ドーナツ市場の2032年までの予測：製品タイプ、種類、流通チャネル、エンドユーザー、地域別の世界分析

Stratistics MRCによると、世界のドーナツ市場は2025年に118億米ドルを占め、予測期間中のCAGRは5.8％で成長し、2032年には176億米ドルに達する見込みです。

ドーナツは甘く揚げた菓子で、一般的にはリング状になっているか、ジャム、クリーム、カスタードなど様々な材料が詰められています。イーストやベーキングパウダーで膨らませた生地から作られるため、ソフトでふんわりとした食感になります。ドーナツは砂糖やグレーズ、フロスティングでコーティングされることが多く、スプリンクルやナッツなどの飾りがトッピングされることもあります。ドーナツは世界中で食べられているポピュラーなスナックやデザートで、地域によって味や調理法に違いがあります。

アメリカの新興企業の一つであるクリスピークリームドーナツ社の消費者調査報告によると、消費者の51％がデリバリーフレッシュデイリー（DFD）で焼きたてのドーナツを買うことを好んでいます。

クイックサービスレストラン（QSR）とベーカリーチェーンの拡大

クイックサービスレストラン（QSR）やベーカリーチェーンの急成長は、ドーナツ市場の主要な促進要因です。Dunkin'DonutsやKrispy Kremeのようなブランドは世界のプレゼンスを拡大し、ドーナツへのアクセス性を高めています。ドーナツの利便性と手頃な価格により、ドーナツはQSRで人気のある選択肢となっています。さらに、革新的なフレーバーや限定商品の導入が顧客を引き付けています。年中無休のベーカリーやコーヒーショップの台頭も市場の成長に寄与しています。

健康への懸念と栄養への関心の高まり

ドーナツに含まれる高糖分と高カロリーに関する健康上の懸念が市場成長の抑制要因となっています。肥満や糖尿病に対する消費者の意識の高まりにより、より健康的なスナックへの嗜好が変化しています。焼き菓子に含まれる砂糖やトランス脂肪酸の削減を求める規制圧力がさらに市場の課題となっています。小規模ベーカリーは、健康基準を満たすためにレシピを改良することの難しさに直面しています。こうした要因は、健康志向の消費者の間で従来のドーナツの消費を制限しています。

生産とパッケージングの技術進歩

ドーナツの生産とパッケージングにおける技術の進歩は、市場成長にとって大きな機会となります。自動化された生産ラインは大規模製造の効率と一貫性を高める。環境に優しい包装材料の革新は持続可能性の動向に合致し、環境意識の高い消費者を惹きつける。オンライン注文やカスタマイズのためのデジタル・プラットフォームは、顧客エンゲージメントを向上させる。さらに、賞味期限延長技術の進歩は食品廃棄物の削減と流通の改善に役立ちます。

よりヘルシーな代替スナックとの競合

プロテインバーやベイクドチップスなど、より健康的な代替スナックの人気が高まっていることが、ドーナツ市場に脅威を与えています。消費者は嗜好品よりも低カロリーで栄養価の高いスナックを選ぶようになっています。グルテンフリーやケトフレンドリー製品の台頭は、競合をさらに激化させています。既存のスナックブランドは、より健康的なオプションのマーケティングに多額の投資を行っています。このような消費者の嗜好の変化は、伝統的なドーナツの売上成長に課題を投げかけています。

COVID-19の影響：

COVID-19の大流行はドーナツ市場に二重の影響を与えました。一方では、閉鎖中のベーカリーやQSRの閉鎖が売上減少につながりました。一方では、ホームベーカリーやオンラインデリバリーサービスの台頭が損失を部分的に相殺しました。消費者はパンデミックの間、ドーナツのようなコンフォートフードを求め、需要を押し上げました。しかし、サプライチェーンの混乱と労働力不足が生産に影響を与えました。規制が緩和され、消費者の信頼が回復するにつれて、市場は回復しつつあります。

