精密発酵由来バイオマテリアルの世界市場レポート 2026年

精密発酵由来のバイオマテリアル市場の規模は、近年急速に拡大しています。この市場は、2025年の17億2,000万米ドルから、2026年には19億4,000万米ドルへと、CAGR 13.0％で成長すると見込まれています。これまでの期間における成長要因としては、持続可能なバイオマテリアルへの需要の高まり、合成生物学調査の進展、産業用バイオテクノロジーへの投資拡大、食品・ヘルスケア分野におけるバイオ由来代替品の採用拡大、および発酵インフラの能力拡充などが挙げられます。

精密発酵由来のバイオマテリアル市場規模は、今後数年間で急速な成長が見込まれています。2030年までに32億米ドルに達し、CAGRは13.3％となる見込みです。予測期間におけるこの成長は、精密発酵製品の商業化の進展、代替タンパク質や酵素への需要の高まり、自動化バイオプロセスシステムの導入拡大、バイオ製造におけるパートナーシップや共同研究の拡大、および低炭素素材生産への注目の高まりに起因すると考えられます。予測期間における主な動向としては、スケーラブルなバイオベース材料の生産、微生物発酵プラットフォームの採用拡大、動物由来成分を含まないバイオマテリアルの開発、高純度機能性生体分子の製造拡大、次世代バイオプロセス技術の商業化の進展などが挙げられます。

世界的に動物由来成分を含まない製品への嗜好が高まっていることが、今後、精密発酵由来のバイオマテリアル市場の成長を後押しすると予想されます。動物由来成分を含まない製品とは、動物由来の原料を使用せずに開発された、植物由来、発酵由来、または細胞を含まない代替品を指します。こうした製品への嗜好の高まりは、健康、持続可能性、倫理的配慮に対する消費者の意識の高まりに加え、高品質な代替品の入手可能性が向上していることに起因しています。精密発酵由来のバイオマテリアルは、動物由来成分の機能を再現した、スケーラブルかつ持続可能な原料を提供することで、植物由来の乳製品、肉、および関連製品の生産を促進し、この変化において重要な役割を果たしています。例えば、2025年1月、Veganuaryによると、世界中で約2,580万人が「Veganuary」キャンペーンに参加しており、これはヴィーガンライフスタイルの普及が進んでいることを反映しています。したがって、動物由来成分を含まない製品への嗜好の高まりが、精密発酵由来バイオマテリアル市場の成長を牽引しています。

精密発酵由来のバイオマテリアル市場で事業を展開する主要企業は、動物由来成分を含まない、持続可能で高性能なバイオマテリアルに対する需要の高まりに応えるため、精密発酵による機能性乳タンパク質などの革新的なソリューションの開発に注力しています。精密発酵では、遺伝子組み換え微生物を利用して、動物由来の原料に頼ることなく特定のタンパク質や生体分子を生産します。これにより、従来の方法と比較して、環境への影響の低減、品質の安定性、生産規模の拡大といった利点が得られます。例えば、2025年3月、Vivici社は、動物由来成分を含まないβーラクトグロブリン（BLG）乳タンパク質「Vivitein BLG」を米国市場で発売しました。微生物発酵によって生産されたこの原料は、従来のホエイタンパク質に匹敵する機能性と栄養特性を備えており、プロテイン飲料、粉末、ヴィーガン対応の栄養製品などの用途に適しています。さらに、この製品は従来の乳タンパク質生産と比較して、水使用量の削減やカーボンフットプリントの低減を実現しており、持続可能で高性能なバイオマテリアルの推進における精密発酵の役割を浮き彫りにしています。

よくあるご質問

• 精密発酵由来のバイオマテリアル市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年の17億2,000万米ドルから、2026年には19億4,000万米ドルへと成長すると見込まれています。2030年までに32億米ドルに達し、CAGRは13.3%となる見込みです。
• 精密発酵由来のバイオマテリアル市場の成長要因は何ですか？
  • 持続可能なバイオマテリアルへの需要の高まり、合成生物学調査の進展、産業用バイオテクノロジーへの投資拡大、食品・ヘルスケア分野におけるバイオ由来代替品の採用拡大、発酵インフラの能力拡充などが挙げられます。
• 精密発酵由来のバイオマテリアル市場での主な動向は何ですか？
  • スケーラブルなバイオベース材料の生産、微生物発酵プラットフォームの採用拡大、動物由来成分を含まないバイオマテリアルの開発、高純度機能性生体分子の製造拡大、次世代バイオプロセス技術の商業化の進展などが挙げられます。
• 動物由来成分を含まない製品への嗜好が高まっている理由は何ですか？
  • 健康、持続可能性、倫理的配慮に対する消費者の意識の高まりに加え、高品質な代替品の入手可能性が向上していることに起因しています。
• 精密発酵由来のバイオマテリアル市場で事業を展開する主要企業はどこですか？
  • Evonik Industries AG、Novozymes A/S、Perfect Day Inc.、Impossible Foods Inc.、Standing Ovation SASなどです。
• Vivici社が発売した製品は何ですか？
  • 動物由来成分を含まないβーラクトグロブリン（BLG）乳タンパク質「Vivitein BLG」です。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場の特徴

