玄米市場の規模、シェア、成長および世界の業界分析：種類・用途別、地域別インサイト、2026年～2034年の予測

玄米市場の成長要因

世界の玄米市場は、より健康的で食物繊維が豊富な食品への消費者の嗜好の高まりを背景に、着実な成長を遂げています。同市場は2025年に115億9,000万米ドルと評価され、2026年には121億2,000万米ドルに達し、2034年までに175億8,000万米ドルへとさらに拡大すると予測されており、予測期間（2026年～2034年）におけるCAGRは4.76%となる見込みです。

2025年には、米消費量の多さ、健康意識の高まり、全粒穀物中心の食生活への移行が進んでいることを背景に、アジア太平洋地域が世界市場を牽引しました。

市場概要

精白されていない未精製の穀物である玄米は、白米に比べて優れた栄養価を持つことから、大きな人気を集めています。玄米は食物繊維、ビタミン、ミネラルを豊富に含んでおり、健康志向の消費者から好まれる選択肢となっています。

COVID-19のパンデミックは、消費者の行動変容に決定的な役割を果たしました。免疫力や全体的な健康への関心が高まる中、玄米を含む健康食品への需要は世界的に急増しました。パンデミック中はサプライチェーンの混乱により供給が影響を受けましたが、ロックダウン解除後の強い消費者需要により、市場は急速に回復しました。

主な市場動向

機能性食品への需要の高まり

消費者は、基本的な栄養以上の健康効果をもたらす機能性食品へとますます移行しています。プレバイオティクスや食物繊維を豊富に含む玄米は、腸内環境の健康をサポートし、糖尿病や心血管疾患などの慢性疾患のリスク低減に役立ちます。

玄米シロップ、パスタ、発酵米などの革新的な製品の開発が、市場の成長をさらに後押ししています。こうした革新は、日常の食事に全粒穀物を取り入れるという高まる動向と合致しています。

特殊米の人気拡大

玄米、赤米、黒米などの特産米の需要が急速に高まっています。消費者は加工食品から、自然で最小限の加工しか施されていない代替品へと移行しています。精白されていない玄米はこの動向に合致しており、その栄養価からますます好まれるようになっています。

市場の成長要因

健康効果への認識の高まり

玄米には、ビタミンB1、B3、B6などの必須栄養素に加え、鉄分やマグネシウムなどのミネラルが含まれています。その高い食物繊維含有量は、消化を助け、体重管理をサポートし、血糖値の調整に役立ちます。

こうした効能に対する認識の高まりが、先進国市場と発展途上国の双方において、玄米の消費を大幅に押し上げています。

有機製品への需要の高まり

有機食品はより安全で健康的であるという消費者の認識から、有機玄米の需要が高まっています。この動向は、クリーンラベル製品が支持を集めている北米や欧州で特に顕著です。

小売チャネルの拡大

流通においては、スーパーマーケットやハイパーマーケットが主導的な地位を占めており、商品の入手しやすさと利便性から大きなシェアを占めています。一方、幅広い選択肢と宅配サービスを提供するEコマースは、最も急速に成長している販売チャネルとして台頭しています。

市場抑制要因

価格の変動

玄米市場における主要な課題の一つは、価格の変動です。価格は白米に大きく依存しており、気候条件の影響も受けます。例えば、2019年から2020年にかけて世界の米価格は大幅に上昇し、手頃な価格での購入や貿易に影響を与えました。

このような価格変動は、特に価格に敏感な地域において、市場の成長を阻害する可能性があります。

地域別動向

アジア太平洋

アジア太平洋地域は、高い消費量と健康的な食習慣への意識の高まりに牽引され、2025年には49億4,000万米ドルの市場規模となり、世界市場をリードしています。インド、中国、日本などの国々が主要な貢献国となっています。

北米

北米は2025年に35億9,000万米ドルを占め、腸内環境の健康や食物繊維の効能に対する意識の高まりにより、成長を続けています。

欧州

欧州は最も成長が著しい地域であり、特にドイツ、イタリア、英国などの国々において、有機米や特産米製品への需要が堅調です。

ラテンアメリカ・中東・アフリカ

これらの地域では、健康意識の高まりや健康的な食生活の普及に支えられ、緩やかな成長が見られます。

目次

第1章 イントロダクション

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 市場力学

• 市場促進要因
• 市場抑制要因
• 市場機会
• 新興動向

第4章 主要な考察

• 親市場・関連市場の概要
• 業界のSWOT分析
• サプライチェーン分析
• 最近の業界動向- 政策、提携、新製品の発売、および合併・買収
• COVID-19に関連する定性分析

第5章 世界の玄米市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 主な調査結果・サマリー
• 市場規模推定、予測
  • 性質別
    • オーガニック
    • 従来型
  • 流通チャネル別
    • スーパーマーケット・ハイパーマーケット
    • 専門店
    • コンビニエンスストア
    • オンラインリテール
  • 地域別
    • 北米
    • 欧州
    • アジア太平洋
    • 南アメリカ
    • 中東・アフリカ

第6章 北米の玄米市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 国別
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ

第7章 欧州の玄米市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 国別
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • 英国
  • スペイン
  • その他の欧州諸国

第8章 アジア太平洋の玄米市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 国別
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋諸国

第9章 南アメリカの玄米市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 国別
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • その他の南米諸国

第10章 中東・アフリカの玄米市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 国別
  • トルコ
  • サウジアラビア
  • その他の中東・アフリカ諸国

第11章 競合マトリックス

• 主要企業が採用するビジネス戦略
• 世界の玄米市場収益シェア・ランキング分析：主要メーカー別、2025年

第12章 企業プロファイル

• KRBL Limited
• LT Foods Limited
• Riviana FoodS, Inc.
• Kohinoor Foods Limited
• Lundberg Family Farms
• Hain Celestial Group
• New Bharat Group Rice Mills
• Pride India FMCG Limited
• Kikkoman Corporation
• Sukoyaka Brown Rice