予測期間中はチョコレートドーナツ部門が最大となる見込み

チョコレートドーナツ分野は、あらゆる年齢層に広く普及していることから、予測期間中最大の市場シェアを占めると予想されます。チョコレート風味の製品は、その贅沢な味わいにより一貫して消費者を惹きつけています。チョコレート入りドーナツやダブルグレーズドのドーナツのようなイノベーションが需要をさらに押し上げます。この分野は北米と欧州で特に強いです。QSRやスーパーマーケットで手頃な価格で入手できることも、チョコレートドーナツの市場支配力を支えています。

フードサービスチャネル分野は予測期間中最も高いCAGRが見込まれる

予測期間中、QSRやカフェの拡大により、フードサービスチャネル分野が最も高い成長率を示すと予測されます。外食や外出先での軽食に対する消費者の嗜好の高まりがこのセグメントを後押ししています。デジタル注文システムの統合は顧客の利便性を高める。ドーナツブランドとコーヒーチェーンとの提携も成長を促進します。都市化と多忙なライフスタイルがこのセグメントの急拡大にさらに貢献しています。

最大のシェアを占める地域

予測期間中、北米地域はドーナツの消費量が多いため、最大の市場シェアを占めると予想されます。Dunkin'DonutsやKrispy Kremeのような主要ブランドの存在が市場成長を牽引しています。甘いスナックや朝食用ペストリーを好む文化的嗜好も大きな役割を果たしています。さらに、マーケティング・キャンペーンや季節限定商品が消費者を引き付け、この地域の確立された外食産業がドーナツの普及を支えています。

CAGRが最も高い地域：

予測期間中、アジア太平洋地域は都市化の進展と欧米の影響により最も高いCAGRを示すと予想されます。可処分所得の増加と食習慣の変化がドーナツ需要を押し上げます。中国やインドのような国々における国際的なQSRチェーンの拡大が市場成長の原動力となっています。地元のベーカリーも顧客獲得のために世界の動向を取り入れています。食品業界を近代化する政府の取り組みが市場拡大をさらに後押ししています。

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• 企業プロファイル
  • 追加市場企業の包括的プロファイリング（3社まで）
  • 主要企業のSWOT分析（3社まで）
• 地域セグメンテーション
  • 顧客の関心に応じた主要国の市場推計・予測・CAGR（注：フィージビリティチェックによる）
• 競合ベンチマーキング
  • 製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 序文

• 概要
• ステークホルダー
• 調査範囲
• 調査手法
  • データマイニング
  • データ分析
  • データ検証
  • 調査アプローチ
• 調査資料
  • 1次調査資料
  • 2次調査情報源
  • 前提条件

第3章 市場動向分析

• 促進要因
• 抑制要因
• 機会
• 脅威
• 製品分析
• エンドユーザー分析
• 新興市場
• COVID-19の影響

第4章 ポーターのファイブフォース分析

• 供給企業の交渉力
• 買い手の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入業者の脅威
• 競争企業間の敵対関係

第5章 世界のドーナツ市場：製品タイプ別

• チョコレートドーナツ
• フルーツ風味ドーナツ
• グレーズドドーナツ
• ミニ＆一口サイズのドーナツ
• セイボリードーナツ
• その他の製品タイプ

第6章 世界のドーナツ市場：種類別

• イーストドーナツ
• ケーキドーナツ
• フィリング入りドーナツ
• その他の種類

第7章 世界のドーナツ市場：流通チャネル別

• 食品サービスチャネル
• 小売チャネル
  • スーパーマーケット/ハイパーマーケット
  • コンビニエンスストア
  • オンラインチャネル
• その他の流通チャネル

第8章 世界のドーナツ市場：エンドユーザー別

• 個人消費者
• カフェ・コーヒーチェーン
• 法人・機関投資家
• その他のエンドユーザー

第9章 世界のドーナツ市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • イタリア
  • フランス
  • スペイン
  • その他欧州
• アジア太平洋
  • 日本
  • 中国
  • インド
  • オーストラリア
  • ニュージーランド
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• 南米
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • チリ
  • その他南米
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他中東とアフリカ

