養殖市場の規模、シェア、成長および世界の業界分析：種類・用途別、地域別インサイト、2026年～2034年の予測

養殖市場の成長要因

世界の養殖市場は2025年に6,071億3,000万米ドルと評価され、2026年には6,538億8,000万米ドルに成長すると予測されています。さらに、2026年から2034年の予測期間中にCAGR 7.32％を記録し、2034年までに1兆1,506億4,000万米ドルに達すると見込まれています。アジア太平洋地域は2025年に63.44％のシェアを占め、世界市場をリードし、世界の養殖生産の中心地として台頭しました。

養殖とは、管理された環境下での魚類、貝類、水生植物の繁殖、育成、および収穫を指します。世界人口の増加、水産物の消費拡大、持続可能性への懸念、そして養殖技術の進歩が、業界の成長を加速させる主な要因となっています。天然漁業が乱獲による圧力に直面する中、養殖は世界のタンパク質需要を満たすための不可欠な解決策となっています。

市場力学

市場促進要因

1.政府の支援と資金提供

政府による補助金や政策支援は、産業の拡大において極めて重要な役割を果たしています。インド、インドネシア、タイ、ベトナムなどの国々は、財政支援や技術の向上を通じて、持続可能な養殖を積極的に推進しています。例えば、2025年6月、インドのビハール州政府は、水産開発計画の一環として50～70％の補助金を導入し、地域の魚介類生産と養殖業者の所得を強化しました。

2.高タンパク食品への需要の高まり

消費者は、高タンパク質およびオメガ3の効能を理由に、ますます水産物へと移行しています。健康意識の高まり、新興国における可処分所得の増加、そして赤身肉よりも白身肉を好む傾向が、世界の水産物の消費を大幅に押し上げ、それによって養殖生産を牽引しています。

市場抑制要因

高いインフラおよび運営コスト

養殖業には、高度なインフラ、機械、バイオセキュリティシステム、熟練労働力への多額の設備投資が必要です。飼料、エネルギー、維持管理費も収益性に影響を与えます。さらに、魚の逃亡は経済的および生態学的リスクをもたらすため、企業はより強固な飼育システムや保険への加入に投資する必要があります。

市場の機会

技術の進歩

業界では、循環式養殖システム（RAS）、自動化、バイオセキュリティ施設、データ分析などの革新技術が急速に導入されています。これらの技術は生産性を向上させ、環境への影響を低減し、サプライチェーン全体の透明性を高めます。アジアにおける稲作と養殖の統合システムなどは、土地の利用効率と生産者の収益をさらに最大化します。

主要な市場動向

持続可能性と環境配慮型の実践

持続可能性は、業界の変革において依然として中心的な課題です。企業は、天然魚資源への負担を軽減し、海洋生物多様性を保護するために、環境に配慮した取り組みを採用しています。倫理的なエビ・魚養殖を推進するパートナーシップが一般的になりつつあり、業界の長期的な回復力を支えています。

関税の影響

水産物の輸入関税は、世界の貿易の流れに大きな影響を与えます。輸入関税の上昇は消費者価格を押し上げ、輸出業者の利益率を低下させます。長期にわたる関税紛争は、サプライチェーンを混乱させ、出荷の遅延を引き起こし、水産物輸出国の経済的安定に影響を及ぼす可能性があります。

市場セグメンテーション分析

製品タイプ別

市場セグメンテーションでは、食用魚、藻類、その他に分類されます。

• 食用魚セグメントは、消費者の強い嗜好と高い栄養価に支えられ、2026年には81.87%という最大のシェアを占めました。
• 藻類セグメントは、持続可能な飼料や水質管理への利用を背景に、大幅な成長が見込まれています。

養殖環境別

市場には、淡水、汽水、および海洋システムが含まれます。

• 淡水セグメントは、初期投資が低く、養殖管理が容易であることから、2026年には世界シェアの50.65%を占めました。このセグメントでは、コイやティラピアなどの種が主流となっています。
• 海水セグメントは、エビやサケなどの高付加価値種に牽引され、着実な成長が見込まれています。

