クリーム市場 - 2025年から2030年までの予測

クリーム市場はCAGR 5.42%で、2025年の188億6,100万米ドルから2030年には245億5,900万米ドルに成長すると予測されます。

牛乳由来の乳製品であるクリームは、飽和脂肪酸を豊富に含む万能食材であり、ソース、アイスクリーム、デザート、焼き菓子など、さまざまな料理用途で使用されています。世界のクリーム市場は、コーヒー文化の人気上昇、スイーツ需要の増加、低脂肪やオーガニックのクリーム製品に対する消費者の関心に牽引されて成長を遂げています。しかし、高い生産コストと低脂肪食を推進する健康志向の高まりが課題となっています。低カロリー、低脂肪、フレーバー入りクリームのイノベーションと、高級ベーカリーや外食店の拡大が市場拡大を支える主な要因です。

市場動向

クリーム市場は、コーヒー文化の世界的な盛り上がり、特にコーヒーショップやカフェが外食産業で最も急成長しているセグメントの一つである南アジア諸国によって後押しされています。消費者の嗜好の変化、都市化、飲食品への出費の増加がこうした店舗の急増に拍車をかけ、ホットチョコレートやミルクセーキといった飲料のクリーム消費を押し上げています。低脂肪、低糖質、オーガニックのクリーム製品に対する需要は、健康志向の消費者や、肥満や心臓病、糖尿病などの関連疾患をターゲットにした政府主導のウェルネス・キャンペーンによって高まっています。飲食品業界は、加工食品、デザート、飲食品にこれらの健康的なクリームを取り入れることで対応しています。しかし、気候変動に関連した食品の品質低下や、菜食主義者や植物由来の代替食品の人気の高まりは、一部の地域では市場の成長を制限する可能性があります。デザート用ホイップクリームや製パン用ロングライフクリームなど、外食、小売、産業用途に合わせた特殊なクリーム製品の導入が、市場力学をさらに促進しています。

成長促進要因

スイーツ消費の増加

アイス、プリン、サンデー、カップケーキ、ミルクセーキなどのデザートの消費が、特にミレニアル世代を中心に世界的に増加していることが、クリーム市場の主な促進要因です。複雑なデザインのケーキやペストリーを提供する高級ベーカリーや菓子類販売店の増加により、装飾的かつ機能的な食材としてのクリームの需要が高まっています。特に新興市場における飲食品産業の拡大がこの動向を支えており、クリームは特殊スイーツやテーマデザートの中心的役割を果たし、市場の成長を後押ししています。

低脂肪クリーム製品に対する需要の高まり

肥満、心臓病、糖尿病、高コレステロールに対処する政府の健康キャンペーンに後押しされ、より健康的な食品を求める消費者の嗜好が、低脂肪やオーガニックのクリーム製品の需要を促進しています。メーカー各社は、健康志向の消費者にアピールする機能的でオーガニックなクリームを開発することで、この動向に乗じています。例えば、Schulz Organic Dairy社の純粋乳製品クリームは、その自然な魅力でオーストラリアで人気を博しています。低脂肪、低カロリー、オーガニック製品への注目は、進化する消費者の嗜好に対応する市場プレーヤーに大きなチャンスをもたらしています。

市場抑制要因

製造コストの高騰は市場成長の大きな障壁となっています。クリーム製品の価格を上昇させ、コストに敏感な消費者の足を引っ張る可能性があるからです。さらに、特に新興国市場において、健康意識の高まりや低脂肪・植物性食生活へのシフトが、従来のクリーム製品に対する需要を減少させる可能性があります。菜食主義者の台頭や飽和脂肪酸の健康への影響に関する懸念は、市場拡大のさらなる課題となっており、生産者はより健康的な配合でイノベーションを起こす必要があります。

地理的展望

欧州

欧州は、英国、ドイツ、フランス、イタリアなどの国々の食生活に不可欠な役割を担っていることから、クリームの主要市場であり続けると予測されます。パン製品やコーヒーの旺盛な需要とホームベーカリーや料理の増加がクリームの消費を支えています。この地域のビーガン、ナチュラル、オーガニック製品への注目度は国によって異なり、ドイツはオーガニック製品を重視し、英国はフレッシュ＆ホイップクリーム市場をリードしています。欧州の確立された乳製品産業とプレミアム製品に対する消費者の嗜好は、欧州市場のリーダーシップを確実なものにしています。

北米

北米は、プレミアムおよびオーガニッククリーム製品に対する需要の高まりとともに、第2位の市場になると予想されます。米国では、健康志向、食品の安全性、栄養価が重要な促進要因となっており、消費者は高品質で自然な植物由来の選択肢に高いお金を払うことを望んでいます。Land O Lakes社、Dean Foods社、Dairy Farmers of America社、Agropur社などの大手企業は、こうした需要に応えるべくポートフォリオを拡大し、市場の成長を支えています。

