OOH（外出先）ティー市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：製品タイプ別、エンドユーザー別、販売チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年

世界のOOH（外出先）ティー市場における紅茶市場は、2025年の221億6,000万米ドルから2031年には384億9,000万米ドルへと大幅に拡大し、CAGRは9.64％になると予測されています。

この市場セクタには、専門のティーラウンジ、ホテル、レストラン、カフェなどのフードサービス産業の場で消費・販売される、調製された紅茶飲料が含まれます。この拡大を牽引する主要因としては、消費者の健康やウェルネスへの関心の高まりが挙げられます。これにより、ハーブティーや機能ティーへの需要が増加しているほか、体験型飲料チェーンの継続的な拡大も寄与しています。これらの構造的な要因は、ホスピタリティ産業において品質保証とプレミアム化に用いた根本的な転換を示しており、一時的消費者の流行とは一線を画しています。

しかし、気候変動や、それが価格や収穫量に及ぼす悪影響によってさらに深刻化している、世界のサプライチェーンの変動に関連する重大な課題により、市場の拡大は阻まれています。フードサービス事業者は、こうした変動にもかかわらず、調達コストを安定的に管理するよう迫られています。このセクタが安定した国際貿易に依存していることを強調するように、「国際茶業委員会」は『2024年』の報告書で、世界の茶の輸出量が194万トンに達したと報告しており、非生産国の消費市場が、フードサービス需要を満たすために安定した輸入の流れに極めて依存していることを浮き彫りにしています。

市場促進要因

スペシャルティティー専門店やカフェチェーンの急速な拡大は、世界のフードサービス用茶市場を再構築する主要な原動力となっており、ブランドの認知度とアクセシビリティを新たな高みへと押し上げています。この成長は、特にフルーツティーやバブルティーセグメントにおけるフランチャイズモデルの積極的な拡大によって特徴づけられており、ブランドが多様な都市部や地方都市市場に迅速に浸透することを可能にしています。これらの店舗は、従来型フードサービス産業の役割からライフスタイルの拠点へと進化しており、標準化されながらも革新的なメニューを通じて、消費者の嗜好に大きな影響を与えています。例えば、四川白茶白道工業有限公司は、2025年3月に発表した「2024年12月31日終了年度における年間決算報告」において、中国全土で8,395店舗のネットワークを運営していると報告しており、このチェーンビジネスモデルを通じて実現可能な巨大な実店舗網を示しています。

同時に、健康やウェルネスに対する消費者の意識の高まりが、メニュー構成や調達戦略を根本的に変えつつあります。顧客は、高糖分の炭酸飲料から、ストレス軽減や消化促進といった生理的効果が期待できる植物由来の無糖または機能茶飲料へと、積極的に移行しています。この動向により、事業者は健康志向の顧客を維持するために、透明性のある調達と高品質で天然の原料を優先せざるを得なくなっています。この変化を反映して、伊藤園株式会社は2025年6月に発表した「2025年4月期決算」において、売上高4,727億円を報告し、その業績は健康志向と無糖製品群への堅調な需要によるものと説明しました。この世界の消費を支えるため、インド茶委員会は、2025年度における紅茶の輸出量が2億5,788万キログラムに達し、国際的なフードサービス市場への安定した供給を確保したと指摘しました。

市場課題

気候変動とそれが作物の収穫量に及ぼす悪影響によって著しく悪化している世界のサプライチェーンの不安定さは、市場の進展にとって重大な障壁となっています。フードサービス事業者は、特に高級ホテルや専門ラウンジなどのプレミアムセクタにおいて、プレミアム価格の正当化やメニュー基準の維持のため、特定の高品質茶葉の安定供給に大きく依存しています。悪天候により収穫サイクルが乱れると、高品質な茶葉の不足が生じ、企業は在庫切れや予測不可能な調達コストに対処せざるを得なくなります。この不確実性は在庫計画を妨げ、長期契約の交渉を複雑にし、事業拡大に必要な運営の安定性を直接損なうことになります。

この供給制約の深刻さは、主要産地からの最近の生産データによって裏付けられています。「インド茶委員会」によると、2024年の国内茶生産量は前年比で1億888万キログラム減少しました。この減少は、主に主要な茶産地を襲った異常気象によるものです。世界有数の供給源におけるこのような大幅な生産不足は、国際的な供給量を逼迫させ、必然的に卸売価格を押し上げ、フードサービス産業のベンダーの利益率を圧迫することになります。その結果、高品質な原料を安定的に確保できないことは、プレミアムな体験型飲料に対する高まる消費者需要に応える産業の能力を阻害し、ひいては市場全体の成長を停滞させることになります。

