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市場調査レポート
商品コード
1622613

食品添加物の世界市場：製品タイプ別、供給源別、用途別、地域別、動向分析、競合情勢、予測、2019～2030年

Food Additives Market, By Product Type; By Source; By Application; By Region (North America, Europe, Asia Pacific, Latin America, Middle East and Africa ), Global Trend Analysis, Competitive Landscape & Forecast, 2019-2030

出版日
ページ情報
英文 440 Pages
納期
2～3営業日
価格
価格表記: USDを日本円(税抜)に換算
本日の銀行送金レート: 1USD=144.06円
食品添加物の世界市場：製品タイプ別、供給源別、用途別、地域別、動向分析、競合情勢、予測、2019～2030年
出版日: 2024年12月20日
発行: Blueweave Consulting
ページ情報: 英文 440 Pages
納期: 2～3営業日
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概要

食品添加物の世界市場規模は2030年までに1,660億米ドルに拡大

世界の食品添加物市場は、加工食品需要の増加、健康志向の高まり、規制当局の支援により活況を呈しています。

大手戦略コンサルティング・市場調査会社のBlueWeave Consultingは最近の調査で、2023年の世界の食品添加物の市場規模を金額ベースで1,143億米ドルと推定しました。2024年から2030年までの予測期間中、BlueWeaveは世界の食品添加物市場規模がCAGR 5.50%で拡大し、2030年には1,657億米ドルに達すると予測しています。世界の食品添加物市場の主な促進要因としては、加工食品やコンビニ食品に対する需要の高まり、より健康的で保存期間の長い製品に対する消費者の嗜好の高まり、食品の安全性に対する意識の高まり、食品技術の進歩などが挙げられます。さらに、食品の味、食感、色を改善したいというニーズが市場の成長をさらに後押ししています。

機会- 機能性食品への注目の高まり

基礎的な栄養を超えた健康上のメリットを提供する機能性食品に対する消費者の需要の高まりが、今後数年間、世界の食品添加物市場を牽引すると予想されます。消費者が免疫、体重管理、消化器系の健康、総合的なウェルネスをサポートする製品を求める中、食品メーカーはプロバイオティクス、プレバイオティクス、ビタミン、ミネラルなどの添加物を製品に組み込んでいます。この動向は食品加工における技術革新に拍車をかけ、食品の栄養価や機能性を向上させる添加物の需要を高めています。

地政学的緊張の高まりが世界の食品添加物市場に及ぼす影響

地政学的緊張の激化は、サプライ・チェーンに影響を与え、原材料コストを上昇させ、貿易制限につながることにより、世界の食品添加物市場を混乱させる可能性があります。主要原材料に対する制裁措置や関税は生産コストを引き上げ、政情不安は特定地域の市場アクセスに影響を及ぼす可能性があります。さらに、不確実性が食品生産とイノベーションへの投資を妨げる可能性もあります。しかし、食品メーカーは代替サプライヤーを探したり配合を調整したりすることで、市場力学を変化させ、価格や製品の入手可能性に影響を及ぼす可能性があります。

ベーカリー＆菓子類が世界の食品添加物市場をリードする

ベーカリー＆菓子類セグメントは、世界の食品添加物市場において用途別で大きなシェアを占めていますが、これは保存料、風味増強剤、着色料のような食品添加物の需要が旺盛であるためです。同分野の成長は、鮮度、風味、見た目の美しさを保持するために食品添加物に依存する、包装された便利なベーカリー商品に対する消費者の嗜好の高まりによって後押しされており、市場の主要促進要因としての地位を確固たるものにしています。

競合情勢

世界の食品添加物市場は熾烈な競争を繰り広げており、数多くの企業がより大きな市場シェアを争っています。市場の主要企業には、Cargill Incorporated、Ajinomoto Co. Inc.、BASF SE、Eastman Chemical Company、Archer Daniels Midland Company、Tate and Lyle PLC、AGRANA Beteiligungs-AG、Kerry Group PLC、Corbion NV、Givaudan SAなどがあります。これらの企業は、世界の食品添加物市場における地位をさらに強化するために、研究開発活動への投資の増加、M&A、合弁事業、提携、ライセンス契約、新製品・新サービスのリリースなど、さまざまな戦略を駆使しています。

