ドーナツ市場の規模、シェア、成長および世界の業界分析：種類・用途別、地域別インサイト、2026年～2034年の予測

ドーナツ市場の成長要因

世界のドーナツ市場は2025年に116億2,000万米ドルと評価され、2026年の120億5,000万米ドルから2034年までに162億5,000万米ドルへと成長し、予測期間（2026年～2034年）においてCAGR3.81％を記録すると見込まれています。北米は、堅調な消費者需要とドーナツチェーン店の広範な展開に牽引され、2025年には53.78％のシェアで市場を独占しました。

ドーナツとは、発酵させた生地で作られた輪状の菓子で、通常は揚げたり焼いたりして作られます。朝食、おやつ、またはデザートとして広く親しまれています。都市化、可処分所得の増加、カフェ文化の成長、そして製品イノベーションの進展により、市場は拡大を続けています。メーカー各社も、変化する消費者の嗜好に合わせて、グルテンフリー、ヴィーガン、無糖のバリエーションに注力しています。

COVID-19のパンデミックにより、ベーカリーやカフェの休業に伴う店頭販売の減少から、市場は一時的に混乱しました。しかし、オンライン注文やデリバリープラットフォームがデジタルチャネルを通じた成長を加速させ、損失を一部相殺しました。

市場の概要

• 2025年の市場規模：116億2,000万米ドル
• 2026年の市場規模：120億5,000万米ドル
• 2034年の市場規模予測：162億5,000万米ドル
• CAGR（2026年～2034年）：3.81%
• 主要地域（2025年）：北米（シェア53.78%）

米国市場は、製品の高い人気とクイックサービスレストランチェーンの継続的な拡大を反映し、2032年までに42億米ドルに達すると予測されています。

市場の動向

より健康的な焼き菓子の需要の高まり

健康志向の消費者は、糖分やグルテンの摂取についてますます懸念を強めています。これにより、メーカーはヴィーガン、穀物不使用、無糖のドーナツといった革新的な代替商品を投入するよう促されています。例えば、2023年4月には、Planet Bake社がアーモンド粉、亜麻、エンドウ豆タンパク質を使用したヴィーガンかつ無糖のドーナツシリーズを発売しました。このような革新は、食生活に関する懸念に対応しつつ、顧客基盤を拡大しています。

職人的でプレミアムなドーナツの人気拡大

消費者は、独自の風味とプレミアムな体験を提供するグルメや職人の手によるベーカリー製品に関心を示しています。季節限定の発売や限定コレクションが、市場に活気を生み出しています。秋をテーマにした商品やチョコレートをふんだんに使ったバリエーション、そして有名ブランドとのコラボレーションが、製品の魅力を高め、売上を押し上げています。

成長の要因

カフェ文化の拡大

コーヒーとドーナツは、特に北米や欧州において定番の組み合わせです。カフェ文化の台頭により、ドーナツの消費は朝食だけでなく、おやつやデザートとしても広がっています。業界の調査によると、焼かれるドーナツ100個のうち約75個が、朝にコーヒーと共に消費されています。カフェやクイックサービスレストランは、新鮮な商品、利便性、そしてプレミアムな体験を提供しており、市場の成長を後押ししています。

時折の贅沢と可処分所得の増加

ドーナツは、お祝い事や特別な瞬間と結びつけられることがよくあります。世界的に可処分所得が増加するにつれ、消費者は贅沢でプレミアムな焼き菓子に費やす意欲が高まっています。職人の手によるベーカリーや専門チェーン店は、グルメな商品や革新的なフレーバーを通じて、この動向を活かしつつあります。

抑制要因

過剰な糖分摂取に伴う健康リスクへの意識の高まりが課題となっています。平均的なグレーズドドーナツには、約14グラムの糖分と250カロリー以上が含まれています。肥満、糖尿病、心臓病に対する懸念の高まりは、健康志向の消費者の消費を抑制し、市場の成長を阻害する可能性があります。

セグメンテーション分析

ベースの種類別

市場セグメンテーションでは、イーストドーナツとケーキドーナツに分類されます。

イーストドーナツセグメントは、手頃な価格と軽くてふわふわした食感により、2026年には61.88%のシェアを占め、市場を独占しました。フレーバーやフィリングの継続的な革新が、その優位性を支えています。ケーキドーナツセグメントは、プレミアム製品やグルメ製品への需要の高まりに牽引され、着実な成長が見込まれています。

流通チャネル別

市場は、外食産業チャネルと小売チャネルに分類されます。

2026年には、フードサービスセグメントが72.38%という最大のシェアを占めました。これは、新鮮で便利な選択肢を提供するクイックサービスレストラン、カフェ、ベーカリーに支えられたものです。スーパーマーケットやオンライン食料品店を含む小売チャネルは、パッケージ商品や保存期間の長い製品への需要増加により、大幅な成長が見込まれています。

