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表紙：コンパウンドチョコレートの世界市場-2023年～2030年
市場調査レポート
商品コード
1316272

コンパウンドチョコレートの世界市場-2023年～2030年

Global Compound Chocolate Market - 2023-2030
出版日: | 発行: DataM Intelligence | ページ情報: 英文 102 Pages | 納期: 約2営業日

● お客様のご希望に応じて、既存データの加工や未掲載情報（例：国別セグメント）の追加などの対応が可能です。　 詳細はお問い合わせください。

価格
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コンパウンドチョコレートの世界市場-2023年～2030年
出版日: 2023年07月27日
発行: DataM Intelligence
ページ情報: 英文 102 Pages
納期: 約2営業日
ご注意事項 :
本レポートは最新情報反映のため適宜更新し、内容構成変更を行う場合があります。ご検討の際はお問い合わせください。
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  • 概要
  • 目次
概要

市場概要

コンパウンドチョコレートの世界市場は、2022年に282億米ドルに達し、2030年には459億米ドルに達する好成長が予測されています。予測期間2023-2030年のCAGRは6.4%です。

コンパウンドチョコレートは、原材料や製造工程にかかるコストが低いため、本物のチョコレートに比べて費用対効果が高いと考えられています。この手頃な価格により、コンパウンドチョコレートは、特に価格に敏感な市場において、製造業者にとって魅力的な選択肢となり、需要の増加と市場の成長につながります。

コンパウンドチョコレートは、本物のチョコレートに比べて保存期間が長いです。ココアパウダー、植物性油脂、その他の成分を含むその組成により、温度変化に耐え、ブルーム（ココアバターの結晶化による白い変色）に抵抗することができます。コンパウンドチョコレートは保存期間が長いため、賞味期限が長く、保存安定性が向上した製品を求めるメーカーに好まれます。

市場力学

菓子類への需要の高まりがコンパウンドチョコレート市場成長の大きな促進要因となっています

チョコレートバー、キャンディー、コーティングスナックなどの菓子類に対する消費者の嗜好は進化しています。カナダ政府が発表した報告書によると、2021年の世界の菓子類市場規模は93億5,690万キログラムでした。消費者は、贅沢なお菓子、贈答用オプション、外出先でのスナックを求めています。コンパウンドチョコレートは、手頃な価格、汎用性、利便性を提供し、幅広い菓子類の主要な原材料となっています。このような菓子類への需要の高まりが、コンパウンドチョコレートの必要不可欠な構成要素としてのニーズを刺激し、市場の成長を促進しています。

可処分所得の増加に伴い、消費者の購買力は高まり、贅沢な食品にお金を使うことを厭わなくなっています。コンパウンドチョコレートを使ったものを含む菓子類は、手の届く贅沢品と考えられています。可処分所得が増えれば、消費者の裁量支出も増え、菓子類への需要が高まる。コンパウンドチョコレートは多くの菓子類に欠かせない原料であるため、この需要がコンパウンドチョコレート市場の成長を牽引しています。

コンパウンドチョコレートの費用対効果が市場成長を促進する

コンパウンドチョコレートは、従来のチョコレートに比べて一般的に手頃な価格です。この手頃さが、消費者にとってもメーカーにとっても魅力的な選択肢となっています。価格に敏感な消費者や予算に制約のある消費者は、より経済的な選択肢としてコンパウンドチョコレートを選ぶことができます。コンパウンドチョコレートは低価格であるため、より多くの消費者を惹きつけ、市場全体の需要を促進することができます。

コンパウンドチョコレートは生産コストを削減することができます。低コスト化の主な理由のひとつは、高価なココアバターを植物性油脂に置き換えることです。植物性油脂は一般的に安価で入手しやすいため、メーカーは製造コストを大幅に削減することができます。より安価な原料を使用することで、メーカーはより低コストでコンパウンドチョコレートを製造することができ、利益率と市場での競争力を向上させることができます。