クリーム市場は、世界的なデザート消費量の増加、コーヒー文化の人気、低脂肪やオーガニックのクリーム製品に対する需要に牽引され、成長する態勢を整えています。欧州が市場をリードしており、北米は健康志向の消費者動向から高い成長の可能性を示しています。高い生産コストやビーガン代替品へのシフトといった課題に対処する必要があります。業界利害関係者は、低脂肪、オーガニック、フレーバー入りクリームのイノベーションに注力し、外食・小売部門の成長を活用して市場機会を活かすべきです。

本レポートの主な利点

• 洞察に満ちた分析：顧客セグメント、政府政策と社会経済要因、消費者嗜好、産業別、その他のサブセグメントに焦点を当て、主要地域および新興地域を網羅する詳細な市場考察を得ることができます。
• 競合情勢：世界の主要企業が採用している戦略的作戦を理解し、適切な戦略による市場浸透の可能性を理解することができます。
• 市場動向と促進要因：ダイナミックな要因と極めて重要な市場動向、そしてそれらが今後の市場開拓をどのように形成していくかを探ります。
• 行動可能な提言：洞察力を戦略的意思決定に活用し、ダイナミックな環境の中で新たなビジネスストリームと収益を発掘します。
• 幅広い利用者に対応：新興企業、研究機関、コンサルタント、中小企業、大企業にとって有益で費用対効果の高いです。

どのような用途で利用されていますか？

業界・市場考察、事業機会評価、製品需要予測、市場参入戦略、地理的拡大、設備投資決定、規制の影響、新製品開拓、競合情報

調査範囲

• 2022年から2024年までの過去データ&2025年から2030年までの予測データ
• 成長機会、課題、サプライチェーンの展望、規制の枠組み、および動向分析
• 競合のポジショニング、戦略、および市場シェア分析
• 収益の成長および予測各国を含むセグメントおよび地域の分析
• 企業プロファイリング（財務情報、主な開発など）。

クリームの世界市場を以下のように区分し、分析しています：

タイプ別

• 生クリーム
• ホイップクリーム
• 濃厚クリーム
• その他

ソース別

• 乳製品
• 非乳製品

性質別

• 低温殺菌
• 超高温殺菌

用途別

• 業務用
• 家庭用

流通チャネル別

• オフライン
• スーパーマーケット／ハイパーマーケット
• コンビエンスストア
• その他
• オンライン

地域別

• 北米
• 米国
• カナダ
• メキシコ
• 南米
• ブラジル
• アルゼンチン
• その他
• 欧州
• 英国
• ドイツ
• フランス
• その他
• 中東・アフリカ、サウジアラビア、メキシコ、その他中東・アフリカ
• サウジアラビア
• その他
• アジア太平洋
• 日本
• 中国
• インド
• 韓国
• タイ
• 台湾
• インドネシア
• その他

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場スナップショット

• 市場概要
• 市場の定義
• 調査範囲
• 市場セグメンテーション

第3章 ビジネス情勢

• 市場促進要因
• 市場抑制要因
• 市場機会
• ポーターのファイブフォース分析
• 業界バリューチェーン分析
• ポリシーと規制
• 戦略的提言

第4章 技術展望

第5章 クリーム市場：タイプ別

• イントロダクション
• 生クリーム
• ホイップクリーム
• 濃厚クリーム
• その他

第6章 クリーム市場：ソース別

• イントロダクション
• 乳製品
• 非乳製品

第7章 クリーム市場：性質別

• イントロダクション
• 低温殺菌
• 超高温殺菌

第8章 クリーム市場：用途別

• イントロダクション
• 商業用
• 家庭用

第9章 クリーム市場：流通チャネル別

• イントロダクション
• オフライン
  • スーパーマーケット/ハイパーマーケット
  • コンビニエンスストア
  • その他
• オンライン

第10章 クリーム市場：地域別

• イントロダクション
• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 南米
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • その他
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • その他
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • その他
• アジア太平洋地域
  • 日本
  • 中国
  • インド
  • 韓国
  • タイ
  • 台湾
  • インドネシア
  • その他

第11章 競合環境と分析

• 主要企業と戦略分析
• 市場シェア分析
• 合併、買収、合意およびコラボレーション
• 競合ダッシュボード

第12章 企業プロファイル

• Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd.（Amul）
• Lactalis
• Arla Foods
• Land O'Lakes Inc
• Fonterra Co-operative Group
• Royal Friesland Campina N.V.
• Dairy Farmers of America Inc.
• Organic Valley
• Agropur
• Nestle S.A.

第13章 付録

• 通貨
• 前提条件
• 基準年と予測年のタイムライン
• 利害関係者にとっての主なメリット
• 調査手法
• 略語

図表一覧

表のリスト