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市場調査レポート
商品コード
1988893
フードサービス施設管理の世界市場レポート 2026年Food Service Facility Management Global Market Report 2026 |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| フードサービス施設管理の世界市場レポート 2026年 |
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出版日: 2026年03月18日
発行: The Business Research Company
ページ情報: 英文 250 Pages
納期: 2～10営業日
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概要
外食産業向け施設管理市場の規模は、近年著しく拡大しています。同市場は、2025年の260億米ドルから、2026年には279億6,000万米ドルへと、CAGR 7.6％で成長すると見込まれています。過去数年間の成長要因としては、商業用飲食施設の拡大、施設運営の標準化に対する需要の高まり、衛生基準に関する規制監督の強化、機関向け食品施設の増加、そして専門的な施設管理サービスの導入などが挙げられます。
外食産業向け施設管理市場の規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれています。2030年には369億8,000万米ドルに達し、CAGRは7.2％となる見込みです。予測期間における成長要因としては、食品施設運営のアウトソーシングの増加、スマートキッチン技術への投資拡大、大規模ケータリング施設の拡大、施設運営におけるサステナビリティへの注目の高まり、データ駆動型管理プラットフォームの導入拡大などが挙げられます。予測期間における主な動向としては、統合型施設管理ソリューションの導入拡大、自動化されたフードサービスシステムの利用増加、衛生およびコンプライアンス管理への注目の高まり、テクノロジーを活用した運用モニタリングの拡大、コスト最適化手法への重点強化などが挙げられます。
「外食（FAFH）」へのシフトが進んでいることが、今後、フードサービス施設管理市場の成長を牽引すると予想されます。FAFHとは、家庭外で消費される食事やフードサービス、あるいは調理済みまたは最小限の調理で提供される食事を指します。FAFHへの支出増加は、多忙な仕事スケジュール、共働き世帯、都市化、そして便利で迅速な食事オプションへの嗜好の高まりなど、消費者のライフスタイルの変化によって後押しされています。フードサービス施設管理は、厨房業務の最適化、食品安全の確保、生産および配送プロセスの効率化、ならびにサービス効率と顧客満足度の向上を通じて、この動向を支えています。例えば、2024年10月、米国政府機関である米国農務省（USDA）の経済調査局（ERS）の報告によると、米国の1人当たりの「Food Away From Home」への支出は、2022年の4,004米ドルから2023年には4,485米ドルへと増加し、12.0％の上昇を記録しました。一方、家庭内での食費の増加はわずかでした。したがって、外食へのシフトが進んでいることが、外食施設管理市場の成長を牽引しています。
外食施設管理市場で事業を展開する主要企業は、業務効率の向上、人件費の削減、サービス品質の改善を図るため、AIを活用した厨房および施設の自動化に注力しています。AIを活用した厨房および施設の自動化とは、人工知能技術を用いて、調理、清掃、メンテナンス、エネルギー使用を含む厨房業務や施設管理タスクを制御、最適化、効率化することです。例えば、2025年、米国を拠点とするフードロボティクス企業であるMiso Robotics Inc.は、QSR（クイックサービスレストラン）の厨房向けに揚げ物作業を自動化する、AI搭載の次世代ロボット式フライステーション「Flippy Fry Station」を発売しました。このシステムは、設置面積が小さく、設置が迅速で、AI機能が強化されており、調理のスピード、精度、安全性を向上させます。この革新的な技術により、飲食店は人手不足への対応、運営コストの削減、そして大量調理においても一貫した食品品質の維持が可能になります。
よくあるご質問
目次
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場の特徴
- 市場定義と範囲
- 市場セグメンテーション
- 主要製品・サービスの概要
- 世界のフードサービス施設管理市場：魅力度スコアと分析
- 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価
第3章 市場サプライチェーン分析
- サプライチェーンとエコシステムの概要
- 一覧：主要原材料・資源・供給業者
- 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
- 一覧：主要エンドユーザー
第4章 世界の市場動向と戦略
- 主要技術と将来動向
- デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
- インダストリー4.0とインテリジェント製造
- IoT、スマートインフラストラクチャ、コネクテッド・エコシステム
