乳酸市場の規模、シェア、成長および世界の業界分析：種類・用途別、地域別インサイト、2026年～2034年の予測

乳酸市場の成長要因

世界の乳酸市場は2025年に98億2,000万米ドルと評価され、2026年には116億1,000万米ドルに成長し、最終的には2034年までに441億3,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2026年～2034年）において18.0％という堅調なCAGRを示しています。2025年には、製薬、化粧品、食品・飲料業界からの強い需要に牽引され、北米が40.30％のシェアで市場を独占しました。米国市場は、ポリ乳酸（PLA）の用途拡大と医薬品生産の成長に後押しされ、2032年までに66億7,000万米ドルに達すると予測されています。

乳酸（2-ヒドロキシプロピオン酸とも呼ばれます）は、糖の発酵を利用して再生可能資源から生成される天然由来の有機酸です。化学、食品、化粧品、医薬品、医療分野で幅広く利用されています。乳酸を原料とする生分解性・堆肥化可能な熱可塑性ポリマーであるPLAは、包装、3Dプリンティング、消費財の分野で注目を集めています。また、乳酸菌（LAB）はプロバイオティクスにも広く利用されており、消化器の健康増進や栄養価の向上に寄与しています。COVID-19のパンデミックによりサプライチェーンが混乱し、化粧品や食品分野での採用に影響が出ましたが、その後は産業需要の増加に伴い市場は回復しています。

市場の動向

市場成長を牽引する主な動向は、カーボンフットプリントを大幅に削減するPLAの環境持続可能性です。例えば、コービオン社の「Luminy PLA」は、従来の化石由来プラスチックと比較して、二酸化炭素排出量を最大75％削減します。PLAは、サトウキビ、テンサイ、トウモロコシ、キャッサバなどの再生可能な作物から製造されており、これらは遺伝子組み換え（GMO）ではなく、生分解性です。トタル・コービオンPLAによる耐熱性PLAソリューションなどの最近の技術革新により、包装、消費財、耐久消費財における用途がさらに拡大し、市場での採用が促進されています。

市場の成長要因

1.化粧品・パーソナルケア業界：乳酸はアルファヒドロキシ酸（AHA）の一種であり、スキンケアやヘアケアにおいて、pH調整、角質除去、コンディショニングのために広く使用されています。消費者の意識の高まり、可処分所得の増加、そしてソーシャルメディアやAmazon、AlibabaなどのECプラットフォームの影響が、市場の成長を牽引しています。ロレアルなどのブランドは、2021年度第1四半期のEC売上高が47.2％増加したと報告しており、製品の採用拡大を反映しています。

2.食品・飲料業界：乳酸は、ヨーグルト、漬物、チーズ、肉製品、飲料などの発酵食品において、保存料、香味料、pH調整剤として機能します。保存期間の延長、変色の防止、ゲル化剤としての役割を果たす能力により、世界の食品業界で広く採用されています。

抑制要因

市場の成長は、原材料価格の変動によって制約されています。乳酸の生産は、サトウキビやテンサイ由来の糖、あるいはトウモロコシやキャッサバ由来のデキストロースに依存しています。気候、土壌条件、および原料の入手可能性の変動が価格変動を引き起こし、生産コストや需要に影響を与えています。

市場セグメンテーション

原料別：市場セグメンテーションでは、サトウキビ、トウモロコシ、酵母エキス、その他に分類されます。2026年には、豊富なバイオマス資源とバイオプラスチックへの採用により、サトウキビが35.92％のシェアで首位を占めています。酵母エキスは、効率的な乳酸生産を支える産業用途において急速に成長しています。

形態別：市場は液体と乾燥形態に分類されます。2026年には、主に食品および製薬業界の需要に牽引され、液体乳酸が71.92％の市場シェアを占めました。一方、乾燥形態はベーキングパウダー、飲料用粉末、および繊維用途に使用されています。

用途別：ポリ乳酸（PLA）は最大の用途セグメントであり、2026年には31.87％のシェアを占め、生分解性包装、自動車部品、繊維、消費財などに使用されています。食品・飲料は第2位のセグメントであり、天然発酵、保存、風味増強のために乳酸を活用しています。医薬品およびパーソナルケア製品も、市場の普及に大きく寄与しています。