本レポートの詳細な分析により、世界の食品添加物市場の成長の可能性、今後の動向、統計に関する情報を提供します。また、総市場規模の予測を促進する要因にも焦点を当てています。本レポートは、世界の食品添加物市場における最近の技術動向や、意思決定者が健全な戦略的意思決定を行うための業界洞察を提供することをお約束します。さらに、市場の成長促進要因・課題・競争力についても分析しています。

目次

第1章 調査の枠組み

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 世界の食品添加物市場の洞察

  • 業界のバリューチェーン分析
  • DROC分析
    • 成長促進要因
      • 加工食品の需要増加
      • 天然および機能性食品添加物の需要増加
      • 食品加工技術の革新
    • 抑制要因
      • 特定の食品添加物の潜在的な副作用についての認識の高まり
      • 高コストな天然添加物
    • 機会
      • クリーンラベルと天然添加物セグメントの拡大
      • 機能性食品への注目が高まる
      • サステナブルで環境に優しい食品添加物の開発への注目が高まる
    • 課題
      • 代替保存方法との競合
      • 各国における食品添加物の認可に関する厳しい規制
  • 技術の進歩/最近の動向
  • 規制の枠組み
  • ポーターのファイブフォース分析

第4章 世界の食品添加物市場：マーケティング戦略

第5章 世界の食品添加物市場：地域分析

  • 世界の食品添加物市場、地域分析、2023年
  • 世界の食品添加物、市場の魅力分析、2024-2030年

第6章 世界の食品添加物市場概要

  • 市場規模と予測、2019-2030年
    • 金額別
  • 市場シェアと予測
    • 製品タイプ別
      • フレーバーとエンハンサー
      • 甘味料
      • 酵素
      • 乳化剤
      • 保存安定剤
      • 脂肪代替品
      • プレバイオティクス
      • プロバイオティクス
      • 食物繊維
      • その他
    • 供給源別
      • 自然
      • 合成
    • 用途別
      • ベーカリー＆菓子類
      • 飲料
      • コンビニ食品
      • 乳製品と冷凍デザート
      • スパイス、調味料、ソース、ドレッシング
      • その他
    • 地域別
      • 北米
      • 欧州
      • アジア太平洋（APAC）
      • ラテンアメリカ（LATAM）
      • 中東およびアフリカ（MEA）

第7章 北米の食品添加物市場

  • 市場規模と予測、2019-2030年
    • 金額別
  • 市場シェアと予測
    • 製品タイプ別
    • 供給源別
    • 用途別
    • 国別
      • 米国
      • カナダ

第8章 欧州の食品添加物市場

  • 市場規模と予測、2019-2030年
    • 金額別
  • 市場シェアと予測
    • 製品タイプ別
    • 供給源別
    • 用途別
    • 国別
      • ドイツ
      • 英国
      • イタリア
      • フランス
      • スペイン
      • ベルギー
      • ロシア
      • オランダ
      • その他欧州

第9章 アジア太平洋地域の食品添加物市場

  • 市場規模と予測、2019-2030年
    • 金額別
  • 市場シェアと予測
    • 製品タイプ別
    • 供給源別
    • 用途別
    • 国別
      • 中国
      • インド
      • 日本
      • 韓国
      • オーストラリアとニュージーランド
      • インドネシア
      • マレーシア
      • シンガポール
      • ベトナム
      • アジア太平洋地域のその他諸国

第10章 ラテンアメリカの食品添加物市場

  • 市場規模と予測、2019-2030年
    • 金額別
  • 市場シェアと予測
    • 製品タイプ別
    • 供給源別
    • 用途別
    • 国別
      • ブラジル
      • メキシコ
      • アルゼンチン
      • ペルー
      • その他のラテンアメリカ

第11章 中東およびアフリカの食品添加物市場

  • 市場規模と予測、2019-2030年
    • 金額別
  • 市場シェアと予測
    • 製品タイプ別
    • 供給源別
    • 用途別
    • 国別
      • サウジアラビア
      • アラブ首長国連邦
      • カタール
      • クウェート
      • 南アフリカ
      • ナイジェリア
      • アルジェリア
      • その他中東・アフリカ

