缶詰肉市場の規模、シェア、成長および世界の業界分析：種類・用途別、地域別インサイト、2026年～2034年の予測

缶詰肉市場の成長要因

世界の缶詰肉市場は、便利でタンパク質が豊富な食品に対する消費者の需要の高まりを背景に、予測期間を通じて着実な成長が見込まれています。市場規模は2025年に339億3,000万米ドルと評価され、2026年には354億7,000万米ドルに拡大し、最終的には2034年までに516億5,000万米ドルに達すると予想されており、CAGRは4.81%となります。北米は2025年に30.94％のシェアを占め、市場をリードしました。これは主に、動物性タンパク質や即食食品に対する強い需要によるものです。米国では、製品ラインナップの革新やオンライン販売チャネルの拡大を背景に、缶詰肉市場は2032年までに118億米ドルに達すると予測されています。

市場力学

缶詰肉製品は、利便性、調理時間の短縮、常温保存可能なタンパク質源を求める消費者からますます支持されています。COVID-19のパンデミックは当初、サプライチェーンの混乱により畜産業者に課題を与えました。しかし、メーカーはオンライン販売や消費者への直接販売戦略を活用して対応し、市場拡大の新たな機会を創出しました。さらに、加工食品や冷凍食品の革新に加え、生肉に匹敵する味覚特性が、世界の市場成長を牽引し続けています。

市場の動向

持続可能な包装と透明性の高い食品表示は、缶詰肉業界における重要な動向として浮上しています。消費者は、購入する製品の原材料や持続可能性の側面について、ますます意識を高めています。調査によると、消費者の81％が「天然素材使用」という表示に惹かれ、78％が人工添加物を含まない製品を好むことが示されています。これに対応し、メーカーは硝酸塩、亜硝酸塩、ホルモン剤、人工添加物を含まない缶詰肉製品を製造しており、高まる健康、環境、倫理への懸念に応えています。

市場の成長要因

便利な食品への需要の高まりが、主要な成長要因となっています。北米では、急速な都市化と共働き世帯の増加により、缶詰肉を含む即食食品の消費が拡大しています。また、各社は保存期間、安定性、栄養価を向上させる機能性原料を用いた革新も進めています。例えば、F&G;Food Pte Ltdは2020年にチキンハムとポークハムの缶詰を発売し、高タンパクで時短になる選択肢を求める消費者のニーズに応えています。

動物性タンパク質の需要も、もう一つの重要な成長要因です。世界の人口増加、都市化、食習慣の変化により、特に中国やブラジルなどの市場において、肉、鶏肉、魚、豚肉製品の消費が拡大しています。食肉加工業者は、ロスを削減し、高品質な缶詰肉製品に対する高まる需要に応えるため、設備への投資を進めています。

抑制要因

植物由来の食事やベジタリアン食の人気の高まりは、缶詰肉製品の消費にとって課題となっています。例えばドイツでは、2016年から2020年の間にヴィーガン人口が130万人から260万人へと倍増しました。健康意識の高まりや倫理的な懸念から、植物由来の肉代替品の需要が増加しており、市場関係者はベジタリアンおよびヴィーガン向け製品のラインナップ拡充を迫られています。

市場セグメンテーション

製品タイプ別：2026年には、高タンパク質含有量、栄養上の利点、入手しやすさを背景に、ベーコンが19.35％で最大の市場シェアを占めています。ソーセージは、鉄分とビタミンB12の含有量が高いため、第2位となっています。ハムとコーンビーフも重要なカテゴリーであり、ハムは完全に加熱調理済みで常温保存が可能ですが、長期保存には冷蔵が必要です。

流通チャネル別：スーパーマーケットとハイパーマーケットが市場を独占しており、利便性、品揃えの豊富さ、競争力のある価格設定により、2026年には売上の55.80％を占める見込みです。専門小売店は、多様な製品を提供する二次的なチャネルとしてこれに続きます。