第10章 主な発展

• 契約、パートナーシップ、コラボレーション、ジョイントベンチャー
• 買収と合併
• 新製品発売
• 事業拡大
• その他の主要戦略

第11章 企業プロファイリング

• JAB Holding Company
• The Restaurant Brands International, Inc.
• Daylight Donut Flour Co. LLC
• Doughnut Time
• Grupo Bimbo
• J.CO Donuts & Coffee
• Dunkin Brands, Inc.
• McDonald's Corporation
• MTY Food Group Inc.
• Retail Food Group
• Mighty-O Donuts
• Krispy Kreme, Inc.
• McKee Foods Corporation
• Shipley Do-Nuts
• Starbucks Coffee Company
• Cargill, Incorporated

List of Tables

• Table 1 Global Doughnuts Market Outlook, By Region (2024-2032) ($MN)
• Table 2 Global Doughnuts Market Outlook, By Product Type (2024-2032) ($MN)
• Table 3 Global Doughnuts Market Outlook, By Chocolate Doughnut (2024-2032) ($MN)
• Table 4 Global Doughnuts Market Outlook, By Fruit Flavored Doughnut (2024-2032) ($MN)
• Table 5 Global Doughnuts Market Outlook, By Glazed Doughnut (2024-2032) ($MN)
• Table 6 Global Doughnuts Market Outlook, By Mini & Bite-Sized Doughnuts (2024-2032) ($MN)
• Table 7 Global Doughnuts Market Outlook, By Savory Doughnuts (2024-2032) ($MN)
• Table 8 Global Doughnuts Market Outlook, By Other Product Types (2024-2032) ($MN)
• Table 9 Global Doughnuts Market Outlook, By Type (2024-2032) ($MN)
• Table 10 Global Doughnuts Market Outlook, By Yeast Doughnut (2024-2032) ($MN)
• Table 11 Global Doughnuts Market Outlook, By Cake Doughnut (2024-2032) ($MN)
• Table 12 Global Doughnuts Market Outlook, By Filled Doughnuts (2024-2032) ($MN)
• Table 13 Global Doughnuts Market Outlook, By Other Types (2024-2032) ($MN)
• Table 14 Global Doughnuts Market Outlook, By Distribution Channel (2024-2032) ($MN)
• Table 15 Global Doughnuts Market Outlook, By Food Service Channels (2024-2032) ($MN)
• Table 16 Global Doughnuts Market Outlook, By Retail Channels (2024-2032) ($MN)
• Table 17 Global Doughnuts Market Outlook, By Supermarkets/Hypermarkets (2024-2032) ($MN)
• Table 18 Global Doughnuts Market Outlook, By Convenience Stores (2024-2032) ($MN)
• Table 19 Global Doughnuts Market Outlook, By Online Channels (2024-2032) ($MN)
• Table 20 Global Doughnuts Market Outlook, By Other Distribution Channels (2024-2032) ($MN)
• Table 21 Global Doughnuts Market Outlook, By End User (2024-2032) ($MN)
• Table 22 Global Doughnuts Market Outlook, By Individual Consumers (2024-2032) ($MN)
• Table 23 Global Doughnuts Market Outlook, By Cafes & Coffee Chains (2024-2032) ($MN)
• Table 24 Global Doughnuts Market Outlook, By Corporate & Institutional Buyers (2024-2032) ($MN)
• Table 25 Global Doughnuts Market Outlook, By Other End Users (2024-2032) ($MN)

Note: Tables for North America, Europe, APAC, South America, and Middle East & Africa Regions are also represented in the same manner as above.

