ナイシン市場：用途別、地域別

ナイシンの世界市場は2025年に3億8,940万米ドルと推定され、2032年には5億4,060万米ドルに達すると予測され、2025年から2032年にかけてCAGR4.8%で成長する見込みです。

図.ナイシン市場シェア 地域別（%）2025年

ナイシンの世界市場は過去数年間で大きな成長を遂げており、近い将来、飛躍的な成長が見込まれます。ナイシンは、ラクトコッカス・ラクティスの特定の菌株によって産生される多環式抗菌ペプチドです。世界的に最も効果的で広く使用されている食品保存料であることが確認されています。バクテリオシンとして、ナイシンは不要な有害細菌を選択的に除去する一方で、有益で無害な微生物の繁殖を可能にします。食品加工業界におけるクリーンラベルと天然保存料に対する需要の増加は、予測期間にわたってナイシンの需要を促進すると予想されます。化学保存料の副作用に関する懸念が、ナイシンの採用をさらに促進しています。市場は、消費者のクリーンラベル製品に対する需要の高まり、組織小売セクターの急速な開発、コンビニエンス＆パッケージ食品需要の急増などの要因によって牽引されています。

市場力学：

ナイシンの世界市場は、食品加工業界からの天然でクリーンラベルの保存料に対する需要の高まりによって牽引されています。特定の化学保存料を禁止する厳しい規制と天然素材に対する消費者の嗜好の高まりにより、食品ブランドは化学保存料をナイシンのような天然代替品に置き換える必要に迫られています。しかし、化学保存料に比べてナイシンの製造コストが高いことが大きな課題となっています。生産効率と歩留まりを改善するための継続的な研究開発（R&D）は、コスト削減に役立つ可能性があり、それによってこの制約を克服する一助となります。さらに、ナイシンの採用は抗菌剤として医薬品用途でも牽引力を増しています。このような応用範囲の拡大は、市場の企業に新たな成長機会をもたらします。

本調査の主な特徴

• 本レポートでは、世界のナイシン市場を詳細に分析し、2024年を基準年とした予測期間（2025年～2032年）の市場規模および複合年間成長率（CAGR%）を掲載しています。
• また、さまざまなセグメントにわたる潜在的な収益機会を解明し、世界のナイシン市場に対する魅力的な投資提案マトリクスを解説しています。
• また、市場促進要因、抑制要因、機会、新製品の上市や承認、市場動向、地域別の展望、主要企業が採用する競争戦略などに関する重要な考察も提供しています。
• 本レポートでは、ナイシンの世界市場における主要企業プロファイルを、企業ハイライト、製品ポートフォリオ、主要なハイライト、業績、戦略などのパラメータに基づいて掲載しています。
• このレポートからの洞察は、マーケティング担当者や企業の経営陣が、将来の製品の発売、タイプのアップグレード、市場拡大、マーケティング戦術に関する情報に基づいた意思決定を行うことを可能にします。
• ナイシンの世界市場レポートは、投資家、サプライヤー、製品メーカー、流通業者、新規参入者、財務アナリストなど、この業界の様々な利害関係者に対応しています。
• 利害関係者は、世界のナイシン市場の分析に使用される様々な戦略マトリックスを通じて、意思決定を容易にすることができます。

目次

第1章 調査目的と前提条件

• 調査目的
• 前提条件
• 略語

第2章 市場の展望

• レポートの説明
  • 市場の定義と範囲
• エグゼクティブサマリー
• Coherent Opportunity Map（COM）

第3章 市場力学、規制、動向分析

• 市場力学
  • 促進要因
• 天然防腐剤の需要増加
• 加工食品産業の成長
  • 抑制要因
• 代替製品の入手可能性
• ナイシンの高生産コスト
  • 機会
• 新製品処方の革新
• 加工食品および包装食品の需要の増加
• 主なハイライト
• 規制シナリオ
• 最近の動向
• 製品の発売/承認
• PEST分析
• PORTERの分析
• 合併、買収、および提携