第12章 競合情勢

  • 主要プレーヤーとその提供製品一覧
  • 世界の食品添加物企業の市場シェア分析、2023年
  • 経営パラメータによる競合ベンチマーキング
  • 主要な戦略的展開（合併、買収、提携）

第13章 地政学的緊張の高まりが世界の食品添加物市場に与える影響

第14章 企業プロファイル（会社概要、財務マトリックス、競合情勢、主要人物、主要競合、連絡先、戦略展望、 SWOT分析）

  • Cargill Incorporated
  • Ajinomoto Co. Inc.
  • BASF SE
  • Eastman Chemical Company
  • Archer Daniels Midland Company
  • Tate and Lyle PLC
  • AGRANA Beteiligungs-AG
  • Kerry Group PLC
  • Corbion NV
  • Givaudan SA
  • その他の主要企業

第15章 主要な戦略的提言

第16章 調査手法

目次
Product Code: BWC1822

Global Food Additives Market Size Expands to Reach USD 166 Billion by 2030

Global Food Additives Market is thriving due to an increasing demand for processed foods, growing health awareness, and regulatory support.

BlueWeave Consulting, a leading strategic consulting and market research firm, in its recent study, estimated Global Food Additives Market size by value at USD 114.3 billion in 2023. During the forecast period between 2024 and 2030, BlueWeave expects Global Food Additives Market size to expand at a CAGR of 5.50% reaching a value of USD 165.7 billion by 2030. Major driving factors for Global Food Additives Market include the growing demand for processed and convenience foods, increasing consumer preference for healthier and longer shelf-life products, rising awareness about food safety, and advancements in food technology. Additionally, the need for improved taste, texture, and color in food products further fuels market growth.

Opportunity - Increasing Focus on Functional Foods

The growing consumer demand for functional foods, which offer health benefits beyond basic nutrition, is expected to drive Global Food Additives Market in the coming years. As consumers seek products that support immunity, weight management, digestive health, and overall wellness, food manufacturers are incorporating additives like probiotics, prebiotics, vitamins, and minerals into their offerings. The trend is fueling innovations in food processing, enhancing the demand for additives that improve the nutritional value and functional properties of food products.

Impact of Escalating Geopolitical Tensions on Global Food Additives Market

Escalating geopolitical tensions could disrupt Global Food Additives Market by affecting supply chains, increasing raw material costs, and leading to trade restrictions. Sanctions and tariffs on key ingredients can raise production costs, while political instabilities may impact market access in certain regions. Additionally, uncertainties could hinder investments in food production and innovations. However, food manufacturers may seek alternative suppliers and adjust formulations, potentially shifting market dynamics and influencing prices and product availability.

Bakery & Confectionery Leading Application in Global Food Additives Market

The bakery & confectionery segment accounts for a substantial share in Global Food Additives Market by application, due to the strong demand for food additives like preservatives, flavor enhancers, and colorants, which are essential in the production of baked goods and sweets. The segment's growth is fueled by the rising consumer preference for packaged and convenience bakery items, which rely on food additives to preserve freshness, flavor, and visual appeal, solidifying its position as the market's key driver.

Competitive Landscape

Global Food Additives Market is fiercely competitive, with numerous companies vying for a larger market share. Major companies in the market include Cargill Incorporated, Ajinomoto Co. Inc., BASF SE, Eastman Chemical Company, Archer Daniels Midland Company, Tate and Lyle PLC, AGRANA Beteiligungs - AG, Kerry Group PLC, Corbion NV, and Givaudan SA. These companies use various strategies, including increasing investments in their R&D activities, mergers and acquisitions, joint ventures, collaborations, licensing agreements, and new product and service releases to further strengthen their position in Global Food Additives Market.

The in-depth analysis of the report provides information about growth potential, upcoming trends, and statistics of Global Food Additives Market. It also highlights the factors driving forecasts of total market size. The report promises to provide recent technology trends in Global Food Additives Market and industry insights to help decision-makers make sound strategic decisions. Further, the report also analyzes the growth drivers, challenges, and competitive dynamics of the market.

