2034年までの細胞由来水産物市場の予測―水産物の種類、技術、細胞源、製品形態、流通チャネル、および地域別の世界分析

Stratistics MRCによると、世界の細胞由来水産物市場は2026年に2億米ドルの規模となり、予測期間中にCAGR44.8％で成長し、2034年までに38億米ドルに達すると見込まれています。

細胞由来水産物とは、従来の漁業や養殖によって魚やその他の水生動物を収穫するのではなく、管理された環境下で動物細胞を培養して生産される水産物を指します。生産プロセスには通常、細胞の調達、細胞培養、栄養培地、バイオプロセス、および組織形成が含まれ、これらを通じて水産物の構成要素が開発されます。この技術は、培養魚のフィレ、貝類、魚タンパク質、水産物原料などの製品を対象とすることができます。メーカー各社は、天然漁獲物や家畜のような養殖システムへの依存度を低減しつつ、従来の水産物と同等の栄養価、食感、および官能特性を再現することを目指しています。用途としては、代替水産物食品、加工水産物、および特殊なタンパク質原料などが挙げられます。乱獲、海洋生態系の保護、持続可能なタンパク質供給に対する懸念の高まりが、技術開発を後押ししています。細胞培養、バイオリアクターの効率、足場材料、および生産経済性の改善により、商業化が進展しています。

市場力学

持続可能な水産物への需要の高まり

天然魚資源への負担や環境への影響を軽減する持続可能な水産物に対する消費者の需要が高まっていることが、細胞由来水産物の普及を後押ししています。乱獲や天然魚資源の減少により、代替となる水産物源が緊急に求められています。従来の水産物生産における環境的・倫理的問題への意識の高まりが、市場の拡大を支えています。細胞培養技術の進歩により、動物を捕獲することなく水産物を生産することが可能になっています。新しい食品技術に対する消費者の関心も、市場の成長を牽引しています。

高い生産コストとスケールアップの課題

細胞由来水産物の高い生産コストと、大規模化における重大な課題が、市場の成長と価格競争力を制約しています。細胞培養培地やバイオリアクターシステムの最適化における技術的課題が、生産の経済性に影響を及ぼしています。生産能力の制限と多額の資本需要が、供給量の確保を妨げています。細胞由来水産物に関する規制当局の承認プロセスは、長期化し、不確実性を伴う場合があります。細胞由来水産物に対する消費者の受容度は、その「新規性」や加工方法に対する認識によって左右される可能性があります。

細胞培養およびバイオリアクター技術の革新

細胞培養およびバイオリアクター技術の革新は、細胞由来水産物メーカーにとって大きな成長機会をもたらしています。費用対効果の高い生産プラットフォームの開発により、従来の水産物に対する競合力が向上しています。細胞由来水産物の研究開発への投資拡大が、商品化を加速させています。細胞由来水産物企業と食品メーカーとの提携により、製品の用途が拡大しています。技術の進歩により、製品の品質向上とコスト削減が継続的に進められています。

植物由来のシーフード代替品との競合

植物由来の水産代替品からの競合は、細胞由来水産物の市場成長を制限する可能性があります。経済的な圧力により、消費者は持続可能性よりもコストを優先するようになるかもしれません。細胞由来水産物の表示や承認に影響を与える規制の変更は、市場の発展に影響を及ぼす可能性があります。細胞由来水産物に対する消費者の懐疑的な見方は、その普及に影響を与える可能性があります。細胞由来水産物の急速な成長は、新規参入者を引き付け、競争を激化させています。

新型コロナウイルス（COVID-19）の影響：

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、従来の水産物サプライチェーンの脆弱性を浮き彫りにし、回復力のある生産方法を特徴とする細胞由来水産物への関心を加速させました。食品安全と持続可能性に対する消費者の関心の高まりが、市場の拡大を支えています。パンデミック後の期間には、細胞由来水産物の研究開発への投資が増加しています。食料システムの変革が、引き続きイノベーションを牽引しています。代替タンパク質に対する消費者の認識は、高まり続けています。

予測期間中、魚類セグメントが最大の市場規模を占めると予想されます

魚セグメントは、予測期間中に最大の市場シェアを占めると予想されます。これは、魚が最も広く消費され、商業的にも価値の高い水産物カテゴリーであるためです。細胞培養魚は、サケ、マグロ、タラなどの人気種に対する持続可能な代替品となります。魚タンパク質への需要の高まりや乱獲への懸念が、その普及を後押ししています。魚細胞向けの確立された細胞培養技術が、このセグメントの主導的地位を支えています。魚は、細胞培養水産物開発の主要な焦点となっています。

予測期間中、サーモンセグメントが最も高いCAGRを示すと予想されます

予測期間中、サーモンセグメントは、サーモンに対する高い消費者需要と、従来のサーモン養殖の持続可能性への懸念に後押しされ、最も高い成長率を示すと予測されています。細胞培養サーモンは、栄養価や官能特性が同等でありながら、持続可能な代替品となります。サーモンの細胞培養技術への投資拡大が、商品化を加速させています。消費者が細胞培養サーモンを試してみたいという意欲が、市場の成長を支えています。サーモンは、市場の可能性が高いプレミアムな水産物カテゴリーです。

