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市場調査レポート
商品コード
1998135
酒の世界市場レポート 2026年Sake Global Market Report 2026 |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 酒の世界市場レポート 2026年 |
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出版日: 2026年03月25日
発行: The Business Research Company
ページ情報: 英文 250 Pages
納期: 2～10営業日
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概要
日本酒市場の規模は、近年著しく拡大しています。2025年の101億6,000万米ドルから、2026年には106億9,000万米ドルへと、CAGR5.2％で成長すると見込まれています。これまでの成長は、日本における日本酒の文化的意義、定着した国内消費パターン、伝統的な醸造技術の継承、醸造用米の安定した生産、および飲食店での消費チャネルの拡大に起因すると考えられます。
日本酒市場の規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれています。2030年には132億2,000万米ドルに達し、CAGRは5.5％となる見込みです。予測期間におけるこの成長は、日本料理に対する世界の関心の高まり、高級アルコール飲料への需要拡大、欧米市場への輸出増加、ブランドストーリーテリングへの注目の高まり、そして日本酒の風味プロファイルにおける革新に起因すると考えられます。予測期間における主な動向としては、伝統的な日本酒のプレミアム化、クラフト酒や職人技による日本酒への需要の高まり、フレーバー酒やインフューズド酒の人気拡大、国際的な日本酒消費の拡大、そして本格的な醸造手法への注目の高まりなどが挙げられます。
アルコール消費量の増加は、今後、日本酒市場の成長を牽引すると予想されます。アルコールは、透明で発酵可能な液体であり、嗜好飲料として広く消費されています。社会的規範、マーケティング戦略、ライフスタイルの変化といった要因が、アルコール消費量の増加に寄与しています。この動向は、国内外の消費者の間で伝統的な日本の米酒への関心を高めることで、日本酒市場に恩恵をもたらしています。例えば、経済協力開発機構（OECD）によると、2023年のOECD加盟国における1人当たりの平均アルコール消費量は8.5リットルに達し、加盟国の中には11.5リットルを超える国もいくつかありました。したがって、アルコール消費量の増加が日本酒への需要を後押ししています。
日本酒市場の主要企業は、日常的な食事や気軽な飲酒の場で高品質な日本酒をより身近に楽しめるよう、テロワールを重視した日常向け純米大吟醸など、プレミアム製品の革新に注力しています。テロワールを重視した日常向け純米大吟醸は、地元産の精米度の高い米と地域の水を使用して醸造され、その土地の個性を表現しつつ、頻繁に楽しむのに適した親しみやすさを保ち、日常の場面で洗練された香りと旨味を提供します。例えば、2025年8月、日本の酒造メーカーである津南酒造株式会社は、魚沼産コシヒカリと山からの湧き水を使用した純米大吟醸「GO TERRACE」を発売しました。この酒は、花の香りと穏やかな甘み、そして雪解け水のような旨味を特徴としています。「GO TERRACE」は、プレミアムな醸造技術と、日常の食事や社交の場での親しみやすさを兼ね備えています。
よくあるご質問
目次
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場の特徴
- 市場定義と範囲
- 市場セグメンテーション
- 主要製品・サービスの概要
- 世界の酒市場：魅力度スコアと分析
- 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価
第3章 市場サプライチェーン分析
- サプライチェーンとエコシステムの概要
- 一覧：主要原材料・資源・供給業者
- 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
- 一覧：主要エンドユーザー
第4章 世界の市場動向と戦略
- 主要技術と将来動向
- サステナビリティ、気候テック、循環型経済
- デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
- インダストリー4.0とインテリジェント・マニュファクチャリング
- 没入型技術（AR/VR/XR）とデジタル体験
- フィンテック、ブロックチェーン、レグテック、およびデジタルファイナンス
- 主要動向
- 伝統的な日本酒のプレミアム化
- クラフト酒および職人技による日本酒への需要の高まり
- フレーバー酒やインフューズド酒の人気の高まり
- 海外における日本酒消費の拡大
- 本格的な醸造手法への注目の高まり
第5章 最終用途産業の市場分析
- 日本酒醸造所
- 酒類卸売業者
- レストランおよびバー
- 酒類専門店
- ホテル・レストランチェーン
第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ
第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析
- 世界の酒市場：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
- 世界の酒市場規模、比較、成長率分析
- 世界の酒市場の実績：規模と成長, 2020-2025
- 世界の酒市場の予測：規模と成長, 2025-2030, 2035F
第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）
第9章 市場セグメンテーション
- タイプ別
- 一般酒、純米、本醸造、純米吟醸、吟醸、純米大吟醸
- 範囲別
- プレミアム、ミディアム、ロー
- 用途別
- 業務用、家庭用
- サブセグメンテーション、タイプ別：普通酒
- 普通酒、テーブル酒
- サブセグメンテーション、タイプ別：純米
- 純米酒、特別純米酒
- サブセグメンテーション、タイプ別：本醸造
- 本醸造酒（少量の蒸留酒を含む）、特別本醸造（スペシャル本醸造酒）
- サブセグメンテーション、タイプ別：純米吟醸
- 純米吟醸酒（精米歩合60％以上）、特別純米吟醸
- サブセグメンテーション、タイプ別：吟醸
- 吟醸酒（精米歩合60％以上でアルコール添加）、特別吟醸
- サブセグメンテーション、タイプ別：純米大吟醸
- 純米大吟醸酒（精米歩合50％以上）、特別純米大吟醸
第10章 地域別・国別分析
- 世界の酒市場：地域別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
- 世界の酒市場：国別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
第11章 アジア太平洋市場
第12章 中国市場
第13章 インド市場
第14章 日本市場
第15章 オーストラリア市場
第16章 インドネシア市場
第17章 韓国市場
第18章 台湾市場
第19章 東南アジア市場
第20章 西欧市場
第21章 英国市場
第22章 ドイツ市場
第23章 フランス市場
第24章 イタリア市場
第25章 スペイン市場
第26章 東欧市場
第27章 ロシア市場
第28章 北米市場
第29章 米国市場
第30章 カナダ市場
第31章 南米市場
第32章 ブラジル市場
第33章 中東市場
第34章 アフリカ市場
第35章 市場規制状況と投資環境
第36章 競合情勢と企業プロファイル
- 酒市場：競合情勢と市場シェア、2024年
- 酒市場：企業評価マトリクス
- 酒市場：企業プロファイル
- Gekkeikan Sake Co., Ltd.
- Takara Shuzo Co., Ltd.
- Asahi Shuzo Co., Ltd.（Dassai）
- Tatsuuma-Honke Brewing Co., Ltd.
- Ozeki Co., Ltd.
第37章 その他の大手企業と革新的企業
- Hakkaisan Brewery Co., Ltd., Dewazakura Sake Brewery Co., Ltd., Kokuryu Brewery Co., Ltd., Tatenokawa Shuzo Co., Ltd., Tosatsuru Sake Brewing Co., Ltd., Homare Sake Brewery Co., Ltd., Sohomare Sake Brewery Co., Ltd., Shiragiku Shuzo Co., Ltd., Hananomai Brewing Co., Ltd., Daisekkei Sake Brewing Co., Ltd., Matsuse Sake Brewery Co., Ltd., Azuma Shuzo Co., Ltd., Dojima Sake Brewery Co., Ltd., Wakaze Sake Brewery, Nara Toyosawa Shuzo Co., Ltd.
第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード
第39章 主要な合併と買収
第40章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略
- 酒市場2030：新たな機会を提供する国
- 酒市場2030：新たな機会を提供するセグメント
- 酒市場2030：成長戦略
- 市場動向に基づく戦略
- 競合の戦略