Table of Contents

1. Research Framework

  • 1.1. Research Objective
  • 1.2. Product Overview
  • 1.3. Market Segmentation

2. Executive Summary

3. Global Food Additives Market Insights

  • 3.1. Application Value Chain Analysis
  • 3.2. DROC Analysis
    • 3.2.1. Growth Drivers
      • 3.2.1.1. Rising Demand for Processed Foods
      • 3.2.1.2. Growing demand for natural and functional food additives
      • 3.2.1.3. Innovations in food processing technology
    • 3.2.2. Restraints
      • 3.2.2.1. Increasing awareness about potential side effects of certain food additives
      • 3.2.2.2. High cost of natural additives
    • 3.2.3. Opportunities
      • 3.2.3.1. Expansion of clean label and natural additives segment
      • 3.2.3.2. Increasing focus on functional foods
      • 3.2.3.3. Increasing focus on development of sustainable and eco-friendly food additives
    • 3.2.4. Challenges
      • 3.2.4.1. Competition from alternative preservation methods
      • 3.2.4.2. Stringent regulations regarding the approval of food additives in various countries
  • 3.3. Technological Advancements/Recent Developments
  • 3.4. Regulatory Framework
  • 3.5. Porter's Five Forces Analysis
    • 3.5.1. Bargaining Power of Suppliers
    • 3.5.2. Bargaining Power of Buyers
    • 3.5.3. Threat of New Entrants
    • 3.5.4. Threat of Substitutes
    • 3.5.5. Intensity of Rivalry

4. Global Food Additives Market: Marketing Strategies

5. Global Food Additives Market: Geography Analysis

  • 5.1. Global Food Additives Market, Geographical Analysis, 2023
  • 5.2. Global Food Additives, Market Attractiveness Analysis, 2024-2030

6. Global Food Additives Market Overview

  • 6.1. Market Size & Forecast, 2019-2030
    • 6.1.1. By Value (USD Billion)
  • 6.2. Market Share & Forecast
    • 6.2.1. By Product Type
      • 6.2.1.1. Flavors & Enhancers
      • 6.2.1.2. Sweeteners
      • 6.2.1.3. Enzymes
      • 6.2.1.4. Emulsifiers
      • 6.2.1.5. Shelf-life Stabilizers
      • 6.2.1.6. Fat Replacers
      • 6.2.1.7. Prebiotics
      • 6.2.1.8. Probiotics
      • 6.2.1.9. Dietary Fibers
      • 6.2.1.10. Others
    • 6.2.2. By Source
      • 6.2.2.1. Natural
      • 6.2.2.2. Synthetic
    • 6.2.3. By Application
      • 6.2.3.1. Bakery & Confectionery
      • 6.2.3.2. Beverages
      • 6.2.3.3. Convenience Foods
      • 6.2.3.4. Dairy & Frozen Desserts
      • 6.2.3.5. Spices, Condiments, Sauces, and Dressings
      • 6.2.3.6. Others
    • 6.2.4. By Region
      • 6.2.4.1. North America
      • 6.2.4.2. Europe
      • 6.2.4.3. Asia Pacific (APAC)
      • 6.2.4.4. Latin America (LATAM)
      • 6.2.4.5. Middle East and Africa (MEA)

7. North America Food Additives Market

  • 7.1. Market Size & Forecast, 2019-2030
    • 7.1.1. By Value (USD Billion)
  • 7.2. Market Share & Forecast
    • 7.2.1. By Product Type
    • 7.2.2. By Source
    • 7.2.3. By Application
    • 7.2.4. By Country
      • 7.2.4.1. United States
      • 7.2.4.1.1. By Product Type
      • 7.2.4.1.2. By Source
      • 7.2.4.1.3. By Application
      • 7.2.4.2. Canada
      • 7.2.4.2.1. By Product Type
      • 7.2.4.2.2. By Source
      • 7.2.4.2.3. By Application

