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市場調査レポート
商品コード
1949502
有機ゴマ市場 - 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：種類別、用途別、流通チャネル別、最終用途別、包装別、地域別＆競合、2021年～2031年Organic Sesame Seed Market - Global Industry Size, Share, Trends, Opportunity, and Forecast, Segmented By Type, By Application, By Distribution Channel, By End Use, By Packaging, By Region & Competition, 2021-2031F |
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カスタマイズ可能
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| 有機ゴマ市場 - 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：種類別、用途別、流通チャネル別、最終用途別、包装別、地域別＆競合、2021年～2031年 |
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出版日: 2026年01月19日
発行: TechSci Research
ページ情報: 英文 180 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
世界の有機ゴマ市場は、2025年の4億6,006万米ドルから2031年までに6億5,705万米ドルへ成長し、CAGR 6.12％を記録すると予測されております。
この分野では、合成肥料、農薬、遺伝子組み換え生物の使用を禁止する認証農業手法で栽培されたゴマ（Sesamum indicum）の食用種子の取引が行われています。市場の主な成長要因は、クリーンラベルおよび植物由来食品原料に対する世界の需要の高まり、特にフムス、タヒニ、職人のパン製品の生産需要、ならびに食品・化粧品産業における有機種子の栄養価に対する消費者の認識拡大です。
| 市場概要 | |
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| 予測期間 | 2027年～2031年 |
| 市場規模：2025年 | 4億6,006万米ドル |
| 市場規模：2031年 | 6億5,705万米ドル |
| CAGR：2026年～2031年 | 6.12％ |
| 最も成長が速いセグメント | 殻付きゴマ |
| 最大の市場 | アジア太平洋地域 |
こうした強い需要にもかかわらず、スーダンやエチオピアといった主要生産地域における地政学的不安によるサプライチェーンの変動や価格の不安定さにより、市場は大きな課題に直面しています。こうした予測不可能な状況は、世界の輸入業者や加工業者にとって複雑な調達上の課題を生み出しています。供給基盤の規模を示す例として、インド油糧種子・農産物輸出促進協議会（IOPEPC）の報告によれば、2024年にインドが2023-2024会計年度に輸出したゴマの総額は5億2,500万米ドルに達し、有機・従来型ゴマの世界有数の生産国であるインドからの膨大な輸出量が明らかになりました。
市場促進要因
化学物質不使用・非遺伝子組み換え食品への消費者嗜好の高まりが、世界の有機ごま市場を再構築する主要な原動力となっております。健康志向の購買層が合成添加物をますます避ける中、メーカーはクリーンラベル認証取得を目指して製品の再設計を進めており、これにより有機栽培ごまの商業的価値が高まっております。この傾向は特に先進国で顕著であり、小売成功には原材料のトレーサビリティが不可欠であるため、サプライヤーは厳格な有機基準を満たすことが求められております。2024年5月に発表された米国有機貿易協会（OTA）の「2024年有機産業調査」によれば、2023年の米国における有機食品売上高は697億米ドルを突破し、持続的な成長軌道を示しています。これはごまなどの有機原料に直接的な恩恵をもたらしています。
同時に、世界のプラントベース食品・ビーガン食品産業の拡大により、高品質な有機ゴマの商業的必要性がさらに高まっています。有機ゴマは乳製品代替品分野で存在感を増しつつあり、フムスやタヒニの原料として依然として不可欠です。この食習慣の変化は、ビーガン食品加工業者の大量需要に応えようとする主要生産地にとって、堅調な輸出機会を生み出しています。ナイジェリア国家統計局のデータによれば、2024年第1四半期においてゴマは同国で最も価値の高い農産物輸出品となり、2477億5000万ナイラを生み出しました。一方、プラントベース食品協会は2024年4月、2023年に米国世帯の62%が植物性製品を購入したと報告しており、巨大な市場潜在力を裏付けています。
市場の課題
