クエン酸市場：グレード別、用途別、最終用途別、地域別

クエン酸市場規模は2024年に40億5,000万米ドル、2031年には50億3,000万米ドルに達すると予測され、2024年から2031年までのCAGRは3.1%で推移する見込みです。

図1.クエン酸の世界市場シェア（%）、地域別、2024年

世界のクエン酸市場はここ数年、着実な成長を遂げています。クエン酸は弱い有機酸で、レモンやライムなどのクエン酸果実に含まれています。様々な飲食品に酸味料や保存料として使用されています。飲食品に加え、クエン酸は医薬品、パーソナルケア＆化粧品、洗剤＆クリーナーなどの産業にも応用されています。クエン酸は風味を高め、天然の保存料として機能するほか、抗菌作用もあります。消費者の健康志向の高まりとともに、天然素材やオーガニック素材への需要は世界的に大きく伸びています。このため、今後数年間はクエン酸の需要が伸びると予想されます。

市場力学：

クエン酸の世界市場は、飲食品業界からの需要拡大が牽引しています。保存料や香料としてのクエン酸の汎用性と費用対効果により、飲料、菓子類、ベーカリー製品などに広く使用されています。しかし、気候変動による原料供給の変動が、過去10年間におけるクエン酸の安定供給と価格変動につながり、市場の成長を抑制してきました。この課題を克服するため、メーカー各社は、新たなビジネスチャンスをもたらす真菌発酵など、クエン酸の代替供給源を模索しています。また、材料科学の進歩により、医薬品やパーソナルケアのような業界全体でクエン酸のより深い用途が開発されることも、有利な機会をもたらしています。市場は様々な産業における需要の増加によって牽引されており、市場セグメンテーション、主要プレーヤー、地域展望など複数の要因によって影響を受けています。

本調査の主な特徴

• 当レポートでは、世界のクエン酸市場を詳細に分析し、2023年を基準年とした予測期間（2024-2031年）の市場規模および複合年間成長率（CAGR%）を掲載しています。
• また、さまざまなセグメントにわたる潜在的な収益機会を解明し、この市場に対する魅力的な投資提案のマトリックスについて説明しています。
• また、市場促進要因、抑制要因、機会、新製品の上市や承認、市場動向、地域別の展望、主要企業が採用する競争戦略などに関する重要な考察も提供しています。
• 企業ハイライト、製品ポートフォリオ、主要なハイライト、財務実績、戦略などのパラメータに基づいて、世界のクエン酸市場の主要企業をプロファイルしています。
• このレポートからの洞察は、マーケティング担当者や企業の経営陣が、将来の製品の発売、タイプのアップグレード、市場拡大、マーケティング戦術に関する情報に基づいた意思決定を行うことを可能にするでしょう。
• クエン酸の世界市場レポートは、投資家、サプライヤー、製品メーカー、流通業者、新規参入者、財務アナリストなど、この業界の様々な利害関係者に対応しています。
• 利害関係者は、世界のクエン酸市場を分析する際に使用される様々な戦略マトリックスを通じて、意思決定が容易になります。

目次：

第1章 調査の目的と前提条件

• 調査目的
• 前提条件
• 略語

第2章 市場展望

• レポートの説明
  • 市場の定義と範囲
• エグゼクティブサマリー
• Coherent Opportunity Map（COM）

第3章 市場力学、規制、動向分析

• 市場力学
  • 促進要因
• インスタント飲食品製品の需要の高まり
• パーソナルケア業界および製薬業界からの需要の高まり
  • 抑制要因
• クエン酸の過剰摂取による副作用
• クエン酸の使用に関する厳しい規制
  • 機会
• 新興諸国での消費の増加
• 製品ポートフォリオの拡大
• 影響分析
• 主なハイライト
• 規制シナリオ
• 製品の発売/承認
• PEST分析
• ポーターの分析
• 合併と買収のシナリオ

第4章 世界のクエン酸市場2021-2028-コロナウイルス（COVID-19）パンデミックの影響

• 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の疫学
• 供給側と需要側の分析
• 経済的影響

第5章 世界のクエン酸市場、グレード別、2019～2031年

• 食品グレード
• 工業用グレード
• 医薬品グレード

第6章 世界のクエン酸市場、用途別、2019～2031年

• 酸味料
• 洗浄剤
• 結合剤
• 防腐剤
• その他

第7章 世界のクエン酸市場、最終用途別、2019～2031年

• 食品・飲料
• ベーカリー・菓子類
• 乳製品
• インスタント食品
• 飲料
• ジャムとプリザーブ
• その他
• 医薬品/パーソナルケア
• 動物の飼料
• 金属の仕上げと洗浄

第8章 世界のクエン酸市場、地域別、2019～2031年

• 北米
• 米国
• カナダ
• 欧州
• 英国
• ドイツ
• イタリア
• フランス
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋地域
• 中国
• インド
• 日本
• ASEAN
• オーストラリア
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• ブラジル
• アルゼンチン
• メキシコ
• 中東とアフリカ
• GCC
• イスラエル
• その他中東

第9章 競合情勢

• 企業プロファイル
  • Archer Daniels Midland Company
  • Jungbunzlauer Suisse AG, Basel
  • Pfizer Inc.
  • Shandong Juxian Hongde Citric Acid Co. Ltd.
  • Delek Group
  • Cargill, Incorporated
  • Weifang Ensign Industry Co., Ltd.
  • Tate &Lyle plc.
  • COFCO Biochemical（AnHui）Co. Ltd.