8. Europe Food Additives Market

  • 8.1. Market Size & Forecast, 2019-2030
    • 8.1.1. By Value (USD Billion)
  • 8.2. Market Share & Forecast
    • 8.2.1. By Product Type
    • 8.2.2. By Source
    • 8.2.3. By Application
    • 8.2.4. By Country
      • 8.2.4.1. Germany
      • 8.2.4.1.1. By Product Type
      • 8.2.4.1.2. By Source
      • 8.2.4.1.3. By Application
      • 8.2.4.2. United Kingdom
      • 8.2.4.2.1. By Product Type
      • 8.2.4.2.2. By Source
      • 8.2.4.2.3. By Application
      • 8.2.4.3. Italy
      • 8.2.4.3.1. By Product Type
      • 8.2.4.3.2. By Source
      • 8.2.4.3.3. By Application
      • 8.2.4.4. France
      • 8.2.4.4.1. By Product Type
      • 8.2.4.4.2. By Source
      • 8.2.4.4.3. By Application
      • 8.2.4.5. Spain
      • 8.2.4.5.1. By Product Type
      • 8.2.4.5.2. By Source
      • 8.2.4.5.3. By Application
      • 8.2.4.6. Belgium
      • 8.2.4.6.1. By Product Type
      • 8.2.4.6.2. By Source
      • 8.2.4.6.3. By Application
      • 8.2.4.7. Russia
      • 8.2.4.7.1. By Product Type
      • 8.2.4.7.2. By Source
      • 8.2.4.7.3. By Application
      • 8.2.4.8. The Netherlands
      • 8.2.4.8.1. By Product Type
      • 8.2.4.8.2. By Source
      • 8.2.4.8.3. By Application
      • 8.2.4.9. Rest of Europe
      • 8.2.4.9.1. By Product Type
      • 8.2.4.9.2. By Source
      • 8.2.4.9.3. By Application

9. Asia Pacific Food Additives Market

  • 9.1. Market Size & Forecast, 2019-2030
    • 9.1.1. By Value (USD Billion)
  • 9.2. Market Share & Forecast
    • 9.2.1. By Product Type
    • 9.2.2. By Source
    • 9.2.3. By Application
    • 9.2.4. By Country
      • 9.2.4.1. China
      • 9.2.4.1.1. By Product Type
      • 9.2.4.1.2. By Source
      • 9.2.4.1.3. By Application
      • 9.2.4.2. India
      • 9.2.4.2.1. By Product Type
      • 9.2.4.2.2. By Source
      • 9.2.4.2.3. By Application
      • 9.2.4.3. Japan
      • 9.2.4.3.1. By Product Type
      • 9.2.4.3.2. By Source
      • 9.2.4.3.3. By Application
      • 9.2.4.4. South Korea
      • 9.2.4.4.1. By Product Type
      • 9.2.4.4.2. By Source
      • 9.2.4.4.3. By Application
      • 9.2.4.5. Australia & New Zealand
      • 9.2.4.5.1. By Product Type
      • 9.2.4.5.2. By Source
      • 9.2.4.5.3. By Application
      • 9.2.4.6. Indonesia
      • 9.2.4.6.1. By Product Type
      • 9.2.4.6.2. By Source
      • 9.2.4.6.3. By Application
      • 9.2.4.7. Malaysia
      • 9.2.4.7.1. By Product Type
      • 9.2.4.7.2. By Source
      • 9.2.4.7.3. By Application
      • 9.2.4.8. Singapore
      • 9.2.4.8.1. By Product Type
      • 9.2.4.8.2. By Source
      • 9.2.4.8.3. By Application
      • 9.2.4.9. Vietnam
      • 9.2.4.9.1. By Product Type
      • 9.2.4.9.2. By Source
      • 9.2.4.9.3. By Application
      • 9.2.4.10. Rest of APAC
      • 9.2.4.10.1. By Product Type
      • 9.2.4.10.2. By Source
      • 9.2.4.10.3. By Application

