焙煎生コーヒー市場の規模、シェア、成長および世界の業界分析：種類・用途別、地域別インサイト、2026年～2034年の予測

焙煎生コーヒー市場の成長要因

世界の焙煎生コーヒー市場は、2025年に302億3,000万米ドルと評価され、2026年の315億1,000万米ドルから2034年までに441億3,000万米ドルへと成長し、予測期間（2026年～2034年）においてCAGR4.30％を示すと見込まれています。2025年には、強力なコーヒー加工産業と高い消費者の購買力を背景に、欧州が33.40％のシェアを占め、市場を牽引しました。

市場の成長は、主に消費者の行動の変化、健康志向の高まり、プレミアム化の動向、および新興国における機会の拡大によって牽引されています。シングルオリジンやマイクロロット品種を含むスペシャルティ焙煎生豆への需要の高まりは、消費者が独自の風味プロファイルやトレーサビリティの向上を好む動向を反映しています。

世界市場で事業を展開する主要企業には、ハンブルク・コーヒー・カンパニー、ノイマン・グルッペGmbH、ベルコS.A.、スターバックス・コーポレーションなどが挙げられます。

市場力学

市場促進要因

栄養補助食品およびダイエットサプリメントにおける生豆の需要拡大

クロロゲン酸の含有量や抗酸化作用を強調する調査結果を受けて、焙煎済み生コーヒーはニュートラシューティカルや栄養補助食品においてますます利用されるようになっています。生コーヒーエキスは、即飲飲料、フレーバーラテ、エナジードリンクなどに配合されています。フィットネス愛好家やアスリートは、代謝促進や持久力向上の効果を期待して生コーヒーを取り入れており、天然由来のエネルギー源としての地位を確立しつつあります。

より健康的なコーヒー代替品への需要の高まり

消費者は、より健康的な飲料への選択肢へと移行しています。生豆コーヒーには、体重管理のサポート、血糖値の調整、そして抗酸化作用があると考えられています。植物性食やスペシャルティコーヒーへの関心の高まりが、需要をさらに後押ししています。

市場抑制要因

コーヒー豆の価格変動

生コーヒー豆の価格変動は、焙煎業者や流通業者に直接的な影響を与えます。調達コストの増加は利益率を圧迫し、多くの場合、消費者価格の上昇につながります。また、価格の不安定さは在庫管理や長期的な計画立案を困難にし、市場の一貫した拡大を妨げています。

市場の機会

国際的なコーヒーチェーンとの提携

生豆サプライヤーと世界のコーヒーチェーンとの戦略的提携が、成長の道を開いています。こうした提携は、世界市場へのアクセスを拡大し、ブランドの認知度を高め、流通ネットワークを強化します。

例えば、2025年4月、Buck Baits, LLCはKuhl Beans Roasting Company, LLCと提携し、生豆の供給安定を確保するとともに、供給不足の中でも製品の安定供給を実現しました。

市場の動向

持続可能性と透明性への注目の高まり

生豆焙煎業界では、持続可能な調達と透明性の高いサプライチェーンへの顕著なシフトが見られます。ブランド各社は、トレーサビリティの確保と農家への公正な報酬を保証するため、ダイレクトトレードモデルをますます採用しています。特に欧州や北米では、サステナビリティ認証や倫理的な調達への取り組みが、ブランドポジショニングの核心となっています。

セグメンテーション分析

種類別

市場はアラビカ種とロブスタ種に二分されています。

2024年にはアラビカ種セグメントが市場を独占しており、2026年においても最大のシェアを維持すると予想されています。アラビカ豆は、優れた風味プロファイル、低いカフェイン含有量、そしてまろやかな味わいが好まれています。これらは世界のコーヒー生産の大部分を占めており、スペシャルティコーヒーの消費者から広く支持されています。

ロブスタ部門は、予測期間中に最も高いCAGRで成長すると見込まれています。ロブスタ豆は、力強い風味と濃厚なクレマの形成で知られており、エスプレッソブレンドで人気があります。

