クリーム市場の規模、シェア、成長および世界の業界分析：種類・用途別、地域別インサイト、2026年～2034年の予測

クリーム市場の成長要因

世界のクリーム市場は2025年に198億9,000万米ドルと評価され、2026年には208億米ドルに成長すると予測されています。同市場は2034年までに359億6,000万米ドルに達すると見込まれており、予測期間（2026年～2034年）においてCAGR7.08％を記録する見込みです。

2025年には、乳製品の消費が堅調であること、家庭での自炊動向の高まり、およびオーガニックやヴィーガン向けのクリーム製品への需要増加に牽引され、欧州が世界市場を独占し、31.42%の市場シェアを占めました。さらに、食品加工、ベーカリー、飲料、および植物由来のイノベーション分野における用途の拡大に支えられ、米国のクリーム市場は2032年までに49億7,000万米ドルに達すると予測されています。

COVID-19の影響

COVID-19のパンデミックは市場の勢いを著しく阻害し、危機のピーク時には成長ペースをほぼ半減させました。ロックダウン、サプライチェーンの混乱、頻繁な規制変更が消費者の購買行動に変化をもたらしました。移動制限や生活必需品の購入ガイドラインは、小売販売のパターンに影響を与えました。しかし、ロックダウン中の家庭料理の動向が、特に小売クリーム販売における減少を部分的に相殺しました。

市場の動向

グリーンおよびサステナブルなブランディングへの注目の高まり

サステナビリティは、クリーム業界において重要な差別化要因となっています。放牧ベースの酪農システムで事業を展開する企業は、環境に優しい生産手法を活用してブランドポジショニングを強化しています。オーガニック、ナチュラル、クリーンラベル製品への需要の高まりが、製品開発戦略に影響を与えています。

植物由来のクリーム代替品におけるイノベーション

植物由来のクリームメーカーにとって、味と機能性は依然として極めて重要です。乳製品の消費を減らそうとする消費者が増えるにつれ、オーツ麦、大豆、ココナッツなどを原料とする非乳製品クリーム代替品のイノベーションが加速しています。製品の多様化は現在、液体クリーム、ホイップトッピング、粉末、サワークリーム代替品にまで及んでいます。

市場の成長要因

業界を横断する用途の拡大

従来はベーカリーやコーヒー用途で主に使用されてきたクリームですが、現在ではアルコール入り製品、デザート、加工食品、さらにはパーソナルケア製品においても使用が拡大しています。ウォッカ入りホイップクリームや植物由来のヘビーホイップ製品の導入は、イノベーションの広がりを反映しています。

加工食品、アイスクリームケーキ、ベーカリー製品、デザートでの使用増加に牽引され、2026年には商業部門が市場シェアの62.08%を占めると予想されています。

植物由来クリームへの需要の高まり

非乳製品セグメントは、コスト効率の向上、低脂肪化、および泡の安定性の改善により、急速な成長が見込まれています。乳製品クリームが依然として主流であるもの、ヴィーガン対応の需要増加や乳糖フリー製品の革新により、競合情勢は変化しつつあります。

乳製品セグメントは、植物由来製品の成長にもかかわらず、2026年には60.73%の市場シェアを維持し、優位性を保つと予想されます。

市場抑制要因

乳糖不耐症の増加

世界人口の約65％が、乳児期以降、何らかの程度の乳糖不耐症を経験しています。これにより、乳製品クリームの消費が制限され、非乳製品代替品への需要が高まっています。しかし、高品質な乳製品代替品を製造するには多額の研究開発投資が必要であり、これが中小メーカーの足かせとなる可能性があります。

市場セグメンテーション分析

原料別

• 乳製品（最大シェア-2026年に60.73%のシェア）
• 非乳製品（最も成長が著しいセグメント）

性質別

• 低温殺菌（2026年のシェア55.14％- 主要セグメント）
• 超高温殺菌（保存期間の延長と保管の柔軟性により成長中）

種類別

• 2024年には、コーヒーや塩味料理での幅広い使用により、生クリームが市場を独占しました。
• ホイップクリームは、ベーカリーやデザート用途の需要に牽引され、2026年には世界市場で34.15%を占めると予測されています。

用途別

• 業務用セグメント-2026年のシェアは62.08％
• 家庭用セグメントは、家庭料理の動向拡大に支えられ、CAGR 3.82%で成長しています。

地域別動向

欧州（主要地域）

2025年、欧州の市場規模は62億5,000万米ドルでした。ドイツ、英国、フランス、イタリアでの堅調な消費が、同地域の優位性を支えています。英国は生クリームやホイップクリームの主要な消費国であり続けていますが、ドイツではオーガニックやヴィーガン向けの製品が重視されています。

北米

北米は、2番目に大きな市場規模を誇ります。オーガニックおよび植物由来のクリーム製品への需要の高まりが、市場の拡大を牽引しています。米国市場は、加工食品やプレミアム製品への需要に支えられ、着実な成長を続けています。

アジア太平洋および世界のその他の地域

アジア太平洋、南米、中東・アフリカでは、可処分所得の増加、都市化、および加工食品、ベーカリー製品、コーヒー飲料の消費拡大により、著しい成長が見られます。

主要市場プレイヤー

世界のクリーム市場で事業を展開する主要企業には、以下の企業が含まれます：

• アムル
• ラクタリス
• アーラ・フーズ
• ランド・オ・レイクス社
• フォンテラ・コープラティブ・グループ
• ディーン・フーズ
• ロイヤル・フリースランド・カンピナ
• デイリー・ファーマーズ・オブ・アメリカ社
• オーガニック・バレー
• アグロピュール

これらの企業は、イノベーション、植物由来製品の多角化、持続可能な生産、および事業地域の拡大に重点を置いています。

目次

第1章 イントロダクション

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 市場力学

• 市場促進要因
• 市場抑制要因
• 市場機会

第4章 主要な考察

• 親市場の概要
• サプライチェーン分析
• 業界のSWOT分析
• 業界の最近の動向：政策、合併・買収、新製品発売
• 市場分析と洞察（COVID-19との関連性）
  • 市場におけるCOVID-19の影響
  • パンデミックによるサプライチェーンの課題
  • COVID-19による潜在的な機会

第5章 世界のクリーム市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 主な調査結果・サマリー
• 市場規模推定、予測
  • ソース別
    • 乳製品
    • 非乳製品
  • 性質別
    • 低温殺菌
    • 超高温殺菌
  • タイプ別
    • 生クリーム
    • ホイップクリーム
    • サワークリーム
    • その他
  • 用途別
    • 商業
    • 家庭
  • 地域別
    • 北米
    • 欧州
    • アジア太平洋
    • 南アメリカ
    • 中東・アフリカ

第6章 北米のクリーム市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 国別
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ

第7章 欧州のクリーム市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 国別
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • 英国
  • スペイン
  • その他の欧州諸国

第8章 アジア太平洋のクリーム市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 国別
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋諸国

第9章 南アメリカのクリーム市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 国別
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • その他の南米諸国

第10章 中東・アフリカのクリーム市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 国別
  • 南アフリカ
  • UAE
  • その他の中東・アフリカ諸国

第11章 競合マトリックス

• 主要企業が採用するビジネス戦略
• 世界のクリーム市場収益シェア・ランキング分析：主要メーカー別、2020年

第12章 企業プロファイル

• Amul
• Lactalis
• Arla Foods
• Land O Lacks Inc.
• Fonterra Co-operative Group
• Dean Foods
• Royal FrieslandCampina N.V.
• Dairy Farmers of America Inc.
• Organic Valley
• Agropur

第13章 戦略的提言

第14章 付録