スタウトビール市場：世界の産業規模・シェア・動向・機会・予測 (種類別、カテゴリー別、販売チャネル別、地域別)、競合情勢 (2021～2031年)

世界のスタウトビール市場は、2025年の199億2,000万米ドルから2031年までに316億6,000万米ドルへと大幅に拡大し、CAGR8.03％を示すと予測されています。

スタウトは、焙煎した麦芽や大麦を使用して醸造される、濃い色の上面発酵ビールであり、その深い色合い、クリーミーな口当たり、そしてコーヒーやチョコレートのニュアンスを特徴とする豊かな風味で知られています。この市場の成長は、主にプレミアム化という世界の動向に後押しされており、消費者は高品質で職人の技が光る飲料をますます求め、それに対して喜んでお金を払うようになっています。さらに、活況を呈するクラフトビール業界からは、樽熟成やデザートをモチーフにしたスタウトなど、多様な製品イノベーションが生まれています。これらは消費者の関心を効果的に維持し、カテゴリーの拡大を促進しており、Drinks Irelandの報告によると、2024年にはスタウトがアイルランドのビール市場で35.9％という顕著なシェアを獲得したことが、その証拠となっています。

こうした強力な追い風があるにもかかわらず、世界のスタウト市場は、RTD (Ready-to-Drink) やスピリッツ分野からの激しい競争という大きな障壁に直面しています。これらの代替カテゴリーは、積極的なマーケティングと多様なフレーバーを通じて若年層を効果的に惹きつけており、消費者の可処分所得を従来のビールセグメントから奪う可能性があります。このような競合情勢は、スタウトの市場拡大を妨げる恐れがあります。

市場促進要因

世界のスタウト市場の拡大を牽引する主な要因は、クラフトおよびアーティザナル・スタウトの人気の高まりです。消費者は大量生産されたラガーよりも、プレミアムで風味豊かなビールを選ぶ傾向が強まっています。この傾向は「飲む量は減らすが、質は高める」という哲学を体現しており、老舗ブランドも現代のクラフトブルワリーも、高品質な原材料や特徴的なロースト風味への需要を活かし、主要メーカーは自社ポートフォリオのプレミアム化に成功しています。このような変化により、スタウトは活気あるカテゴリーであり続けています。これは、ディアジオの「2024年6月30日終了年度における暫定決算」でも示されており、同社のビールカテゴリーの業績を支えるギネスの世界の有機売上高が15％増加したと報告されています。

同時に、低アルコールおよびノンアルコールのスタウト代替品に対する需要の高まりが、消費者層を大幅に拡大させており、このカテゴリーはこれまでソフトドリンクが支配していた消費シーンにも浸透しつつあります。健康意識の高まりに伴い、醸造各社は、伝統的なスタウト特有のクリーミーな口当たりや複雑な風味を効果的に維持できる脱アルコール化技術への投資を進めています。このセグメントは急速な成長を遂げており、特に節度ある飲酒が文化的規範となりつつある成熟市場において顕著です。例えば、Drinks Irelandの報告によると、2023年2月から2024年2月にかけて、ギネス0.0のドラフト販売量は48.7％増加しました。この動向は、小売業界全体における変革とも一致しています。ウェイトローズの『Food and Drink Report 2024-25』が指摘するように、低アルコールおよびノンアルコール飲料の売上高が5分の1近く増加しており、これはノンアルコール・スタウト分野に直接的な利益をもたらす購買行動の持続的な変化を示しています。

市場の課題

世界のスタウトビール市場は、RTD飲料やスピリッツの台頭により、大きな課題に直面しています。これらの代替カテゴリーは、積極的なマーケティング活動と、利便性や斬新さを重視した幅広いフレーバーラインナップを通じて、飲酒可能年齢に達した若い消費者層を効果的に惹きつけています。こうした消費者の嗜好の変化により、スタウトを含む従来のビールカテゴリーから可処分所得が流出し、市場全体の拡大が阻害されています。RTDはより現代的で汎用性が高いと認識されることが多く、特に競争の激しい持ち帰り・宅配チャネルにおいて、スタウトの市場での位置づけを脅かしています。

この激しいカテゴリー横断的な競合は、スタウトのイノベーションを主に担ってきたセグメントの販売量を減少させることで、市場実績に明らかな影響を及ぼしています。例えば、ブルワーズ・アソシエーション（Brewers Association）は、こうした市場課題の深刻化の中で、2025年のクラフトビールの販売量が5％減少したと報告しています。プレミアム・スタウト開発の主要な原動力であるクラフトセクターのこの縮小は、消費者がダイナミックなスピリッツやRTDの代替品をますます選ぶようになる中、生産者が成長の勢いを維持することの難しさを浮き彫りにしており、最終的には、スタウト市場がプレミアム化戦略を活用し、全体的な販売量の成長を維持する能力を阻害しています。

