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市場調査レポート
商品コード
1997965
ミルクとバターの世界市場レポート 2026年Milk And Butter Global Market Report 2026 |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| ミルクとバターの世界市場レポート 2026年 |
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出版日: 2026年03月25日
発行: The Business Research Company
ページ情報: 英文 250 Pages
納期: 2～10営業日
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概要
牛乳およびバターの市場規模は、近年着実に拡大しています。2025年の3,342億1,000万米ドルから、2026年には3,487億7,000万米ドルへと、CAGR4.4％で成長すると見込まれています。過去数年間の成長要因としては、酪農活動の拡大、乳製品の消費増加、冷蔵・流通体制の改善、都市人口の増加、およびパッケージ入り乳製品の入手可能性の向上などが挙げられます。
牛乳およびバターの市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれています。2030年には4,248億4,000万米ドルに達し、CAGRは5.1％となる見込みです。予測期間における成長は、機能性・強化乳製品への需要の高まり、有機牛乳の消費拡大、持続可能な酪農への投資増加、スマート乳加工システムの導入拡大、動物福祉基準への注目の高まりに起因すると考えられます。予測期間における主な動向としては、有機およびクリーンラベル乳製品への需要増加、先進的な乳加工技術の導入拡大、付加価値の高いバター製品の拡大、トレーサビリティと品質管理への注目の高まり、製品の多様化の進展などが挙げられます。
食料需要の高まりが、今後数年間における牛乳およびバター市場の成長を牽引すると予想されます。世界の食料需要は、人口増加、所得水準の上昇、気候変動、食料安全保障への重視の高まり、食習慣の変化、一人当たり消費量の増加といった要因により増加しています。この需要の拡大は、変化する消費者の嗜好に応えるため、フレーバーミルク、乳製品スプレッド、フレーバーバター、その他の付加価値乳製品の開発を促進しています。例えば、2023年4月、食品安全、栄養、健康に関する科学的な情報を提供する米国を拠点とする非営利団体「国際食品情報評議会（IFIC）」によると、最近の調査で、アメリカ人の52％が過去1年間に特定の食事パターンやダイエットを実践したと回答しており、これは前年と同水準でした。若い世代ほどその割合が高く、Z世代は66％、ミレニアル世代は63％であったのに対し、X世代は50％、ベビーブーマー世代は41％でした。特に、ベビーブーマー世代の食事法実践率は、2022年の29％から41％へと大幅に増加しました。最も多く報告された食事パターンには、高タンパク食（18%）、マインドフル・イーティング（17%）、カロリー管理（12%）、クリーン・イーティング（12%）、断続的断食（12%）が含まれていました。したがって、食品セクターにおける需要の高まりが、牛乳およびバター市場の拡大を支えています。
牛乳・バター市場で事業を展開する主要企業は、市場の収益性を高めるため、新製品の革新に積極的に取り組んでいます。こうした革新的な食品には、食品の品質、食感、栄養価を維持する高度な冷凍技術や手法が採用されていることが多くあります。一例として、2023年3月、フランスの乳製品メーカーであるラクタリス社は、英国およびアイルランドでライトバターを導入しました。この新製品は、より軽やかなスプレッドタイプのバターを求める市場をターゲットとしており、植物油を一切使用していません。ラクタリス社による本製品の導入は、より健康的な食生活の選択肢に対する需要の高まりに応えるものです。この新しいライトバターは、脂肪分を低減し、高品質な原材料を使用して作られており、健康志向の消費者の嗜好に応えるものとなっています。
よくあるご質問
目次
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場の特徴
- 市場定義と範囲
- 市場セグメンテーション
- 主要製品・サービスの概要
- 世界のミルクとバター市場：魅力度スコアと分析
- 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価
第3章 市場サプライチェーン分析
- サプライチェーンとエコシステムの概要
- 一覧：主要原材料・資源・供給業者
- 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
- 一覧：主要エンドユーザー
第4章 世界の市場動向と戦略
- 主要技術と将来動向
- サステナビリティ、気候技術、循環型経済
- インダストリー4.0とインテリジェント・マニュファクチャリング
- デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
- モノのインターネット（IoT）、スマートインフラ、およびコネクテッド・エコシステム
- バイオテクノロジー、ゲノミクス、およびプレシジョン・メディシン
- 主要動向
- オーガニックおよびクリーンラベル乳製品への需要の高まり