最大のシェアを占める地域：

予測期間中、北米地域は、細胞由来水産物企業の強力な存在感、先進的なバイオテクノロジーインフラ、および代替タンパク質の早期導入により、最大の市場シェアを占めると予想されます。米国には、確立された研究開発能力を持つ主要な細胞由来水産物企業が拠点を置いています。持続可能性に対する消費者の高い意識が、市場の拡大を支えています。食品技術への投資の拡大が、同地域の市場におけるリーダーシップをさらに強固なものにしています。

CAGRが最も高い地域：

予測期間中、アジア太平洋地域は、水産物の高い消費量、持続可能性への関心の高まり、および代替タンパク質への投資増加を背景に、最も高いCAGRを示すと予想されます。中国、日本、シンガポールは、細胞由来水産物の開発能力を拡大しています。食料安全保障への懸念の高まりや環境意識の向上により、市場の成長が加速しています。食品技術の革新に対する政府の支援が、好ましい投資環境を生み出しています。

無料カスタマイズサービス：

本レポートをご購入いただいたすべてのお客様は、以下の無料カスタマイズオプションの中から1つをご利用いただけます：

• 企業プロファイリング
  • 追加の市場プレイヤー（最大3社）に関する包括的なプロファイリング
  • 主要企業（最大3社）のSWOT分析
• 地域別セグメンテーション
  • お客様のご要望に応じて、主要な国における市場推計・予測、およびCAGR（注：実現可能性の確認次第となります）
• 競合ベンチマーキング
  • 製品ポートフォリオ、地理的展開、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーク

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

• 市場概況と主なハイライト
• 促進要因、課題、機会
• 競合情勢の概要
• 戦略的洞察と提言

第2章 調査フレームワーク

• 調査目的と範囲
• 利害関係者分析
• 調査前提条件と制約
• 調査手法

第3章 市場力学と動向分析

• 市場定義と構造
• 主要な市場促進要因
• 市場抑制要因と課題
• 成長機会と投資の注目分野
• 業界の脅威とリスク評価
• 技術とイノベーションの見通し
• 新興市場・高成長市場
• 規制および政策環境
• COVID-19の影響と回復展望

第4章 競合環境と戦略的評価

• ポーターのファイブフォース分析
  • 供給企業の交渉力
  • 買い手の交渉力
  • 代替品の脅威
  • 新規参入業者の脅威
  • 競争企業間の敵対関係
• 主要企業の市場シェア分析
• 製品のベンチマークと性能比較

第5章 世界の細胞由来水産物市場：水産物の種類別

• 魚
• エビ
• マグロ
• サーモン
• 甲殻類
• その他の水産物

第6章 世界の細胞由来水産物市場：技術別

• 細胞培養
• 組織工学
• バイオリアクター培養
• 足場を用いた培養
• 足場を使用しない培養
• その他の技術

第7章 世界の細胞由来水産物市場：細胞源別

• 筋細胞
• 脂肪細胞
• 幹細胞
• 一次細胞
• 細胞株
• その他の細胞源

第8章 世界の細胞由来水産物市場：製品形態別

• フィレ
• ポーション
• 魚介類のミンチ
• 水産物の切り身
• 水産加工品
• その他の製品形態

第9章 世界の細胞由来水産物市場：流通チャネル別

• スーパーマーケット・ハイパーマーケット
• 専門店
• オンラインストア
• フードサービス
• 直接販売
• その他の流通チャネル

第10章 世界の細胞由来水産物市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • オランダ
  • ベルギー
  • スウェーデン
  • スイス
  • ポーランド
  • その他の欧州諸国
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • タイ
  • マレーシア
  • シンガポール
  • ベトナム
  • その他のアジア太平洋諸国
• 南米
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • コロンビア
  • チリ
  • ペルー
  • その他の南米諸国
• 世界のその他の地域（RoW）
  • 中東
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • カタール
    • イスラエル
    • その他の中東諸国
  • アフリカ
    • 南アフリカ
    • エジプト
    • モロッコ
    • その他のアフリカ諸国

第11章 戦略的市場情報

• 産業価値ネットワークとサプライチェーン評価
• 空白領域と機会マッピング
• 製品進化と市場ライフサイクル分析
• チャネル、流通業者、および市場参入戦略の評価

第12章 業界動向と戦略的取り組み

• 合併・買収
• パートナーシップ、提携、および合弁事業
• 新製品発売と認証
• 生産能力の拡大と投資
• その他の戦略的取り組み

第13章 企業プロファイル

• BlueNalu, Inc.
• Wildtype Foods, Inc.
• Fork & Good, Inc.
• Avant Meats Company Limited
• Umami Bioworks Pte. Ltd.
• Shiok Meats Pte. Ltd.
• Cell Base Co., Ltd.
• Finless Foods Inc.
• Revo Foods GmbH
• Seafood Souq
• MarineXcell
• Sea & Believe
• Cultured Decadence
• Seafuture Sustainable Biotech
• Wildtype