第10章 セクション

• 参考文献
• 調査手法
• 出版社について

The citric acid Market size is valued at US$ 4.05 Bn in 2024 and is expected to reach US$ 5.03 Bn by 2031, growing at a compound annual growth rate (CAGR) of 3.1% from 2024 to 2031.

Figure 1. Global Citric Acid Market Share (%), By Region, 2024

The global citric acid market has been witnessing steady growth over the past few years. Citric acid is a weak organic acid that is present in citric fruits such as lemons and limes. It is used as an Acidulant and preservative in various food and beverage products. In addition to food & beverages, citric acid finds application across industries such as pharmaceuticals, personal care & cosmetics, detergents & cleaners, and others. It helps enhance flavour and acts as a natural preservative while also providing antimicrobial properties. With rising health-consciousness among consumers, demand for natural and organic ingredients is growing significantly globally. This is expected to drive the demand for citric acid over the coming years.

Market Dynamics:

The global citric acid market is driven by growing demand from the food & beverage industry. Versatility and cost-effectiveness of citric acid as a preservative and flavouring agent has led to its widespread usage in beverages, confectionery, bakery products and more. However, fluctuating supply of raw materials due to climatic changes has led to inconsistent supply and price volatility of citric acid over the past decade, restraining market growth. To overcome this challenge, manufacturers are exploring alternatives sources for deriving citric acid such as fungal fermentation which is opening new opportunities. Development of deeper applications of citric acid across industries like pharmaceuticals and personal care through advancements in material science also presents lucrative opportunities. The market is driven by the increasing demand in various industries and is influenced by multiple factors, including market segmentation, key players, and regional outlook.

Key features of the study:

• This report provides in-depth analysis of the global citric acid market, and provides market size (US$ Bn) and compound annual growth rate (CAGR%) for the forecast period (2024-2031), considering 2023 as the base year.
• It elucidates potential revenue opportunities across different segments and explains attractive investment proposition matrices for this market.
• This study also provides key insights about market drivers, restraints, opportunities, new product launches or approval, market trends, regional outlook, and competitive strategies adopted by key players.
• It profiles key players in the global citric acid market based on the following parameters - company highlights, products portfolio, key highlights, financial performance, and strategies.
• Key companies covered as a part of this study include Archer Daniels Midland Company, Jungbunzlauer Suisse AG, Basel, Pfizer Inc., Shandong Juxian Hongde Citric Acid Co. Ltd., Delek Group, Cargill, Incorporated, Weifang Ensign Industry Co., Ltd., Tate & Lyle plc., COFCO Biochemical (AnHui) Co. Ltd., and RZBC GROUP.
• Insights from this report would allow marketers and the management authorities of the companies to make informed decisions regarding their future product launches, type up-gradation, market expansion, and marketing tactics.
• The global citric acid market report caters to various stakeholders in this industry including investors, suppliers, product manufacturers, distributors, new entrants, and financial analysts.
• Stakeholders would have ease in decision-making through various strategy matrices used in analysing the global citric acid market.

Detailed Segmentation:

• Global Citric Acid Market, By Grade
  • Food Grade
  • Industrial Grade
  • Pharmaceutical Grade
• Global Citric Acid Market, By Application
  • Acidulant,
  • Cleaning Agent,
  • Binding Agent,
  • Preservative,
  • Others
• Global Citric Acid Market, By End Use
  • Food & Beverages,
  • Pharmaceutical/Personal Care,
  • Animal Feed,
  • Metal Finishing & Cleaning,
  • Others
• Global Citric Acid Market, By Region
  • North America
  • Europe
  • Asia Pacific
  • Latin America
  • Middle East & Africa
• Top Companies in the Global Citric Acid Market
  • Archer Daniels Midland Company
  • Jungbunzlauer Suisse AG, Basel
  • Pfizer Inc.
  • Shandong Juxian Hongde Citric Acid Co. Ltd.
  • Delek Group
  • Cargill, Incorporated
  • Weifang Ensign Industry Co., Ltd.
  • Tate & Lyle plc.
  • COFCO Biochemical (AnHui) Co. Ltd.
  • RZBC GROUP

Table of Contents:

1. Research Objectives and Assumptions

• Research Objectives
• Assumptions
• Abbreviations

2. Market Purview

• Report Description
  • Market Definition and Scope
• Executive Summary
  • Market Snippet, By Grade
  • Market Snippet, By Application
  • Market Snippet, By End Use
  • Market Snippet, By Region
• Coherent Opportunity Map (COM)