According to Stratistics MRC, the Global Doughnuts Market is accounted for $11.8 billion in 2025 and is expected to reach $17.6 billion by 2032 growing at a CAGR of 5.8% during the forecast period. A doughnut is a sweet, deep-fried pastry typically shaped like a ring or filled with various ingredients such as jam, cream, or custard. It is made from dough that is leavened with yeast or baking powder, resulting in a soft and fluffy texture. Doughnuts are often coated with sugar, glaze, or frosting and may be topped with sprinkles, nuts, or other decorations. They are a popular snack or dessert enjoyed worldwide, with regional variations in flavors and preparation methods.

According to a consumer research report of Krispy Kreme Doughnut Inc., one of the emerging companies in America, 51% of consumers preferred buying freshly baked donut through Delivery Fresh Daily (DFD).

Market Dynamics:

Driver:

Expansion of quick service restaurants (QSRs) and bakery chains

The rapid growth of Quick Service Restaurants (QSRs) and bakery chains is a major driver for the doughnuts market. Brands like Dunkin' Donuts and Krispy Kreme are expanding their global presence, increasing accessibility to doughnuts. The convenience and affordability of doughnuts make them a popular choice in QSRs. Additionally, the introduction of innovative flavors and limited-edition offerings attracts customers. The rise of 24/7 bakeries and coffee shops also contributes to the market's growth.

Restraint:

Health concerns and growing focus on nutrition

Health concerns related to high sugar and calorie content in doughnuts act as a restraint for market growth. Increasing consumer awareness about obesity and diabetes is shifting preferences toward healthier snacks. Regulatory pressures to reduce sugar and trans fats in baked goods further challenge the market. Small-scale bakeries face difficulties in reformulating recipes to meet health standards. These factors limit the consumption of traditional doughnuts among health-conscious consumers.

Opportunity:

Technological advancements in production & packaging

Technological advancements in doughnut production and packaging present significant opportunities for market growth. Automated production lines enhance efficiency and consistency in large-scale manufacturing. Innovations in eco-friendly packaging materials align with sustainability trends, attracting environmentally conscious consumers. Digital platforms for online ordering and customization improve customer engagement. Additionally, advancements in shelf-life extension technologies help reduce food waste and improve distribution.

Threat:

Competition from healthier snack alternatives

The growing popularity of healthier snack alternatives, such as protein bars and baked chips, poses a threat to the doughnuts market. Consumers are increasingly opting for low-calorie, nutrient-dense snacks over indulgent treats. The rise of gluten-free and keto-friendly products further intensifies competition. Established snack brands are investing heavily in marketing healthier options. This shift in consumer preferences challenges the growth of traditional doughnut sales.

Covid-19 Impact:

The COVID-19 pandemic had a dual impact on the doughnuts market. On one hand, the closure of bakeries and QSRs during lockdowns led to a decline in sales. On the other hand, the rise of home baking and online delivery services partially offset the losses. Consumers sought comfort foods like doughnuts during the pandemic, boosting demand. However, supply chain disruptions and labor shortages affected production. The market is recovering as restrictions ease and consumer confidence returns.

The chocolate doughnut segment is expected to be the largest during the forecast period

The Chocolate Doughnut segment is expected to account for the largest market share during the forecast period. due to its widespread popularity among all age groups. Chocolate-flavored products consistently attract consumers due to their indulgent taste. Innovations like chocolate-filled and double-glazed doughnuts further drive demand. This segment is particularly strong in North America and Europe. The affordability and availability of chocolate doughnuts in QSRs and supermarkets also support their market dominance.

The food service channels segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period

Over the forecast period, the Food Service Channels segment is predicted to witness the highest growth rate due to the expansion of QSRs and cafes. Increasing consumer preference for dining out and on-the-go snacks boosts this segment. The integration of digital ordering systems enhances customer convenience. Partnerships between doughnut brands and coffee chains also drive growth. Urbanization and busy lifestyles further contribute to the segment's rapid expansion.

Region with largest share:

During the forecast period, the North America region is expected to hold the largest market share due to the high consumption of doughnuts in the region. The presence of major brands like Dunkin' Donuts and Krispy Kreme drives market growth. Cultural preferences for sweet snacks and breakfast pastries also play a significant role. Additionally, marketing campaigns and seasonal offerings attract consumers and the region's well-established food service industry supports the widespread availability of doughnuts.

