タラ市場の2032年までの予測：製品タイプ、包装タイプ、魚種、流通チャネル、用途、エンドユーザー、地域別の世界分析

Stratistics MRCによると、世界のタラ市場は2025年に18億7,000万米ドルを占め、2032年には31億米ドルに達すると予測され、予測期間中のCAGRは7.5%です。

タラ科の魚は、身が締まった白身魚として知られ、マイルドな味わいで人気の高い海水魚です。タラ科に属し、通常、大西洋北部の冷たい海域に生息します。フィッシュ・アンド・チップスをはじめ、様々な料理によく使われ、汎用性の高さでも知られています。やや薄っぺらい食感で、タンパク質が豊富、低脂肪、ビタミンB12、ヨウ素、オメガ3脂肪酸などのビタミン・ミネラルの宝庫です。何世紀にもわたり、多くの沿岸料理で主食として食べられてきました。

ヘルシーなタンパク質に対する消費者の需要の高まり

健康的なタンパク質に対する消費者の需要の高まりが、市場の成長を促進しています。消費者が栄養価の高い赤身のタンパク源を優先する中、タラは低脂肪で、オメガ3脂肪酸やビタミンB12のような必須栄養素を多く含むため、魅力的な選択肢となっています。健康志向の人々は、そのまろやかな風味、多用途性、健康上の利点から、他の肉類よりもタラを選んでいます。このような健康食へのシフトは、さまざまな料理セグメントにおけるタラ魚の世界需要をさらに促進すると予想されます。

乱獲と持続不可能な捕獲漁業

市場における乱獲と持続不可能な捕獲漁業は、生態学的にも経済的にも深刻な結果をもたらしています。マダラの個体数の減少は海洋生態系を乱し、生物多様性と食物連鎖に影響を与えます。また、持続不可能な漁法は、魚の供給力を低下させ、長期的な市場の安定を脅かします。さらに、乱獲は生息地を傷つけ、他の種に害を及ぼし、生計を漁業に頼っている沿岸地域社会に負担をかけ、環境悪化と経済不安の連鎖を生み出しています。

水産養殖の進歩

水産養殖の進歩は、持続可能性と効率を大幅に改善しました。選択的品種改良、改良された給餌技術、疾病管理などの技術革新は、環境への影響を最小限に抑えながら、収量を増加させてきました。再循環式水産養殖システム（RAS）は、より良い水質管理を可能にし、タラの成長率を高めています。さらに、サステイナブル魚用飼料とエコフレンドリー養殖方法の使用は、産業の二酸化炭素排出量を削減し、増大する市場の需要に対してよりサステイナブル供給を保証しています。

環境影響と気候変動

環境影響と気候変動は市場に大きな影響を与えています。海水温の上昇、海洋酸性化、生息環境の悪化は、タラの回遊パターンと繁殖サイクルを乱し、魚類資源を減少させています。これらの変化はまた、マダラの食料源の利用可能性を変化させ、個体群にさらなるストレスを与えます。その結果、漁獲量は減少し、市場は不安定に直面します。このような環境変化は、安定したマダラ個体群に依存する沿岸生態系と漁業コミュニティの脆弱性をも高めています。

COVID-19の影響

COVID-19の大流行は市場に深刻な影響を与え、サプライチェーンを混乱させ、需要を減少させました。ロックダウンやレストランの閉鎖により、特に外食産業における世界の水産物消費の減少につながりました。同時に、労働力不足と港湾閉鎖が加工と流通を妨げ、遅延と無駄を生み出しました。パンデミック（世界的大流行）による不確実性も、養殖への投資の減少を招き、すでに脆弱な市場をさらに疲弊させ、産業の長期的成長を脅かしました。

予測期間中、冷凍部門が最大となる見込み

予測期間中、冷凍部門が最大の市場シェアを占めると予想されます。冷凍タラは、保存期間の延長と輸送の容易さを提供し、世界のタラ魚市場において重要な役割を果たしています。冷凍により、タラは長距離の保存と流通が可能になり、国際市場に年間を通じてアクセスできるようになります。冷凍タラの需要は、その利便性と手頃な価格から急増しています。しかし、市場は供給量の変動、気候変動、乱獲をめぐる持続可能性への懸念といった課題に直面しています。

