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市場調査レポート
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1710912

大豆粉の世界市場規模調査、用途別、タイプ別、最終用途別、販売チャネル別、地域別予測、2022～2032年

Global Soy Flour Market Size study, by Application, by Type, by End Use, by Sales Channel, and Regional Forecasts 2022-2032

出版日
ページ情報
英文 285 Pages
納期
2～3営業日
カスタマイズ可能
価格
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大豆粉の世界市場規模調査、用途別、タイプ別、最終用途別、販売チャネル別、地域別予測、2022～2032年
出版日: 2025年04月20日
発行: Bizwit Research & Consulting LLP
ページ情報: 英文 285 Pages
納期: 2～3営業日
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概要

大豆粉の世界市場は、2023年に約19億5,000万米ドルと評価され、予測期間2024年から2032年にかけて5.01%以上の安定したCAGRで成長すると予測されています。

大豆粉はベジタリアンやビーガン食のニッチ成分と考えられていましたが、世界の食品バリューチェーンに登場し、食品加工、動物飼料、栄養補助食品、化粧品に至るまで広く受け入れられる機能性成分へと進化しました。全粒大豆を主原料とする大豆粉は、高品質のタンパク質、食物繊維、必須アミノ酸を含む、しっかりとした栄養プロファイルを誇ります。食感を豊かにし、栄養価を高め、費用対効果の高い食肉増量剤としての役割を果たすその能力は、特に植物性食品をベースとするムーブメントの高まりを受けて、先進国、新興経済諸国ともにその採用を後押ししています。

消費者のクリーンラベル志向とタンパク質豊富な食生活志向の高まりが大豆ベースの食材の普及に拍車をかけており、その汎用性と手頃な価格から大豆粉がトップランナーとして浮上しています。食品業界では、ベーカリー製品、食肉類似品、プロテインバー、健康補助食品への採用が進んでいます。さらに、動物飼料分野では、大豆粉が持続可能で消化が良く、タンパク質密度の高い、従来の飼料添加物の代替品であることが、特に養鶏や養殖で分かってきています。一方、脱脂タイプやインスタントタイプの大豆粉は、保存期間が長く、脂肪含量が少なく、様々なレシピや市販の配合に組み込みやすいことから、注目されています。

技術革新により、酵素処理やマイクロカプセル化などの加工技術が改善され、大豆粉の応用範囲は広がり続けています。メーカー各社は、オーガニック認証動向、機能性表示、アレルゲン低減化技術などを活用し、進化する規制や消費者の要求に応えています。しかし、大豆アレルギー、遺伝子組み換え（GMO）作物への懸念、サプライチェーンの不安定性をめぐる課題は、特に食品安全や表示に関する法律が厳しい市場においては依然として残っています。非遺伝子組み換え大豆や有機大豆のサプライチェーンへの戦略的投資は、市場アクセスを拡大すると同時に、こうした障壁を緩和するのに役立っています。

流通動向も変化しています。スーパーマーケットやハイパーマーケットが引き続き主要な販売拠点である一方、eコマースも特に健康志向や特殊な消費者層向けに大きく進出しています。オンライン・プラットフォームは、ストーリーテリングに基づくブランディング、ニッチ・ターゲティング、消費者への直接サンプリングにおいて、特にオーガニックや栄養強化製品に独自の優位性を提供しています。さらに、化粧品業界は大豆粉の抗酸化作用や皮膚修復作用を外用剤に応用することを模索しており、食品や飼料用途以外の新たな収益源を開拓しています。

地域別では、北米が大豆栽培の成熟、代替タンパク質への強い需要、ベーカリーやスナック菓子の栄養強化の普及により、大きな市場シェアを占めています。欧州は、植物由来のイノベーションと非遺伝子組み換え認証への注目の高まりにより、僅差でこれに続きます。しかしアジア太平洋は、健康意識の高まり、ベジタリアンの人口統計、中国、インド、東南アジアで日常食に大豆が広く浸透していることから、最も急成長している地域です。ラテンアメリカと中東・アフリカは、食品インフラへの投資とタンパク質栄養不良への介入の高まりに後押しされ、着実に世界成長に貢献しています。

