ホワイトチョコレート市場規模、シェア、成長および世界産業分析：タイプ別・用途別、地域別洞察と2024～2032年予測

ホワイトチョコレート市場の成長要因

プレミアム菓子類の人気上昇、消費者の食習慣の変化、職人技を重視したベーカリー文化の広がりにより、世界のホワイトチョコレート市場は引き続き成長を続けております。最新の産業レポートによりますと、世界のホワイトチョコレート市場規模は2024年に13億9,000万米ドルに達し、2025年までに14億4,000万米ドルに増加すると予想されております。さらに2032年までに20億5,000万米ドルまで拡大し、予測期間中はCAGR 5.15％で成長すると見込まれております。2024年時点で欧州が市場シェアの33.81%を占めており、高級チョコレートや職人的な用途の強い伝統により、同地域は引き続き主要な消費基盤となっています。

市場概要

消費者が贅沢でプレミアムな、またフュージョン風味のスナックオプションをますます選択するにつれ、ホワイトチョコレートの需要は勢いを増しています。バリーカレボー、カーギル社、不二製油株式会社、マース社、ハーシー社などの主要世界の企業が、強力な製品ポートフォリオ、継続的なイノベーション、広範な流通ネットワークに支えられ、市場を独占しています。

職人の手によるベーカリーの急増、菓子類、飲料、冷凍デザートにおけるホワイトチョコレートの使用拡大が、消費増加に大きく寄与しています。キャラメリゼしたホワイトチョコレート、フレーバーを添加したホワイトチョコレート、低糖質配合の製品といった成長動向が、メーカーにより創造的でプレミアムな製品の導入を促しています。

市場動向

キャラメリゼホワイトチョコレートの世界的人気拡大

ナッツのような香ばしい風味と豊かな食感が特徴のキャラメリゼドホワイトチョコレートが、主要な動向として台頭しています。プレミアムで感覚的に豊かな体験を求める需要の高まりを受け、メーカー各社はキャラメリゼドタイプの製品を相次いで発売しています。例えばバリーカレボー社は、この動向に対応するため「キャラメルオーラ」ラインを発表し、着色料や香料を添加していないキャラメリゼドホワイトチョコレートのコーティングやチップを提供しています。消費者が新たな味覚プロファイルを求める中、キャラメリゼ加工品は今後数年間で市場浸透をさらに拡大すると予想されます。

市場力学

促進要因：食品カテゴリー横断でのフュージョンフレーバーの受容拡大

革新的な風味の組み合わせに対する消費者の嗜好は、ホワイトチョコレート市場における主要な促進要因です。職人のパン屋や地域の食品加工業者は、ホワイトチョコレートと地域の食材を組み合わせたフュージョン風製品を導入しています。例としては、抹茶ホワイトチョコレートクロワッサン、フルーツ風味のホワイトチョコレート、季節限定フレーバーの発売などが挙げられます。消費者の好奇心と新奇性への欲求に後押しされたこの動向は、世界中のベーカリーや菓子類セグメントにおけるホワイトチョコレートの使用を加速させています。

抑制要因：原料コストの変動性

ホワイトチョコレートの製造は、カカオバター、牛乳、砂糖に大きく依存しております。近年、カカオ豆の収穫量の変動によりカカオバター価格が上昇している一方、牛乳と砂糖の価格も世界的に高騰しております。こうした価格変動は製造コストを押し上げ、生産者の利益率を圧迫しており、長期的には市場成長を抑制する可能性があります。

機会：植物由来ホワイトチョコレートの急成長

世界のヴィーガン、乳製品不使用、植物由来の食生活への移行は大きな機会をもたらしています。企業は、乳糖不耐症、倫理的配慮、ヴィーガン生活を送る消費者に対応するため、乳製品不使用のホワイトチョコレートバーやスプレッドを発売しています。例えば、インドの植物由来ブランドCARRAは、ヴィーガン製品の需要増加に応え、乳製品不使用のホワイトチョコレートバーを発売しました。世界的に植物由来食品の採用が加速する中、このセグメントは市場情勢を再構築すると予想されます。

