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市場調査レポート
商品コード
1959977
豆パスタ市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：原料別、タイプ別、流通チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年Bean Pasta Market - Global Industry Size, Share, Trends, Opportunity, and Forecast, Segmented By Source, By Type, By Distribution Channel, By Region & Competition, 2021-2031F |
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カスタマイズ可能
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| 豆パスタ市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：原料別、タイプ別、流通チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年 |
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出版日: 2026年01月19日
発行: TechSci Research
ページ情報: 英文 180 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
世界の豆パスタ市場は堅調な成長が見込まれており、2025年の38億8,000万米ドルから2031年までに64億9,000万米ドルへ増加し、CAGRは8.95％と予測されています。
機能性食品カテゴリーとして位置付けられる豆パスタは、黒豆、レンズ豆、ひよこ豆などの加工豆粉を原料としており、小麦麺に代わるグルテンフリーの選択肢として、優れた食物繊維とタンパク質含有量を誇ります。この拡大を牽引する主な要因としては、セリアック病の診断率の上昇や、持続可能で栄養価の高い食材を重視する植物性食への世界の移行が挙げられます。『グッド・フード・インスティテュート』によれば、2024年の世界の植物性食品の小売売上高は286億米ドルに達し、代替タンパク質分野の巨大な経済規模が、豆類ベースのパスタ革新への需要を支えていることを示しています。
| 市場概要 | |
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| 予測期間 | 2027年～2031年 |
| 市場規模：2025年 | 38億8,000万米ドル |
| 市場規模：2031年 | 64億9,000万米ドル |
| CAGR：2026年～2031年 | 8.95％ |
| 最も成長が速いセグメント | 大豆 |
| 最大の市場 | 北米 |
こうした好調な成長要因があるにもかかわらず、市場は感覚的受容性に関して大きな障壁に直面しております。豆パスタの味や食感は、従来のセモリナ製品の中性的な風味や弾力性に及ばない場合が多く、この感覚的な差異が、慣れ親しんだ食体験を重視する一般消費者をしばしば遠ざけております。その結果、このカテゴリーの普及範囲は主に健康志向層に限定されております。その結果、従来の小麦製品との感覚的な同等性の欠如が、一般消費者層におけるリピート購入を妨げ、このセグメントがニッチ市場を超えた完全な拡大を阻んでいます。
市場促進要因
世界の豆パスタ市場を牽引する主要な要因は、高タンパク・高食物繊維の機能性食品に対する消費者の嗜好の高まりです。栄養密度に欠けることが多いトウモロコシや米を原料とする一般的なグルテンフリー製品とは異なり、豆類ベースのパスタは優れた主要栄養素プロファイルを提供し、健康志向の買い物客に強い訴求力を持っています。これにより、製品はニッチなグルテンフリーコーナーを超え、フィットネス愛好家向けの機能性食事ソリューションとして競争力を発揮しています。2024年6月の国際食品情報評議会（IFIC）データはこの動向を裏付けており、『2024年食品と健康に関する調査』では、アメリカ人の71％がタンパク質摂取量の増加を試みていると報告され、この数値は過去3年間で着実に上昇しています。この主要栄養素への注目により、小売業者はひよこ豆やレンズ豆の麺といった栄養価の高い代替品を在庫し、高まる需要に対応せざるを得ません。
さらに、ベジタリアン・ヴィーガン・植物性食品への世界の食習慣の移行が市場浸透を加速させています。消費者が動物性タンパク質の持続可能な代替品を積極的に求める中、豆パスタは理想的な主食タンパク源として機能し、フレキシタリアンが満腹感や食文化を損なうことなく肉類摂取量を削減することを可能にします。この移行の規模は家庭の購買習慣からも明らかです。2024年5月に発表されたプラントベース食品協会の「2023年マーケットプレース報告書」によれば、米国世帯の62％が植物由来製品を購入しており、これらの代替品が定番商品となったことを証明しています。この広範な受容はカテゴリーリーダーの成長を促進しており、タイム誌が2024年5月に報じたところによりますと、主要ひよこ豆パスタブランドであるバンザは、2023年に全国流通量を20％増加させ、主流流通チャネルへの進出が成功したことを反映しています。
市場の課題
