ドーナツ市場の2032年までの予測：製品タイプ、種類、流通チャネル、エンドユーザー、地域別の世界分析

Stratistics MRCによると、世界のドーナツ市場は2025年に118億米ドルを占め、予測期間中のCAGRは5.8％で成長し、2032年には176億米ドルに達する見込みです。

ドーナツは甘く揚げた菓子で、一般的にはリング状になっているか、ジャム、クリーム、カスタードなど様々な材料が詰められています。イーストやベーキングパウダーで膨らませた生地から作られるため、ソフトでふんわりとした食感になります。ドーナツは砂糖やグレーズ、フロスティングでコーティングされることが多く、スプリンクルやナッツなどの飾りがトッピングされることもあります。ドーナツは世界中で食べられているポピュラーなスナックやデザートで、地域によって味や調理法に違いがあります。

アメリカの新興企業の一つであるクリスピークリームドーナツ社の消費者調査報告によると、消費者の51％がデリバリーフレッシュデイリー（DFD）で焼きたてのドーナツを買うことを好んでいます。

クイックサービスレストラン（QSR）とベーカリーチェーンの拡大

クイックサービスレストラン（QSR）やベーカリーチェーンの急成長は、ドーナツ市場の主要な促進要因です。Dunkin'DonutsやKrispy Kremeのようなブランドは世界のプレゼンスを拡大し、ドーナツへのアクセス性を高めています。ドーナツの利便性と手頃な価格により、ドーナツはQSRで人気のある選択肢となっています。さらに、革新的なフレーバーや限定商品の導入が顧客を引き付けています。年中無休のベーカリーやコーヒーショップの台頭も市場の成長に寄与しています。

健康への懸念と栄養への関心の高まり

ドーナツに含まれる高糖分と高カロリーに関する健康上の懸念が市場成長の抑制要因となっています。肥満や糖尿病に対する消費者の意識の高まりにより、より健康的なスナックへの嗜好が変化しています。焼き菓子に含まれる砂糖やトランス脂肪酸の削減を求める規制圧力がさらに市場の課題となっています。小規模ベーカリーは、健康基準を満たすためにレシピを改良することの難しさに直面しています。こうした要因は、健康志向の消費者の間で従来のドーナツの消費を制限しています。

生産とパッケージングの技術進歩

ドーナツの生産とパッケージングにおける技術の進歩は、市場成長にとって大きな機会となります。自動化された生産ラインは大規模製造の効率と一貫性を高める。環境に優しい包装材料の革新は持続可能性の動向に合致し、環境意識の高い消費者を惹きつける。オンライン注文やカスタマイズのためのデジタル・プラットフォームは、顧客エンゲージメントを向上させる。さらに、賞味期限延長技術の進歩は食品廃棄物の削減と流通の改善に役立ちます。

よりヘルシーな代替スナックとの競合

プロテインバーやベイクドチップスなど、より健康的な代替スナックの人気が高まっていることが、ドーナツ市場に脅威を与えています。消費者は嗜好品よりも低カロリーで栄養価の高いスナックを選ぶようになっています。グルテンフリーやケトフレンドリー製品の台頭は、競合をさらに激化させています。既存のスナックブランドは、より健康的なオプションのマーケティングに多額の投資を行っています。このような消費者の嗜好の変化は、伝統的なドーナツの売上成長に課題を投げかけています。

COVID-19の影響：

COVID-19の大流行はドーナツ市場に二重の影響を与えました。一方では、閉鎖中のベーカリーやQSRの閉鎖が売上減少につながりました。一方では、ホームベーカリーやオンラインデリバリーサービスの台頭が損失を部分的に相殺しました。消費者はパンデミックの間、ドーナツのようなコンフォートフードを求め、需要を押し上げました。しかし、サプライチェーンの混乱と労働力不足が生産に影響を与えました。規制が緩和され、消費者の信頼が回復するにつれて、市場は回復しつつあります。

予測期間中はチョコレートドーナツ部門が最大となる見込み

チョコレートドーナツ分野は、あらゆる年齢層に広く普及していることから、予測期間中最大の市場シェアを占めると予想されます。チョコレート風味の製品は、その贅沢な味わいにより一貫して消費者を惹きつけています。チョコレート入りドーナツやダブルグレーズドのドーナツのようなイノベーションが需要をさらに押し上げます。この分野は北米と欧州で特に強いです。QSRやスーパーマーケットで手頃な価格で入手できることも、チョコレートドーナツの市場支配力を支えています。