セグメンテーション分析

形態別

• 2024年時点ではホワイトチョコレートバーが市場を独占しており、加工の容易さ、手頃な価格、ベーキング、菓子類、キャラメル製品など幅広い用途で好まれている。
• スプレッドは、クリーミーな食感、汎用性の高さ、デザート、ペイストリー、特殊ベーカリー製品での使用増加を背景に、最も急速な成長が見込まれています。

用途別

• 菓子類が最大の市場シェアを占めており、高級成形菓子やコーティング製品の需要に支えられている
• ベーカリー用途は、ホワイトチョコレートがフィリング、トッピング、高級焼き菓子にますます使用されるにつれて、最も高い成長率が見込まれます。

地域別展望

欧州（2024年：4億7,000万米ドル）

欧州は、高級スナックへの高い需要、職人の手によるベーカリーの成長、革新的なフレーバー開発に牽引され、世界市場をリードしております。ドイツでは、低糖ホワイトチョコレートとホワイトチョコレート飲料の需要が顕著に増加しております。

北米

祝祭日の贈答需要、スナック消費の増加、マース、モンデリーズ、ハーシーなどの企業によるイノベーションに支えられた安定した市場です。米国は主要な消費基盤であり続けています。

アジア太平洋

チョコレート製造の拡大、可処分所得の増加、乳製品不使用・ヴィーガン製品への移行に支えられ、最も急速に成長している地域です。

南米・中東・アフリカ

これらの地域では、都市化、嗜好の変化、ベーカリー製品や菓子類の消費増加に支えられ、着実な成長が見られます。

目次

第1章 イントロダクション

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 市場力学

• 市場促進要因
• 市場抑制要因
• 市場機会
• 市場動向

第4章 主要な知見

• 関連市場/親市場の市場概要
• サプライチェーンの状況
• 規制分析
• 産業のSWOT分析
• 最近の産業動向-施策、合併・買収、新製品発売
• COVID-19が市場に与える影響

第5章 世界のホワイトチョコレート市場分析、洞察と予測（2025～2032年）

• 主要調査結果/概要
• 市場規模、推定・予測
  • 形態別（金額ベース）
    • バー
    • チップス・チャンクス
    • スプレッド
  • 用途別（金額ベース）
    • 菓子類
    • ベーカリー
    • 乳製品・冷凍デザート
    • 飲料
    • その他
  • 地域別（金額ベース）
    • 北米
    • 欧州
    • アジア太平洋
    • 南米
    • 中東・アフリカ

第6章 北米のホワイトチョコレート市場分析、洞察と予測（2025～2032年）

• 国別
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ

第7章 欧州のホワイトチョコレート市場分析、洞察と予測（2025～2032年）

• 国別
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • スペイン
  • イタリア
  • その他の欧州

第8章 アジア太平洋のホワイトチョコレート市場分析、洞察と予測（2025～2032年）

• 国別
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋

第9章 南米のホワイトチョコレート市場分析、洞察と予測、2025～2032年

• 国別
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • その他の南米

第10章 中東・アフリカのホワイトチョコレート市場分析、洞察と予測（2025～2032年）

• 国別
  • 南アフリカ
  • アラブ首長国連邦
  • その他の中東・アフリカ

第11章 競争マトリックス

• 主要企業による事業戦略
• 主要メーカーによる世界のホワイトチョコレート市場収益シェア/ランキング分析（2024年）

第12章 企業プロファイル

• Barry Callebaut AG
• Cargill, Incorporated
• CEMOI Group
• Fuji Oil Company Ltd.
• Guittard Chocolate Company
• Kerry Group
• Mars Incorporated
• Mondelez International, Inc.
• Nestle S.A.
• The Hershey Company

第13章 戦略的提言