規制基準がコンパウンドチョコレート業界の市場成長抑制要因になる可能性

規制基準は、コンパウンドチョコレートに使用できる原料の種類や量に制限を課すことがあります。例えば、ココアバターの代用として使用できる植物性油脂の種類に制限がある場合があります。このような制限は、製造者が利用できる配合の選択肢を制限し、コンパウンドチョコレート製品の味、食感、全体的な品質に影響を与える可能性があります。

規制基準は、コンパウンドチョコレートを含む食品に対して、特定のラベル表示や包装の要件を義務付けていることが多いです。製造業者は、製品の原材料、栄養成分、アレルゲン、その他関連する詳細について正確で透明性のある情報を提供するために、これらの基準を遵守しなければなりません。これらの要件を満たすには、メーカーにとって追加的なコストと資源が必要となり、コンパウンドチョコレートの市場成長に影響を与える可能性があります。

COVID-19影響分析

COVID-19分析には、COVID前シナリオ、COVIDシナリオ、COVID後シナリオが含まれ、価格力学（COVID前シナリオと比較したパンデミック中およびパンデミック後の価格変動を含む）、需給スペクトラム（取引制限、封鎖、およびその後の問題による需給の変化）、政府の取り組み（政府機関による市場、セクター、業界を活性化させる取り組み）、メーカーの戦略的取り組み（COVID問題を緩和するためにメーカーが行ったことをここで取り上げる）が含まれます。

AIの影響

コンパウンドチョコレートの製造における菓子類のコーティング手順は、AIを使って最適化することができます。コーティングの厚さ、温度、粘度などのデータを機械学習アルゴリズムで分析し、信頼性の高い高品質のコーティングを製造するための理想的な条件を決定することができます。その結果、生産性が向上し、廃棄物が減り、製品の美観が改善される可能性があります。

複雑なチョコレートの製造におけるファットブルーミングの難しさは、AIによって軽減することができます。機械学習のアルゴリズムは、配合、加工の状況、保存などのいくつかの要素と、ファットブルームの発生率との関連性を調べることができます。チョコレートの風味と食感を高めるために不可欠なコンチングは、AIによって助けることができます。コンパウンドチョコレートの製造における溶融とテンパリングのステップは、AIによって最適化することができます。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

第2章 定義と概要

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場力学

  • 影響要因
    • 促進要因
      • 菓子類需要の拡大
      • コンパウンドチョコレートの費用対効果
    • 抑制要因
      • 規制基準
    • 機会
      • 製品イノベーション
    • 影響分析

第5章 業界分析

  • ポーターのファイブフォース分析
  • サプライチェーン分析
  • 価格分析
  • 規制分析

第6章 COVID-19分析

第7章 製品タイプ別

  • チョコレートバー
  • チョコレートチップ
  • チョコレートコーティング
  • その他

第8章 フレーバー別

  • ミルク
  • ダーク
  • ホワイト
  • その他

第9章 用途別

  • アイスクリーム＆フローズンデザート
  • ベーカリー
  • 菓子類
  • その他

第10章 地域別

  • 北米
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ
  • 欧州
    • ドイツ
    • 英国
    • フランス
    • イタリア
    • スペイン
    • その他欧州
  • 南米
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • その他南米
  • アジア太平洋
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • オーストラリア
    • その他アジア太平洋地域
  • 中東・アフリカ

第11章 競合情勢

  • 競合シナリオ
  • 市況/シェア分析
  • M&A分析

第12章 企業プロファイル

  • Cargill Cocoa & Chocolate, Inc.
    • 製品ポートフォリオと概要
    • 財務概要
    • 主な発展
  • Barry Callebaut AG
  • Palsgaard A/S
  • Adm Cocoa International B.V.
  • Wilmar International Ltd.
  • Flanders Filings & Compounds
  • Puratos Corporation
  • Clasen Quality Coatings, Inc.
  • Blommer Chocolate Co
  • Aalst Chocolate Pte. Ltd.

第13章 付録

目次
Product Code: FB529

Market Overview

Global Compound Chocolate Market reached US$ 28.2 billion in 2022 and is projected to witness lucrative growth by reaching up to US$ 45.9 billion by 2030. The market is growing at a CAGR of 6.4% during the forecast period 2023-2030.