- 先進的な乳製品加工技術の採用拡大
- 付加価値型バター製品の拡大
- トレーサビリティと品質管理への注力の強化
- 製品の多様化の進展
第5章 最終用途産業の市場分析
- 一般消費者
- 飲食品メーカー
- 製パン・菓子類メーカー
- 外食事業者
- 乳製品加工業者
第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ
第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析
- 世界のミルクとバター市場：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
- 世界のミルクとバター市場規模、比較、成長率分析
- 世界のミルクとバター市場の実績：規模と成長, 2020-2025
- 世界のミルクとバター市場の予測：規模と成長, 2025-2030, 2035F
第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）
第9章 市場セグメンテーション
- タイプ別
- 乳製品、バター
- 用途別
- 飲食品、中間製品、調味料、その他の用途
- 流通チャネル別
- スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、Eコマース、その他の流通チャネル
- サブセグメンテーション、タイプ別：乳製品
- 全乳、脱脂乳、半脱脂乳、フレーバーミルク、有機牛乳
- サブセグメンテーション、タイプ別：バター
- 有塩バター、無塩バター、澄ましバター（ギー）、オーガニックバター、ホイップバター
第10章 地域別・国別分析
- 世界のミルクとバター市場：地域別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
- 世界のミルクとバター市場：国別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
第11章 アジア太平洋市場
第12章 中国市場
第13章 インド市場
第14章 日本市場
第15章 オーストラリア市場
第16章 インドネシア市場
第17章 韓国市場
第18章 バングラデシュ市場
第19章 タイ市場
第20章 ベトナム市場
第21章 マレーシア市場
第22章 シンガポール市場
第23章 フィリピン市場
第24章 香港市場
第25章 ニュージーランド市場
第26章 台湾市場
第27章 東南アジア市場
第28章 西欧市場
第29章 英国市場
第30章 ドイツ市場
第31章 フランス市場
第32章 イタリア市場
第33章 スペイン市場
第34章 オーストリア市場
第35章 ベルギー市場
第36章 デンマーク市場
第37章 フィンランド市場
第38章 アイルランド市場
第39章 オランダ市場
第40章 ノルウェー市場
第41章 ポルトガル市場
第42章 スウェーデン市場
第42章 スイス市場
第43章 東欧市場
第44章 ロシア市場
第45章 チェコ市場
第46章 ポーランド市場
第47章 ルーマニア市場
第48章 ウクライナ市場
第49章 北米市場
第50章 米国市場
第51章 カナダ市場
第52章 メキシコ市場
第53章 南米市場
第54章 ブラジル市場
第55章 チリ市場
第56章 アルゼンチン市場
第57章 コロンビア市場
第58章 ペルー市場
第59章 中東市場
第60章 サウジアラビア市場
第61章 イスラエル市場
第62章 イラン市場
第63章 トルコ市場
第64章 アラブ首長国連邦市場
第65章 アフリカ市場
第66章 エジプト市場
第67章 ナイジェリア市場
第68章 南アフリカ市場
第69章 市場規制状況と投資環境
第70章 競合情勢と企業プロファイル
- ミルクとバター市場：競合情勢と市場シェア、2024年
- ミルクとバター市場：企業評価マトリクス
- ミルクとバター市場：企業プロファイル
- Danone S.A.
- Inner Mongolia Yili Industrial Group Co. Ltd.
- Fonterra Group Cooperative Limited
- Groupe Lactalis S.A.
- Saputo Inc.
第71章 その他の大手企業と革新的企業
- Arla Foods amba, FrieslandCampina, Nestle S.A., Dairy Farmers of America Inc., Yili Group, China Mengniu Dairy Company Limited, Land O'Lakes Inc., Dean Foods, DMK Deutsches Milchkontor GmbH, Meiji Holdings Company Ltd., The Agropur Dairy Co-operative, Savencia Fromage & Dairy, Sodiaal, Amul, Schreiber Foods Inc.
第72章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード
第73章 主要な合併と買収
第74章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略
- ミルクとバター市場2030：新たな機会を提供する国
- ミルクとバター市場2030：新たな機会を提供するセグメント
- ミルクとバター市場2030：成長戦略
- 市場動向に基づく戦略
- 競合の戦略
