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市場調査レポート
商品コード
1971044
魚油市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：用途別、タイプ別、地域別＆競合、2021年～2031年Fish Oil Market - Global Industry Size, Share, Trends, Opportunity, and Forecast, Segmented By Application (Human Consumption, Aquaculture, Pet Food, Others), By Species (Tuna, Salmon, Pangasius, Tilapia, Others), By Region & Competition, 2021-2031F |
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カスタマイズ可能
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| 魚油市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：用途別、タイプ別、地域別＆競合、2021年～2031年 |
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出版日: 2026年01月19日
発行: TechSci Research
ページ情報: 英文 180 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
世界の魚油市場は、2025年の36億7,000万米ドルから2031年までに48億1,000万米ドルへ拡大し、CAGR 4.61％を記録すると予測されています。
この分野では、主にメンヘデンやアンチョビなどの遠洋性魚種から、エイコサペンタエン酸（EPA）およびドコサヘキサエン酸（DHA）を豊富に含む脂質を抽出することに重点が置かれています。市場成長の基盤となっているのは、魚油が重要な飼料成分である養殖業の産業的需要と、医薬品業界におけるオメガ3濃縮物の需要です。これらの促進要因は一時的な消費者動向ではなく、家畜の健康と人間の栄養にとって基本的な生物学的必要性を表しており、世界のサプライチェーン全体で需要の非弾力性を保証しています。
| 市場概要 | |
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| 予測期間 | 2027-2031 |
| 市場規模：2025年 | 36億7,000万米ドル |
| 市場規模：2031年 | 48億1,000万米ドル |
| CAGR：2026年～2031年 | 4.61％ |
| 最も成長が速いセグメント | 人間による消費 |
| 最大の市場 | 欧州 |
一方で、業界は原材料の価格変動や気候安定性への依存、特に漁獲枠や漁獲量に影響を与えるエルニーニョ現象などにより、重大な課題に直面しております。このような環境の不確実性は深刻な供給不足や価格高騰を引き起こし、下流の製造業者に負担を強いる結果となっております。世界のEPA・DHAオメガ3機構によれば、2024年のオメガ3原料の世界総量は13万1,183トンに達しましたが、供給制約により数量の伸びは2.5％に留まる一方、市場価値は10.2％急増しました。この乖離は、堅調な消費需要にもかかわらず、生態学的要因による長期的な拡大の制約を受ける市場の脆弱性を浮き彫りにしています。
市場促進要因
商業養殖の急速な拡大とそれに伴う水産飼料需要が、世界の魚油市場の主要な構造的原動力となっております。サケやマスなどの肉食魚種の生産が活発化する中、必須脂肪酸源としての脂質豊富な海洋原料への依存度は依然として高い状況です。魚油は養殖魚の最適な成長率と疾病抵抗性に必要な特有の栄養プロファイルを提供し、養殖生産量に密接に連動する堅調な需要曲線を形成しております。この産業的依存関係は主要拠点の貿易動向からも明らかです。国連食糧農業機関（FAO）が2025年10月に発表した「世界の魚粉・魚油貿易動向」によれば、ノルウェーの魚油輸入量は2025年第1四半期に3万8,400トンに達し、前年同期比26％増となりました。これは同国の大規模なサケ養殖事業を支えるための措置です。
一方、オメガ3脂肪酸の心血管・認知機能への健康効果が世界的に認知されるにつれ、市場は高付加価値の人間向け消費へと方向転換しています。予防医療を重視する消費者が増加し、精製EPA・DHAサプリメントや機能性食品の需要を後押ししています。この動向により、医薬品グレードの油脂が飼料グレード商品よりも高金額ベース取引されるようになり、価値と数量の連動性が解消されつつあります。このセグメントの規模は極めて大きく、世界のEPA・DHAオメガ3機構（GOEFA）の2025年7月版「EPA・DHAオメガ3完成品レポート」によれば、世界の完成品市場規模は2023年に524億米ドルに達しました。この二重の需要を支える供給状況は安定化しつつあり、IFFO（海洋原料機構）が2025年10月に発表した「月次市場情報レポート」によれば、2025年8月までの累計世界魚油生産量は前年比約4％増加しました。