Compound chocolate is often considered more cost-effective compared to real chocolate due to the lower cost of ingredients and production processes involved. This affordability makes compound chocolate an attractive option for manufacturers, especially in price-sensitive markets, leading to increased demand and market growth.

Compound chocolate has a longer shelf life compared to real chocolate. Its composition, which includes cocoa powder, vegetable fats, and other ingredients, allows it to withstand temperature fluctuations and resist bloom (a white discoloration caused by cocoa butter crystallization). The extended shelf life of compound chocolate makes it a preferred choice for manufacturers looking for products with longer expiration dates and improved storage stability.

Market Dynamics

Growing Demand for Confectionery Products is a Significant Driver Behind the Market Growth of Compound Chocolate

Consumer preferences for confectionery products, such as chocolate bars, candies, and coated snacks, are evolving. According to a report published by the Government of Canada, in 2021, the volume of global confectionery product markets was 9356.9 million kilograms. Consumers are seeking indulgent treats, gifting options, and on-the-go snacks. Compound chocolate serves as a key ingredient in a wide range of confectionery products, offering affordability, versatility, and convenience. The growing demand for these confectionery items fuels the need for compound chocolate as an essential component, thereby driving market growth.

With increasing disposable incomes, consumers have greater purchasing power and are willing to spend on indulgent food products. Confectionery products, including those made with compound chocolate, are considered affordable luxury items. As disposable incomes rise, consumers have more discretionary spending, leading to increased demand for confectionery products. This demand, in turn, drives the growth of the compound chocolate market as it is a crucial ingredient in many confectionery items.

Cost-Effectiveness of Compound Chocolate is Driving the Market Growth

Compound chocolate is generally more affordable compared to traditional chocolate. This affordability makes it an attractive option for both consumers and manufacturers. Consumers who are price-sensitive or have budget constraints can opt for compound chocolate as a more economical choice. The lower price point of compound chocolate allows for broader market accessibility, attracting a larger consumer base and driving overall market demand.

Compound chocolate offers cost savings in terms of production. One of the main reasons for its lower cost is the substitution of expensive cocoa butter with vegetable fats. Vegetable fats are generally less expensive and more readily available, allowing manufacturers to reduce production costs significantly. By using less expensive ingredients, manufacturers can produce compound chocolate at a lower cost, improving their profit margins and competitiveness in the market.

Regulatory Standards can Pose Restraints on the Market Growth of the Compound Chocolate Industry

Regulatory standards may impose restrictions on the types and quantities of ingredients that can be used in compound chocolate. For example, there may be limitations on the types of vegetable fats that can be used as substitutes for cocoa butter. These restrictions can limit the formulation options available to manufacturers and impact the taste, texture, and overall quality of compound chocolate products.

Regulatory standards often mandate specific labeling and packaging requirements for food products, including compound chocolate. Manufacturers must comply with these standards to provide accurate and transparent information about the product's ingredients, nutritional content, allergens, and other relevant details. Meeting these requirements can involve additional costs and resources for manufacturers, which may impact the market growth of compound chocolate.

COVID-19 Impact Analysis

The COVID-19 Analysis includes Pre-COVID Scenario, COVID Scenario, and Post-COVID Scenario along with Pricing Dynamics (Including pricing change during and post-pandemic comparing it with pre-COVID scenarios), Demand-Supply Spectrum (Shift in demand and supply owing to trading restrictions, lockdown, and subsequent issues), Government Initiatives (Initiatives to revive market, sector or Industry by Government Bodies) and Manufacturers Strategic Initiatives (What manufacturers did to mitigate the COVID issues will be covered here).

AI Impact

The confectionery coating procedure in the manufacture of compound chocolate can be optimized using AI. Data on coating thickness, temperature, and viscosity can be analyzed by machine learning algorithms to determine the ideal conditions for producing a dependable and high-quality coating. This may result in increased productivity, decreased waste, and improved product aesthetics.

The difficulty of fat blooming in the manufacturing of complex chocolate can be mitigated by AI. Algorithms for machine learning can examine the connection between several elements, such as formulation, circumstances for processing, and storage, and the incidence of fat bloom Conching, which is essential for enhancing the flavor and texture of chocolate, can be helped by AI. The melting and tempering steps in the creation of compound chocolate can be optimized by AI.