世界の豆パスタ市場のより広範な商業化を制限する中心的な制約は、依然として感覚的受容性です。弾力性と中立的な風味を提供する小麦ベースの麺とは対照的に、豆類ベースの代替品はしばしば独特の土臭い風味と、粒感やベタつきとして認識される食感を持っています。この感覚的なギャップは、栄養密度よりも食の楽しみを優先する主流の消費者にとって障壁となり、試行購入が長期的な習慣に結びつかない結果を招くことが多々あります。その結果、市場は健康志向の強い限られた層に留まり、一般的な主食カテゴリーへの拡大には至っていません。
この問題による経済的影響は、非コアユーザー層におけるリピート購入率の停滞として顕在化しており、市場が大量普及に必要な販売速度を達成するのを妨げています。製品が食味面での期待に応えられない場合、収益成長は抑制されるのです。「プラントベースフード協会」の2024年調査によれば、植物性食品分野において「味の懸念が購入障壁となっている」と回答した消費者は27%に上りました。これは潜在的な消費者層の4分の1以上が味覚プロファイルによって積極的に購入を控えていることを示しており、豆パスタメーカーが従来の穀物製品と同等の地位を獲得する上で直接的な障害となっています。
市場動向
市場における製品開発は、単一原料製品やクリーンラベル製品の普及により根本的に再構築されています。消費者が複雑な超加工製品を拒否する傾向が強まる中、買い物客は透明性と簡素性を重視し、食感向上のための加工澱粉やキサンタンガムなどの添加物を含まない、豆粉のみで作られたパスタを好んでいます。この純粋性への要求は、メーカーに対し「クリーンイーティング」の原則に沿った、短く認識可能な原材料リストを特徴とする製品への再設計を迫っています。2024年12月の『Food Industry Executive』誌「Industry Insights」レポートによれば、食品業界専門家の50％がクリーンラベル原材料を「最も急速に成長している消費者ニーズ」と認識しており、健康志向の購買者との信頼関係維持に向けた原材料の完全性への決定的な転換を示しています。
同時に、この分野では小売市場への本格的な浸透とプライベートブランドの拡大が進み、豆パスタは高級特産品から汎用的な常備食品へと移行しています。主要スーパーマーケットチェーンは自社ブランドの豆パスタを競争力のある価格帯で積極的に展開し、従来はブランド品の価格に躊躇していた価格敏感層の参入障壁を低下させています。この戦略により、機能性食品が通常のパスタ売り場で入手可能となり、販売数量の大幅な増加を牽引しています。GFI Europeの2025年4月発表『欧州植物由来製品販売データ』報告書によれば、イタリアにおける植物由来製品のプライベートブランド販売量は2024年に11.8％増加し、小売業者所有ブランドが既存競合他社を上回る勢いでカテゴリー普及を牽引していることが示されています。
よくあるご質問
目次
第1章 概要
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 顧客の声
第5章 世界の豆パスタ市場展望
- 市場規模・予測
- 金額別
- 市場シェア・予測
- 原料別（白インゲン豆、黒インゲン豆、緑豆、ひよこ豆、大豆、青豆、その他）
- 種類別（スパゲッティ、ペンネ、フジッリ、フェットチーネ、シェル、その他）
- 流通チャネル別（大型スーパーマーケット／スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン、その他）
- 地域別
- 企業別（2025）
- 市場マップ
第6章 北米の豆パスタ市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 北米：国別分析
- 米国
- カナダ
- メキシコ
第7章 欧州の豆パスタ市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 欧州：国別分析
- ドイツ
- フランス
- 英国
- イタリア
- スペイン
第8章 アジア太平洋地域の豆パスタ市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- アジア太平洋地域：国別分析
- 中国
- インド
- 日本
- 韓国
- オーストラリア
第9章 中東・アフリカの豆パスタ市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 中東・アフリカ：国別分析
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- 南アフリカ
第10章 南米の豆パスタ市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 南米：国別分析
- ブラジル
- コロンビア
- アルゼンチン
第11章 市場力学
- 促進要因
- 課題
第12章 市場動向と発展
- 合併と買収
- 製品上市
- 最近の動向
第13章 世界の豆パスタ市場：SWOT分析
第14章 ポーターのファイブフォース分析
- 業界内の競合
- 新規参入の可能性
- サプライヤーの力
- 顧客の力
- 代替品の脅威
第15章 競合情勢
- BRAMI Beans
- Pedon S.p.A.
- LIVIVA
- The Only Bean
- Trader Joe's
- Banza LLC
- Bgreen Food
- Barilla G. e R. Fratelli S.p.A
- Explore Cuisine
- PANOS Brands, LLC