目次

第1章 世界の大豆粉市場：エグゼクティブサマリー

  • 世界の大豆粉市場規模・予測（2022～2032年）
  • 地域別概要
  • セグメント別概要
    • 用途別
    • タイプ別
  • 主要動向
  • 景気後退の影響
  • アナリストの提言と結論

第2章 世界の大豆粉市場：定義と調査の前提

  • 調査目的
  • 市場の定義
  • 調査の前提
    • 包含と除外
    • 制限事項
    • 供給側分析
      • 可用性
      • インフラストラクチャー
      • 規制の枠組み
      • 市場競争
      • 経済性（消費者の視点）
    • 需要側分析
      • 規制枠組み
      • 技術的進歩
      • 環境への配慮
      • 消費者の意識と受容
  • 調査手法
  • 調査対象年
  • 通貨換算レート

第3章 世界の大豆粉市場力学

  • 市場促進要因
    • 植物性タンパク質とクリーンラベル原料の需要増加
    • 機能性食品および栄養補助食品の用途の成長
    • 加工と強化における技術革新
  • 市場の課題
    • アレルギー懸念とGMO表示規制
    • サプライチェーンの不安定性と作物の収穫量の変動
  • 市場機会
    • オーガニックおよび非遺伝子組み換え認証製品の拡大
    • 新しい化粧品および外用剤
    • Eコマースと消費者直販モデル

第4章 世界の大豆粉市場産業分析

  • ポーターのファイブフォースモデル
    • 供給企業の交渉力
    • 買い手の交渉力
    • 新規参入業者の脅威
    • 代替品の脅威
    • 競争企業間の敵対関係
    • ポーターモデルへの未来的アプローチ
    • 影響分析
  • PESTEL分析
    • 政治的
    • 経済的
    • 社会的
    • 技術的
    • 法的
    • 環境的
  • 主な投資機会
  • 主要成功戦略
  • ディスラプションの動向
  • 業界専門家の視点
  • アナリストの提言と結論

第5章 世界の大豆粉市場規模・予測：用途別、2022～2032年

  • セグメントダッシュボード
  • 用途別収益動向分析、2022および2032年
    • 食品業界
    • 動物飼料
    • 栄養補助食品
    • 化粧品
    • その他の用途

第6章 世界の大豆粉市場規模・予測：タイプ別、2022～2032年

  • セグメントダッシュボード
  • タイプ別収益動向分析、2022および2032年
    • レギュラー大豆粉
    • 脱脂された大豆粉
    • インスタント大豆粉
    • オーガニック大豆粉

第7章 世界の大豆粉市場規模・予測：最終用途別、2022～2032年

  • セグメントダッシュボード
  • 最終用途収益動向分析、2022および2032年
    • 商業用
    • 住宅用

第8章 世界の大豆粉市場規模・予測：販売チャネル別、2022～2032年

  • セグメントダッシュボード
  • 販売チャネル収益動向分析、2022および2032年
    • オンライン小売
    • スーパーマーケット/ハイパーマーケット
    • 専門店
    • 直接販売

第9章 世界の大豆粉市場規模・予測：地域別、2022～2032年

  • 北米
    • 米国
    • カナダ
  • 欧州
    • 英国
    • ドイツ
    • フランス
    • スペイン
    • イタリア
    • その他欧州地域
  • アジア太平洋地域
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • オーストラリア
    • 韓国
    • その他アジア太平洋地域
  • ラテンアメリカ
    • ブラジル
    • メキシコ
    • その他ラテンアメリカ地域
  • 中東・アフリカ
    • サウジアラビア
    • 南アフリカ
    • その他中東・アフリカ

第10章 競合情報

  • 主要企業のSWOT分析
    • Archer Daniels Midland Company
    • Cargill, Incorporated
    • Bunge Limited
  • 主要市場の戦略
  • 企業プロファイル
    • Archer Daniels Midland Company
      • 主要情報
      • 概要
      • 財務（データの入手可能性によります）
      • 製品概要
      • 市場戦略
    • Cargill, Incorporated
    • Ingredion Incorporated
    • Kerry Group plc
    • CHS Inc.
    • Fuji Oil Holdings Inc.
    • Bob's Red Mill Natural Foods
    • The Scoular Company
    • DuPont de Nemours, Inc.
    • Foodchem International Corporation
    • Devansoy Inc.
    • International Flavors & Fragrances Inc.
    • Sakthi Soyas Limited
    • Parthi Soya
目次

