大豆飲料の世界市場規模：製品タイプ別、フレーバー別、流通チャネル別、地域別、範囲および予測

大豆飲料の市場規模と予測

大豆飲料の市場規模は、2023年に232億1,000万米ドルと評価され、2024年から2031年にかけてCAGR 6.55%で成長し、2031年には385億5,000万米ドルに達すると予測されています。一般に豆乳と呼ばれる大豆飲料は、大豆を浸し、粉砕し、濾過することによって作られる植物性飲料です。豆乳は、乳糖不耐症、菜食主義者、より良い選択肢を探している人々の間で人気のある乳製品の代用品です。豆乳はタンパク質、ビタミン、ミネラルを多く含み、強化すればカルシウムやビタミンDも含まれます。クリーミーなテクスチャーとややナッツのような風味は、さまざまな料理に適しています。

豆乳はそのまま飲んだり、シリアルにかけたり、コーヒーや紅茶に入れたり、乳製品の代用品としてスムージーやレシピに加えたりすることができます。

さらに、豆乳は焼いたり、香ばしい料理を作ったり、自家製ヨーグルトや代用チーズのベースとしても使われます。大豆飲料はどこにでもあり、栄養的にも優れているため、家庭の主食であり、植物性食生活に欠かせない要素となっています。

大豆飲料市場力学

大豆飲料市場を形成している主な市場力学

主な市場促進要因

健康意識：

消費者は、高タンパク質含有、コレステロール低減、心血管への効果など、大豆飲料の健康上の利点について認識を深めています。このため、乳製品に代わる栄養価の高い食品を求める健康志向の消費者からの需要が高まっています。

乳糖不耐症と食事制限：

世界人口の5分の1近くが乳糖不耐症であるか、アレルギーや倫理的配慮、ライフスタイルの選択により乳製品を含まない食生活を送っています。その結果、大豆飲料はこうした人々にとって実行可能で魅力的な代替食品となり、市場の成長をもたらしています。

持続可能性への懸念：

大豆飲料の製造は通常、酪農よりも環境にやさしく、水の使用量や二酸化炭素排出量が少ないと考えられています。これは、地球への影響を減らしたいという環境意識の高い消費者にアピールし、市場拡大を促進します。

イノベーションと風味の多様性：

大豆飲料市場には、フレーバー付き、栄養強化、レディ・トゥ・ドリンクなど、さまざまな大豆飲料製品があふれています。このイノベーションが大豆飲料を普及させ、幅広い消費者を引き付け、実験と受容を促しています。

主要課題：

代替品に対する消費者の嗜好：

アーモンドミルク、オートミールミルク、ライスミルクの人気により、豆乳飲料は厳しい競合に直面しています。これらの代替品は多様な消費者の嗜好や志向にアピールしており、大豆の市場支配力を制限する可能性があります。

大豆の健康効果に対する認識：

大豆の植物性エストロゲンと潜在的な健康影響に対する懸念が、大豆飲料の購入を控えさせています。大豆のホルモンレベルや健康問題への影響に関する誤った情報や混乱は、顧客の意思決定に悪影響を及ぼし、市場の成長を妨げます。

規制と表示のハードル：

大豆飲料メーカーは、遺伝子組み換え作物や食品表示基準に関する海外のさまざまな法律のために課題に直面しています。こうした規制を乗り越え、異なる市場の表示基準を満たすことは、大豆飲料の生産と流通を複雑にし、コストを増大させ、大豆飲料市場の拡大を阻害します。

主要動向：

植物由来の製品革新：

メーカー各社は従来の豆乳にとどまらず、大豆ベースのヨーグルト、アイスクリーム、チーズを開発しつつあります。こうした多様化は、植物由来の乳製品代替品に対する需要の高まりに対応するもので、消費者の食生活における大豆の地位を高めています。

ビタミンとミネラルの強化：

大豆飲料は、カルシウム、ビタミンD、ビタミンB12などの栄養素を強化し、栄養価を向上させる傾向が強まっています。この動向は、栄養価の高い植物性乳製品の代替品を求める健康志向の消費者をターゲットとしています。

