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市場調査レポート
商品コード
1934264
アボカド市場 - 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：種類別、形態別、性質別、用途別、流通チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年Avocado Market - Global Industry Size, Share, Trends, Opportunity, and Forecast, Segmented By Type, By Form, By Nature, By Application, By Distribution Channel (Direct, Indirect ), By Region & Competition, 2021-2031F |
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カスタマイズ可能
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| アボカド市場 - 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：種類別、形態別、性質別、用途別、流通チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年 |
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出版日: 2026年01月19日
発行: TechSci Research
ページ情報: 英文 181 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
世界のアボカド市場は、2025年の197億6,000万米ドルから2031年までに302億4,000万米ドルへ拡大し、CAGR 7.35％で推移すると予測されています。
ペルセア・アメリカーナの木から得られるアボカドは、クリーミーな食感と高い一価不飽和脂肪酸含有量で高く評価される栄養価の高い果実です。市場の成長は主に、心血管の健康効果に対する消費者の認識の高まりと、食品加工・化粧品業界における機能性原料としての用途拡大によって牽引されています。これらの基盤的な促進要因が、一時的な料理動向を超えた持続的な需要を育んでいます。
| 市場概要 | |
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| 予測期間 | 2027-2031 |
| 市場規模：2025年 | 197億6,000万米ドル |
| 市場規模：2031年 | 302億4,000万米ドル |
| CAGR：2026年～2031年 | 7.35％ |
| 最も成長が速いセグメント | ハス |
| 最大の市場 | 北米 |
しかしながら、気候変動や水不足に対する作物の脆弱性により、サプライチェーンが頻繁に中断されるという重大な課題に直面しております。主要生産地域における悪天候の影響により、最近では収穫量の伸びが制限され、需要が堅調であるにもかかわらず、生産量の伸びは鈍化しています。例えば、ハス・アボカド委員会（Hass Avocado Board）の報告によれば、2024年に米国市場に流入したアボカドの総量は28億7,800万ポンドで頭打ちとなりました。この停滞は、世界の消費需要を満たすために生産量を着実に拡大させる上で、利害関係者が直面する課題を浮き彫りにしています。
市場促進要因
栄養価と健康効果に対する消費者の意識向上は、世界のアボカド市場を牽引する主要な要因であり、この果物を高級食材から日常的な食品へと変容させています。一価不飽和脂肪酸や必須栄養素を豊富に含むアボカドは、植物性食品や機能性食品を重視するライフスタイルを実践する消費者に支持され、成熟市場においても生産量の増加を持続させています。この動向は特に欧州で顕著であり、健康志向のマーケティングが家庭への普及を促進しています。世界アボカド機構の2025年2月発表「欧州のグリーン化」報告書によれば、ドイツにおけるアボカド消費量は2024年に12万トンに達し、健康効果の主張が購買決定に与える強い影響力を示しています。
さらに、世界の貿易ルートの戦略的拡大により、年間を通じた安定供給が確保され、気候変動による混乱への耐性も強化され、市場の安定性が向上しています。流通業者はペルーやコロンビアなどの国々からの調達を積極的に多様化し、従来の収穫期と連動した逆季節供給を創出することで、国際的な小売業者向けの在庫維持を図っています。ペルー・ハス種アボカド生産者協会（ProHass）が2025年11月に発表した最新情報によると、ペルーのアボカド総輸出量は2024年に57万1,470トンに達し、同国が世界の供給網において極めて重要な役割を担っていることが確認されました。この多様化は、2025年に米国農務省海外農業局が報告した2024年度メキシコ産アボカド推定生産量267万トンといった制約のバランスを取るのに役立っています。
市場の課題
