日本酒の世界市場レポート 2025年

日本酒の市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれます。2029年の年間平均成長率（CAGR）は5.3％で、125億米ドルに成長します。予測期間の成長は、健康志向の消費者やライフスタイルの変化、日本文化や日本料理への関心の高まり、政府支援の増加などに起因しています。予測期間における主な動向としては、持続可能な製品に対する需要の高まりに対応し、環境への影響を低減するために革新的な製品を開発すること、生産能力を増強し市場での地位を維持するための投資に注力すること、顧客に信頼性の高い製品を提供し市場での地位を強化するために先端技術に注力すること、日本酒業界向けに日本酒醸造プロジェクトを立ち上げることに注力することなどが挙げられます。

今後5年間の成長率5.3%という予測は、この市場に関する前回の予測から0.1%の微減を反映したものです。この減少は主に米国と他国との間の関税の影響によるものです。これは、日本の日本酒が割高になり、レストランや酒専門店での需要が減少することにより、米国に直接影響を与える可能性があります。また、相互関税や、貿易緊張の高まりと制限による世界経済と貿易への悪影響により、その影響はより広範囲に及ぶと思われます。

アルコール消費量の増加は、今後数年間の日本酒市場の成長を牽引すると予想されます。アルコールは、糖分の発酵によって生成される透明で揮発性の液体であり、娯楽飲料として広く楽しまれています。社会規範、広告戦略、ライフスタイルの変化などの要因が、アルコール消費の増加に寄与しています。この急増は、国内外の消費者の間で日本の伝統的な米酒への関心を高め、日本酒市場に利益をもたらしています。例えば、2023年3月、アイルランドを拠点とするデータ収集機関National Drugs Libraryによると、2022年の15歳以上のアルコール消費量は1人当たり平均10.2リットルに達し、2021年と比較して7.6%増加しました。したがって、アルコール消費量の増加が日本酒市場の拡大に寄与しています。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場の特徴

第3章 市場動向と戦略

第4章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税、そしてコロナ禍と回復が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ

第5章 世界の成長分析と戦略分析フレームワーク

• 世界の日本酒：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
• 最終用途産業の分析
• 世界の日本酒市場：成長率分析
• 世界の日本酒市場の実績：規模と成長、2019～2024年
• 世界の日本酒市場の予測：規模と成長、2024～2029年、2034年
• 世界の日本酒：総潜在市場規模（TAM）

第6章 市場セグメンテーション

• 世界の日本酒市場：タイプ別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• 普通酒
• 純米
• 本醸造
• 純米吟醸
• 吟醸
• 純米大吟醸
• 世界の日本酒市場：年齢層別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• 20～40歳
• 40～60歳
• 60歳以上
• 世界の日本酒市場：価格別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• プレミアム
• 中価格
• 低価格
• 世界の日本酒市場：用途別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• 商用
• 家庭
• 世界の日本酒市場：普通酒のサブセグメンテーション、タイプ別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• 普通酒
• テーブル酒
• 世界の日本酒市場：純米酒のサブセグメンテーション、タイプ別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• 純米日本酒（純米酒）
• 純米日本酒アルコール添加
• 世界の日本酒市場：本醸造のサブセグメンテーション、タイプ別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• 本醸造日本酒（少量の醸造アルコール入り）
• 本醸造日本酒香料添加
• 世界の日本酒市場：純米吟醸のサブセグメンテーション、タイプ別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• 純米吟醸日本酒（60%以上精米した米を使用）
• 純米吟醸日本酒アルコール添加
• 世界の日本酒市場：吟醸のサブセグメンテーション、タイプ別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• 吟醸日本酒（60%以上精米した米を使用）
• 吟醸日本酒アルコール添加
• 世界の日本酒市場：純米大吟醸のサブセグメンテーション、タイプ別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• 純米大吟醸日本酒（精米歩合50%以上）
• 純米大吟醸日本酒アルコール添加

第7章 地域別・国別分析

• 世界の日本酒市場：地域別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• 世界の日本酒市場：国別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年

第8章 アジア太平洋市場

第9章 中国市場

第10章 インド市場

第11章 日本市場

第12章 オーストラリア市場

第13章 インドネシア市場

第14章 韓国市場

第15章 西欧市場

第16章 英国市場

第17章 ドイツ市場

第18章 フランス市場

第19章 イタリア市場

第20章 スペイン市場

第21章 東欧市場

第22章 ロシア市場

第23章 北米市場

第24章 米国市場

第25章 カナダ市場

第26章 南米市場

第27章 ブラジル市場

第28章 中東市場

第29章 アフリカ市場

第30章 競合情勢と企業プロファイル

• 日本酒市場：競合情勢
• 日本酒市場：企業プロファイル
  • Gekkeikan Sake Co Ltd Overview, Products and Services, Strategy and Financial Analysis
  • Takara Holdings Inc Overview, Products and Services, Strategy and Financial Analysis
  • Tatsuuma-Honke Brewing Co. Ltd Overview, Products and Services, Strategy and Financial Analysis
  • SakeOne Overview, Products and Services, Strategy and Financial Analysis
  • Ozeki Sake Overview, Products and Services, Strategy and Financial Analysis

第31章 その他の大手企業と革新的企業

• Asahishuzo CO. Ltd.（Dassai）
• Homare Sake Brewery Co. Ltd.
• Hananomai Brewing Co. Ltd.
• Shiragiku Shuzo Co. Ltd.
• Blue Current Brewery
• Hakkaisan Brewery
• Dewazakura Sake Brewery
• Tatenokawa
• Kokuryu Brewery
• Dojima Sake Brewery
• Daisekkei Sake Brewing Co.,Ltd
• Tosatsuru Sake Brewing Co.,Ltd
• Sohomare Sake Brewery Co.,Ltd
• Azuma Kirin
• NOGNE

第32章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード

第33章 主要な合併と買収

第34章 最近の市場動向

第35章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略

• 日本酒市場2029：新たな機会を提供する国
• 日本酒市場2029：新たな機会を提供するセグメント
• 日本酒市場2029：成長戦略
  • 市場動向に基づく戦略
  • 競合の戦略

第36章 付録