|
市場調査レポート
商品コード
1953924
低脂肪・低カロリーデザート市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会と予測、製品カテゴリー別、ターゲット消費者別、流通チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年Low-Fat-Low-Calorie Dessert Market - Global Industry Size, Share, Trends, Opportunity and Forecast, By Product Category, By Target Consumer, By Distribution Channel, By Region & Competition, 2021-2031F |
||||||
カスタマイズ可能
|
|||||||
| 低脂肪・低カロリーデザート市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会と予測、製品カテゴリー別、ターゲット消費者別、流通チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年 |
|
出版日: 2026年01月19日
発行: TechSci Research
ページ情報: 英文 185 Pages
納期: 2～3営業日
|
概要
世界の低脂肪・低カロリーデザート市場は、2025年の192億3,000万米ドルから2031年までに303億3,000万米ドルへ拡大し、CAGR 7.89％で成長すると予測されております。
これらの特殊食品は、脂肪や糖分といった従来の原料を低カロリー代替品に置き換えることで総エネルギー摂取量を削減しつつ、望ましい食感を維持するよう設計されています。市場の成長は主に、世界の予防医療戦略への関心の高まりと、糖尿病や肥満などの生活習慣病の増加によって牽引されており、消費者が罪悪感のないおやつを求めるよう促しています。この変化は、消費者の食材管理に対する姿勢にも明らかです。例えば、国際食品情報評議会（IFIC）は2025年に、アメリカ人の75％が積極的に糖分摂取の削減または回避を試みていると報告しています。
| 市場概要 | |
|---|---|
| 予測期間 | 2027-2031 |
| 市場規模：2025年 | 192億3,000万米ドル |
| 市場規模：2031年 | 303億3,000万米ドル |
| CAGR：2026年～2031年 | 7.89％ |
| 最も成長が速いセグメント | 焼き菓子 |
| 最大の市場 | 北米 |
市場拡大を妨げる主な障壁の一つは、高度な食感改良剤や甘味料を用いた製品の再設計に伴う高コスト構造です。これらの特殊な原料は通常、標準的な砂糖や油脂よりも高価であるため、メーカーは小売価格の引き上げを余儀なくされ、その結果、予算重視の消費者層へのアクセスが制限されています。
市場促進要因
世界の肥満および生活習慣病の増加が、世界の低脂肪・低カロリーデザート市場の主な促進要因となっております。体重に関連する健康懸念が世界的に高まる中、消費者は予防的な食事対策にますます注力しており、医療ガイドラインを満たす再配合された嗜好品に対する緊急の需要を生み出しております。世界肥満連盟が2024年3月に発表した『世界肥満アトラス2024』では、現状の動向が続けば2035年までに世界人口の51％が過体重または肥満状態になると予測されています。この深刻化する健康危機を受け、各国政府は国民レベルのカロリー摂取量削減に向けた厳格な対策を講じており、メーカーは製品構成の見直しをさらに迫られています。例えば、世界保健機関（WHO）は2024年、115の加盟国が高カロリー食品の消費抑制を目的とした砂糖入り飲料税を含む国家財政政策を実施していると指摘しました。これによりブランドはニッチなダイエット製品から、健康志向の主流デザートラインへの転換を余儀なくされています。
同時に、天然甘味料や脂肪代替技術における進歩が、従来健康志向デザートに付きまとっていた食感面の課題を解決し、市場成長を促進しています。メーカー各社は高度な加工技術と革新的な原料を活用し、高カロリーを伴わずに標準的な砂糖や脂肪の風味・口当たりを再現しています。イングレディオン社が2024年8月に発表した『AIが推進する飲料用甘味料の革新』と題する記事によれば、同社はAIを活用した予測モデリングにより、好ましい味覚特性を維持しつつ糖分を最大50％削減可能な新たな低糖化戦略を創出しました。こうした技術革新は、消費者の支持を維持し、感覚的な楽しみを提供しつつ罪悪感のないクリーンラベルのスイーツを生産可能にすることで、従来の贅沢なデザートと長期的に競争できることを保証する上で不可欠です。
市場の課題
製品再設計に伴う高コストは、世界の低脂肪・低カロリーデザート市場拡大における大きな障壁となっています。従来のデザートと同等の食感と風味を再現しつつ、標準的な糖類や油脂に依存しない製品を開発するには、特殊な代替原料の使用が不可欠です。こうした原料は基礎商品と比べて高価であることが多く、結果としてメーカーは運営コストの増加を余儀なくされ、利益率を維持するために最終小売価格の引き上げを迫られます。この価格差により、健康志向の代替品は、予算に敏感な幅広い消費者層にとって魅力が薄れ、標準的なデザートからの移行を検討していた層さえも遠ざける結果となっています。