クリーンラベルと非遺伝子組み換え製品：

消費者は、人工的な成分を含まず、非遺伝子組み換え大豆から作られたクリーンラベルの商品を求めるようになっています。この動向は、原材料の調達先が明確で、自然で加工度の低い食事を好む一般的な消費者の嗜好を反映しています。

世界料理の影響：

世界の料理の影響により、大豆飲料は伝統的な料理から革新的な料理まで幅広く使われるようになっています。この動向は、料理の技術革新と世界の植物性食生活の人気の高まりによって後押しされており、料理やお菓子作りにおける大豆飲料の使用量が増加しています。

大豆飲料市場の地域分析

大豆飲料市場の詳細な地域分析

アジア太平洋地域

Verified Market Researchによると、アジア太平洋は予測期間中大豆飲料市場を独占すると予測されています。大豆製品、特に大豆飲料は、何世代にもわたってアジアの食生活の一部となっています。このような文化的受容性と主食食材としての大豆への親しみが、この地域が市場の主導的地位を維持するのに役立っています。

世界で最も人口の多い国々を含むアジア太平洋地域は、大豆飲料の消費者層が厚いです。中国やインドなどの国々では、潜在的な消費者の数が非常に多く、大きな需要を生み出しています。

さらに、この地域は地元での大豆生産が盛んで、大豆飲料のサプライチェーンの効率と費用対効果の向上に役立っています。このような現地生産能力により、市場の拡大が促進され、この地域全体の顧客に大豆飲料を提供できるようになります。

北米：

北米の消費者は健康と福祉への関心が高まっており、健康的なライフスタイルを促進する飲食品を求める人が多いです。大豆飲料は、高タンパクで飽和脂肪が少ないなど、その健康上の利点から人気が高まっています。

北米では、動物性食品に代わる植物性食品を求め、ビーガンやベジタリアンの食生活を選ぶ顧客が増えています。この動向は、乳製品不使用でタンパク質が豊富な大豆飲料に有利であり、市場拡大の原動力となっています。

さらに、北米のメーカーは常に大豆飲料を開発し、さまざまな嗜好に合わせた幅広い製品を生産しています。フレーバー豆乳、強化豆乳、オーガニック製品は幅広い消費者に人気があり、市場の成長をもたらしています。

欧州：

欧州市場では、大豆の高タンパク質、コレステロールフリー、心臓病リスクの低減といった健康・栄養面での利点への関心が高まっています。その結果、大豆飲料は健康的な食生活の一部として消費されるようになっています。

欧州の消費者は、食生活の選択が環境に及ぼす影響をよく認識しています。環境意識の高い消費者は、大豆飲料の製造が酪農よりも二酸化炭素排出量が少なく、水の使用量も少ないことに魅力を感じています。

さらに、乳糖不耐症や乳製品の消化不良は欧州全土で一般的です。大豆飲料は乳糖を含まないため、こうした層にとって魅力的な選択肢となっています。

目次

第1章 イントロダクション

• 市場の定義
• 市場セグメンテーション
• 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 主な調査結果
• 市場概要
• 市場ハイライト

第3章 市場概要

• 市場規模と成長の可能性
• 市場動向
• 市場促進要因
• 市場抑制要因
• 市場機会
• ポーターのファイブフォース分析

第4章 大豆飲料市場：製品タイプ別

• 豆乳
• 大豆ベースの飲むヨーグルト

第5章 大豆飲料市場：フレーバー別

• プレーン／無香料
• フレーバー

第6章 大豆飲料市場：流通チャネル別

• スーパーマーケット／ハイパーマーケット
• 薬局
• 小売店
• コンビニエンスストア
• その他

第7章 地域分析

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • オーストラリア
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • チリ
• 中東・アフリカ
  • 南アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦

第8章 市場力学

• 市場促進要因
• 市場抑制要因
• 市場機会
• COVID-19の市場への影響

第9章 競合情勢

• 主要企業
• 市場シェア分析

第10章 企業プロファイル

• Danone S.A.
• Vitasoy International Holdings Ltd.
• Hain Celestial Group Inc.
• The Coca-Cola Company
• PepsiCo Inc.
• WhiteWave Foods Company
• Blue Diamond Growers
• Sun Products Corporation
• JOHNSONVILLE Sausage LLC
• WestSoy