用途別

市場セグメンテーションでは、業務用と小売用に分類されます。

2024年には、一貫した高品質な供給を必要とするカフェ、ホテル、レストラン、ロースターからの大量購入に牽引され、業務用セグメントが市場を独占しました。

小売セグメントは、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、オンラインプラットフォームに支えられ、2034年にかけて大幅に成長すると予想されます。家庭でのコーヒー抽出文化の台頭やスペシャルティコーヒーの試飲需要の高まりが、小売売上を後押ししています。

地域別見通し

欧州

欧州は世界市場を牽引し、2025年には33.40%のシェアを占め、市場規模は101億米ドルに達しました。ドイツ、フランス、イタリア、スペインなどの国々が需要を牽引しています。ドイツは依然として主要な貿易拠点であり、2022年には110万トンの生豆を輸入しました。持続可能性への強い取り組みと倫理的な調達基準が、地域の成長をさらに後押ししています。

北米

北米市場は、健康志向の消費者、肥満率の上昇、そして根強いスペシャルティコーヒー文化により拡大しています。可処分所得の高さが、プレミアムおよびニッチな生コーヒー製品への需要を後押ししています。

アジア太平洋

アジア太平洋地域では、2026年から2034年にかけて著しい成長が見込まれています。中国、インド、韓国における中産階級の拡大と、西洋式の消費習慣の定着が、伝統的に茶を好む国々におけるコーヒー文化の成長を促進しています。

南米

ブラジルとコロンビアは依然として主要な生産拠点です。スペシャルティコーヒーの生産拡大と国内消費の動向が、地域の拡大に寄与しています。

中東・アフリカ

アラブ首長国連邦（UAE）、サウジアラビア、南アフリカなどの国々では、都市化の進展、購買力の向上、健康志向の消費動向に牽引され、着実な成長が見られます。

目次

第1章 イントロダクション

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 市場力学

• 市場促進要因
• 市場抑制要因
• 市場機会
• 市場動向

第4章 主要な考察

• 親市場・関連市場の概要
• 業界のSWOT分析
• 業界の最近の動向：政策、合併・買収、新製品発売
• サプライチェーン分析
• 市場分析と洞察（COVID-19関連）

第5章 世界の焙煎生コーヒー市場分析、洞察、予測、2026年-2034年

• 主な調査結果・サマリー
• 市場規模推定、予測
  • タイプ別
    • アラビカ種
    • ロブスタ
  • 用途別
    • 商業
    • 小売
  • 地域別
    • 北米
    • 欧州
    • アジア太平洋
    • 南アメリカ
    • 中東・アフリカ

第6章 北米の焙煎生コーヒー市場分析、洞察、予測、2026年-2034年

• 国別
  • 米国（種類別）
  • カナダ（種類別）
  • メキシコ（種類別）

第7章 欧州の焙煎生コーヒー市場分析、洞察、予測、2026年-2034年

• 国別
  • ドイツ（種類別）
  • 英国：種類別
  • フランス（種類別）
  • イタリア（種類別）
  • スペイン（種類別）
  • その他欧州地域（タイプ別）

第8章 アジア太平洋の焙煎生コーヒー市場分析、洞察、予測、2026年-2034年

• 国別
  • 中国（種類別）
  • インド（種類別）
  • 日本（種類別）
  • オーストラリア（種類別）
  • その他アジア太平洋地域（タイプ別）

第9章 南アメリカの焙煎生コーヒー市場分析、洞察、予測、2026年-2034年

• 国別
  • アルゼンチン（種類別）
  • ブラジル（種類別）
  • その他南米（タイプ別）

第10章 中東・アフリカの焙煎生コーヒー市場分析、洞察、予測、2026年-2034年

• 国別
  • 南アフリカ（種類別）
  • UAE（種類別）
  • その他中東・アフリカ：タイプ別

第11章 競合マトリックス

• 主要企業が採用するビジネス戦略
• 世界の焙煎生コーヒー市場収益シェア・ランキング分析：主要メーカー別、2025年

第12章 企業プロファイル

• Sweet Maria's
• REGAL COFFEE ROASTERS LLP
• Green Coffee Co.
• Burman Coffee
• Hamburg Coffee Company
• Neumann Gruppe GmbH
• Belco S.A.
• Starbucks Corporation
• Atlantica Coffee
• Coffee Bean Corral

第13章 戦略的提言