この経済的負担は、製造業全体におけるインフレ動向によってさらに深刻化しており、高品質な健康製品の価格手頃さを維持する課題を複雑化させています。英国食品飲料連盟のデータによれば、2025年には食品飲料メーカーの生産コストが前年比5.0%増加しました。こうした投入コストの上昇により、企業は財務的負担を消費者に転嫁せざるを得ず、通常の甘味食品と低カロリー製品の価格差が拡大しています。結果として、市場の到達範囲は主に富裕層に限定され、この分野の数量成長の可能性が事実上制限されています。
市場動向
植物由来およびビーガン代替品の台頭は、倫理的配慮や乳糖不耐症を背景に、消費者が乳製品不使用の製品をますます好むようになるにつれ、市場を変革しています。単純な代替ではなく、メーカーはオート麦やココナッツミルクなどの先進的なベースを活用し、伝統的な乳製品の感覚体験を再現したクリーミーで低脂肪の冷凍デザートや焼き菓子を創出しています。この移行は、より健康的なおやつを求めるビーガンとフレキシタリアンの双方を惹きつけることで、広範なカテゴリー全体を上回る速度で成長し、大きな商業的勢いを増しています。2025年4月にグッド・フード・インスティテュートが発表した「2024年業界動向報告書」によれば、米国における植物由来の焼き菓子・デザートの小売売上高は2024年に13％増加し、消費者がこうした非乳製品選択肢へ強く移行していることを示しています。
同時に、単品包装や分量管理されたパッケージの普及が、単に原材料を変えるだけでなく、量によるカロリー管理を支援する重要な戦略となりつつあります。この動向は拡大する「マインドフル・スナッキング」運動を支え、消費者が100カロリーパックやミニサイズのアイスクリームバーなど、高品質で豊かな味わいのお菓子を特定のカロリー範囲内で楽しむことを可能にしています。この形式は、嗜好品を楽しむ際の罪悪感を軽減し、消費者が手動で分量を測る必要性を排除します。このような事前分量調整済みオプションへの需要は顕著であり、2025年6月にモンデリーズ・インターナショナルが発表した『第6回スナッキング実態調査年次報告書』によれば、世界の消費者の69％が、楽しみと健康目標をより調和させるため、分量管理されたスナックを積極的に求めていることが明らかになりました。
よくあるご質問
目次
第1章 概要
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 顧客の声
第5章 世界の低脂肪・低カロリーデザート市場展望
- 市場規模・予測
- 金額別
- 市場シェア・予測
- 製品カテゴリー別（乳製品デザート、冷凍デザート、焼き菓子デザート、菓子類デザート）
- 対象消費者別（体重管理を気にする方、糖尿病の方、健康志向の消費者）
- 流通チャネル別（スーパーマーケット・ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン、その他）
- 地域別
- 企業別（2025）
- 市場マップ
第6章 北米の低脂肪・低カロリーデザート市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 北米：国別分析
- 米国
- カナダ
- メキシコ
第7章 欧州の低脂肪・低カロリーデザート市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 欧州：国別分析
- ドイツ
- フランス
- 英国
- イタリア
- スペイン
第8章 アジア太平洋地域の低脂肪・低カロリーデザート市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- アジア太平洋地域：国別分析
- 中国
- インド
- 日本
- 韓国
- オーストラリア
第9章 中東・アフリカの低脂肪・低カロリーデザート市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 中東・アフリカ：国別分析
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- 南アフリカ
第10章 南米の低脂肪・低カロリーデザート市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 南米：国別分析
- ブラジル
- コロンビア
- アルゼンチン
第11章 市場力学
- 促進要因
- 課題
第12章 市場動向と発展
- 合併と買収
- 製品上市
- 最近の動向
第13章 世界の低脂肪・低カロリーデザート市場：SWOT分析
第14章 ポーターのファイブフォース分析
- 業界内の競合
- 新規参入の可能性
- サプライヤーの力
- 顧客の力
- 代替品の脅威
第15章 競合情勢
- Mondelez International
- Kraft Heinz
- Nestle S.A.
- Unilever Plc
- The Hershey Company
- Noto
- SKKY Desserts Pvt Ltd
- Ami Ice Cream
- The Brooklyn Creamery
- Dreyer's Grand Ice Cream, Inc.