地域別動向

北米

北米は2025年に62億5,000万米ドルを記録し、世界市場を牽引しました。米国市場は2026年に33億5,000万米ドルに達すると予測されています。一人当たりの消費量の高さと、クリスピー・クリームやダンキンをはじめとする強力なブランドの存在感が、同地域の優位性を支えています。チェーン店の拡大と、持ち帰り・即食（グラブ・アンド・ゴー）消費の増加が、さらなる成長を後押ししています。

欧州

欧州は、多忙なライフスタイルや、すぐに食べられるベーカリー製品への高い需要に支えられ、第2位の地域となっています。英国市場は2026年に4億9,000万米ドルに達すると予測されており、ドイツ市場は2026年に8億1,000万米ドルに達すると見込まれています。ヴィーガンやグルテンフリーの選択肢を含む、健康志向の製品イノベーションが市場の動向を形成しています。

アジア太平洋

アジア太平洋地域は、都市化の進展と西洋食の普及により、強力な成長の可能性を秘めています。2026年には、日本市場が3億5,000万米ドル、中国が4億7,000万米ドル、インドが2億2,000万米ドルに達すると予測されています。国際的なチェーン店の拡大やプレミアムブランドとのコラボレーションが、需要を牽引しています。

南米・中東・アフリカ

南米では、ドゥルセ・デ・レチェなどの現地の味や、植物由来のイノベーションに牽引された成長が見られます。中東・アフリカ地域では、都市化、カフェの拡大、そして西洋の食動向への接触により、市場が拡大しています。

目次

第1章 イントロダクション

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 市場力学

• 市場促進要因
• 市場抑制要因
• 市場機会
• 市場動向

第4章 主要な考察

• 親市場・関連市場の概要
• 業界のSWOT分析
• 業界の最近の動向：政策、合併・買収、新製品発売
• サプライチェーン／バリューチェーン分析
• 市場分析と洞察（COVID-19との関連性）
  • 市場におけるCOVID-19の影響
  • パンデミックによるサプライチェーンの課題
  • COVID-19による潜在的な機会

第5章 世界のドーナツ市場分析、洞察、予測、2025年-2034年

• 主な調査結果・サマリー
• 市場規模推定、予測
  • ベースタイプ別
    • イーストドーナツ
    • ケーキドーナツ
  • 流通チャネル別
    • 外食産業チャネル
    • 小売チャネル
  • 地域別
    • 北米
    • 欧州
    • アジア太平洋
    • 南アメリカ
    • 中東・アフリカ

第6章 北米のドーナツ市場分析、洞察、予測、2025年-2034年

• 国別
  • 米国（流通チャネル別）
  • カナダ（流通チャネル別）
  • メキシコ（流通チャネル別）

第7章 欧州のドーナツ市場分析、洞察、予測、2025年-2034年

• 国別
  • ドイツ（流通チャネル別）
  • フランス（流通チャネル別）
  • スペイン（流通チャネル別）
  • イタリア（流通チャネル別）
  • 英国（流通チャネル別）
  • その他欧州（流通チャネル別）

第8章 アジア太平洋のドーナツ市場分析、洞察、予測、2025年-2034年

• 国別
  • 中国（流通チャネル別）
  • インド（流通チャネル別）
  • 日本（流通チャネル別）
  • オーストラリア（流通チャネル別）
  • その他アジア太平洋地域（流通チャネル別）

第9章 南アメリカのドーナツ市場分析、洞察、予測、2025年-2034年

• 国別
  • ブラジル（流通チャネル別）
  • アルゼンチン（流通チャネル別）
  • チリ（流通チャネル別）
  • その他南米（流通チャネル別）

第10章 中東・アフリカのドーナツ市場分析、洞察、予測、2025年-2034年

• 国別
  • UAE（流通チャネル別）
  • サウジアラビア（流通チャネル別）
  • 南アフリカ（流通チャネル別）
  • その他中東・アフリカ（流通チャネル別）

第11章 競合マトリックス

• 主要企業が採用するビジネス戦略
• 世界のドーナツ市場収益シェア・ランキング分析：主要メーカー別、2025年

第12章 企業プロファイル

• Winchell's Donut House
• Krispy Kreme, Inc.
• Dunkin'Donuts
• Grupo Bimbo
• McKee Foods Corporation
• Tim Hortons
• Shipley Do-Nuts
• Mighty-O Donuts
• Beiler's Doughnuts
• Mister Donut

第13章 戦略的提言

第14章 付録