予測期間中、食品加工セグメントのCAGRが最も高くなると予想されます。

予測期間中、食品加工セグメントが最も高い成長率を示すと予測されます。これによって保存期間が延び、魚が世界市場でより入手しやすくなります。冷凍、燻製、塩漬けなどの加工方法は付加価値を高め、多様な消費者の嗜好に対応します。しかし、産業は持続可能性、品質維持、廃棄物管理といった課題に直面しており、特にタラの個体数が減少し、乱獲が懸念されるなかではなおさらです。

最大のシェアを占める地域

予測期間中、北米地域は天然マダラと養殖マダラの両方によって最大の市場シェアを占めると予想されます。タラは同地域、特に米国やカナダのような国々で人気のある魚で、フィッシュ・アンド・チップスのような料理に使われます。しかし、乱獲、持続可能性への懸念、気候変動が市場に影響を与えています。水産養殖の台頭は、よりサステイナブル選択肢を提供するが、産業は環境と経済の課題に対処しなければならないです。

CAGRが最も高い地域

予測期間中、アジア太平洋が最も高いCAGRを示すと予想されます。主に東南アジアを中心とする活魚取引は、インドネシアやマレーシアのような国々が急増する需要を満たすために養殖活魚に移行するシフトが見られます。この地域では、韓国、オーストラリア、ニュージーランドのような国々が、タラ魚油を含むオメガ 3系サプリメントを毎日の食事に取り入れるようになっています。この動向は、こうした製品に関連する健康上の利点に対する意識の高まりが原動力となっています。

無料カスタマイズサービス

本レポートをご購読の顧客には、以下の無料カスタマイズ・オプションのいずれかをご利用いただけます。

• 企業プロファイル
  • 追加市場参入企業の包括的プロファイリング（3社まで）
  • 主要企業のSWOT分析（3社まで）
• 地域セグメンテーション
  • 顧客の関心に応じた主要国の市場推定・予測・CAGR（注：フィージビリティチェックによる）
• 競合ベンチマーキング
  • 製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、戦略的提携による主要企業のベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 序文

• 概要
• ステークホルダー
• 調査範囲
• 調査手法
  • データマイニング
  • データ分析
  • データ検証
  • 調査アプローチ
• 調査資料
  • 一次調査資料
  • 二次調査情報源
  • 前提条件

第3章 市場動向分析

• イントロダクション
• 促進要因
• 抑制要因
• 機会
• 脅威
• 製品分析
• 用途分析
• エンドユーザー分析
• 新興市場
• COVID-19の影響

第4章 ポーターのファイブフォース分析

• 供給企業の交渉力
• 買い手の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入業者の脅威
• 競争企業間の敵対関係

第5章 世界のタラ市場：製品タイプ別

• イントロダクション
• 生
• 冷凍
• 缶
• 乾燥
• 燻製
• その他

第6章 世界のタラ市場：包装タイプ別

• イントロダクション
• バルク包装
• 個包装
• エコフレンドリー包装

第7章 世界のタラ市場：魚種別

• イントロダクション
• 大西洋タラ
• 太平洋タラ
• グリーンランドタラ
• その他

第8章 世界のタラ市場：流通チャネル別

• イントロダクション
• 専門店
• スーパーマーケット/ハイパーマーケット
• オンライン小売
• 魚市場
• フードサービス

第9章 世界のタラ市場：用途別

• イントロダクション
• 魚油
• レストラン
• タラ肝油
• 食事の好み
• コラーゲンとゼラチンの生産
• その他

第10章 世界のタラ市場：エンドユーザー別

• イントロダクション
• 医薬品
• 養殖業
• 産業
• 食品加工
• 家計消費
• その他

第11章 世界のタラ市場：地域別

• イントロダクション
• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • イタリア
  • フランス
  • スペイン
  • その他の欧州
• アジア太平洋
  • 日本
  • 中国
  • インド
  • オーストラリア
  • ニュージーランド
  • 韓国
  • その他のアジア太平洋
• 南米
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • チリ
  • その他の南米
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他の中東・アフリカ

第12章 主要開発

• 契約、パートナーシップ、コラボレーション、ジョイントベンチャー
• 買収と合併
• 新製品発売
• 事業拡大
• その他の主要戦略

第13章 企業プロファイリング

• Icelandic Group
• Mowi ASA
• Royal Greenland
• Ocean Beauty Seafoods
• Gortons of Gloucester
• Clear Springs Foods
• Trident Seafoods
• Silver Bay Seafoods
• High Liner Foods
• Blue Harvest Fisheries
• Thai Union Group
• Glacier Fish Company
• Bumble Bee Foods
• Nomad Foods
• Findus Group