気候変動や水不足に対するアボカド栽培の脆弱性は、市場規模拡大の主要な障壁となっています。ペルセア・アメリカーナ（アボカドの木）は最適な結実と成熟のために特定の環境条件を必要とするため、長期的な干ばつ、熱波、不安定な降雨といった異常気象は収量安定性に深刻な影響を及ぼします。こうした混乱により、生産者は生鮮食品や機能性原料に対する国際的な需要を満たすために必要な安定した供給レベルを維持できず、消費者の強い関心にもかかわらず、市場拡大が事実上抑制されています。
この環境影響は主要輸出地域で顕著であり、ストレス要因が直接的に生産量減少と供給不安定を引き起こしています。例えば、ペルーのハス種アボカド生産者・輸出業者協会（ProHass）は、エルニーニョ現象に関連する悪天候の影響により、2024年のアボカド輸出量が前シーズン比16％減少すると予測しています。このような主要生産国における大幅な供給縮小は市場の変動性を生み出し、利害関係者が市場の長期的な成長軌道を支えるために必要な安定した数量増加を達成する難しさを浮き彫りにしています。
市場動向
冷凍チャンク、スプレッド、ピューレなどの加工アボカド製品の台頭は、生鮮果実の腐敗リスクを軽減することで業界の構造を変えつつあります。利害関係者は、収穫サイクルの変動による収益の安定化と外食産業の利便性ニーズに応えるため、付加価値の高い形態への投資を拡大しています。この変化により、生産者は外観上の欠陥があるため廃棄される可能性のある果実を活用できるようになり、収穫物の総価値を最適化できます。2025年6月のFreshPlazaレポートによると、ペルーの冷凍アボカド輸出は2020年から2024年にかけて年平均4％の成長率を維持しており、保存性のある形態への世界の依存度が高まっていることを裏付けています。
さらに、輸出業者が飽和状態にある北米・欧州市場への依存度低減を図る中、新興アジア太平洋経済圏、特に中国への戦略的市場進出は、世界の需要構造の重要な転換点となっています。この多様化は、拡大する中産階級と食習慣の変化によって推進されており、アボカドは次第に高級主食として定着しつつあります。輸出業者は、第三の主要消費基盤を確立すべく、これらの貿易関係を積極的に構築しております。FreshFruitPortalが2025年11月に報じたように、中国の新鮮アボカド輸入量は2024年に4万8,984トンに達し、供給源間の競合にもかかわらず、この地域が持つ膨大な輸入能力を示しております。
よくあるご質問
目次
第1章 概要
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 顧客の声
第5章 世界のアボカド市場展望
- 市場規模・予測
- 金額別
- 市場シェア・予測
- 種類別（ハス種、ベーコン種、リード種、フエルテ種、ピンカートン種、その他（ブログドン種、ズタノ種））
- 形態別（生、加工）
- 性質別（従来型、有機）
- 用途別（医薬品、栄養補助食品、化粧品、その他）
- 流通チャネル別（直接（オンライン）、間接（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、専門店）、その他（ドラッグストア、コンビニエンスストア））
- 地域別
- 企業別（2025）
- 市場マップ
第6章 北米のアボカド市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 北米：国別分析
- 米国
- カナダ
- メキシコ
第7章 欧州のアボカド市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 欧州：国別分析
- ドイツ
- フランス
- 英国
- イタリア
- スペイン
第8章 アジア太平洋地域のアボカド市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- アジア太平洋地域：国別分析
- 中国
- インド
- 日本
- 韓国
- オーストラリア
第9章 中東・アフリカのアボカド市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 中東・アフリカ：国別分析
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- 南アフリカ
第10章 南米のアボカド市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 南米：国別分析
- ブラジル
- コロンビア
- アルゼンチン
第11章 市場力学
- 促進要因
- 課題
第12章 市場動向と発展
- 合併と買収
- 製品上市
- 最近の動向
第13章 世界のアボカド市場：SWOT分析
第14章 ポーターのファイブフォース分析
- 業界内の競合
- 新規参入の可能性
- サプライヤーの力
- 顧客の力
- 代替品の脅威
第15章 競合情勢
- Calavo Growers, Inc.
- Mission Produce, Inc.
- Westfalia Fruit
- Camposol
- Del Rey Avocado Co.
- Henry Avocado Corporation
- Nature's Pride
- Cartama
- The Avolution
- Shanghai Supafresh Trading Co., Ltd.
- Kakuzi
