2034年までのカーボンネガティブ食品市場の予測―製品、カーボン戦略、除去方法、カーボン会計、エンドユーザー、および地域別の世界分析

Stratistics MRCによると、世界のカーボンネガティブ食品市場は2026年に5億米ドルの規模となり、予測期間中にCAGR 24.1％で成長し、2034年までに28億米ドルに達すると見込まれています。

カーボンネガティブ食品とは、生産、加工、流通、使用、廃棄の全ライフサイクルを通じて、排出される量よりも多くの温室効果ガスを大気中から除去するように設計された食品のことです。カーボンネガティブのフットプリントを達成する手法としては、再生型農業、炭素隔離、再生可能エネルギー、低排出加工、効率的なサプライチェーン、および検証済みの炭素除去手法の導入などが挙げられます。これらの製品は、食品企業が気候目標の達成に取り組む一方で、資源効率と環境パフォーマンスの向上にも寄与することができます。持続可能な食品に対する消費者の関心の高まりや、排出削減に向けた企業の取り組みの拡大が、カーボンネガティブ食品の開発を後押ししています。

市場力学

気候にプラスの影響を与える製品に対する消費者および企業の需要の高まり

気候にプラスなカーボンネガティブ製品に対する消費者および企業の需要が高まっていることが、市場の成長を牽引しています。これは、サステナビリティが食品カテゴリー全体において主要な購買動機となっているためです。企業は、ネットゼロ目標や消費者の期待に応えるため、カーボンネガティブなサプライチェーンや製品ポートフォリオの構築に取り組んでいます。企業のサステナビリティへの取り組みやネットゼロ目標は、食品業界全体において原料の調達や製品イノベーションを加速させています。カーボンフットプリントや気候への影響に対する消費者の意識は急速に高まっています。カーボンネガティブを謳うことは、サステナビリティを重視する市場において競争上の優位性をもたらします。

検証の複雑さとグリーンウォッシングへの懸念

カーボンネガティブの主張に関する検証の複雑さと、グリーンウォッシングに対する消費者の懐疑的な見方は、市場の発展と消費者の信頼にとって大きな課題となっています。企業は、複雑なサプライチェーン全体において、カーボンネガティブの主張を正確に測定・検証するという課題に直面しています。カーボン会計手法の標準化が不十分なため、消費者や企業の間に混乱が生じています。グリーンウォッシングへの懸念は、カーボンネガティブの主張に対する消費者の信頼を損なう可能性があります。信頼性を確保するには、厳格な認証と第三者による検証が必要です。

カーボン会計と検証におけるイノベーション

カーボン会計および検証技術におけるイノベーションにより、より正確で透明性の高いカーボンネガティブの主張が可能となり、消費者の信頼と確信を築いています。ブロックチェーンを活用したトレーサビリティおよび検証システムの開発により、サプライチェーンの透明性が向上しています。サプライチェーン全体での炭素測定の統合により、製品開発の可能性が広がっています。認証プログラムの利用可能性が高まるにつれ、主張の信頼性と消費者の確信も高まっています。技術的なソリューションにより、検証がより利用しやすく、費用対効果の高いものになっています。

低コストの従来型製品との競合

低コストの従来型製品との競合により、価格に敏感なセグメントでは、カーボンネガティブ製品の普及が制限される可能性があります。消費者がカーボンネガティブ製品に対して割高な価格を支払う意欲には限界があるかもしれません。カーボン主張に関する規制要件が、マーケティング活動に影響を与える可能性があります。経済的な圧力により、消費者は気候への影響よりも価格を優先するようになるかもしれません。小売スペースの制約により、製品の入手可能性が制限される可能性があります。

新型コロナウイルス（COVID-19）の影響

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックにより、環境問題や食料システムの持続可能性に対する消費者の意識が高まり、気候にプラスの影響を与える食品への関心が加速しました。このパンデミックは、食料システムと環境の持続可能性との関連性を浮き彫りにしました。パンデミック後の期間においても、持続可能で気候に優しい食品への需要は持続しています。企業の持続可能性への取り組みが拡大し続けることで、カーボンネガティブ製品の開発が引き続き推進されています。食品購入が気候に与える影響に対する消費者の関心も高まり続けています。

予測期間中、植物由来食品セグメントが最大の市場規模を占めると予想されます

植物由来食品セグメントは、予測期間中に最大の市場シェアを占めると予想されます。これは、植物由来食品が、再生型調達や動物性製品と比較した排出量の削減を通じて、確立されたカーボンネガティブの機会を提供しているためです。肉、乳製品、卵の植物由来代替品は、持続可能な調達と再生型農業を通じて、カーボンネガティブの状態を実現することができます。植物由来食品に対する消費者の受容度の高まりと市場の発展が、このセグメントの主導的地位を支えています。植物由来製品は、商業的に最も発展したカーボンネガティブのカテゴリーです。消費者の意識が定着していることが、このセグメントの継続的な優位性を支えています。

炭素除去セグメントは、予測期間中に最も高いCAGRを示すと予想されます

予測期間中、炭素除去セグメントは、排出量ニュートラルを超えて大気中から二酸化炭素を能動的に除去する製品に対する消費者および企業の需要増加に牽引され、最も高い成長率を示すと予測されています。土壌固定やバイオチャールを含む炭素除去戦略は、検証可能な気候上のメリットをもたらします。炭素除去に対する企業の取り組みが拡大していることで、除去を基盤とした製品戦略の導入が加速しています。気候戦略において、排出量オフセットよりも炭素除去がますます優先されるようになっています。直接除去は、最も大きな気候上のメリットをもたらします。