世界の有機ゴマ市場を阻む主な課題は、主要なアフリカ生産地域における地政学的不安定性に起因するサプライチェーンの変動性と価格変動です。スーダンやエチオピアなどの国々における内乱は農業サイクルを直接的に混乱させ、有機認証に必要な一貫した監査証跡とトレーサビリティの維持を困難にしています。この予測不可能性により、加工業者は不規則な出荷や急激なコスト上昇に直面せざるを得ず、国際的な買い手がプレミアム有機原料の長期契約を躊躇する結果、市場拡大が停滞しています。
市場がこれらの特定地域に大きく依存していることがリスクを増幅させており、これらの拠点での混乱は世界の供給に影響を及ぼします。アフリカ産への高い依存度を示す事例として、中国食品土畜産品進出口商会（CFNA）は、2024年1月から4月にかけて中国が54万5,400トンのゴマを輸入したと報告しており、この膨大な量の多くがアフリカ貿易ルートから調達されたものです。こうした大規模な貿易の流れが地政学的紛争によって妨げられると、供給基盤全体が制限され、オーガニック業界がクリーンラベル製品への高まる需要に応えられなくなる恐れがあります。
市場動向
再生農業の導入は、栽培を阻害する地域特有の気候リスクに対する持続可能な解決策を提供し、世界の有機ゴマ市場を根本的に変革しています。主要な農業関連企業は、炭素固定と収量安定性の向上を図る土壌回復型農業への積極的な移行を進めており、これにより環境意識の高い購買層に訴求するプレミアム認証の確保を実現しています。この気候適応型農業への戦略的転換は、長期的な市場存続に不可欠な堅牢でトレーサブルな供給ラインを構築しています。特に変動の激しいアフリカ生産地域において顕著であり、オラムグループリミテッドの2025年4月発行『2024年度年次報告書』が示す通り、同社はナイジェリア産持続可能ゴマを含む認証量を557,256メトリックトン達成しました。
同時に、ごまを原料とした即食可能な機能性スナックの普及により、ごまの商業的用途は従来の食用油やトッピングといった料理用途を超えて拡大しています。メーカー各社は、忙しい健康志向層向けの高タンパク質の植物由来スナックカップやバーを製造するために、有機タヒニや全粒種子を利用するケースが増えています。この製品革新は小売市場への浸透を大きく促進しており、2025年7月のFinSMEs誌が報じたように、有機ゴマブランド「リトルセサミ」は2024年にシリーズA資金調達で850万米ドルを調達し、1,000以上の新規小売店舗へ拡大しました。これはゴマを主原料とした便利食品に対する消費者の需要が急増していることを反映しています。
よくあるご質問
目次
第1章 概要
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 顧客の声
第5章 世界の有機ゴマ市場展望
- 市場規模・予測
- 金額別
- 市場シェア・予測
- 種類別（白ごま、黒ごま、茶ごま、殻付きごま、焙煎ごま、その他）
- 用途別（即席食品、焼き菓子、菓子類、化粧品、ペットフード、医薬品、その他）
- 流通チャネル別（店舗小売、非店舗小売、その他）
- 最終用途別（食品・飲料、医薬品、化粧品、動物飼料、その他）
- 包装別（袋、缶、カートン、瓶、パウチ、その他）
- 地域別
- 企業別（2025年）
- 市場マップ
第6章 北米の有機ゴマ市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 北米：国別分析
- 米国
- カナダ
- メキシコ
第7章 欧州の有機ゴマ市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 欧州：国別分析
- ドイツ
- フランス
- 英国
- イタリア
- スペイン
第8章 アジア太平洋地域の有機ゴマ市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- アジア太平洋地域：国別分析
- 中国
- インド
- 日本
- 韓国
- オーストラリア
第9章 中東・アフリカの有機ゴマ市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 中東・アフリカ：国別分析
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- 南アフリカ
第10章 南米の有機ゴマ市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 南米：国別分析
- ブラジル
- コロンビア
- アルゼンチン
第11章 市場力学
- 促進要因
- 課題
第12章 市場動向と発展
- 合併と買収
- 製品上市
- 最近の動向
第13章 世界の有機ゴマ市場：SWOT分析
第14章 ポーターのファイブフォース分析
- 業界内の競合
- 新規参入の可能性
- サプライヤーの力
- 顧客の力
- 代替品の脅威
第15章 競合情勢
- Raab Vitalfood GmbH
- Orienco SAS
- Wilbur-Ellis Holdings, Inc.
- Treta Agro（P）Ltd
- Frontier Co-op.
- Connoils LLC
- Dipasa Group
- McCormick & Company, Inc.
- SunOpta Inc.
- Samruddhi Organic Farm India Pvt. Ltd.