Global Soy Flour Market is valued approximately at USD 1.95 billion in 2023 and is anticipated to grow with a steady CAGR of more than 5.01% over the forecast period 2024-2032. Once considered a niche component of vegetarian and vegan diets, soy flour has ascended the global food value chain, evolving into a widely embraced functional ingredient across food processing, animal feed, nutraceuticals, and even cosmetics. Sourced primarily from whole soybeans, soy flour boasts a robust nutrient profile packed with high-quality protein, fiber, and essential amino acids. Its ability to enrich texture, enhance nutritional content, and serve as a cost-effective meat extender has propelled its adoption in both developed and developing economies, especially in the wake of a rising plant-based movement.

The growing consumer inclination toward clean-label and protein-rich diets is fueling the uptake of soy-based ingredients, with soy flour emerging as a front-runner due to its versatility and affordability. In the food industry, it's increasingly being incorporated into bakery products, meat analogs, protein bars, and health supplements. Furthermore, the animal feed sector has found soy flour to be a sustainable, digestible, and protein-dense alternative to conventional feed additives, especially in poultry and aquaculture. Meanwhile, defatted and instant soy flour types are gaining prominence due to their longer shelf life, reduced fat content, and ease of integration into a range of recipes and commercial formulations.

With technological innovations enabling improved processing techniques such as enzyme treatment and microencapsulation, soy flour's application spectrum continues to broaden. Manufacturers are capitalizing on organic certification trends, functional health claims, and allergen reduction technologies to meet evolving regulatory and consumer demands. However, challenges surrounding soy allergies, genetically modified (GMO) crop concerns, and supply chain volatility persist, especially in markets with strict food safety and labeling laws. Strategic investments in non-GMO and organic soy supply chains are helping mitigate these barriers while also expanding market access.

Distribution trends are also shifting as supermarkets and hypermarkets continue to be dominant sales points, yet e-commerce is making major inroads, particularly for health-conscious and specialty consumer segments. Online platforms offer a unique advantage in storytelling-based branding, niche targeting, and direct-to-consumer sampling, especially for organic and fortified variants. Furthermore, the cosmetics industry is exploring soy flour's antioxidant and skin-repairing properties in topical formulations, unlocking an additional revenue stream beyond food and feed applications.

Regionally, North America holds a substantial market share, driven by mature soy cultivation, strong demand for alternative proteins, and the prevalence of fortified bakery and snack items. Europe follows closely, with an increasing focus on plant-based innovation and non-GMO certification. Asia Pacific, however, represents the fastest-growing region, owing to rising health awareness, vegetarian demographics, and widespread soy integration in daily diets across China, India, and Southeast Asia. Latin America and the Middle East & Africa are steadily contributing to global growth, propelled by investments in food infrastructure and rising protein malnutrition interventions.

Major market player included in this report are:

  • Archer Daniels Midland Company
  • Kerry Group plc
  • Cargill, Incorporated
  • CHS Inc.
  • Ingredion Incorporated
  • Bunge Limited
  • Sakthi Soyas Limited
  • Fuji Oil Holdings Inc.
  • Bob's Red Mill Natural Foods
  • The Scoular Company
  • DuPont de Nemours, Inc.
  • Foodchem International Corporation
  • Devansoy Inc.
  • International Flavors & Fragrances Inc.
  • Parthi Soya

The detailed segments and sub-segment of the market are explained below:

By Application

  • Food Industry
  • Animal Feed
  • Nutraceuticals
  • Cosmetics
  • Other Applications

By Type

  • Regular Soy Flour
  • Defatted Soy Flour
  • Instant Soy Flour
  • Organic Soy Flour