第4章 世界のナイシン市場- コロナウイルス（COVID-19）パンデミックの影響

• COVID-19疫学
• 供給側と需要側の分析
• 経済への影響

第5章 世界のナイシン市場、用途別、2020年～2032年

• 肉
• 乳製品
• 飲料
• ベーカリー製品
• 缶詰野菜
• その他

第6章 世界のナイシン市場、地域別、2020年～2032年

• 北米
• 欧州
• アジア太平洋
• ラテンアメリカ
• 中東・アフリカ

第7章 競合情勢

• 企業プロファイル
  • Danisco A/S
  • Amtech Biotech Co., Ltd
  • Chihon Biotechnology Co., Ltd.
  • Cayman Chemical
  • DSM NV
  • Royal
  • Galactic
  • Handary SA
  • Sivelee BV
  • Shandong Freda Biotechnology Co.
  • Zhejiang Silver-Elephant Bio-engineering Co. Ltd.
• アナリストの見解

第8章 セクション

• 参考文献
• 調査手法
• 出版社について

Global Nisin Market is estimated to be valued at USD 389.4 Mn in 2025 and is expected to reach USD 540.6 Mn by 2032, growing at a compound annual growth rate (CAGR) of 4.8% from 2025 to 2032.

Figure. Nisin Market Share (%), By Region 2025

Global nisin market has witnessed significant growth over the past few years and is expected to grow at an exponential rate in the near future. Nisin is a polycyclic antibacterial peptide that is produced by certain strains of lactococcus lactis. It has been identified as the most effective and widely used food preservative globally. As a bacteriocin, nisin selectively eliminates unwanted harmful bacteria while allowing beneficial and harmless microbes to thrive. Increasing demand for clean label and natural preservatives in the food processing industry is expected to drive the demand for nisin over the forecast period. Concerns regarding side-effects of chemical preservatives are further fuelling the adoption of nisin. The market is driven by factors such as the increasing demand for clean label products among consumers, rapid development of the organized retail sector, and surge in demand for convenience & packaged food products.

Market Dynamics:

Global nisin market is driven by the growing demand for natural and clean label preservatives from the food processing industry. Stringent regulations banning certain chemical preservatives and growing consumer preference for natural ingredients are compelling food brands to replace chemical preservatives with natural alternatives like nisin. However, the high production cost of nisin as compared to chemical preservatives is a major challenge. Ongoing research & development (R&D) towards improving production efficiency and yields could help lower costs, thereby helping to overcome this restraint. Furthermore, the adoption of nisin is also gaining traction in pharmaceutical applications as an antibacterial agent. This expanding scope of applications presents new growth opportunities for players in the market.

Key features of the study:

• This report provides in-depth analysis of the global nisin market, and provides market size (US$ Mn) and compound annual growth rate (CAGR%) for the forecast period (2025-2032), considering 2024 as the base year.
• It elucidates potential revenue opportunities across different segments and explains attractive investment proposition matrices for the global nisin market.
• This study also provides key insights about market drivers, restraints, opportunities, new product launches or approval, market trends, regional outlook, and competitive strategies adopted by key players.
• It profiles key players in the global nisin market based on the following parameters - company highlights, products portfolio, key highlights, financial performance, and strategies.
• Key companies covered as a part of this study include Amtech Biotech Co., Ltd, Chihon Biotechnology Co., Ltd., Cayman Chemical, Danisco A/S, DSM N.V., Galactic, Handary S.A., Royal, Sivelee B.V., Shandong Freda Biotechnology Co., and Zhejiang Silver-Elephant Bio-engineering Co. Ltd.
• Insights from this report would allow marketers and the management authorities of the companies to make informed decisions regarding their future product launches, type up-gradation, market expansion, and marketing tactics.
• Global nisin market report caters to various stakeholders in this industry including investors, suppliers, product manufacturers, distributors, new entrants, and financial analysts.
• Stakeholders would have ease in decision-making through various strategy matrices used in analyzing the global nisin market.

Detailed Segmentation:

• Global Nisin Market, By Application
  • Meat
  • Dairy Products
  • Beverages
  • Bakery Products
  • Canned Vegetables
  • Others
• Global Nisin Market, By Region
  • North America
  • Latin America
  • Europe
  • Asia Pacific
  • Middle East & Africa
• Company Profiles
  • Danisco A/S
  • Amtech Biotech Co., Ltd
  • Chihon Biotechnology Co., Ltd.
  • Cayman Chemical
  • Royal DSM N.V.
  • Galactic
  • Handary S.A.
  • Sivelee B.V.
  • Shandong Freda Biotechnology Co.
  • Zhejiang Silver-Elephant Bio-engineering Co. Ltd.

