植物性タンパク質発現市場の分析と予測（2034年まで）：種類別、製品別、サービス別、技術別、用途別、形状別、エンドユーザー別、プロセス別、装置別、ソリューション別

植物性タンパク質発現市場は、2024年の33億米ドルから2034年には77億米ドルに拡大し、約8.8％のCAGRで成長すると予測されています。植物性タンパク質発現市場は、医薬品、栄養補助食品、食品産業への応用のために、大豆、エンドウ豆、米などの植物系を用いたタンパク質の生産を包含します。この市場は、遺伝子工学とバイオテクノロジーの進歩を活用して、高い収量と純度でタンパク質を生産します。持続可能で菜食主義のタンパク質源に対する消費者の嗜好の高まりが市場成長を後押しし、抽出・発現技術の革新を促しています。

植物性タンパク質発現市場は、持続可能で健康志向の代替物に対する消費者需要の増加に後押しされ、力強い成長を遂げています。組換えタンパク質の分野は、医薬品や栄養補助食品への応用によって業績をリードしています。これらのタンパク質は、革新的な治療法の開発に不可欠です。植物由来タンパク質単離物のサブセグメントは、食品・飲料処方における汎用性を反映して、僅差でこれに続きます。抽出技術と遺伝子工学の革新により、タンパク質の収量と機能性が向上しています。機能性タンパク質に対する需要は高まっており、栄養補助食品や機能性食品への応用が牽引役となっています。この動向は、植物由来の食事に関連する健康上の利点に対する消費者の意識の高まりに支えられています。高度なバイオテクノロジー手法を取り入れることで、植物性タンパク質生産の拡張性と費用対効果が向上しています。持続可能性が優先されるようになるにつれ、研究開発への投資が増加し、技術の進歩や新製品の提供が促進され、市場はさらに拡大する態勢を整えています。

市場区分
種類	濃縮物、分離物、テクスチャー、加水分解物
製品	大豆タンパク質、エンドウ豆タンパク質、米タンパク質、ヘンプタンパク質、ジャガイモタンパク質、チアタンパク質、パンプキン種子タンパク質、藻類タンパク質
サービス	受託製造、受託開発、コンサルティング
技術	発酵、湿式処理、乾式処理、酵素加水分解
用途	食品・飲料、栄養補助食品、飼料、医薬品、化粧品、バイオプラスチック、繊維製品
形状	粉末、液体、懸濁液
エンドユーザー	食品メーカー、栄養補助食品メーカー、製薬企業、化粧品メーカー、動物飼料メーカー
プロセス	抽出、精製、製剤化、包装
装置	ミキサー、押出機、乾燥機、遠心分離機、濾過システム
ソリューション	持続可能性ソリューション、栄養強化、機能性成分ソリューション

市場スナップショット

植物性タンパク質発現市場は、多様な製品の発売と戦略的な価格設定モデルを特徴とするダイナミックな変化を目の当たりにしています。企業は、持続可能で健康志向の代替品に対する需要の高まりに対応する新製品を投入することで、市場シェアを獲得しようと革新を進めています。価格戦略は、進化する消費者の嗜好を反映し、コスト効率とプレミアムな位置づけのバランスをとるために綿密に練られています。この競合情勢は、急増する需要に対応するためにポートフォリオを拡大する新規参入企業や既存企業の継続的な流入によってさらに充実しています。競合ベンチマーキングにより、敏捷性と革新性が主要な差別化要因となっている情勢が明らかになりました。市場をリードする企業は、製品の有効性と拡張性を高めるために先進のバイオテクノロジー手法を活用しています。特に北米と欧州における規制の影響は極めて大きく、厳格な品質・安全基準を通じて市場力学を形成しています。このような規制は、課題も多いですが、技術革新を促進し、企業を高いコンプライアンス・ベンチマークを満たすように駆り立てます。技術の進歩と規制の枠組みが持続可能な成長と開拓を促進する態勢を整えており、市場の軌道は有望です。

主要動向と促進要因：

植物性タンパク質発現市場は、持続可能で健康的な食品オプションに対する消費者需要の増加により、力強い成長を遂げています。主要動向は、健康志向と倫理的配慮に後押しされた植物ベースの食事への嗜好の高まりです。このシフトは、タンパク質抽出技術の進歩によって支えられており、植物性タンパク質をより身近で魅力的なものにしています。さらに、植物性タンパク質は動物性タンパク質に比べて二酸化炭素排出量が少ないため、環境への配慮が市場を前進させています。また、味と食感を向上させ、植物由来の選択肢をより多くの人々に受け入れられるものにする製品配合の革新も市場を牽引しています。植物由来の食品生産に対する規制上の支援は、市場の拡大をさらに促進します。食事パターンが変化しつつある新興市場には機会が豊富にあります。タンパク質の質を改善し、植物源を多様化するための研究開発に投資している企業は、大きな市場シェアを獲得する好位置につけています。新規タンパク質源の開発におけるバイオテクノロジーの統合もまた、業界の大幅な成長の可能性をもたらす有望な手段です。