- サステナビリティ、気候技術、循環型経済
- 人工知能（AI）と自律型AI
- 主要動向
- 統合型施設管理ソリューションの導入拡大
- 自動化されたフードサービスシステムの利用拡大
- 衛生およびコンプライアンス管理への注目の高まり
- テクノロジーを活用した運用監視の拡大
- コスト最適化の実践への注力の強化
第5章 最終用途産業の市場分析
- レストラン
- ホテル
- 医療施設
- 教育機関
- 企業内食堂
第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ
第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析
- 世界のフードサービス施設管理市場：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
- 世界のフードサービス施設管理市場規模、比較、成長率分析
- 世界のフードサービス施設管理市場の実績：規模と成長, 2020-2025
- 世界のフードサービス施設管理市場の予測：規模と成長, 2025-2030, 2035F
第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）
第9章 市場セグメンテーション
- サービスタイプ別
- 清掃、メンテナンス、警備、ケータリング、その他のサービス種別
- 技術の利用別
- 自動化管理システム、在庫管理ソフトウェア、顧客関係管理（CRM）ツール、販売時点情報管理（POS）システム、オンライン注文プラットフォーム
- サービス形態別
- 社内対応、外部委託
- 施設規模別
- 小規模飲食施設、中規模飲食施設、大規模飲食施設
- エンドユーザー別
- レストラン、ホテル、医療施設、教育機関、ケータリングサービス、企業内食堂
- サブセグメンテーション、タイプ別：清掃
- 清掃サービス、廃棄物管理、害虫駆除、衛生サービス
- サブセグメンテーション、タイプ別：メンテナンス
- 設備保守、暖房・換気・空調（HVAC）保守、配管サービス、電気設備保守
- サブセグメンテーション、タイプ別：セキュリティ
- 警備サービス、監視サービス、入退室管理、緊急対応
- サブセグメンテーション、タイプ別：ケータリング
- 法人向けケータリング、イベント向けケータリング、施設向けケータリング、小売向けケータリング
- サブセグメンテーション、タイプ別：その他のサービス
- ランドリーサービス、造園サービス、害虫駆除、コンサルティングサービス
第10章 地域別・国別分析
- 世界のフードサービス施設管理市場：地域別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
- 世界のフードサービス施設管理市場：国別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
第11章 アジア太平洋市場
第12章 中国市場
第13章 インド市場
第14章 日本市場
第15章 オーストラリア市場
第16章 インドネシア市場
第17章 韓国市場
第18章 台湾市場
第19章 東南アジア市場
第20章 西欧市場
第21章 英国市場
第22章 ドイツ市場
第23章 フランス市場
第24章 イタリア市場
第25章 スペイン市場
第26章 東欧市場
第27章 ロシア市場
第28章 北米市場
第29章 米国市場
第30章 カナダ市場
第31章 南米市場
第32章 ブラジル市場
第33章 中東市場
第34章 アフリカ市場
第35章 市場規制状況と投資環境
第36章 競合情勢と企業プロファイル
- フードサービス施設管理市場：競合情勢と市場シェア、2024年
- フードサービス施設管理市場：企業評価マトリクス
- フードサービス施設管理市場：企業プロファイル
- Compass Group plc
- Sodexo S.A.
- Aramark Corporation
- ISS Facility Services A/S
- Elior Group SA
第37章 その他の大手企業と革新的企業
- Delaware North Companies Inc., Mitie Group plc, ABM Industries Incorporated, Atalian Servest Group Limited, OCS Group Limited, Healthcare Services Group Inc., AVI Foodsystems Inc., Thompson Hospitality Corporation, Guckenheimer Enterprises Inc., HHS LLC, Taher Inc., Fresh Ideas Food Management, Serco Group plc, WSH Group Limited, Interserve Group Ltd.
第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード
第39章 主要な合併と買収
第40章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略
- フードサービス施設管理市場2030：新たな機会を提供する国
- フードサービス施設管理市場2030：新たな機会を提供するセグメント
- フードサービス施設管理市場2030：成長戦略
- 市場動向に基づく戦略
- 競合の戦略