Table of Contents

1. Research Objective and Assumption

• Research Objectives
• Assumptions
• Abbreviations

2. Market Purview

• Report Description
  • Market Definition and Scope
• Executive Summary
  • Market Snippet, By Application
  • Market Snippet, By Region
• Coherent Opportunity Map (COM)

3. Market Dynamics, Regulations, and Trends Analysis

• Market Dynamics
  • Drivers
• Rising demand for natural preservatives
• Growth of processed food industry
  • Restraints
• Availability of substitute products
• High production cost of nisin
  • Opportunities
• Innovation of new product formulations
• Growing demand for processed and packaged food
• Key Highlights
• Regulatory Scenario
• Recent Trends
• Product Launches/Approvals
• PEST Analysis
• PORTER's Analysis
• Mergers, Acquisitions, and Collaborations

4. Global Nisin Market - Impact of Coronavirus (Covid-19) Pandemic

• COVID-19 Epidemiology
• Supply Side and Demand Side Analysis
• Economic Impact

5. Global Nisin Market, By Application, 2020 - 2032, (US$ Mn)

• Introduction
  • Market Share Analysis, 2025 and 2032 (%)
  • Y-O-Y Growth Analysis, 2020 - 2032
  • Segment Trends
• Meat
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Mn)
• Dairy Products
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Mn)
• Beverages
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Mn)
• Bakery Products
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Mn)
• Canned Vegetables
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Mn)
• Others
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Mn)

6. Global Nisin Market, By Regions, 2020 - 2032, (US$ Mn)

• Introduction
  • Market Share Analysis, By Sub-region, 2025 and 2032 (%)
  • Y-o-Y Growth Analysis, By Sub-regions, 2020 - 2032
  • Country Trends
• North America
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Application, 2020 - 2032, (US$ Mn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Country, 2020 - 2032, (US$ Mn)
    • U.S.
    • Canada
• Europe
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Application, 2020 - 2032, (US$ Mn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Country, 2020 - 2032, (US$ Mn)
    • Germany
    • U.K.
    • Spain
    • France
    • Italy
    • Russia
    • Rest of Europe
• Asia Pacific
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Application, 2020 - 2032, (US$ Mn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Country, 2020 - 2032, (US$ Mn)
    • China
    • India
    • Japan
    • Australia
    • South Korea
    • ASEAN
    • Rest of Asia Pacific
• Latin America
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Application, 2020 - 2032, (US$ Mn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Country, 2020 - 2032, (US$ Mn)
    • Brazil
    • Argentina
    • Mexico
• Middle East& Africa
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Application, 2020 - 2032, (US$ Mn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Country/Sub-region, 2020 - 2032, (US$ Mn)
    • GCC Countries
    • Israel
    • Rest of Middle East

7. Competitive Landscape

• Company Profiles
  • Danisco A/S
    • Company Overview
    • Product Portfolio
    • Financial Performance
    • Recent Developments/Updates
    • Strategies
  • Amtech Biotech Co., Ltd
    • Company Overview
    • Product Portfolio
    • Financial Performance
    • Recent Developments/Updates
    • Strategies
  • Chihon Biotechnology Co., Ltd.
    • Company Overview
    • Product Portfolio
    • Financial Performance
    • Recent Developments/Updates
    • Strategies
  • Cayman Chemical
    • Company Overview
    • Product Portfolio
    • Financial Performance
    • Recent Developments/Updates
    • Strategies
  • DSM N.V.
    • Company Overview
    • Product Portfolio
    • Financial Performance
    • Recent Developments/Updates
    • Strategies
  • Royal
    • Company Overview
    • Product Portfolio
    • Financial Performance
    • Recent Developments/Updates
    • Strategies
  • Galactic
    • Company Overview
    • Product Portfolio
    • Financial Performance
    • Recent Developments/Updates
    • Strategies
  • Handary S.A.
    • Company Overview
    • Product Portfolio
    • Financial Performance
    • Recent Developments/Updates
    • Strategies
  • Sivelee B.V.
  • Shandong Freda Biotechnology Co.
  • Zhejiang Silver-Elephant Bio-engineering Co. Ltd.
• Analyst Views

8. Section

• References
• Research Methodology
• About Us