By End Use

  • Commercial
  • Residential

By Sales Channel

  • Online Retail
  • Supermarkets/Hypermarkets
  • Specialty Stores
  • Direct Sales

By Region:

  • North America
  • U.S.
  • Canada
  • Europe
  • UK
  • Germany
  • France
  • Spain
  • Italy
  • Rest of Europe
  • Asia Pacific
  • China
  • India
  • Japan
  • Australia
  • South Korea
  • Rest of Asia Pacific
  • Latin America
  • Brazil
  • Mexico
  • Rest of Latin America
  • Middle East & Africa
  • Saudi Arabia
  • South Africa
  • Rest of Middle East & Africa

Years considered for the study are as follows:

  • Historical year - 2022
  • Base year - 2023
  • Forecast period - 2024 to 2032

Key Takeaways:

  • Market Estimates & Forecast for 10 years from 2022 to 2032.
  • Annualized revenues and regional level analysis for each market segment.
  • Detailed analysis of geographical landscape with Country level analysis of major regions.
  • Competitive landscape with information on major players in the market.
  • Analysis of key business strategies and recommendations on future market approach.
  • Analysis of competitive structure of the market.
  • Demand side and supply side analysis of the market.

Table of Contents

Chapter 1. Global Soy Flour Market Executive Summary

  • 1.1. Global Soy Flour Market Size & Forecast (2022-2032)
  • 1.2. Regional Summary
  • 1.3. Segmental Summary
    • 1.3.1. By Application
    • 1.3.2. By Type
  • 1.4. Key Trends
  • 1.5. Recession Impact
  • 1.6. Analyst Recommendation & Conclusion

Chapter 2. Global Soy Flour Market Definition and Research Assumptions

  • 2.1. Research Objective
  • 2.2. Market Definition
  • 2.3. Research Assumptions
    • 2.3.1. Inclusion & Exclusion
    • 2.3.2. Limitations
    • 2.3.3. Supply Side Analysis
      • 2.3.3.1. Availability
      • 2.3.3.2. Infrastructure
      • 2.3.3.3. Regulatory Environment
      • 2.3.3.4. Market Competition
      • 2.3.3.5. Economic Viability (Consumer's Perspective)
    • 2.3.4. Demand Side Analysis
      • 2.3.4.1. Regulatory Frameworks
      • 2.3.4.2. Technological Advancements
      • 2.3.4.3. Environmental Considerations
      • 2.3.4.4. Consumer Awareness & Acceptance
  • 2.4. Estimation Methodology
  • 2.5. Years Considered for the Study
  • 2.6. Currency Conversion Rates

Chapter 3. Global Soy Flour Market Dynamics

  • 3.1. Market Drivers
    • 3.1.1. Rising Demand for Plant Based Protein and Clean Label Ingredients
    • 3.1.2. Growth in Functional Food and Nutraceutical Applications
    • 3.1.3. Technological Innovations in Processing and Fortification
  • 3.2. Market Challenges
    • 3.2.1. Allergen Concerns and GMO Labeling Regulations
    • 3.2.2. Supply Chain Volatility and Crop Yield Fluctuations
  • 3.3. Market Opportunities
    • 3.3.1. Expansion of Organic and Non GMO Certified Products
    • 3.3.2. New Cosmetic and Topical Applications
    • 3.3.3. E commerce and Direct to Consumer Sales Models

Chapter 4. Global Soy Flour Market Industry Analysis

  • 4.1. Porter's Five Forces Model
    • 4.1.1. Bargaining Power of Suppliers
    • 4.1.2. Bargaining Power of Buyers
    • 4.1.3. Threat of New Entrants
    • 4.1.4. Threat of Substitutes
    • 4.1.5. Competitive Rivalry
    • 4.1.6. Futuristic Approach to Porter's Model
    • 4.1.7. Impact Analysis
  • 4.2. PESTEL Analysis
    • 4.2.1. Political
    • 4.2.2. Economic
    • 4.2.3. Social
    • 4.2.4. Technological
    • 4.2.5. Environmental
    • 4.2.6. Legal
  • 4.3. Top Investment Opportunity
  • 4.4. Top Winning Strategies
  • 4.5. Disruptive Trends
  • 4.6. Industry Expert Perspective
  • 4.7. Analyst Recommendation & Conclusion