第11章 市場の展望と機会

• 新興技術
• 今後の市場動向
• 投資機会

第12章 付録

• 略語リスト
• 出典と参考文献

Soy Beverage Market Size And Forecast

Soy Beverage Market size was valued at USD 23.21 Billion in 2023 and is projected to reach USD 38.55 Billion by 2031 , growing at a CAGR of 6.55% from 2024 to 2031. Soy beverage, commonly called soy milk, is a plant-based drink created by soaking, grinding, and filtering soybeans. It is a popular dairy milk substitute among those who are lactose intolerant, vegan, or looking for a better option. Soy milk is high in protein, vitamins, and minerals, including calcium and vitamin D, when fortified. Its creamy texture and somewhat nutty flavor make it suitable for a variety of culinary applications.

Soy milk can be drunk on its own, poured over cereal, used in coffee or tea, or added to smoothies and recipes as a dairy milk substitute.

Additionally, it is also used to bake, and cook savory foods, and as a base for homemade yoghurt or cheese substitutes. Because of its ubiquitous availability and nutritional benefits, soy beverage is a household staple and an essential component of plant-based diets.

Soy Beverage Market Dynamics

The key market dynamics that are shaping the Soy Beverage Market include:

Key Market Drivers

Health Awareness:

Consumers are becoming more aware of the health benefits of soy beverages, such as high protein content, reduced cholesterol, and cardiovascular benefits. This has increased demand from health-conscious consumers looking for nutritional alternatives to dairy products.

Lactose Intolerance & Dietary Restrictions:

Nearly one-fifth of the world's population is lactose intolerant or consumes dairy-free diets due to allergies, ethical considerations, or lifestyle choices. As a result, soy beverages provide a feasible and appealing alternative for these folks, resulting in market growth.

Sustainability Concerns:

Soy beverage manufacturing is usually considered to be more environmentally friendly than dairy farming, with less water usage and a lower carbon footprint. This appeals to environmentally aware consumers who want to decrease their impact on the globe, driving market expansion.

Innovation and Flavor Variety:

The market is witnessing a profusion of soy beverage products, including flavored, fortified, and ready-to-drink options. This innovation is popularizing soy beverages, attracting a broader spectrum of consumers and encouraging experimentation and acceptance.

Key Challenges:

Consumer Preferences for Alternatives:

With the popularity of almond, oat, and rice milk, soy beverages face severe competition. These alternatives appeal to diverse customer tastes and inclinations, which could limit soy's market dominance.

Perception of Soy's Health Effects:

Concerns about soy's phytoestrogens and potential health impacts discourage people from purchasing soy beverages. Misinformation and confusion about the effects of soy on hormone levels and health issues have a negative impact on customer decisions, impeding market growth.

Regulatory and Labeling Hurdles:

Soy beverage manufacturers face challenges due to varying foreign legislation on genetically modified crops and food labelling norms. Navigating these rules and meeting labelling standards in different markets complicates and increases the cost of soy beverage production and distribution, inhibiting the expansion of the soy beverage market.

Key Trends:

Plant-Based Product Innovation:

Manufacturers are moving beyond traditional soy milk to create soy-based yoghurts, ice creams, and cheeses. This diversification addresses the growing demand for plant-based dairy substitutes, hence increasing soy's position in consumers' diets.

Fortification with Vitamins and Minerals:

Soy drinks are increasingly being fortified with extra nutrients like calcium, vitamin D, and vitamin B12 to improve their nutritional profile. This trend targets health-conscious consumers looking for nutrient-dense, plant-based dairy alternatives.

Clean Label and Non-GMO Products:

Consumers are increasingly demanding clean-label items that are free of artificial ingredients and made from non-GMO soy. This trend reflects a general customer preference for natural, minimally processed meals with clear ingredient sourcing.

Global Cuisine Influence:

The influence of global cuisines is driving the use of soy beverages in a wide range of traditional and innovative dishes. This trend is being pushed by culinary innovation and the growing popularity of plant-based eating habits around the world, which is increasing the usage of soy beverages in cooking and baking.

