbial lipase market size is expected to record over 6.7% CAGR between 2024 and 2032, driven by the rising demand for enzyme-based solutions in various industries, such as food & beverage (F&B), pharmaceuticals, and detergents. The growing consumer preference for natural and clean-label products has made way for stringent regulatory requirements for sustainable and eco- friendly manufacturing processes.

Product manufacturers are increasingly investing in R&D efforts to enhance microbial lipase production yields, optimize fermentation processes, and develop novel enzyme formulations with improved stability, specificity, and performance characteristics. Moreover, advancements in genetic engineering, protein engineering, and enzyme immobilization technologies are enabling the development of tailor-made lipase variants with enhanced functionality and applicability for specific industrial applications. For example, in April 2023, Lausanne-based Adaptyv Biosystems paved a way for protein designers to develop novel medicines, new enzymes, and sustainable equipment with its full stack protein engineering foundry.

The microbial lipase industry is segmented into source, form, application and region.

Based on source, the market value from the yeast segment is expected to witness 6.1%growth rate through 2032, favored by high enzyme activity, broad substrate specificity, and tolerance to a wide range of environmental conditions. Yeast-based expression systems enable cost-effective and scalable production of microbial lipases whilst ensuring consistent enzyme quality and supply. Advancements in yeast strain engineering and fermentation technologies also enhance the production efficiency and yield of lipase enzymes.

Microbial lipase market share from the confectionery products application segment is slated to record 7.3% CAGR during 2024 and 2032. This is due to their wide usage in the confectionery industry to catalyze lipid hydrolysis reactions by improving the texture, flavor, and shelf life of various products, such as chocolates, candies, and baked goods. These enzymes aid in fat modification, emulsification, and flavor development, allowing manufacturers to achieve desired product characteristics and meet the consumer preferences for indulgent and sensory-rich confectionery items.

Europe microbial lipase industry will generate lucrative growth at 7.2% CAGR during the forecast period, attributed to the stringent regulatory standards and consumer preferences for natural and clean-label ingredients. Advancements in biotechnology and enzyme engineering technologies, coupled with significant investments in R&D initiatives will also contribute to the continuous innovation and expansion of the regional market expansion.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

• 1.1 Market scope & definition
• 1.2 Base estimates & calculations
• 1.3 Forecast calculation
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Secondary
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry 360 degree synopsis

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Value chain
  • 3.1.2 Key manufacturers
  • 3.1.3 Go to market routes
  • 3.1.4 Key distributors
    • 3.1.4.1 New distribution channels
    • 3.1.4.2 Profit margins across the industry
• 3.2 Industry impact forces
  • 3.2.1 Growth drivers
  • 3.2.2 Market challenges
  • 3.2.3 Market opportunities
    • 3.2.3.1 New markets/applications
    • 3.2.3.2 Growth potential analysis
• 3.3 Raw material landscape
  • 3.3.1 Manufacturing trends
    • 3.3.1.1 Technology evolution
    • 3.3.1.2 Sustainable manufacturing
      • 3.3.1.2.1 Green practices
      • 3.3.1.2.2 Decarbonization
  • 3.3.2 New raw materials
  • 3.3.3 Raw material pricing trends (USD/Ton)
    • 3.3.3.1 U.S.
    • 3.3.3.2 European Union
    • 3.3.3.3 UK
    • 3.3.3.4 China
    • 3.3.3.5 Southeast Asia
    • 3.3.3.6 GCC
• 3.4 Regulations & market impact
• 3.5 Trade statistics
• 3.6 Unmet needs
• 3.7 Porter's analysis
• 3.8 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2023

• 4.1 Company market share analysis
• 4.2 Competitive positioning matrix
• 4.3 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Size and Forecast, Source, 2018-2032 (USD Million, Kilo Tons)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Fungi
• 5.3 Bacteria
• 5.4 Yeast

Chapter 6 Market Size and Forecast, By Form, 2018-2032 (USD Million, Kilo Tons)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Liquid
• 6.3 Powder

Chapter 7 Market Size and Forecast, By Application, 2018-2032 (USD Million, Kilo Tons)

• 7.1 Key trends
• 7.2 Cleaning agents
• 7.3 Animal feed
• 7.4 Dairy products
• 7.5 Bakery products
• 7.6 Confectionery products
• 7.7 Others

Chapter 8 Market Size and Forecast, By Region, 2018-2032 (USD Million, Kilo Tons)

• 8.1 Key trends
• 8.2 North America
  • 8.2.1 U.S.
  • 8.2.2 Canada
• 8.3 Europe
  • 8.3.1 Germany
  • 8.3.2 UK
  • 8.3.3 France
  • 8.3.4 Italy
  • 8.3.5 Spain
  • 8.3.6 Rest of Europe
• 8.4 Asia Pacific
  • 8.4.1 China
  • 8.4.2 India
  • 8.4.3 Japan
  • 8.4.4 South Korea
  • 8.4.5 Australia
  • 8.4.6 Rest of Asia Pacific
• 8.5 Latin America
  • 8.5.1 Brazil
  • 8.5.2 Mexico
  • 8.5.3 Argentina
  • 8.5.4 Rest of Latin America
• 8.6 MEA
  • 8.6.1 Saudi Arabia
  • 8.6.2 UAE
  • 8.6.3 South Africa
  • 8.6.4 Rest of MEA

Chapter 9 Company Profiles

• 9.1 Advanced Enzyme Technologies
• 9.2 Amano Enzyme Inc.
• 9.3 Associated British Foods Plc
• 9.4 Aumgene Bioscience
• 9.5 Biocatalysts
• 9.6 Chr. Hansen Holding A/S
• 9.7 Creative Enzymes
• 9.8 Dow
• 9.9 DuPont
• 9.10 Enzyme Development Corporation
• 9.11 Koninklijke DSM N.V.
• 9.12 Meito Sangyo Co., Ltd.
• 9.13 Novozymes