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市場調査レポート
商品コード
1700057
タラ市場の2032年までの予測:製品タイプ、包装タイプ、魚種、流通チャネル、用途、エンドユーザー、地域別の世界分析Cod Fish Market Forecasts to 2032 - Global Analysis By Product Type (Fresh, Frozen, Canned, Dried, Smoked and Other Product Types), Packaging Type, Species Type, Distribution Channel, Application, End User and By Geography |
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カスタマイズ可能
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タラ市場の2032年までの予測:製品タイプ、包装タイプ、魚種、流通チャネル、用途、エンドユーザー、地域別の世界分析 |
出版日: 2025年04月03日
発行: Stratistics Market Research Consulting
ページ情報: 英文 200+ Pages
納期: 2~3営業日
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Stratistics MRCによると、世界のタラ市場は2025年に18億7,000万米ドルを占め、2032年には31億米ドルに達すると予測され、予測期間中のCAGRは7.5%です。
タラ科の魚は、身が締まった白身魚として知られ、マイルドな味わいで人気の高い海水魚です。タラ科に属し、通常、大西洋北部の冷たい海域に生息します。フィッシュ・アンド・チップスをはじめ、様々な料理によく使われ、汎用性の高さでも知られています。やや薄っぺらい食感で、タンパク質が豊富、低脂肪、ビタミンB12、ヨウ素、オメガ3脂肪酸などのビタミン・ミネラルの宝庫です。何世紀にもわたり、多くの沿岸料理で主食として食べられてきました。
ヘルシーなタンパク質に対する消費者の需要の高まり
健康的なタンパク質に対する消費者の需要の高まりが、市場の成長を促進しています。消費者が栄養価の高い赤身のタンパク源を優先する中、タラは低脂肪で、オメガ3脂肪酸やビタミンB12のような必須栄養素を多く含むため、魅力的な選択肢となっています。健康志向の人々は、そのまろやかな風味、多用途性、健康上の利点から、他の肉類よりもタラを選んでいます。このような健康食へのシフトは、さまざまな料理セグメントにおけるタラ魚の世界需要をさらに促進すると予想されます。
乱獲と持続不可能な捕獲漁業
市場における乱獲と持続不可能な捕獲漁業は、生態学的にも経済的にも深刻な結果をもたらしています。マダラの個体数の減少は海洋生態系を乱し、生物多様性と食物連鎖に影響を与えます。また、持続不可能な漁法は、魚の供給力を低下させ、長期的な市場の安定を脅かします。さらに、乱獲は生息地を傷つけ、他の種に害を及ぼし、生計を漁業に頼っている沿岸地域社会に負担をかけ、環境悪化と経済不安の連鎖を生み出しています。
水産養殖の進歩
水産養殖の進歩は、持続可能性と効率を大幅に改善しました。選択的品種改良、改良された給餌技術、疾病管理などの技術革新は、環境への影響を最小限に抑えながら、収量を増加させてきました。再循環式水産養殖システム(RAS)は、より良い水質管理を可能にし、タラの成長率を高めています。さらに、サステイナブル魚用飼料とエコフレンドリー養殖方法の使用は、産業の二酸化炭素排出量を削減し、増大する市場の需要に対してよりサステイナブル供給を保証しています。
環境影響と気候変動
環境影響と気候変動は市場に大きな影響を与えています。海水温の上昇、海洋酸性化、生息環境の悪化は、タラの回遊パターンと繁殖サイクルを乱し、魚類資源を減少させています。これらの変化はまた、マダラの食料源の利用可能性を変化させ、個体群にさらなるストレスを与えます。その結果、漁獲量は減少し、市場は不安定に直面します。このような環境変化は、安定したマダラ個体群に依存する沿岸生態系と漁業コミュニティの脆弱性をも高めています。
COVID-19の大流行は市場に深刻な影響を与え、サプライチェーンを混乱させ、需要を減少させました。戸締まりやレストランの閉鎖により、特に外食産業における世界の水産物消費の減少につながりました。同時に、労働力不足と港湾閉鎖が加工と流通を妨げ、遅延と無駄を生み出しました。パンデミック(世界的大流行)による不確実性も、養殖への投資の減少を招き、すでに脆弱な市場をさらに疲弊させ、産業の長期的成長を脅かしました。
予測期間中、冷凍部門が最大となる見込み
予測期間中、冷凍部門が最大の市場シェアを占めると予想されます。冷凍タラは、保存期間の延長と輸送の容易さを提供し、世界のタラ魚市場において重要な役割を果たしています。冷凍により、タラは長距離の保存と流通が可能になり、国際市場に年間を通じてアクセスできるようになります。冷凍タラの需要は、その利便性と手頃な価格から急増しています。しかし、市場は供給量の変動、気候変動、乱獲をめぐる持続可能性への懸念といった課題に直面しています。
予測期間中、食品加工セグメントのCAGRが最も高くなると予想されます。
予測期間中、食品加工セグメントが最も高い成長率を示すと予測されます。これによって保存期間が延び、魚が世界市場でより入手しやすくなります。冷凍、燻製、塩漬けなどの加工方法は付加価値を高め、多様な消費者の嗜好に対応します。しかし、産業は持続可能性、品質維持、廃棄物管理といった課題に直面しており、特にタラの個体数が減少し、乱獲が懸念されるなかではなおさらです。