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Soy Beverage Market Regional Analysis

Here is a more detailed regional analysis of the Soy Beverage Market:

Asia Pacific:

According to Verified Market Research, Asia Pacific is estimated to dominate the Soy Beverage Market over the forecast period. Soy products, particularly soy beverages, have been a part of Asian diets for generations. This cultural acceptability and familiarity with soy as a staple cuisine ingredient helps the region maintain its leading market position.

The Asia Pacific region, which includes some of the world's most populous countries, has a large consumer base for soy beverages. The sheer number of prospective consumers in nations such as China and India generates significant demand.

Furthermore, the region benefits from a strong local soybean production base, which helps to improve the efficiency and cost-effectiveness of the soy beverage supply chain. This local production capability promotes market expansion and the availability of soy drinks to customers throughout the region.

North America:

North American consumers are increasingly focused on health and well-being, with many seeking out foods and beverages that promote a healthy lifestyle. Soy drinks are becoming increasingly popular due to their health benefits, which include being high in protein and low in saturated fat.

A growing number of North American customers are choosing vegan and vegetarian diets, looking for plant-based alternatives to animal goods. This trend benefits soy beverages, which are dairy-free and protein-rich, driving market expansion.

Furthermore, North American manufacturers are always developing, and producing a wide range of soy beverage products to suit various tastes and preferences. Flavored soy milk, fortified choices, and organic products are popular with a wide range of consumers, resulting in market growth.

Europe:

The European market is increasingly interested in soy's health and nutritional benefits, such as its high protein content, cholesterol-free status, and ability to reduce heart disease risk. As a result, soy beverages are now more commonly consumed as part of a healthy diet.

European consumers are well aware of the environmental consequences of their dietary choices. Environmentally aware consumers are drawn to soy beverage production because it has a lower carbon impact and uses less water than dairy farming.

Furthermore, lactose intolerance and trouble digesting dairy products are common throughout Europe. Soy drinks are lactose-free, making them an appealing choice for this demographic.

Soy Beverage Market: Segmentation Analysis

The Soy Beverage Market is Segmented based on Product Type, Flavor, Distribution Channel, and Geography.

Soy Beverage Market, By Product Type

• Soy Milk
• Soy-based Drinkable Yogurt

Based on Product Type, the market is segmented into Soy Milk and Soy-based Drinkable Yogurt. The soy milk segment is estimated to grow at the highest CAGR within the Soy Beverage Market. For generations, soy milk has been a staple in many cultures, especially in Asia, making it a familiar and trusted choice for people all around the world. Its versatility as a dairy milk substitute, suited for direct drinking as well as usage in coffee, smoothies, and cooking, increases its appeal. Soy milk's health benefits, such as its high protein, vitamin, and mineral content and low saturated fat and cholesterol content, appeal to the expanding health-conscious population.

Soy Beverage Market, By Flavor

• Flavored
• Plain/Unflavored

Based on Flavor, the market is segmented into Flavored and Plain/Unflavored. The flavored segment is estimated to dominate the Soy Beverage Market due to customers' growing need for variety and flavor in their food choices. Flavored soy beverages come in a variety of flavors, including chocolate, vanilla, strawberry, and many more fruit and nut flavors, to cater to a wide range of taste preferences. This variation appeals to both children and adults looking for healthier, yet more tasty alternatives to sugary drinks and dairy-based items.

Soy Beverage Market, By Distribution Channel

• Supermarkets/Hypermarkets
• Pharmacy
• Retail Stores
• Convenience Stores
• Others

Based on Distribution Channel, the market is segmented into Supermarkets/Hypermarkets, Pharmacy, Retail Stores, Convenience Stores, and Others. The supermarkets/hypermarkets segment is estimated to dominate the market over the forecast period due to the wide selection of products available at these locations, making it easy for consumers to find multiple brands and types of soy beverages under one roof. Furthermore, supermarkets and hypermarkets frequently provide competitive pricing and special discounts, attracting a sizable proportion of consumers seeking value and variety. The extensive availability of these stores, combined with their capacity to stock big amounts and provide a one-stop shopping experience for all grocery needs, reinforces their position in the market.

