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市場調査レポート
商品コード
1971033
ベーグル市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会と予測、製品タイプ別、販売チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年Bagel Market - Global Industry Size, Share, Trends, Opportunity and Forecast, By Product Type (Plain Bagel, Flavored Bagel, Others), By Sales Channel (Hypermarkets/Supermarkets, Convenience Stores, Online, Others), By Region & Competition, 2021-2031F |
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カスタマイズ可能
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| ベーグル市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会と予測、製品タイプ別、販売チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年 |
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出版日: 2026年01月19日
発行: TechSci Research
ページ情報: 英文 180 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
世界のベーグル市場は、2025年の58億2,000万米ドルから2031年までに77億6,000万米ドルへ拡大し、CAGR4.91％を記録すると予測されております。
ベーグルは、焼成前に茹でるという独特な製法により、もちもちとした食感とつややかな皮が特徴であり、朝食やサンドイッチの具材としてカスタマイズ可能な汎用性が高い点が市場の主な成長要因となっております。さらに、特に忙しい生活様式が手軽な食事を求める都市部において、便利で携帯性に優れた食事への消費者需要が持続的に高まっており、安定した販売数量を支えております。こうした基本的な要因が、一時的な動向とは異なる成長の基盤を確立しております。
| 市場概要 | |
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| 予測期間 | 2027-2031 |
| 市場規模：2025年 | 58億2,000万米ドル |
| 市場規模：2031年 | 77億6,000万米ドル |
| CAGR：2026年～2031年 | 4.91％ |
| 最も成長が速いセグメント | オンライン |
| 最大の市場 | 北米 |
一方で、業界は収益性と拡大を脅かす運営コストの上昇により、重大な課題に直面しております。小麦粉や砂糖などの主要原材料価格の変動と、高騰するエネルギー価格が相まって、製造業者にとって厳しい経済環境を生み出しています。2024年にクラフトベーカーズ協会が報告したところによると、調査対象会員の88%が、原材料費の上昇を主要な経営課題として挙げています。その結果、手頃な小売価格を維持しながら、こうした財務的圧力を管理することが、持続的な市場発展における最も重要な障壁となっています。
市場促進要因
世界のファストフードチェーンによる戦略的なメニュー追加が市場成長の主要な触媒として浮上しており、事業者らは収益性の高い朝食セグメントでのシェア獲得にベーグルを積極的に活用しています。ファストフード大手は、標準的なビスケットやバンズとの差別化を図るため、サンドイッチの具材を挟むのに適したベーグルの耐久性を活用し、朝の顧客獲得競争においてこれらの商品を優先的に展開しています。例えば、Allrecipesが2025年2月に報じたところによりますと、マクドナルドは地域限定試験販売の成功を受け、米国全土で朝食ベーグルサンドイッチの提供を拡大いたしました。この影響は国際的にも広がっており、Longbridgeが2025年4月に発表したデータによれば、ティムホートンズの中国部門は前年度に2,200万個のベーグル製品を販売し、組織化された外食産業チャネルを通じて新興市場における同商品の受容拡大が浮き彫りとなりました。
同時に、タンパク質や全粒穀物といった機能性食材の統合が小売製品開発を再構築しており、これによりブランドは、そうでなければパンの摂取を控える可能性のある健康志向の消費者を維持できるようになっています。メーカーは栄養的利点を含めるよう標準レシピを改変する傾向を強めており、単純な炭水化物供給を超えて、現代の健康動向に沿った付加価値機能を提供しています。この変化は、フィットネス愛好家を対象とした最近の製品発売に顕著に見られます。特に、スナックフード＆ホールセールベーカリー誌が2025年10月に報じたところによりますと、トーマス社は1食あたり20グラムのタンパク質を含む「高タンパクベーグル」を全国で発売しました。このような革新は、炭水化物回避という課題に対応し、主要栄養素のバランスを重視する食事において、このカテゴリーが引き続き関連性を保つことを保証しています。