フードサービスチャネル分野は予測期間中最も高いCAGRが見込まれる

予測期間中、QSRやカフェの拡大により、フードサービスチャネル分野が最も高い成長率を示すと予測されます。外食や外出先での軽食に対する消費者の嗜好の高まりがこのセグメントを後押ししています。デジタル注文システムの統合は顧客の利便性を高める。ドーナツブランドとコーヒーチェーンとの提携も成長を促進します。都市化と多忙なライフスタイルがこのセグメントの急拡大にさらに貢献しています。

最大のシェアを占める地域

予測期間中、北米地域はドーナツの消費量が多いため、最大の市場シェアを占めると予想されます。Dunkin'DonutsやKrispy Kremeのような主要ブランドの存在が市場成長を牽引しています。甘いスナックや朝食用ペストリーを好む文化的嗜好も大きな役割を果たしています。さらに、マーケティング・キャンペーンや季節限定商品が消費者を引き付け、この地域の確立された外食産業がドーナツの普及を支えています。

CAGRが最も高い地域：

予測期間中、アジア太平洋地域は都市化の進展と欧米の影響により最も高いCAGRを示すと予想されます。可処分所得の増加と食習慣の変化がドーナツ需要を押し上げます。中国やインドのような国々における国際的なQSRチェーンの拡大が市場成長の原動力となっています。地元のベーカリーも顧客獲得のために世界の動向を取り入れています。食品業界を近代化する政府の取り組みが市場拡大をさらに後押ししています。

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• 企業プロファイル
  • 追加市場企業の包括的プロファイリング（3社まで）
  • 主要企業のSWOT分析（3社まで）
• 地域セグメンテーション
  • 顧客の関心に応じた主要国の市場推計・予測・CAGR（注：フィージビリティチェックによる）
• 競合ベンチマーキング
  • 製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 序文

• 概要
• ステークホルダー
• 調査範囲
• 調査手法
  • データマイニング
  • データ分析
  • データ検証
  • 調査アプローチ
• 調査資料
  • 1次調査資料
  • 2次調査情報源
  • 前提条件

第3章 市場動向分析

• 促進要因
• 抑制要因
• 機会
• 脅威
• 製品分析
• エンドユーザー分析
• 新興市場
• COVID-19の影響

第4章 ポーターのファイブフォース分析

• 供給企業の交渉力
• 買い手の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入業者の脅威
• 競争企業間の敵対関係

第5章 世界のドーナツ市場：製品タイプ別

• チョコレートドーナツ
• フルーツ風味ドーナツ
• グレーズドドーナツ
• ミニ＆一口サイズのドーナツ
• セイボリードーナツ
• その他の製品タイプ

第6章 世界のドーナツ市場：種類別

• イーストドーナツ
• ケーキドーナツ
• フィリング入りドーナツ
• その他の種類

第7章 世界のドーナツ市場：流通チャネル別

• 食品サービスチャネル
• 小売チャネル
  • スーパーマーケット/ハイパーマーケット
  • コンビニエンスストア
  • オンラインチャネル
• その他の流通チャネル

第8章 世界のドーナツ市場：エンドユーザー別

• 個人消費者
• カフェ・コーヒーチェーン
• 法人・機関投資家
• その他のエンドユーザー

第9章 世界のドーナツ市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • イタリア
  • フランス
  • スペイン
  • その他欧州
• アジア太平洋
  • 日本
  • 中国
  • インド
  • オーストラリア
  • ニュージーランド
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• 南米
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • チリ
  • その他南米
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他中東とアフリカ

第10章 主な発展

• 契約、パートナーシップ、コラボレーション、ジョイントベンチャー
• 買収と合併
• 新製品発売
• 事業拡大
• その他の主要戦略

第11章 企業プロファイリング

• JAB Holding Company
• The Restaurant Brands International, Inc.
• Daylight Donut Flour Co. LLC
• Doughnut Time
• Grupo Bimbo
• J.CO Donuts & Coffee
• Dunkin Brands, Inc.
• McDonald's Corporation
• MTY Food Group Inc.
• Retail Food Group
• Mighty-O Donuts
• Krispy Kreme, Inc.
• McKee Foods Corporation
• Shipley Do-Nuts
• Starbucks Coffee Company
• Cargill, Incorporated