市場の動向

ミルク・スタウトやオートミール・スタウトの復活は、クラフトビール業界に大きな活力をもたらしています。これは、消費者が軽めのビールスタイルに代わる、個性的で口当たり豊かな選択肢を積極的に求めているためです。この動向の特徴は、ラクトースやオート麦を配合することで実現される、コクがあり、甘く、シルキーな口当たりへの回帰にあります。これらは、このカテゴリー特有の伝統的なローストの苦味と効果的にバランスを取っています。この特定のセグメントの活況は、業界全体が逆風に見舞われる中、クラフトビール醸造業者にとって重要な命綱となっており、スタウトを、それ以外では厳しい状況にある市場において際立った存在として位置づけています。特に、2025年3月の『モーニング・アドバタイザー』によると、スタウトはクラフトビールカテゴリーの中で唯一プラス成長を達成したセグメントであり、他のクラフトビールスタイルが減少する中、販売数量で98.7％という目覚ましい伸びを記録しました。

同時に、「持続可能かつ再生可能な穀物調達」の導入が市場のサプライチェーンを再構築しており、主要な生産者は気候変動に伴う作物の価格変動を緩和するため、環境への耐性を優先しています。醸造所は、土壌の健康に焦点を当てた実践を導入するために、農学チームとの直接的な提携をますます進めており、これにより二酸化炭素排出量を削減するだけでなく、大麦の長期的な安定供給も確保しています。この戦略的転換は、スコープ3排出量への対応にとどまらず、原材料の産地に関する透明性を求める環境意識の高い消費者にも強く訴求しています。その好例が、ハイネケン社が2025年1月に発表した最新情報です。同社は、欧州全域の200人の農家から、約25,000ヘクタールの農地で初めての大規模な再生型大麦の収穫に成功したと発表しました。

よくあるご質問

• スタウトビール市場の2025年と2031年の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年の市場規模は199億2,000万米ドル、2031年には316億6,000万米ドルに達すると予測されています。
• スタウトビール市場のCAGRはどのように予測されていますか？
  • CAGRは8.03%です。
• スタウトビール市場の最大市場はどこですか？
  • 北米です。
• スタウトビール市場の最速成長セグメントは何ですか？
  • オントレードです。
• スタウト市場の成長を牽引する主な要因は何ですか？
  • クラフトおよびアーティザナル・スタウトの人気の高まりです。
• スタウト市場が直面している主な課題は何ですか？
  • RTD飲料やスピリッツの台頭による競争です。
• スタウト市場の最近の動向は何ですか？
  • ミルク・スタウトやオートミール・スタウトの復活が見られます。
• スタウト市場における主要企業はどこですか？
  • Diageo plc、Carlsberg Breweries A/S、Anheuser-Busch InBev SA/NV、Molson Coors Beverage Company、Heineken N.V.などです。

目次

第1章 イントロダクション

第2章 分析手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 顧客の声

第5章 世界のスタウトビール市場の展望

• 市場規模とその予測
  • 金額ベース
• 市場シェアとその予測
  • 種類別（アイリッシュスタウト、アメリカンスタウト、ミルクスタウト、コーヒースタウト、その他）
  • カテゴリー別（アルコール飲料、ノンアルコール飲料）
  • 販売チャネル別（オフトレード、オントレード）
  • 地域別
  • 企業別（2025年）
• 市場マップ

第6章 北米のスタウトビール市場の展望

• 市場規模とその予測
• 市場シェアとその予測
• 北米：国別分析
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ

第7章 欧州のスタウトビール市場の展望

• 市場規模とその予測
• 市場シェアとその予測
• 欧州：国別分析
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン

第8章 アジア太平洋のスタウトビール市場の展望

• 市場規模とその予測
• 市場シェアとその予測
• アジア太平洋：国別分析
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア

第9章 中東・アフリカのスタウトビール市場の展望

• 市場規模とその予測
• 市場シェアとその予測
• 中東・アフリカ：国別分析
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • 南アフリカ

第10章 南米のスタウトビール市場の展望

• 市場規模とその予測
• 市場シェアとその予測
• 南米：国別分析
  • ブラジル
  • コロンビア
  • アルゼンチン

第11章 市場力学

• 促進要因
• 課題

第12章 市場動向と発展

• 企業合併・買収 (M&A)
• 製品上市
• 最近の動向

第13章 世界のスタウトビール市場：SWOT分析

第14章 ポーターのファイブフォース分析

• 業界内の競合
• 新規参入の可能性
• サプライヤーの交渉力
• 顧客の購買力
• 代替品の脅威

第15章 競合情勢

• Diageo plc
• Carlsberg Breweries A/S
• Anheuser-Busch InBev SA/NV
• Molson Coors Beverage Company
• Heineken N.V.
• Deschutes Brewery Inc.
• Stone Brewing Co., LLC
• Port Brewing Co
• Left Hand Brewing Company
• Samuel Smith Old Brewery.

第16章 戦略的提言

第17章 TSCIについて・免責事項