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市場調査レポート
商品コード
1996268
魚加工の世界市場レポート 2026年Fish Processing Global Market Report 2026 |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 魚加工の世界市場レポート 2026年 |
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出版日: 2026年03月24日
発行: The Business Research Company
ページ情報: 英文 250 Pages
納期: 2～10営業日
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概要
水産加工市場の規模は、近年著しく拡大しています。2025年の2,254億9,000万米ドルから、2026年には2,386億3,000万米ドルへと、CAGR5.8％で成長すると見込まれています。過去数年間の成長要因としては、水産物の消費増加、基本的な保存技術の早期導入、世界の漁業の拡大、食品安全基準への順守への注目の高まり、養殖業の成長などが挙げられます。
水産加工市場の規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれています。2030年には2,950億8,000万米ドルに達し、CAGRは5.5％となる見込みです。予測期間における成長要因としては、加工水産物への需要増加、養殖生産の拡大、先進的な加工技術の導入拡大、輸出志向型水産物市場の成長、持続可能な調達への注力が挙げられます。予測期間における主な動向としては、衛生的な加工基準への注目の高まり、付加価値の高い水産物への需要の増加、養殖由来の原材料供給の拡大、コールドチェーンの効率化への重視の高まり、そして最新の保存・包装技術の採用拡大などが挙げられます。
養殖産業の成長は、将来的に水産加工市場の拡大を牽引すると予想されます。養殖とは、淡水、海水、および汽水環境における魚類、貝類、水生植物の栽培を指します。この取り組みは、食料源を提供するだけでなく、絶滅危惧種の回復、天然資源の補充、水生生物の生息環境の再生にも寄与しています。水産物への需要が急増し続け、天然魚の年間漁獲量が減少する中、養殖産業は大幅な成長を遂げると予想され、その結果、水産加工への需要も増加すると見込まれます。例えば、2023年9月、海産物産業庁（Sea Fish Industry Authority）は、水産養殖の生産量が2030年までに1億600万トンに達すると予測しており、これは全体で22％の成長、つまり約1,900万トンの増加に相当します。したがって、水産養殖産業の拡大は、水産加工市場における主要な促進要因となっています。
水産加工市場の主要企業は、製品ラインナップを拡充し、変化する消費者の嗜好に応えるため、ユニークなシーフードスナックなどの革新的な製品開発にますます注力しています。ユニークなシーフードスナックとは、魚やシーフードの風味を伝統的なスナックの形態に融合させた創造的な料理の革新を指し、冒険心のある味覚を持つ人々を惹きつけます。例えば、2024年4月、シーフード製品を専門とするスペインの企業Profandは、シーフード・エキスポ・世界のにおいて、魚風味のチュロスを発表しました。このチュロスは、従来の小麦粉の代わりに、サーモンやタラから作られた魚粉を使用した独創的な料理です。このスペインの伝統的なお菓子に新たな工夫を加えた製品は、生地に魚のブイヨンを配合することで風味を高めると同時に、本来なら廃棄されてしまう可能性のある魚介類を活用することで、持続可能性の促進にも貢献しています。馴染みのあるスナックの食感と魚介類の食材を組み合わせることで、この製品は冒険心のある食通を惹きつけるだけでなく、従来の魚介加工方法への依存を減らすことにも寄与しています。
よくあるご質問
目次
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場の特徴
- 市場定義と範囲
- 市場セグメンテーション
- 主要製品・サービスの概要
- 世界の魚加工市場：魅力度スコアと分析
- 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価
第3章 市場サプライチェーン分析
- サプライチェーンとエコシステムの概要
- 一覧：主要原材料・資源・供給業者
- 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
- 一覧：主要エンドユーザー
第4章 世界の市場動向と戦略
- 主要技術と将来動向
- サステナビリティ、気候技術、循環型経済
- インダストリー4.0とインテリジェント製造
- 自律システム、ロボティクス、スマートモビリティ
- デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
- IoT、スマートインフラストラクチャ、コネクテッド・エコシステム
- 主要動向
- 衛生的な加工基準への注目の高まり
- 付加価値の高い水産物への需要の高まり
- 養殖由来の原材料供給の拡大
- コールドチェーンの効率性への重視の高まり
- 最新の保存・包装技術の採用拡大
第5章 最終用途産業の市場分析
- 食品加工会社
- レストランおよび外食サービス事業者
- 小売店およびスーパーマーケット
- 養殖事業者
- 輸出業者および水産物商社
第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ
第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析
- 世界の魚加工市場：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
- 世界の魚加工市場規模、比較、成長率分析
- 世界の魚加工市場の実績：規模と成長, 2020-2025
- 世界の魚加工市場の予測：規模と成長, 2025-2030, 2035F
第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）
第9章 市場セグメンテーション
- ソース別
- 海洋、内陸
- 種別
- 魚類、甲殻類、軟体動物、その他の種
- 加工方法別
- 冷凍、保存、その他の加工
- 用途別
- 食品、非食品
- サブセグメンテーション、タイプ別：海洋
- 天然魚、養殖海産魚、貝類
- サブセグメンテーション、タイプ別：内陸
- 淡水魚、養殖魚、特産淡水魚種
第10章 地域別・国別分析
- 世界の魚加工市場：地域別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
- 世界の魚加工市場：国別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
第11章 アジア太平洋市場
第12章 中国市場
第13章 インド市場
第14章 日本市場
第15章 オーストラリア市場
第16章 インドネシア市場
第17章 韓国市場
第18章 台湾市場
第19章 東南アジア市場
第20章 西欧市場
第21章 英国市場
第22章 ドイツ市場
第23章 フランス市場
第24章 イタリア市場
第25章 スペイン市場
第26章 東欧市場
第27章 ロシア市場
第28章 北米市場
第29章 米国市場
第30章 カナダ市場
第31章 南米市場
第32章 ブラジル市場
第33章 中東市場
第34章 アフリカ市場
第35章 市場規制状況と投資環境
第36章 競合情勢と企業プロファイル
- 魚加工市場：競合情勢と市場シェア、2024年
- 魚加工市場：企業評価マトリクス
- 魚加工市場：企業プロファイル
- Maruha Nichiro Corporation
- Charoen Pokphand Foods
- GEA Group
- Marine Harvest ASA
- The Union Frozen Company
第37章 その他の大手企業と革新的企業
- Thai Union Frozen Products, The Middleby Corp., Leroy Seafood Group, JBT Corporation, Marel Ltd., Nippon Suisan Kaisha, High Liner Foods, Royal Greenland, Norway Pelagic ASA, Baader Linco, SEAC AB, Arenco AB, Sykes Seafood, Pisces Fish Machinery, Uni-Food Technic
第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード
第39章 主要な合併と買収
第40章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略
- 魚加工市場2030：新たな機会を提供する国
- 魚加工市場2030：新たな機会を提供するセグメント
- 魚加工市場2030：成長戦略
- 市場動向に基づく戦略
- 競合の戦略
