【詳細】
結晶果糖の世界市場規模は、2023年に8億1,030万米ドルと評価され、2024年の8億4,595万米ドルから2032年までには11億9,385万米ドルに成長し、予測期間(2025年~2032年)のCAGRは4.4%で成長する見通しです。 世界の結晶果糖分野は、主に食品・飲料業界における機能性甘味料としての用途の高まりによって拡大しています。強烈な甘味で知られる結晶果糖は、食感や風味のプロファイルを向上させるため、飲料、焼き菓子、乳製品など様々な製品で人気の高い素材となっています。さらに、結晶果糖のグリセミック