地域別分析

• 北米：米国とカナダの消費に牽引され、2025年には339億3,000万米ドルの市場規模で世界市場を独占しています。2026年の米国の売上高は95億1,000万米ドルと予測されています。カナダでは、特に鶏肉、牛肉、子牛肉において、1人当たりの食肉支出が増加傾向にあります。
• アジア太平洋地域：中国（2026年に29億米ドル）とインド（2026年に7億2,000万米ドル）を筆頭に、最も急速に成長している地域です。高い人口増加率と、食肉消費を支える食習慣がこの市場の成長を牽引しています。一人当たりの食肉消費量が最も高いオーストラリアとニュージーランドは、事業拡大の機会を提供しています。
• 欧州：ドイツと英国の市場規模は、2026年までにそれぞれ19億7,000万米ドル、18億7,000万米ドルに達すると予測されています。一人当たりの食肉消費量は、所得や食生活の動向の影響を受け、国によって大きく異なります。
• 南米：高タンパク食の普及や近代的な小売チャネルの拡大が成長を支えています。ブラジルは加工缶詰肉にとって重要な市場です。
• 中東・アフリカ：UAEやサウジアラビアなどの国々における食肉生産の増加や、長期保存可能な食品への嗜好が市場の成長を牽引しています。

主要企業と動向

主要企業には、ホーメル・フーズ・コーポレーション（米国）、タイソン・フーズ社（米国）、ボルトン・グループ（イタリア）、スミスフィールド・フーズ社（米国）、ヴィオン・グループ（オランダ）、コナグラ・ブランズ社（米国）、マッカラム・インダストリーズ（ニュージーランド）、JBS S.A.（ブラジル）などが挙げられます。主な動向は以下の通りです：

• スミスフィールド・欧州が小売ポートフォリオを強化するため、グッディーズ・ミート・プロダクションSRLを買収（2022年11月）。
• ホーメル・フーズが、次世代の代替タンパク質開発に向け、ザ・ベター・ミート・カンパニーと提携しました（2021年10月）。
• F&G;Food Pte Ltdが、高まる市場の需要に応えるため、2020年11月に鶏肉および豚肉のハム缶詰を発売しました。

目次

第1章 イントロダクション

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 市場力学

• 市場促進要因
• 市場抑制要因
• 市場機会
• 市場動向

第4章 主要な考察

• 世界の加工肉市場の市場概要
• 世界の食肉生産と消費の概要
• 業界のSWOT分析
• 業界の最近の動向：政策、提携、新製品発売、合併・買収
• サプライチェーン情勢
• COVID-19に関連する定性分析
  • 市場におけるCOVID-19の影響
  • パンデミック下におけるサプライチェーンの課題
  • COVID-19による潜在的な機会

第5章 世界の缶詰肉市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 主な調査結果・サマリー
• 市場規模推定、予測
  • 製品タイプ別
    • ランチョンミート
    • ハム
    • ソーセージ
    • ベーコン
    • コーンビーフ
    • その他
  • 流通チャネル別
    • ハイパーマーケット・スーパーマーケット
    • 専門店
    • オンラインリテール
    • その他
  • 地域別
    • 北米
    • 欧州
    • アジア太平洋
    • 南アメリカ
    • 中東・アフリカ

第6章 北米の缶詰肉市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 国別
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ

第7章 欧州の缶詰肉市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 国別
  • フランス
  • スペイン
  • 英国
  • イタリア
  • ドイツ
  • その他の欧州諸国

第8章 アジア太平洋の缶詰肉市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 国別
  • 中国
  • インド
  • 韓国
  • フィリピン
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋諸国

第9章 南アメリカの缶詰肉市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 国別
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • その他の南米諸国

第10章 中東・アフリカの缶詰肉市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 国別
  • 南アフリカ
  • UAE
  • その他の中東・アフリカ諸国

第11章 競合マトリックス

• 主要企業が採用するビジネス戦略
• 世界の缶詰肉市場収益シェア・ランキング分析：主要メーカー別

第12章 企業プロファイル

• Hormel Foods Corporation
• Tyson Foods, Inc.
• Bolton Group
• Smithfield Foods, Inc.
• Vion Group
• Conagra Brands, Inc.
• McCallum Industries
• Keystone Meats
• Werling & Sons, Inc.
• JBS SA

第13章 付録