Key Players

• The "Global Soy Beverage Market" study report will provide valuable insight with an emphasis on the global market. The major players in the market are
• Danone S.A., Vitasoy International Holdings Ltd., Hain Celestial Group Inc., The Coca-Cola Company, PepsiCo Inc., WhiteWave Foods Company, Blue Diamond Growers, Sun Products Corporation, JOHNSONVILLE Sausage LLC, WestSoy, Inghams Enterprises Pty Ltd, Sanitarium Health & Wellbeing Company, Coles Group Limited, Alpro, Provamel Holding B.V., Trilogy Organic, The Naked Cow Dairy Free and Rude Health.

Our market analysis also entails a section solely dedicated to such major players wherein our analysts provide an insight into the financial statements of all the major players, along with product benchmarking and SWOT analysis. The competitive landscape section also includes key development strategies, market share, and market ranking analysis of the above-mentioned players globally.

• Soy Beverage Recent Developments
• In February 2024, Danone announced a collaboration with an alternative protein firm to research and sell plant-based yoghurt alternatives, which might include soy-based variants.
• In February 2024, Vitasoy announced the launch of a new range of oat milk products in the United States, to expand their plant-based beverage offerings beyond soy milk.
• In February 2024, The Hain Celestial Group demonstrated a significant increase in sales of their plant-based beverage products, including their soy milk brands, in their recent quarterly earnings report.
• In February 2024, PepsiCo announced its intentions to increase production capacity for plant-based beverages, including soy milk, to meet rising demand.

TABLE OF CONTENTS

1. Introduction

• 1.1 Market Definition
• 1.2 Market Segmentation
• 1.3 Research Methodology

2. Executive Summary

• 2.1 Key Findings
• 2.2 Market Overview
• 2.3 Market Highlights

3. Market Overview

• 3.1 Market Size and Growth Potential
• 3.2 Market Trends
• 3.3 Market Drivers
• 3.4 Market Restraints
• 3.5 Market Opportunities
• 3.6 Porter's Five Forces Analysis

4. Soy Beverage Market, By Product Type

• 4.1 Soy Milk
• 4.2 Soy-based Drinkable Yogurt

5. Soy Beverage Market, By Flavor

• 5.1 Plain/Unflavored
• 5.2 Flavored

6. Soy Beverage Market, By Distribution Channel

• 6.1 Supermarkets/Hypermarkets
• 6.2 Pharmacy
• 6.3 Retail Stores
• 6.4 Convenience Stores
• 6.5 Others

7. Regional Analysis

• 7.1 North America
  • 7.1.1 United States
  • 7.1.2 Canada
  • 7.1.3 Mexico
• 7.2 Europe
  • 7.2.1 United Kingdom
  • 7.2.2 Germany
  • 7.2.3 France
  • 7.2.4 Italy
• 7.3 Asia-Pacific
  • 7.3.1 China
  • 7.3.2 Japan
  • 7.3.3 India
  • 7.3.4 Australia
• 7.4 Latin America
  • 7.4.1 Brazil
  • 7.4.2 Argentina
  • 7.4.3 Chile
• 7.5 Middle East and Africa
  • 7.5.1 South Africa
  • 7.5.2 Saudi Arabia
  • 7.5.3 UAE

8. Market Dynamics

• 8.1 Market Drivers
• 8.2 Market Restraints
• 8.3 Market Opportunities
• 8.4 Impact of COVID-19 on the Market

9. Competitive Landscape

• 9.1 Key Players
• 9.2 Market Share Analysis

10. Company Profiles

• 10.1 Danone S.A.
• 10.2 Vitasoy International Holdings Ltd.
• 10.3 Hain Celestial Group Inc.
• 10.4 The Coca-Cola Company
• 10.5 PepsiCo Inc.
• 10.6 WhiteWave Foods Company
• 10.7 Blue Diamond Growers
• 10.8 Sun Products Corporation
• 10.9 JOHNSONVILLE Sausage LLC
• 10.10 WestSoy

11. Market Outlook and Opportunities

• 11.1 Emerging Technologies
• 11.2 Future Market Trends
• 11.3 Investment Opportunities

12. Appendix

• 12.1 List of Abbreviations
• 12.2 Sources and References