Region with highest CAGR:

Over the forecast period, the Asia Pacific region is anticipated to exhibit the highest CAGR due to increasing urbanization and Western influence. Rising disposable incomes and changing dietary habits boost the demand for doughnuts. The expansion of international QSR chains in countries like China and India drives market growth. Local bakeries are also adopting global trends to attract customers. Government initiatives to modernize the food industry further support market expansion.

Key players in the market

Some of the key players in Doughnuts Market include JAB Holding Company, The Restaurant Brands International, Inc., Daylight Donut Flour Co. LLC, Doughnut Time, Grupo Bimbo, J.CO Donuts & Coffee, Dunkin Brands, Inc., McDonald's Corporation, MTY Food Group Inc., Retail Food Group, Mighty-O Donuts, Krispy Kreme, Inc., McKee Foods Corporation, Shipley Do-Nuts, Starbucks Coffee Company, and Cargill, Incorporated.

Key Developments:

In March 2024, Krispy Kreme launched a new line of low-sugar, gluten-free doughnuts, catering to health-conscious consumers. These doughnuts are made with alternative sweeteners and gluten-free flour, offering a guilt-free indulgence.

In March 2024, Tim Hortons announced the rollout of eco-friendly packaging for its doughnuts, replacing plastic with biodegradable materials. This initiative aligns with global sustainability goals.

In February 2024, Doughnut Time, an Australian chain, introduced a digital customization platform, allowing customers to design their own doughnuts online with various toppings, fillings, and glazes.

Product Types Covered:

• Chocolate Doughnut
• Fruit Flavored Doughnut
• Glazed Doughnut
• Mini & Bite-Sized Doughnuts
• Savory Doughnuts
• Other Product Types

Types Covered:

• Yeast Doughnut
• Cake Doughnut
• Filled Doughnuts
• Other Types

Distribution Channels Covered:

• Food Service Channels
• Retail Channels
• Other Distribution Channels

End Users Covered:

• Individual Consumers
• Cafes & Coffee Chains
• Corporate & Institutional Buyers
• Other End Users

Regions Covered:

• North America
  • US
  • Canada
  • Mexico
• Europe
  • Germany
  • UK
  • Italy
  • France
  • Spain
  • Rest of Europe
• Asia Pacific
  • Japan
  • China
  • India
  • Australia
  • New Zealand
  • South Korea
  • Rest of Asia Pacific
• South America
  • Argentina
  • Brazil
  • Chile
  • Rest of South America
• Middle East & Africa
  • Saudi Arabia
  • UAE
  • Qatar
  • South Africa
  • Rest of Middle East & Africa

What our report offers:

• Market share assessments for the regional and country-level segments
• Strategic recommendations for the new entrants
• Covers Market data for the years 2024, 2025, 2026, 2028, and 2032
• Market Trends (Drivers, Constraints, Opportunities, Threats, Challenges, Investment Opportunities, and recommendations)
• Strategic recommendations in key business segments based on the market estimations
• Competitive landscaping mapping the key common trends
• Company profiling with detailed strategies, financials, and recent developments
• Supply chain trends mapping the latest technological advancements

Free Customization Offerings:

All the customers of this report will be entitled to receive one of the following free customization options:

• Company Profiling
  • Comprehensive profiling of additional market players (up to 3)
  • SWOT Analysis of key players (up to 3)
• Regional Segmentation
  • Market estimations, Forecasts and CAGR of any prominent country as per the client's interest (Note: Depends on feasibility check)
• Competitive Benchmarking
  • Benchmarking of key players based on product portfolio, geographical presence, and strategic alliances

Table of Contents

1 Executive Summary

2 Preface

• 2.1 Abstract
• 2.2 Stake Holders
• 2.3 Research Scope
• 2.4 Research Methodology
  • 2.4.1 Data Mining
  • 2.4.2 Data Analysis
  • 2.4.3 Data Validation
  • 2.4.4 Research Approach
• 2.5 Research Sources
  • 2.5.1 Primary Research Sources
  • 2.5.2 Secondary Research Sources
  • 2.5.3 Assumptions