Segment Analysis

The global compound chocolate market is segmented based on Product type, flavor, Application, distribution channel, and region.

Widespread Consumer Appeal For Milk Flavor is boosting the Segment's Growth

By flavor, the global compound chocolate market is segmented into milk, dark, white, and others.

In 2022, the milk segment had the highest share in the compound chocolate market. Consumers have always preferred milk chocolate because of its creamy, smooth texture and well-balanced sweetness. For instance, According to Dame Cacao, 49% of Americans prefer milk-based chocolate. Milk chocolate has a broad consumer appeal and is preferred by a large segment of chocolate consumers. The creamy and sweet taste of milk chocolate is enjoyed by people of different age groups and demographics.

Milk flavor is often considered a classic and familiar flavor, making it a popular choice among consumers. Milk chocolate's versatility makes it suitable for various confectionery applications. It can be used in bars, truffles, candies, filled chocolates, and other chocolate-based products. The ability of milk chocolate to complement other ingredients and flavors allows for creative and diverse product offerings, catering to different consumer preferences.

Geographical Analysis

The Rising Demand for Organic Food Along With a Large Consumer Base for Chocolate Confectionery in North America

In 2022, North America had a significant share of the compound chocolate market. According to the U.S. Department of Agriculture, Canada is the top chocolate and cocoa products export market having $837.44 million. North America is also home to several major chocolate manufacturers with a strong presence in the market. For instance, companies like Hershey's, Mars, and Nestle, which have a significant market share in the region, produce and distribute compound chocolate products extensively.

The compound chocolate market in North America offers a wide range of product offerings to cater to diverse consumer preferences. Manufacturers in the region produce compound chocolate in various forms such as bars, chips, coatings, and couverture chocolate. This variety of products allows manufacturers to target different market segments and meet the demands of both consumers and the food service industry.

Competitive Landscape

The major global players include: Cargill Cocoa & Chocolate, Inc., Barry Callebaut AG, Palsgaard A/S, Adm Cocoa International B.V., Wilmar International Ltd., Flanders Filings & Compounds, Puratos Corporation, Clasen Quality Coatings, Inc., Blommer Chocolate Co, and Aalst Chocolate Pte. Ltd.

Why Purchase the Report?

  • To visualize the global ready meals market segmentation based on type, product and distribution channel, and region as well as understand key commercial assets and players.
  • Identify commercial opportunities by analyzing trends and co-development.
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The Global Compound Chocolate Market Report Would Provide Approximately 61 Tables, 60 Figures, And 102 Pages.

Target Audience 2023

  • Manufacturers/ Buyers
  • Industry Investors/Investment Bankers
  • Research Professionals
  • Emerging Companies

Table of Contents

1. Methodology and Scope

  • 1.1. Research Methodology
  • 1.2. Research Objective and Scope of the Report

2. Definition and Overview

3. Executive Summary

  • 3.1. Snippet by Product Type
  • 3.2. Snippet by Flavor
  • 3.3. Snippet by Distribution Channel
  • 3.4. Snippet by Region

4. Dynamics

  • 4.1. Impacting Factors
    • 4.1.1. Drivers
      • 4.1.1.1. The Growing Demand for Confectionery Products
      • 4.1.1.2. Cost-Effectiveness of Compound Chocolate
    • 4.1.2. Restraints
      • 4.1.2.1. Regulatory Standards
    • 4.1.3. Opportunity
      • 4.1.3.1. Product Innovation
    • 4.1.4. Impact Analysis

5. Industry Analysis

  • 5.1. Porter's Five Force Analysis
  • 5.2. Supply Chain Analysis
  • 5.3. Pricing Analysis
  • 5.4. Regulatory Analysis

6. COVID-19 Analysis

  • 6.1. Analysis of COVID-19
    • 6.1.1. Scenario Before COVID
    • 6.1.2. Scenario During COVID
    • 6.1.3. Scenario Post COVID
  • 6.2. Pricing Dynamics Amid COVID-19
  • 6.3. Demand-Supply Spectrum
  • 6.4. Government Initiatives Related to the Market During Pandemic
  • 6.5. Manufacturers Strategic Initiatives
  • 6.6. Conclusion