市場の課題
世界の魚油市場は、気候の安定性に強く依存していることから生じる原料価格の変動により、深刻な影響を受けています。この産業は天然の表層性魚種に大きく依存しているため、生産量は魚のバイオマス量や油収量を決定する海洋状況と本質的に結びついています。エルニーニョなどの環境現象は海洋生態系を乱し、漁獲割当量の減少や収穫物の脂質含有量の低下を招きます。この予測不可能性はサプライチェーンの基盤を損ない、養殖業や製薬業界が求める安定した生産量を精製業者が維持することを困難にしております。
その結果、こうした供給ショックは供給量と消費需要の間に不均衡を生み、在庫不足と市場の不安定化を招いています。生産量の予測不可能性は長期計画を制限し、環境ストレス期には市場の縮小を余儀なくさせます。この変動性は最近のデータからも明らかです。海洋原料機構（MIO）によれば、2024年第1四半期の世界の魚油生産量は前年同期比で約30％減少しました。この大幅な落ち込みは、生態学的要因が加工用原料を物理的に制限することで市場成長を直接抑制している実態を示しています。
市場動向
水産加工製品別の価値向上は、脂質生産を天然漁獲量の変動から切り離す重要な戦略として浮上しています。メーカーはフィレ加工産業から出る栄養豊富な頭部、内臓、骨格をアップサイクルする動きを加速させており、廃棄物をオメガ3脂肪酸の安定供給源へと効果的に転換しています。この循環型経済アプローチは、廃棄されるはずだった原料を活用することで漁獲枠や環境変動に伴う操業リスクを軽減し、飼料や精製工程への産業投入を安定化させます。IFFO（海洋原料機構）の2024年4月版「製品別海洋原料の最新動向」によれば、2023年の世界魚油生産量に占める製品別由来の割合は総生産量の54％に達しました。
同時に、養殖業界や高級ペットフード購入者からの厳しい要求を背景に、この分野ではエコ認証とトレーサビリティを備えたサプライチェーンへの構造的転換が進んでいます。利害関係者は、海洋原料が違法・無報告・無規制（IUU）漁業ではなく、責任ある管理下にある資源から調達されていることを保証するため、第三者検証基準を採用しており、透明性が市場参入の基本要件へと変化しています。この動向により、精製業者は持続可能性の証明を義務付ける主要飼料メーカーとの長期契約を確保するため、厳格な監査システムの導入を迫られています。MarinTrustの2024年5月『年次報告書』が指摘するように、2024年には世界の魚粉・魚油生産量の約43％がMarinTrust基準に基づく認証を取得しました。
よくあるご質問
目次
第1章 概要
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 顧客の声
第5章 世界の魚油市場展望
- 市場規模・予測
- 金額別
- 市場シェア・予測
- 用途別（人間用消費、養殖、ペットフード、その他）
- 種別（マグロ、サーモン、パングアス、ティラピア、その他）
- 地域別
- 企業別（2025）
- 市場マップ
第6章 北米の魚油市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 北米：国別分析
- 米国
- カナダ
- メキシコ
第7章 欧州の魚油市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 欧州：国別分析
- ドイツ
- フランス
- 英国
- イタリア
- スペイン
第8章 アジア太平洋地域の魚油市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- アジア太平洋地域：国別分析
- 中国
- インド
- 日本
- 韓国
- オーストラリア
第9章 中東・アフリカの魚油市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 中東・アフリカ：国別分析
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- 南アフリカ
第10章 南米の魚油市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 南米：国別分析
- ブラジル
- コロンビア
- アルゼンチン
第11章 市場力学
- 促進要因
- 課題
第12章 市場動向と発展
- 合併と買収
- 製品上市
- 最近の動向
第13章 世界の魚油市場：SWOT分析
第14章 ポーターのファイブフォース分析
- 業界内の競合
- 新規参入の可能性
- サプライヤーの力
- 顧客の力
- 代替品の脅威
第15章 競合情勢
- Hyphens Pharma International Limited
- Croda International plc
- GC Rieber AS
- Pelagia AS
- BASF SE
- Koninklijke DSM N.V.
- SUrsan S.A.
- Omega Protein Corporation
- TripleNine
- OLVEA Group