Chapter 5. Global Soy Flour Market Size & Forecasts by Application 2022-2032

  • 5.1. Segment Dashboard
  • 5.2. Soy Flour: Application Revenue Trend Analysis, 2022 & 2032 (USD Million)
    • 5.2.1. Food Industry
    • 5.2.2. Animal Feed
    • 5.2.3. Nutraceuticals
    • 5.2.4. Cosmetics
    • 5.2.5. Other Applications

Chapter 6. Global Soy Flour Market Size & Forecasts by Type 2022-2032

  • 6.1. Segment Dashboard
  • 6.2. Soy Flour: Type Revenue Trend Analysis, 2022 & 2032 (USD Million)
    • 6.2.1. Regular Soy Flour
    • 6.2.2. Defatted Soy Flour
    • 6.2.3. Instant Soy Flour
    • 6.2.4. Organic Soy Flour

Chapter 7. Global Soy Flour Market Size & Forecasts by End Use 2022-2032

  • 7.1. Segment Dashboard
  • 7.2. Soy Flour: End Use Revenue Trend Analysis, 2022 & 2032 (USD Million)
    • 7.2.1. Commercial
    • 7.2.2. Residential

Chapter 8. Global Soy Flour Market Size & Forecasts by Sales Channel 2022-2032

  • 8.1. Segment Dashboard
  • 8.2. Soy Flour: Sales Channel Revenue Trend Analysis, 2022 & 2032 (USD Million)
    • 8.2.1. Online Retail
    • 8.2.2. Supermarkets/Hypermarkets
    • 8.2.3. Specialty Stores
    • 8.2.4. Direct Sales

Chapter 9. Global Soy Flour Market Size & Forecasts by Region 2022-2032

  • 9.1. North America Soy Flour Market
    • 9.1.1. U.S.
    • 9.1.2. Canada
  • 9.2. Europe Soy Flour Market
    • 9.2.1. UK
    • 9.2.2. Germany
    • 9.2.3. France
    • 9.2.4. Spain
    • 9.2.5. Italy
    • 9.2.6. Rest of Europe
  • 9.3. Asia Pacific Soy Flour Market
    • 9.3.1. China
    • 9.3.2. India
    • 9.3.3. Japan
    • 9.3.4. Australia
    • 9.3.5. South Korea
    • 9.3.6. Rest of Asia Pacific
  • 9.4. Latin America Soy Flour Market
    • 9.4.1. Brazil
    • 9.4.2. Mexico
    • 9.4.3. Rest of Latin America
  • 9.5. Middle East & Africa Soy Flour Market
    • 9.5.1. Saudi Arabia
    • 9.5.2. South Africa
    • 9.5.3. Rest of Middle East & Africa

Chapter 10. Competitive Intelligence

  • 10.1. Key Company SWOT Analysis
    • 10.1.1. Archer Daniels Midland Company
    • 10.1.2. Cargill, Incorporated
    • 10.1.3. Bunge Limited
  • 10.2. Top Market Strategies
  • 10.3. Company Profiles
    • 10.3.1. Archer Daniels Midland Company
      • 10.3.1.1. Key Information
      • 10.3.1.2. Overview
      • 10.3.1.3. Financial (Subject to Data Availability)
      • 10.3.1.4. Product Summary
      • 10.3.1.5. Market Strategies
    • 10.3.2. Cargill, Incorporated
    • 10.3.3. Ingredion Incorporated
    • 10.3.4. Kerry Group plc
    • 10.3.5. CHS Inc.
    • 10.3.6. Fuji Oil Holdings Inc.
    • 10.3.7. Bob's Red Mill Natural Foods
    • 10.3.8. The Scoular Company
    • 10.3.9. DuPont de Nemours, Inc.
    • 10.3.10. Foodchem International Corporation
    • 10.3.11. Devansoy Inc.
    • 10.3.12. International Flavors & Fragrances Inc.
    • 10.3.13. Sakthi Soyas Limited
    • 10.3.14. Parthi Soya