• 市場定義と範囲
• 市場セグメンテーション
• 主要製品・サービスの概要
• 世界の精密発酵由来バイオマテリアル市場：魅力度スコアと分析
• 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価

第3章 市場サプライチェーン分析

• サプライチェーンとエコシステムの概要
• 一覧：主要原材料・資源・供給業者
• 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
• 一覧：主要エンドユーザー

第4章 世界の市場動向と戦略

• 主要技術と将来動向
  • バイオテクノロジー、ゲノミクス、および精密医療
  • サステナビリティ、気候技術、循環型経済
  • Industry 4.0とインテリジェントマニュファクチャリング
  • 人工知能と自律知能
  • デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
• 主要動向
  • バイオ由来材料の量産化
  • 微生物発酵プラットフォームの採用拡大
  • 動物由来成分を含まない生体材料の開発
  • 高純度機能性生体分子の製造拡大
  • 次世代バイオプロセス技術の商用化の進展

第5章 最終用途産業の市場分析

• 食品・飲料企業
• 製薬・バイオテクノロジー企業
• 化粧品・パーソナルケアメーカー
• 工業用資材メーカー
• その他のエンドユーザー

第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ

第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析

• 世界の精密発酵由来バイオマテリアル市場：PESTEL分析
• 世界の精密発酵由来バイオマテリアル市場：規模、比較、成長率分析
• 世界の精密発酵由来バイオマテリアル市場実績：規模と成長、2020年-2025年
• 世界の精密発酵由来バイオマテリアル市場予測：規模と成長、2025年-2030年、2035年

第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）

第9章 市場セグメンテーション

• 製品タイプ別
• タンパク質、酵素、脂質、多糖類、ペプチドおよび成長因子、その他の生体分子
• 微生物の宿主別
• 酵母、細菌、真菌、藻類
• 流通チャネル別
• 直販、販売代理店、受託製造
• 用途別
• 医療・ヘルスケア、食品・飲料、化粧品・パーソナルケア、工業用・特殊素材、農業・動物飼料
• サブセグメンテーション、タイプ別：タンパク質
• カゼイン、ホエイ、コラーゲン、ゼラチン、アルブミン
• サブセグメンテーション、タイプ別：酵素
• アミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼ、セルラーゼ、ラクターゼ
• サブセグメンテーション、タイプ別：脂質
• オメガ3脂肪酸、リン脂質、ステロール、トリグリセリド、スフィンゴ脂質
• サブセグメンテーション、タイプ別：多糖
• セルロース、デンプン、キトサン、ペクチン、アルギン酸塩
• サブセグメンテーション、タイプ別：ペプチドおよび成長因子
• インスリン、グルカゴン、エリスロポエチン、線維芽細胞増殖因子、血管内皮増殖因子
• サブセグメンテーション（種類別）：その他の生体分子
• ヌクレオチド、ビタミン、抗生物質、有機酸、補因子

第10章 地域別・国別分析

第11章 アジア太平洋市場

第12章 中国市場

第13章 インド市場

第14章 日本市場

第15章 オーストラリア市場

第16章 インドネシア市場

第17章 韓国市場

第18章 台湾市場

第19章 東南アジア市場

第20章 西欧市場

第21章 英国市場

第22章 ドイツ市場

第23章 フランス市場

第24章 イタリア市場

第25章 スペイン市場

第26章 東欧市場

第27章 ロシア市場

第28章 北米市場

第29章 米国市場

第30章 カナダ市場

第31章 南米市場

第32章 ブラジル市場

第33章 中東市場

第34章 アフリカ市場

第35章 市場規制状況と投資環境

第36章 競合情勢と企業プロファイル

• 精密発酵由来バイオマテリアル市場：競合情勢と市場シェア、2024年
• 精密発酵由来バイオマテリアル市場：企業評価マトリクス
• 精密発酵由来バイオマテリアル市場：企業プロファイル
  • Evonik Industries AG
  • Novozymes A/S
  • Perfect Day Inc.
  • Impossible Foods Inc.
  • Standing Ovation SAS

第37章 その他の大手企業と革新的企業

• The EVERY Company Inc., Formo Bio GmbH, Melt & Marble AB, TurtleTree Labs Pte. Ltd., Imagindairy Ltd., Eden Brew Pty Ltd., Onego Bio Ltd., Planet A Foods GmbH, Remilk Ltd., Verley GmbH, Vivici B.V., Change Foods Inc., De Novo Foodlabs Inc., Protera Bio SAS, Helaina Inc.

第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード

第39章 市場に登場予定のスタートアップ

第40章 主要な合併と買収

第41章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略

• 精密発酵由来バイオマテリアル市場、2030年：新たな機会を提供する国
• 精密発酵由来バイオマテリアル市場、2030年：新たな機会を提供するセグメント
• 精密発酵由来バイオマテリアル市場、2030年：成長戦略
  • 市場動向に基づく戦略
  • 競合の戦略

第42章 付録