市場の課題
世界のベーグル市場の成長にとって、高騰する運営コストは重大な障壁となっています。原材料価格の変動や持続的に高いエネルギー料金に特徴づけられるこの問題は、製造業者の利益率を著しく圧迫し、財務の柔軟性を制限します。生産者が収益のより大きな部分を必須の諸経費に充てることを余儀なくされると、施設の近代化や流通網の拡大といった戦略的取り組みのための資金が不足します。その結果、この重いコスト負担により、企業は存続のために小売価格を引き上げざるを得ない場合が多く、競合情勢において価格に敏感な消費者を遠ざけ、全体的な販売数量を減少させるリスクがあります。
こうした経費上昇の影響は、製パン業界全体にわたり甚大です。2024年、製パン業者連盟の報告によれば、製パン業の平均賃金は9.5%上昇し、これは全国平均を大幅に上回る数金額ベースす。このような人件費の急騰に加え、原材料や光熱費に対する持続的なインフレ圧力により、市場参入企業にとって厳しい経済環境が生じています。この財務的圧迫は、事業の拡大や、長期的な市場勢いを維持するために必要な製品開発への投資といった、業界の能力を直接的に阻害しています。
市場動向
消費者が従来の包装済み商品よりもベーカリースタイルの鮮度を好む傾向が強まる中、職人的で本格的な製造方法への移行が小売環境を再定義しています。買い物客は食料品店の周辺商品コーナーに集まりつつあり、解凍して提供する商品や焼きたて商品が外食産業に匹敵する品質と食感を約束することで、このカテゴリーを単なる商品以上の地位へと押し上げています。このプレミアム志向は最新データにも反映されています。2024年10月発行の『Commercial Baking』誌によれば、米国における周辺エリアのベーグル売上高は前年比4.2％の成長率を達成したのに対し、従来型の中央売り場では販売数量の減少が確認されました。
同時に、世界各国の味やフュージョン風味の登場が、衝動買いを促進し朝食以外の消費拡大を後押しする強力な要因となっています。メーカー各社は従来の塩味バリエーションを超え、若年層やスナック文化の動向に訴求する複雑な味わい、デザート風、あるいは冒険的な組み合わせを次々と導入。新たな味覚体験で関心を喚起するこの戦略は、確かな財務成果をもたらしています。2024年5月のGrocery Trader誌が報じたところによりますと、ニューヨーク・ベーカリー社が英国で発売した「クッキー・アンド・クリーム」ベーグルは、この需要を的確に捉え、発売後間もなく小売売上高77万ポンドを達成いたしました。
よくあるご質問
目次
第1章 概要
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 顧客の声
第5章 世界のベーグル市場展望
- 市場規模・予測
- 金額別
- 市場シェア・予測
- 製品タイプ別（プレーンベーグル、フレーバーベーグル、その他）
- 販売チャネル別（大型スーパーマーケット／スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン、その他）
- 地域別
- 企業別（2025）
- 市場マップ
第6章 北米のベーグル市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 北米：国別分析
- 米国
- カナダ
- メキシコ
第7章 欧州のベーグル市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 欧州：国別分析
- ドイツ
- フランス
- 英国
- イタリア
- スペイン
第8章 アジア太平洋地域のベーグル市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- アジア太平洋地域：国別分析
- 中国
- インド
- 日本
- 韓国
- オーストラリア
第9章 中東・アフリカのベーグル市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 中東・アフリカ：国別分析
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- 南アフリカ
第10章 南米のベーグル市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 南米：国別分析
- ブラジル
- コロンビア
- アルゼンチン
第11章 市場力学
- 促進要因
- 課題
第12章 市場動向と発展
- 合併と買収
- 製品上市
- 最近の動向
第13章 世界のベーグル市場：SWOT分析
第14章 ポーターのファイブフォース分析
- 業界内の競合
- 新規参入の可能性
- サプライヤーの力
- 顧客の力
- 代替品の脅威
第15章 競合情勢
- Einstein Noah Restaurant Group, Inc.
- Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V
- H&H Bagels
- New York Bakery Company
- The Bagel Company
- Western Bagel Baking Corp.
- The J.M. Smucker Company
- Flowers Foods, Inc.
- Galveston Bagel Company
- Original Bagel Company