予測期間中、北米地域は天然マダラと養殖マダラの両方によって最大の市場シェアを占めると予想されます。タラは同地域、特に米国やカナダのような国々で人気のある魚で、フィッシュ・アンド・チップスのような料理に使われます。しかし、乱獲、持続可能性への懸念、気候変動が市場に影響を与えています。水産養殖の台頭は、よりサステイナブル選択肢を提供するが、産業は環境と経済の課題に対処しなければならないです。
予測期間中、アジア太平洋が最も高いCAGRを示すと予想されます。主に東南アジアを中心とする活魚取引は、インドネシアやマレーシアのような国々が急増する需要を満たすために養殖活魚に移行するシフトが見られます。この地域では、韓国、オーストラリア、ニュージーランドのような国々が、タラ魚油を含むオメガ 3系サプリメントを毎日の食事に取り入れるようになっています。この動向は、こうした製品に関連する健康上の利点に対する意識の高まりが原動力となっています。
Note: Tables for North America, Europe, APAC, South America, and Middle East & Africa Regions are also represented in the same manner as above.
According to Stratistics MRC, the Global Cod Fish Market is accounted for $1.87 billion in 2025 and is expected to reach $3.10 billion by 2032 growing at a CAGR of 7.5% during the forecast period. Cod fish is a popular, mild-flavored saltwater fish known for its firm, white flesh. It belongs to the Gadidae family and is typically found in cold, northern Atlantic waters. Cod is commonly used in various dishes, including fish and chips, and is renowned for its versatility in cooking. The fish has a slightly flaky texture and is rich in protein, low in fat, and a good source of vitamins and minerals such as vitamin B12, iodine, and omega-3 fatty acids. It has been a staple in many coastal cuisines for centuries.
Increasing consumer demand for healthy protein
The increasing consumer demand for healthy protein is driving growth in the market. As consumers prioritize nutritious, lean sources of protein, cod's low-fat content and high levels of essential nutrients, like omega-3 fatty acids and vitamin B12, make it an attractive choice. Health-conscious individuals are opting for cod over other meats due to its mild flavor, versatility, and health benefits. This shift towards healthier eating is expected to further fuel the global demand for cod fish across various culinary sectors.
Overfishing and unsustainable capture fishing
Overfishing and unsustainable capture fishing in the market have led to severe ecological and economic consequences. Depleted cod populations disrupt marine ecosystems, affecting biodiversity and the food chain. Unsustainable practices also result in reduced fish stock availability, threatening long-term market stability. Additionally, overfishing damages habitats, harms other species, and strains coastal communities reliant on fishing for livelihoods, creating a cycle of environmental degradation and economic instability.