10. Latin America Food Additives Market

  • 10.1. Market Size & Forecast, 2019-2030
    • 10.1.1. By Value (USD Billion)
  • 10.2. Market Share & Forecast
    • 10.2.1. By Product Type
    • 10.2.2. By Source
    • 10.2.3. By Application
    • 10.2.4. By Country
      • 10.2.4.1. Brazil
      • 10.2.4.1.1. By Product Type
      • 10.2.4.1.2. By Source
      • 10.2.4.1.3. By Application
      • 10.2.4.2. Mexico
      • 10.2.4.2.1. By Product Type
      • 10.2.4.2.2. By Source
      • 10.2.4.2.3. By Application
      • 10.2.4.3. Argentina
      • 10.2.4.3.1. By Product Type
      • 10.2.4.3.2. By Source
      • 10.2.4.3.3. By Application
      • 10.2.4.4. Peru
      • 10.2.4.4.1. By Product Type
      • 10.2.4.4.2. By Source
      • 10.2.4.4.3. By Application
      • 10.2.4.5. Rest of LATAM
      • 10.2.4.5.1. By Product Type
      • 10.2.4.5.2. By Source
      • 10.2.4.5.3. By Application

11. Middle East & Africa Food Additives Market

  • 11.1. Market Size & Forecast, 2019-2030
    • 11.1.1. By Value (USD Billion)
  • 11.2. Market Share & Forecast
    • 11.2.1. By Product Type
    • 11.2.2. By Source
    • 11.2.3. By Application
    • 11.2.4. By Country
      • 11.2.4.1. Saudi Arabia
      • 11.2.4.1.1. By Product Type
      • 11.2.4.1.2. By Source
      • 11.2.4.1.3. By Application
      • 11.2.4.2. UAE
      • 11.2.4.2.1. By Product Type
      • 11.2.4.2.2. By Source
      • 11.2.4.2.3. By Application
      • 11.2.4.3. Qatar
      • 11.2.4.3.1. By Product Type
      • 11.2.4.3.2. By Source
      • 11.2.4.3.3. By Application
      • 11.2.4.4. Kuwait
      • 11.2.4.4.1. By Product Type
      • 11.2.4.4.2. By Source
      • 11.2.4.4.3. By Application
      • 11.2.4.5. South Africa
      • 11.2.4.5.1. By Product Type
      • 11.2.4.5.2. By Source
      • 11.2.4.5.3. By Application
      • 11.2.4.6. Nigeria
      • 11.2.4.6.1. By Product Type
      • 11.2.4.6.2. By Source
      • 11.2.4.6.3. By Application
      • 11.2.4.7. Algeria
      • 11.2.4.7.1. By Product Type
      • 11.2.4.7.2. By Source
      • 11.2.4.7.3. By Application
      • 11.2.4.8. Rest of MEA
      • 11.2.4.8.1. By Product Type
      • 11.2.4.8.2. By Source
      • 11.2.4.8.3. By Application

12. Competitive Landscape

  • 12.1. List of Key Players and Their Offerings
  • 12.2. Global Food Additives Company Market Share Analysis, 2023
  • 12.3. Competitive Benchmarking, By Operating Parameters
  • 12.4. Key Strategic Developments (Mergers, Acquisitions, Partnerships)

13. Impact of Escalating Geopolitical Tensions on Global Food Additives Market

14. Company Profiles (Company Overview, Financial Matrix, Competitive Landscape, Key Personnel, Key Competitors, Contact Address, Strategic Outlook, and SWOT Analysis)

  • 14.1. Cargill Incorporated
  • 14.2. Ajinomoto Co. Inc.
  • 14.3. BASF SE
  • 14.4. Eastman Chemical Company
  • 14.5. Archer Daniels Midland Company
  • 14.6. Tate and Lyle PLC
  • 14.7. AGRANA Beteiligungs - AG
  • 14.8. Kerry Group PLC
  • 14.9. Corbion NV
  • 14.10. Givaudan SA
  • 14.11. Other Prominent Players

15. Key Strategic Recommendations

16. Research Methodology

  • 16.1. Qualitative Research
    • 16.1.1. Primary & Secondary Research
  • 16.2. Quantitative Research
  • 16.3. Market Breakdown & Data Triangulation
    • 16.3.1. Secondary Research
    • 16.3.2. Primary Research
  • 16.4. Breakdown of Primary Research Respondents, By Region
  • 16.5. Assumptions & Limitations

*Financial information of non-listed companies can be provided as per availability.

**The segmentation and the companies are subject to modifications based on in-depth secondary research for the final deliverable