形態別

市場は、生鮮・冷蔵、冷凍、調理済み・保存食品、その他に分類されます。

• 2026年には、生鮮・冷蔵セグメントが71.74%のシェアを占め、トップとなりました。これは、高品質で加工を最小限に抑えた水産物に対する消費者の強い嗜好を反映しています。
• 加工・保存食品セグメントは、コンビニエンスフードへの需要により勢いを増しています。

流通チャネル別

市場セグメンテーションでは、B2BとB2Cに分類されます。

• 2026年にはB2Cセグメントが60.33%のシェアを占め、幅広い品揃えと競争力のある価格を提供するスーパーマーケット、ハイパーマーケット、オンライン小売プラットフォームに支えられて市場を牽引しました。
• B2Bセグメントは、レストランや食品加工企業を対象としています。

地域別動向

アジア太平洋

アジア太平洋地域は、2025年に3,851億4,000万米ドルで世界の養殖市場をリードし、2026年には4,160億3,000万米ドルへと成長しました。この地域は、水産物の消費量が多く、産業インフラが充実していることから、世界の養殖生産の大部分を占めています。中国が最大の貢献国であり、2026年までに2,405億7,000万米ドルに達すると予測されています。次いでインドが373億6,000万米ドル、日本が202億6,000万米ドルとなっています。

北米

北米では、オメガ3を豊富に含む水産物への需要や、輸入依存度を低減するための政府の取り組みを背景に、堅調な成長が見られます。米国市場は2026年までに455億9,000万米ドルに達すると予測されています。

欧州

欧州は依然として主要な水産物消費地域です。高級水産物への需要の高まりと、ノルウェーにおける生産の好調さ、特に大西洋サケの生産が成長を牽引しています。英国市場は2026年までに88億9,000万米ドルに達すると予測されており、ドイツは94億1,000万米ドルと予測されています。

南米

南米では、伝統的な水産物や加工水産物への需要が高まっており、有望な成長の可能性を示しています。

中東・アフリカ

この地域では、健康意識の高まりや人口増加を背景に、特にGCC諸国において水産物の消費が増加しています。

目次

第1章 イントロダクション

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 市場力学

• 市場促進要因
• 市場抑制要因
• 市場機会
• 市場動向

第4章 主要な考察

• 親市場・関連市場の概要
• 業界のSWOT分析
• 業界の最近の動向：政策、合併・買収、新製品発売
• サプライチェーン分析
• 市場分析と洞察（米国の関税に関する）

第5章 世界の養殖市場分析、洞察、予測、2025年-2034年

• 主な調査結果・サマリー
• 市場規模推定、予測
  • 製品タイプ別
    • 食用魚
    • 藻類
    • その他
  • 養殖環境別
    • 淡水
    • 汽水
    • 海水
  • 形態別
    • 生鮮・冷蔵
    • 冷凍
    • 加工・保存食品
    • その他
  • 流通チャネル別
    • B2B
    • B2C
  • 地域別
    • 北米
    • 欧州
    • アジア太平洋
    • 南アメリカ
    • 中東・アフリカ

第6章 北米の養殖市場分析、洞察、予測、2025年-2034年

• 国別
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ

第7章 欧州の養殖市場分析、洞察、予測、2025年-2034年

• 国別
  • フランス
  • ドイツ
  • ロシア
  • スペイン
  • 英国
  • その他欧州

第8章 アジア太平洋の養殖市場分析、洞察、予測、2025年-2034年

• 国別
  • 中国
  • インド
  • インドネシア
  • 日本
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域

第9章 南アメリカの養殖市場分析、洞察、予測、2025年-2034年

• 国別
  • ブラジル
  • チリ
  • その他南米

第10章 中東・アフリカの養殖市場分析、洞察、予測、2025年-2034年

• 国別
  • エジプト
  • 南アフリカ
  • その他中東・アフリカ

第11章 競合マトリックス

• 主要企業が採用するビジネス戦略
• 世界の養殖市場収益シェア・ランキング分析：主要メーカー別、2025年

第12章 企業プロファイル

• Nireus SA, Ltd.
• Thai Union Group PCL
• MOWI ASA
• Cermaq Group AS
• SalMar ASA
• Norway Royal Salmon ASA
• Maruha Nichiro Corporation
• Kyokuyo Co., Ltd.
• Stoly Sea Farm SA
• Cooke Aquaculture Inc.

第13章 戦略的提言