抑制と課題：

植物性タンパク質発現市場には、いくつかの重大な抑制要因と課題があります。主な抑制要因は、生産コストが高いことであり、このため植物性タンパク質は従来の動物性タンパク質に比べて競合性が低いです。このコスト格差は、高度な技術と特殊な設備が必要なことに起因しており、小規模な生産者にとっては法外に高価な場合があります。もうひとつの課題は、味や食感の嗜好性による消費者の受け入れの制限です。多くの消費者は動物性タンパク質の味に慣れており、植物性代替食品への移行を困難にしています。さらに、規制のハードルと厳しい表示要件が、市場参入の大きな障壁となっています。企業は、地域によって異なる複雑な規制を乗り越えなければならず、運営コストがかさみます。さらに、原材料の品質や入手可能性が一定しないといったサプライチェーンの非効率性が、生産プロセスをさらに複雑にしています。最後に、植物タンパク質の抽出と加工における技術開発の初期段階は、拡張性と革新性を制限し、市場の成長機会を制限しています。

主要企業

Beyond Meat、Impossible Foods、Oatly、Calysta、Perfect Day、Eat Just、The Vegetarian Butcher、Ripple Foods、Quorn Foods、Gardein、Tofurky、Amy's Kitchen、Sunfed Meats、V2Food、Nature's Fynd

目次

第1章 植物性タンパク質発現市場の概要

• 分析目的
• 植物性タンパク質発現市場の定義と分析範囲
• レポートの制限事項
• 分析対象期間・通貨
• 分析手法

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 市場に関する主な考察

第4章 植物性タンパク質発現市場の展望

• 植物性タンパク質発現市場の分類
• 市場力学
• ポーターのファイブフォース分析
• PESTLE分析
• バリューチェーン分析
• 4Pモデル
• ANSOFFマトリックス

第5章 植物性タンパク質発現市場の戦略

• 親市場の分析
• 需給分析
• 消費者の購買意欲
• ケーススタディ分析
• 価格分析
• 規制状況
• サプライチェーン分析
• 競合製品の分析
• 最近の動向

第6章 植物性タンパク質発現市場規模

• 植物性タンパク質発現の市場規模（金額ベース）
• 植物性タンパク質発現の市場規模（数量ベース）

第7章 植物性タンパク質発現市場：種類別

• 市場概要
• 濃縮物
• 分離物
• テクスチャー
• 加水分解物
• その他

第8章 植物性タンパク質発現市場：製品別

• 市場概要
• 大豆タンパク質
• エンドウ豆タンパク質
• 米タンパク質
• 麻タンパク質
• ジャガイモタンパク質
• チアタンパク質
• カボチャ種子タンパク質
• 藻類タンパク質
• その他

第9章 植物性タンパク質発現市場：サービス別

• 市場概要
• 受託製造
• 受託開発
• コンサルティング
• その他

第10章 植物性タンパク質発現市場：技術別

• 市場概要
• 発酵
• 湿式処理
• 乾式処理
• 酵素加水分解
• その他

第11章 植物性タンパク質発現市場：用途別

• 市場概要
• 食品・飲料
• 栄養補助食品
• 動物飼料
• 医薬品
• 化粧品
• バイオプラスチック
• 繊維製品
• その他

第12章 植物性タンパク質発現市場：形状別

• 市場概要
• 粉末
• 液体
• 懸濁液
• その他

第13章 植物性タンパク質発現市場：エンドユーザー別

• 市場概要
• 食品メーカー
• 栄養補助食品メーカー
• 製薬企業
• 化粧品メーカー
• 動物飼料メーカー
• その他

第14章 植物性タンパク質発現市場：プロセス別

• 市場概要
• 抽出
• 精製
• 製剤化
• 包装
• その他

第15章 植物性タンパク質発現市場：装置別

• 市場概要
• ミキサー
• 押出機
• 乾燥機
• 遠心分離機
• ろ過システム
• その他

第16章 植物性タンパク質発現市場：ソリューション別

• 市場概要
• 持続可能性ソリューション
• 栄養強化
• 機能性成分ソリューション
• その他

第17章 植物性タンパク質発現市場：地域別

• 概要
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • スペイン
  • イタリア
  • オランダ
  • スウェーデン
  • スイス
  • デンマーク
  • フィンランド
  • ロシア
  • その他欧州
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
  • シンガポール
  • インドネシア
  • 台湾
  • マレーシア
  • その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他ラテンアメリカ
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • 南アフリカ
  • その他中東・アフリカ

第18章 競合情勢

• 概要
• 市場シェア分析
• 主要企業のポジショニング
• 競合リーダーシップマッピング
• ベンダーベンチマーキング
• 開発戦略のベンチマーキング

第19章 企業プロファイル

• Beyond Meat
• Impossible Foods
• Oatly
• Calysta
• Perfect Day
• Eat Just
• The Vegetarian Butcher
• Ripple Foods
• Quorn Foods
• Gardein
• Tofurky
• Amy's Kitchen
• Sunfed Meats
• V2Food
• Nature's Fynd