7. By Product Type

  • 7.1. Introduction
    • 7.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Product Type
    • 7.1.2. Market Attractiveness Index, By Product Type
  • 7.2. Chocolate Bars*
    • 7.2.1. Introduction
    • 7.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
  • 7.3. Chocolate Chips
  • 7.4. Chocolate Coatings
  • 7.5. Others

8. By Flavor

  • 8.1. Introduction
    • 8.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Flavor
    • 8.1.2. Market Attractiveness Index, By Flavor
  • 8.2. Milk*
    • 8.2.1. Introduction
    • 8.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
  • 8.3. Dark
  • 8.4. White
  • 8.5. Others

9. By Application

  • 9.1. Introduction
    • 9.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
    • 9.1.2. Market Attractiveness Index, By Application
  • 9.2. Ice Cream & Frozen Desserts*
    • 9.2.1. Introduction
    • 9.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
  • 9.3. Bakery
  • 9.4. Confectionery
  • 9.5. Others

10. By Region

  • 10.1. Introduction
    • 10.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Region
    • 10.1.2. Market Attractiveness Index, By Region
  • 10.2. North America
    • 10.2.1. Introduction
    • 10.2.2. Key Region-Specific Dynamics
    • 10.2.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Product Type
    • 10.2.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Flavor
    • 10.2.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
    • 10.2.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
      • 10.2.6.1. U.S.
      • 10.2.6.2. Canada
      • 10.2.6.3. Mexico
  • 10.3. Europe
    • 10.3.1. Introduction
    • 10.3.2. Key Region-Specific Dynamics
    • 10.3.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Product Type
    • 10.3.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Flavor
    • 10.3.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
    • 10.3.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
      • 10.3.6.1. Germany
      • 10.3.6.2. UK
      • 10.3.6.3. France
      • 10.3.6.4. Italy
      • 10.3.6.5. Spain
      • 10.3.6.6. Rest of Europe
  • 10.4. South America
    • 10.4.1. Introduction
    • 10.4.2. Key Region-Specific Dynamics
    • 10.4.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Product Type
    • 10.4.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Flavor
    • 10.4.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
    • 10.4.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
      • 10.4.6.1. Brazil
      • 10.4.6.2. Argentina
      • 10.4.6.3. Rest of South America
  • 10.5. Asia-Pacific
    • 10.5.1. Introduction
    • 10.5.2. Key Region-Specific Dynamics
    • 10.5.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Product Type
    • 10.5.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Flavor
    • 10.5.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
    • 10.5.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
      • 10.5.6.1. China
      • 10.5.6.2. India
      • 10.5.6.3. Japan
      • 10.5.6.4. Australia
      • 10.5.6.5. Rest of Asia-Pacific
  • 10.6. Middle East and Africa
    • 10.6.1. Introduction
    • 10.6.2. Key Region-Specific Dynamics
    • 10.6.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Product Type
    • 10.6.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Flavor
    • 10.6.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application

11. Competitive Landscape

  • 11.1. Competitive Scenario
  • 11.2. Market Positioning/Share Analysis
  • 11.3. Mergers and Acquisitions Analysis

12. Company Profiles

  • 12.1. Cargill Cocoa & Chocolate, Inc.
    • 12.1.1. Product Portfolio and Description
    • 12.1.2. Financial Overview
    • 12.1.3. Key Developments
  • 12.2. Barry Callebaut AG
  • 12.3. Palsgaard A/S
  • 12.4. Adm Cocoa International B.V.
  • 12.5. Wilmar International Ltd.
  • 12.6. Flanders Filings & Compounds
  • 12.7. Puratos Corporation
  • 12.8. Clasen Quality Coatings, Inc.
  • 12.9. Blommer Chocolate Co
  • 12.10. Aalst Chocolate Pte. Ltd.

LIST NOT EXHAUSTIVE

13. Appendix

  • 13.1. About Us and Services
  • 13.2. Contact Us