地域別動向

• 北米：市場規模は2025年に39億5,000万米ドルでしたが、2026年には46億9,000万米ドルに達すると予測されており、そのうち米国は2026年までに23億4,000万米ドルとなる見込みです。成長は、医薬品、化粧品、およびPLAの採用によって牽引されています。
• 欧州：2025年の市場規模は25億5,000万米ドルで、バイオプラスチックの採用や環境に優しい包装への取り組みに支えられ、2026年には30億2,000万米ドルに達すると予想されています。英国とドイツの市場は、2026年までにそれぞれ6億4,000万米ドルと8億2,000万米ドルに達すると予測されています。
• アジア太平洋地域：2025年の市場規模は18億9,000万米ドルでしたが、食品加工、可処分所得の増加、およびPLA用途の拡大に後押しされ、2026年には22億3,000万米ドルに成長すると予想されています。中国、インド、日本の市場規模は、2026年までにそれぞれ8億9,000万米ドル、4億4,000万米ドル、2億9,000万米ドルになると予測されています。
• ラテンアメリカ・中東・アフリカ：ラテンアメリカは2025年に7億9,000万米ドルを占め、2026年には9億2,000万米ドルに達する見込みです。一方、中東・アフリカは、パーソナルケアおよび即食食品産業に支えられ、6億4,000万米ドルから7億5,000万米ドルへと増加する見込みです。

主要企業

主要企業は、研究開発、持続可能な生産、生産能力の拡大、および新製品の発売に注力しています。主な企業には以下が含まれます：

• BASF SE（ドイツ）
• コービオン（オランダ）
• ネイチャーワークスLLC（米国）
• CELLULAC（英国）
• Galactic（ベルギー）
• スルザー社（スイス）
• GODAVARI BIOREFINERIES LTD.（インド）
• カーギル・インコーポレイテッド（米国）

業界動向：

• 2021年6月：IFFは中国で「YO-MIX ViV LAB」培養物を発売しました。
• 2021年3月：サンドズ社が乳酸15％配合の「AmLactin」クリームを発売しました。
• 2021年1月：コービオン社が北米における乳酸の生産能力を40％拡大しました。
• 2020年9月：ネイチャーワークスLLCは、ネブラスカ州におけるPLAバイオポリマーの生産能力を増強しました。

CAGR（2024年～2032年）：2026年～2034年のCAGRは18.0％

目次

第1章 イントロダクション

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 市場力学

• 市場促進要因
• 市場抑制要因
• 市場機会

第4章 主要な考察

• 主要な新興動向：主要地域別
• 主な発展：生産能力の拡大、買収、提携など
• 最新の技術的進歩
• サスティナビリティに関する洞察
• ポーターのファイブフォース分析
• COVID-19の影響

第5章 世界の乳酸市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 主な調査結果・サマリー
• 原材料別
  • サトウキビ
  • トウモロコシ
  • 酵母エキス
  • その他
• フォーム別
  • リキッド
  • ドライ
• 用途別
  • ポリ乳酸
  • 食品・飲料
  • 医薬品
  • コスメ・パーソナルケア
  • その他
• 地域別
  • 北米
  • 欧州
  • アジア太平洋
  • 南アメリカ
  • 中東・アフリカ

第6章 北米の乳酸市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 国別
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ

第7章 欧州の乳酸市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 国別
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他の欧州諸国

第8章 アジア太平洋の乳酸市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 国別
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • その他のアジア太平洋諸国

第9章 南アメリカの乳酸市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 国別
  • ブラジル
  • その他の南米諸国

第10章 中東・アフリカの乳酸市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 国別
  • 南アフリカ
  • サウジアラビア
  • その他の中東・アフリカ諸国

第11章 競合情勢

• 企業シェア分析・ランキング分析（2025年）
• 企業プロファイル
  • BASF SE
  • コービオン
  • NatureWorks LLC
  • CELLULAC
  • Galactic
  • スルザー社
  • GODAVARI BIOREFINERIES LTD.
  • カーギル・インコーポレイテッド
  • ケミン・インダストリーズ社
  • 河南金丹乳酸技術有限公司

第12章 戦略的提言