シェアが最大の地域

予測期間中、北米地域は、気候問題に対する消費者の意識の高さ、カーボンネガティブ製品の早期導入、および主要なサステナブル食品ブランドの存在により、最大の市場シェアを占めると予想されます。米国には、小売チャネル全体に確立された流通網を持つ主要なカーボンネガティブ食品企業が拠点を置いています。強固なサステナビリティ文化と企業の取り組みが、同地域の市場におけるリーダーシップを強化しています。気候にプラスの影響を与える製品に対する消費者の需要の高まりが、同地域全体の市場拡大を牽引しています。

CAGRが最も高い地域

予測期間中、欧州は、炭素削減に対する強力な規制面の支援、気候問題に対する消費者の高い意識、および企業の積極的なサステナビリティへの取り組みに牽引され、最も高いCAGRを示すと予想されます。欧州連合（EU）の気候施策およびサステナビリティ規制は、カーボンネガティブ製品の開発にとって好ましい市場環境を創出しています。消費者の高い環境意識が、プレミアム価格への支払い意欲と製品の採用を促進しています。気候中立に向けた企業の取り組みは、地域全体で加速しています。

無料カスタマイズサービス

本レポートをご購入いただいたすべての顧客は、以下の無料カスタマイズオプションのうち1つをご利用いただけます。

• 企業プロファイリング
  • 追加の市場参入企業（最大3社）に関する包括的なプロファイリング
  • 主要企業（最大3社）のSWOT分析
• 地域別セグメンテーション
  • 顧客のご要望に応じて、主要な国における市場推定・予測、およびCAGR（注：実現可能性の確認次第となります）
• 競合ベンチマーキング
  • 製品ポートフォリオ、地理的展開、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

• 市場概況と主なハイライト
• 促進要因、課題、機会
• 競合情勢の概要
• 戦略的洞察と提言

第2章 調査フレームワーク

• 調査目的と範囲
• 利害関係者分析
• 調査前提条件と制約
• 調査手法

第3章 市場力学と動向分析

• 市場定義と構造
• 主要な市場促進要因
• 市場抑制要因と課題
• 成長機会と投資の注目分野
• 業界の脅威とリスク評価
• 技術とイノベーションの展望
• 新興市場・高成長市場
• 規制および施策環境
• COVID-19の影響と回復展望

第4章 競合環境と戦略的評価

• ポーターのファイブフォース分析
  • 供給企業の交渉力
  • 買い手の交渉力
  • 代替品の脅威
  • 新規参入業者の脅威
  • 競争企業間の敵対関係
• 主要企業の市場シェア分析
• 製品のベンチマークと性能比較

第5章 世界のカーボンネガティブ食品市場：製品別

• 植物由来食品
• 代替タンパク質
• 飲料
• スナック
• ベーカリー製品
• その他の製品

第6章 世界のカーボンネガティブ食品市場：カーボン戦略別

• 炭素除去
• 再生型調達
• 低炭素加工
• カーボン効率の高い包装
• 排出量オフセット
• その他の戦略

第7章 世界のカーボンネガティブ食品市場：除去方法別

• 土壌固定
• バイオマスによる炭素除去
• バイオチャール
• 大気からの直接回収（DAC）
• 鉱物化
• その他の除去方法

第8章 世界のカーボンネガティブ食品市場：カーボン会計別

• 製品カーボンフットプリント
• ライフサイクルアセスメント
• カーボン認証
• カーボンクレーム
• 第三者検証
• その他の算定方法

第9章 世界のカーボンネガティブ食品市場：エンドユーザー別

• 一般家庭
• フードサービス
• 小売業
• 機関購入者
• 食品メーカー
• その他のエンドユーザー

第10章 世界のカーボンネガティブ食品市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • オランダ
  • ベルギー
  • スウェーデン
  • スイス
  • ポーランド
  • その他の欧州諸国
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • タイ
  • マレーシア
  • シンガポール
  • ベトナム
  • その他のアジア太平洋諸国
• 南米
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • コロンビア
  • チリ
  • ペルー
  • その他の南米諸国
• 世界のその他の地域（RoW）
  • 中東
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • カタール
    • イスラエル
    • その他の中東諸国
  • アフリカ
    • 南アフリカ
    • エジプト
    • モロッコ
    • その他のアフリカ

第11章 戦略的市場情報

• 産業価値ネットワークとサプライチェーン評価
• 空白領域と機会マッピング
• 製品進化と市場ライフサイクル分析
• チャネル、流通業者、および市場参入戦略の評価

第12章 業界動向と戦略的取り組み

• 合併・買収
• パートナーシップ、提携、および合弁事業
• 新製品発売と認証
• 生産能力の拡大と投資
• その他の戦略的取り組み

第13章 企業プロファイル

• Negative Foods
• Air Protein, Inc.
• Solar Foods Oyj
• NotCo
• Clara Foods
• Patagonia Provisions
• Regrow Agriculture, Inc.
• Indigo Ag, Inc.
• Nori, Inc.
• Pachama, Inc.
• Charm Industrial
• Heirloom Carbon Technologies, Inc.
• CarbonCure Technologies Inc.
• Running Tide
• Loam Bio Pty Ltd.