3 Market Trend Analysis

• 3.1 Introduction
• 3.2 Drivers
• 3.3 Restraints
• 3.4 Opportunities
• 3.5 Threats
• 3.6 Product Analysis
• 3.7 End User Analysis
• 3.8 Emerging Markets
• 3.9 Impact of Covid-19

4 Porters Five Force Analysis

• 4.1 Bargaining power of suppliers
• 4.2 Bargaining power of buyers
• 4.3 Threat of substitutes
• 4.4 Threat of new entrants
• 4.5 Competitive rivalry

5 Global Doughnuts Market, By Product Type

• 5.1 Introduction
• 5.2 Chocolate Doughnut
• 5.3 Fruit Flavored Doughnut
• 5.4 Glazed Doughnut
• 5.5 Mini & Bite-Sized Doughnuts
• 5.6 Savory Doughnuts
• 5.7 Other Product Types

6 Global Doughnuts Market, By Type

• 6.1 Introduction
• 6.2 Yeast Doughnut
• 6.3 Cake Doughnut
• 6.4 Filled Doughnuts
• 6.5 Other Types

7 Global Doughnuts Market, By Distribution Channel

• 7.1 Introduction
• 7.2 Food Service Channels
• 7.3 Retail Channels
  • 7.3.1 Supermarkets/Hypermarkets
  • 7.3.2 Convenience Stores
  • 7.3.3 Online Channels
• 7.4 Other Distribution Channels

8 Global Doughnuts Market, By End User

• 8.1 Introduction
• 8.2 Individual Consumers
• 8.3 Cafes & Coffee Chains
• 8.4 Corporate & Institutional Buyers
• 8.5 Other End Users

9 Global Doughnuts Market, By Geography

• 9.1 Introduction
• 9.2 North America
  • 9.2.1 US
  • 9.2.2 Canada
  • 9.2.3 Mexico
• 9.3 Europe
  • 9.3.1 Germany
  • 9.3.2 UK
  • 9.3.3 Italy
  • 9.3.4 France
  • 9.3.5 Spain
  • 9.3.6 Rest of Europe
• 9.4 Asia Pacific
  • 9.4.1 Japan
  • 9.4.2 China
  • 9.4.3 India
  • 9.4.4 Australia
  • 9.4.5 New Zealand
  • 9.4.6 South Korea
  • 9.4.7 Rest of Asia Pacific
• 9.5 South America
  • 9.5.1 Argentina
  • 9.5.2 Brazil
  • 9.5.3 Chile
  • 9.5.4 Rest of South America
• 9.6 Middle East & Africa
  • 9.6.1 Saudi Arabia
  • 9.6.2 UAE
  • 9.6.3 Qatar
  • 9.6.4 South Africa
  • 9.6.5 Rest of Middle East & Africa

10 Key Developments

• 10.1 Agreements, Partnerships, Collaborations and Joint Ventures
• 10.2 Acquisitions & Mergers
• 10.3 New Product Launch
• 10.4 Expansions
• 10.5 Other Key Strategies

11 Company Profiling

• 11.1 JAB Holding Company
• 11.2 The Restaurant Brands International, Inc.
• 11.3 Daylight Donut Flour Co. LLC
• 11.4 Doughnut Time
• 11.5 Grupo Bimbo
• 11.6 J.CO Donuts & Coffee
• 11.7 Dunkin Brands, Inc.
• 11.8 McDonald's Corporation
• 11.9 MTY Food Group Inc.
• 11.10 Retail Food Group
• 11.11 Mighty-O Donuts
• 11.12 Krispy Kreme, Inc.
• 11.13 McKee Foods Corporation
• 11.14 Shipley Do-Nuts
• 11.15 Starbucks Coffee Company
• 11.16 Cargill, Incorporated