Advancements in aquaculture
Advancements in aquaculture have significantly improved sustainability and efficiency. Innovations like selective breeding, improved feeding techniques, and disease management have increased yields while minimizing environmental impact. Recirculating aquaculture systems (RAS) allow for better water quality control, enhancing cod growth rates. Additionally, the use of sustainable fish feeds and eco-friendly farming practices has reduced the industry's carbon footprint, ensuring a more sustainable supply for the growing market demand.
Environmental impacts and climate change
Environmental impacts and climate change have significantly affected the market. Rising ocean temperatures, ocean acidification, and habitat degradation disrupt cod migration patterns and breeding cycles, reducing fish stocks. These changes also alter the availability of food sources for cod, further stressing populations. As a result, fishing yields decrease, and the market faces instability. These environmental shifts also increase the vulnerability of coastal ecosystems and fishing communities that rely on stable cod populations.
The COVID-19 pandemic severely impacted the market, disrupting supply chains and reducing demand. Lockdowns and restaurant closures led to a decline in global seafood consumption, particularly in the foodservice sector. Simultaneously, labor shortages and port closures hindered processing and distribution, creating delays and waste. The uncertainty caused by the pandemic also led to reduced investments in aquaculture, further straining an already vulnerable market and threatening long-term industry growth.
The frozen segment is expected to be the largest during the forecast period
The frozen segment is expected to account for the largest market share during the forecast period. Frozen cod plays a crucial role in the global cod fish market, offering extended shelf life and ease of transport. Freezing allows cod to be stored and distributed across long distances, making it accessible to international markets year-round. The demand for frozen cod has surged due to its convenience and affordability. However, the market faces challenges such as fluctuations in supply, climate change, and sustainability concerns around overfishing.
The food processing segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
Over the forecast period, the food processing segment is predicted to witness the highest growth rate. This extends the shelf life and makes the fish more accessible to global markets. Processing methods, such as freezing, smoking, and salting, add value and cater to diverse consumer preferences. However, the industry faces challenges related to sustainability, maintaining quality, and managing waste, especially amidst declining cod populations and overfishing concerns.
During the forecast period, the North America region is expected to hold the largest market share driven by both wild-caught and farmed cod. Cod is a popular fish in the region, especially in countries like the U.S. and Canada, where it's used in dishes like fish and chips. However, overfishing, sustainability concerns, and climate change impact the market. The rise of aquaculture offers a more sustainable option, though the industry must address environmental and economic challenges.
Over the forecast period, the Asia Pacific region is anticipated to exhibit the highest CAGR. The live fish trade, predominantly centered in Southeast Asia, has seen shifts with countries like Indonesia and Malaysia moving towards farmed live fish to meet the burgeoning demand. In the region, countries like South Korea, Australia, and New Zealand are experiencing an increased incorporation of omega-3 supplements, including cod fish oil, into daily diets. This trend is driven by a heightened awareness of health benefits associated with such products.
Key players in the market
Some of the key players in Cod Fish Market include Icelandic Group, Mowi ASA, Royal Greenland, Ocean Beauty Seafoods, Gortons of Gloucester, Clear Springs Foods, Trident Seafoods, Silver Bay Seafoods, High Liner Foods, Blue Harvest Fisheries, Thai Union Group, Glacier Fish Company, Bumble Bee Foods, Nomad Foods and Findus Group.
In January 2025, Mowi ASA has entered into an agreement with Vigner Olaisen AS to acquire its controlling stake in Nova Sea AS, leveraging the strong joint position in one of the world's best areas for salmon farming.
In January 2025, An Icelandic seafood group is preparing to launch a venture capital fund this year with the aim of raising $30-40 million (€29-39 million) to invest in early-stage startups. Blue Nova Ventures told IntraFish in a statement it will focus on investing in areas such as ocean technology and artificial intelligence (AI), marine biotechnology, maritime innovation, and sustainable fisheries and aquaculture.