3. Market Dynamics, Regulations, and Trends Analysis

• Market Dynamics
  • Drivers
• Rising demand for convenience food & beverage products
• Rising demand from personal care and pharmaceutical industries
  • Restraints
• Side-effects associated with the excessive consumption of citric acid
• Stringent regulations pertaining to usage of citric acid
  • Opportunities
• Increasing consumption in developing countries
• Product portfolio expansion
• Impact Analysis
• Key Highlights
• Regulatory Scenario
• Product Launches/Approvals
• PEST Analysis
• PORTER's Analysis
• Merger and Acquisition Scenario

4. Global Citric Acid Market 2021-2028 - Impact of Coronavirus (COVID-19) Pandemic

• COVID-19 Epidemiology
• Supply Side and Demand Side Analysis
• Economic Impact

5. Global Citric Acid Market, By Grade, 2019 -2031 (US$ Bn)

• Introduction
  • Market Share Analysis, 2024 and 2031 (%)
  • Y-o-Y Growth Analysis, 2019 - 2031
  • Segment Trends
• Food Grade
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2019 -2031, (US$ Bn)
• Industrial Grade
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2019 -2031, (US$ Bn)
• Pharmaceutical Grade
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2019 -2031, (US$ Bn)

6. Global Citric Acid Market, By Application, 2019 -2031 (US$ Bn)

• Introduction
  • Market Share Analysis, 2024 and 2031 (%)
  • Y-o-Y Growth Analysis, 2019 - 2031
  • Segment Trends
• Acidulant
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2019 -2031, (US$ Bn)
• Cleaning Agent
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2019 -2031, (US$ Bn)
• Binding Agent
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2019 -2031, (US$ Bn)
• Preservative
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2019 -2031, (US$ Bn)
• Others
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2019 -2031, (US$ Bn)

7. Global Citric Acid Market, By End Use, 2019 -2031 (US$ Bn)

• Introduction
  • Market Share Analysis, 2024 and 2031 (%)
  • Y-o-Y Growth Analysis, 2019 - 2031
  • Segment Trends
• Food & Beverages
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2019 -2031, (US$ Bn)
  • Sub-segment Trends
• Bakery & Confectionery
• Dairy
• Convenience Food
• Beverages
• Jams & Preserves
• Others
• Pharmaceutical/Personal Care
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2019 -2031, (US$ Bn)
• Animal Feed
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2019 -2031, (US$ Bn)
• Metal Finishing & Cleaning
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2019 -2031, (US$ Bn)

8. Global Citric Acid Market, By Region, 2019 -2031 (US$ Bn)

• Introduction
  • Market Share Analysis, By Region, 2024 and 2031 (%)
  • Y-o-Y Growth Analysis, By Region, 2019 - 2031
  • Country Trends
• North America
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Grade, 2019 -2031, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Application, 2019 -2031, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By End Use, 2019 -2031, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Country, 2019 - 2031, (US$ Bn)
• U.S.
• Canada
• Europe
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Grade, 2019 -2031, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Application, 2019 -2031, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By End Use, 2019 -2031, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Country, 2019 - 2031, (US$ Bn)
• U.K.
• Germany
• Italy
• France
• Spain
• Russia
• Rest of Europe
• Asia Pacific
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Grade, 2019 -2031, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Application, 2019 -2031, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By End Use, 2019 -2031, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Country, 2019 - 2031, (US$ Bn)
• China
• India
• Japan
• ASEAN
• Australia
• South Korea
• Rest of Asia Pacific
• Latin America
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Grade, 2019 -2031, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Application, 2019 -2031, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By End Use, 2019 -2031, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Country, 2019 - 2031, (US$ Bn)
• Brazil
• Argentina
• Mexico
• Middle East & Africa
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Grade, 2019 -2031, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Application, 2019 -2031, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By End Use, 2019 -2031, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Country/Region, 2019 - 2031, (US$ Bn)
• GCC
• Israel
• Rest of Middle East

9. Competitive Landscape

• Company Profiles
  • Archer Daniels Midland Company
• Company Highlights
• Product Portfolio
• Financial Performance
• Recent Developments/Updates
• Strategies
  • Jungbunzlauer Suisse AG, Basel
• Company Highlights
• Product Portfolio
• Financial Performance
• Recent Developments/Updates
• Strategies
  • Pfizer Inc.
• Company Highlights
• Product Portfolio
• Financial Performance
• Recent Developments/Updates
• Strategies
  • Shandong Juxian Hongde Citric Acid Co. Ltd.
• Company Highlights
• Product Portfolio
• Financial Performance
• Recent Developments/Updates
• Strategies
  • Delek Group
• Company Highlights
• Product Portfolio
• Financial Performance
• Recent Developments/Updates
• Strategies
  • Cargill, Incorporated
• Company Highlights
• Product Portfolio
• Financial Performance
• Recent Developments/Updates
• Strategies
  • Weifang Ensign Industry Co., Ltd.
• Company Highlights
• Product Portfolio
• Financial Performance
• Recent Developments/Updates
• Strategies
  • Tate & Lyle plc.
• Company Highlights
• Product Portfolio
• Financial Performance
• Recent Developments/Updates
• Strategies
  • COFCO Biochemical (AnHui) Co. Ltd.
• Company Highlights
• Product Portfolio
• Financial Performance
• Recent Developments/Updates
• Strategies

10. Section

• References
• Research Methodology
• About us
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