市場の動向

機能とアダプトジェニックウェルネスティーの普及は、メニュー構成を劇的に変えつつあります。これは、消費者が単なる水分補給を超えた、特定の生理的効果をもたらす飲料をますます求めるようになっているためです。この動向は、アダプトゲン、薬用キノコ、抹茶などの高効能成分を標準サービス形態に積極的に取り入れることで特徴づけられ、これらの商品はニッチな健康食品店から主流のカフェへと移行しています。この変化は数金額ベースも裏付けられています。2025年9月に『The Grocer』が発表したレポート『次世代の紅茶愛好家：2025年のホットドリンクの動向』によると、抹茶製品の売上高は第1四半期に91％という大幅な急増を記録しており、機能茶製品の急速な商業的実現可能性が浮き彫りになっています。

また、自動化とAIを活用した茶葉抽出技術の登場は、熟練労働者への依存を減らし、品質を標準化することで、バックヤード業務にも革命をもたらしています。大手チェーンは、数千店舗にわたって一貫した風味を確保するために、自動ディスペンサーシステムやスマートな抽出用ロボットアームを導入しており、これはフランチャイズの急速な拡大にとって不可欠な機能です。こうした技術への依存は、主要ブランドの事業拡大戦略にも顕著に表れています。例えば、ナユキ・ホールディングス・リミテッドは、2025年3月に発表した「2024年12月31日終了年度決算発表」において、自動茶淹れ機器における高度デジタル化・自動化機能を活用することで、フランチャイズモデル内での精密な品質管理を実現し、店舗網を1,798店舗まで拡大することに成功したと述べています。

よくあるご質問

• 世界のOOHティー市場における紅茶市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年の221億6,000万米ドルから2031年には384億9,000万米ドルへと大幅に拡大すると予測されています。
• 世界のOOHティー市場における紅茶市場のCAGRはどのように予測されていますか？
  • CAGRは9.64%になると予測されています。
• 世界のOOHティー市場における最も成長が著しいセグメントはどこですか？
  • レストランです。
• 世界のOOHティー市場における最大の市場はどこですか？
  • アジア太平洋です。
• 市場の拡大を阻む主要な課題は何ですか？
  • 気候変動やサプライチェーンの変動に関連する重大な課題です。
• 市場促進要因は何ですか？
  • スペシャルティティー専門店やカフェチェーンの急速な拡大が主要な原動力です。
• 消費者の健康やウェルネスに対する意識の高まりは市場にどのような影響を与えていますか？
  • メニュー構成や調達戦略を根本的に変えつつあります。
• 気候変動が市場に与える影響は何ですか？
  • 高品質な茶葉の安定供給に大きく依存しており、悪天候により収穫サイクルが乱れると高品質な茶葉の不足が生じます。
• 機能とアダプトジェニックウェルネスティーの普及は市場にどのような影響を与えていますか？
  • メニュー構成を劇的に変えつつあり、特定の生理的効果をもたらす飲料を求める消費者が増えています。
• 主要企業はどこですか？
  • Tata Global Beverages Ltd., Nestle S.A, Celestial Seasonings Inc., Unilever Plc, Ito En Ltd, Barry's Tea, Associated British Foods, Dilmah Ceylon Tea Company, The Republic of Tea, Bettys and Taylors Group Limitedです。

目次

第1章 概要

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 顧客の声

第5章 世界のOOH（外出先）ティー市場展望

• 市場規模・予測
  • 金額別
• 市場シェア・予測
  • 製品タイプ別（紅茶、緑茶、ハーブティー、その他）
  • エンドユーザー別（レストラン、ホテル、バー・パブ、その他）
  • 流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、オンライン、専門店、その他）
  • 地域別
  • 企業別（2025年）
• 市場マップ

第6章 北米のOOH（外出先）ティー市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 北米：国別分析
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ

第7章 欧州のOOH（外出先）ティー市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 欧州：国別分析
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン

第8章 アジア太平洋のOOH（外出先）ティー市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• アジア太平洋：国別分析
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア

第9章 中東・アフリカのOOH（外出先）ティー市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 中東・アフリカ：国別分析
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • 南アフリカ

第10章 南米のOOH（外出先）ティー市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 南米：国別分析
  • ブラジル
  • コロンビア
  • アルゼンチン

第11章 市場力学

• 促進要因
• 課題

第12章 市場動向と発展

• 合併と買収
• 製品上市

第13章 世界のOOH（外出先）ティー市場：SWOT分析

第14章 ポーターのファイブフォース分析

• 産業内の競合
• 新規参入の可能性
• サプライヤーの力
• 顧客の力
• 代替品の脅威

第15章 競合情勢

• Tata Global Beverages Ltd.
• Nestle S.A
• Celestial Seasonings Inc.
• Unilever Plc
• Ito En Ltd
• Barry's Tea
• Associated British Foods
• Dilmah Ceylon Tea Company
• The Republic of Tea
• Bettys and Taylors Group Limited

第16章 戦略的提言

第17章 調査会社について・免責事項