環境に優しく持続可能な食品の世界市場レポート2025年

環境に優しく持続可能な食品の市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれます。2029年の年間平均成長率（CAGR）は6.6％で、1,703億5,000万米ドルに成長します。この予測期間における成長は、消費者の意識と教育の向上、より健康的で倫理的な食品選択に対する消費者の選好の高まり、消費者の健康とウェルネスへの関心の高まり、倫理的に調達された食品に対する消費者の需要の高まりに起因しています。予測期間における主な動向には、認証基準、再生農業の拡大、食品廃棄物削減技術の拡大、食品協同組合や共同購入イニシアチブの拡大、生産ラインの開発などがあります。

今後5年間の成長率6.6%という予測は、この市場に関する前回の予測から0.2%という小幅な減少を反映しています。この減少は主に米国と他国との間の関税の影響によるものです。この影響は、相互関税や、貿易の緊張と制限の高まりによる世界経済と貿易へのマイナスの影響によって、より広範囲に及ぶと思われます。

有機農産物の需要は、環境にやさしく持続可能な食品市場の成長を今後推進すると予想されます。有機農産物の需要が増加しているのは、有機農産物の健康と環境への利点に対する消費者の意識が高まっているためです。有機農産物は、環境への悪影響を最小限に抑え、生態系のバランスを促進し、長期的な農業の持続可能性を支える方法で生産されるため、環境にやさしく持続可能です。例えば、米国を拠点とする会員制ビジネス団体であるオーガニック・トレード・アソシエーションによると、2023年、米国におけるオーガニック食品の売上高は過去最高の564億米ドルに達し、前年比12.4%増を記録しました。したがって、有機農産物への需要が環境に優しく持続可能な食品市場の成長を牽引しています。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場の特徴

第3章 市場動向と戦略

第4章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税、コロナ禍と回復が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ

第5章 世界の成長分析と戦略分析フレームワーク

• 世界の環境に優しく持続可能な食品：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
• 最終用途産業の分析
• 世界の環境に優しく持続可能な食品市場：成長率分析
• 世界の環境に優しく持続可能な食品市場の実績：規模と成長、2019年～2024年
• 世界の環境に優しく持続可能な食品市場の予測：規模と成長、2024年～2029年、2034年
• 世界の環境に優しく持続可能な食品：総潜在市場（TAM）

第6章 市場セグメンテーション

• 世界の環境に優しく持続可能な食品市場：製品タイプ別、実績と予測、2019年～2024年、2024年～2029年、2034年
• オーガニック食品
• 植物性または代替タンパク質
• 持続可能なシーフード
• その他の製品
• 世界の環境に優しく持続可能な食品市場：流通チャネル別、実績と予測、2019年～2024年、2024年～2029年、2034年
• スーパーマーケットとハイパーマーケット
• 専門店
• オンライン小売業者
• 食品サービス提供者
• その他のチャンネル
• 世界の環境に優しく持続可能な食品市場：用途別、実績と予測、2019年～2024年、2024年～2029年、2034年
• 16～34歳
• 35～54歳
• 55歳以上
• 世界の環境に優しく持続可能な食品市場：オーガニック食品のサブセグメンテーション、タイプ別、実績と予測、2019年～2024年、2024年～2029年、2034年
• オーガニックの果物と野菜
• オーガニック穀物
• オーガニック乳製品
• オーガニックの肉と鶏肉
• 世界の環境に優しく持続可能な食品市場：植物性タンパク質または代替タンパク質のサブセグメンテーション、タイプ別、実績と予測、2019年～2024年、2024年～2029年、2034年
• 植物由来の代替肉
• 植物由来の乳製品代替品
• 豆類と豆類
• プロテインサプリメント
• 世界の環境に優しく持続可能な食品市場：持続可能なシーフードのサブセグメンテーション、タイプ別、実績と予測、2019年～2024年、2024年～2029年、2034年
• 天然魚介類
• 養殖魚介類
• シーフード代替品
• 世界の環境に優しく持続可能な食品市場：その他の製品のサブセグメンテーション、タイプ別、実績と予測、2019年～2024年、2024年～2029年、2034年
• 環境に優しい包装食品
• 地元産の食品
• アップサイクル食品

第7章 地域別・国別分析

• 世界の環境に優しく持続可能な食品市場：地域別、実績と予測、2019年～2024年、2024年～2029年、2034年
• 世界の環境に優しく持続可能な食品市場：国別、実績と予測、2019年～2024年、2024年～2029年、2034年

第8章 アジア太平洋市場

第9章 中国市場

第10章 インド市場

第11章 日本市場

第12章 オーストラリア市場

第13章 インドネシア市場

第14章 韓国市場

第15章 西欧市場

第16章 英国市場

第17章 ドイツ市場

第18章 フランス市場

第19章 イタリア市場

第20章 スペイン市場

第21章 東欧市場

第22章 ロシア市場

第23章 北米市場

第24章 米国市場

第25章 カナダ市場

第26章 南米市場

第27章 ブラジル市場

第28章 中東市場

第29章 アフリカ市場

第30章 競合情勢と企業プロファイル

• 環境に優しく持続可能な食品市場：競合情勢
• 環境に優しく持続可能な食品市場：企業プロファイル
  • WhiteWave Foods Company Overview, Products and Services, Strategy and Financial Analysis
  • Amy's Kitchen Overview, Products and Services, Strategy and Financial Analysis
  • Earthbound Farm Overview, Products and Services, Strategy and Financial Analysis
  • Ben & Jerry's Homemade Holdings Inc. Overview, Products and Services, Strategy and Financial Analysis
  • Beyond Meat Inc. Overview, Products and Services, Strategy and Financial Analysis

第31章 その他の大手企業と革新的企業

• Organic Valley Cooperative
• Clif Bar & Company
• Nature's Path Foods
• Impossible Foods Inc.
• Patagonia Provisions
• Nutiva
• Eden Foods Inc.
• Applegate Farms LLC
• Annie's Homegrown
• Lundberg Family Farms
• Stonyfield Organic
• Dr. Bronner's
• Honest Tea
• Newman's Own Inc.
• Sir Kensington's

第32章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード

第33章 主要な合併と買収

第34章 最近の市場動向

第35章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略

• 環境に優しく持続可能な食品市場、2029年：新たな機会を提供する国
• 環境に優しく持続可能な食品市場、2029年：新たな機会を提供するセグメント
• 環境に優しく持続可能な食品市場、2029年：成長戦略
  • 市場動向に基づく戦略
  • 競合の戦略

第36章 付録